ژولین بادمجان. دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این مقاله بر روی یک غذای محبوب فرانسوی تمرکز دارد که به روشی خاص تهیه شده است. ژولین بادمجان به سرعت آماده می شود و فقط به ساده ترین مواد نیاز دارد. دستور العمل های ما را بخوانید و خودتان ببینید.

ژولین دروغین

این غذای سبزی ساده مطمئناً مورد استقبال همه اعضای خانواده خواهد بود و فقط نیم ساعت برای تهیه آن وقت صرف خواهید کرد. تهیه ژولین بادمجان تقلبی بسیار آسان است:

• دو بادمجان آبی، دو کدو سبز کوچک و یک پیاز برای فرآوری آماده کنید.
• سبزیجات پوست کنده و ریز خرد شده.
• یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
• بعد از آن کدو سبز و بادمجان آماده شده را روی آن قرار دهید. سبزیجات را با درب بسته به مدت چند دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
• 200 میلی لیتر خامه را در قابلمه ای بریزید و یک قاشق غذاخوری خامه ترش را به آن اضافه کنید.
• بعد، خامه را با نمک، فلفل و گیاهان پروونس مزه دار کنید.
• مخلوط به دست آمده را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات را چند دقیقه دیگر در آن بجوشانید.
• 100 گرم پنیر سفت را رنده کنید وآن را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید.
• ژولین را در کوکوها یا قالب های کوچک سرامیکی پهن کنید و سپس آنها را به فر از قبل گرم شده بفرستید.

تا ده دقیقه دیگه یه غذای خوشمزه و خوش عطر آماده میشه. امیدواریم از ترکیب پنیر نرم با سبزیجات کبابی و سس خامه ای لذت ببرید.

ژولین بادمجان. دستور غذا با عکس

این بار ژولین را با خامه ترش می پزیم که لطافت خاصی به آن می بخشد. چگونه ژولین بادمجان بپزیم؟ می توانید دستور غذا را در زیر بخوانید:

• پوست یک پیاز متوسط را جدا کرده و آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
• دو بادمجان متوسط، پوست کنده و تکه تکه کنید. برای از بین بردن تلخی، سبزیجات را با نمک بپاشید و بگذارید نیم ساعت بماند. پس از آن، آنها را باید با آب بشویید و فشار دهید.
• تابه را گرم کنید، پیاز را در آن تفت دهید، سپس بادمجان را اضافه کنید و همه چیز را چند دقیقه با هم تفت دهید.
• 300 میلی لیتر خامه ترش چرب را داخل سبزیجات بریزید، نمک، فلفل و سیر خرد شده را به دلخواه اضافه کنید. همه چیز را با شوید بپاشید و با درب بسته مدتی بجوشانید.
• کوکوت ساز کره یا سایر قالب های مناسب با کره. مخلوط سبزیجات را در آنها بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید.

ژولین را با پنیر بپاشید و آن را به مدت هفت دقیقه بپزید. غذای آماده را داغ سرو کنید.

ژولین بادمجان و قارچ

اگر به هیکل خود دقت می کنید، احتمالاً به آن توجه زیادی می کنیدکیفیت و ترکیب وعده های غذایی منظم شما. از شما دعوت می کنیم تا این غذای اصلی را برای تعطیلات یا یک شام معمولی بپزید و عزیزان خود را با طعمی بدیع شگفت زده کنید. چگونه ژولین بادمجان وگان درست کنیم؟ دستور پخت بسیار ساده است:

• یک عدد بادمجان متوسط (200-250 گرم) بردارید، پوست آن را بگیرید و برش بزنید. پس از این، قسمت های خالی را باید با نمک پاشید، در یک کاسه قرار دهید و نیم ساعت کنار بگذارید. وقتی زمان مناسب گذشت، آنها را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
• 200 گرم قارچ وحشی را ریز خرد کنید (می توانید به جای آن از شامپینیون هم استفاده کنید).
• 150 گرم خامه غلیظ را در یک کاسه عمیق بریزید، دو قاشق غذاخوری خامه ترش و یک قاشق غذاخوری خردل شیرین اسکاندیناوی به آن اضافه کنید. مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.
• تابه را گرم کنید و پیاز ریز خرد شده را در کره آب شده تفت دهید.
• بادمجان را به آن اضافه کنید و همه چیز را چند دقیقه با هم بپزید.
• با قارچ تمام کنید. آنها باید تا زمانی که مایع تبخیر شود پخته شوند.
• مخلوط خامه را در تابه بریزید، نمک و فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. ژولین بادمجان و قارچ را بجوشانید تا سس غلیظ شود.
• مخلوط به دست آمده را در ظرف های آماده بریزید و پنیر رنده شده بپاشید و هفت دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده بپزید.

ژولین بادمجان آماده است. لطفا توجه داشته باشید که به لطف این دستور العمل، طعم غنی سبزیجات آشکار می شود. قارچ‌های وحشی طعم بی‌نظیری به غذای شما می‌دهند و آن را به‌ویژه اشتها آور می‌کنند.

نتیجه گیری

امیدواریم از دستور العمل هایی که در این مقاله گردآوری کرده ایم لذت ببرید. ژولین بادمجان یک غذای خوشمزه و سبک است که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند از پس آن برآید. بنابراین، توضیحات ما را به دقت بخوانید، محصولات مناسب را تهیه کنید و آزمایش های خوشمزه ای را در آشپزخانه خود انجام دهید.