مربای نارنگی: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

زمستان و سال نو زمان نارنگی است. تصور تعطیلات سال نو بدون عطر شگفت انگیز آنها دشوار است. نارنگی ها بسیار خوشمزه و دوست داشتنی هستند، احتمالاً همه. ما معمولا آنها را تازه می خوریم. با این حال مربای نارنگی عالی درست می کنند.

نکات آشپزی

مربای نارنگی واقعی دارای عطری شگفت انگیز، بافتی لطیف و طعم مطبوع است. علاوه بر این، دسر دارای رنگ فوق العاده روشن و زیبایی است. می توان آن را روی نان پخش کرد یا با چای سرو کرد. با این حال، جالب ترین گزینه افزودن مربا به انواع خامه های کیک است.

برای تهیه مرکبات، باید نارنگی مناسب مصرف کنید. ارزش انتخاب میوه های زیبا با پوست نازک و هسته دار را دارد. نسخه های مختلفی از دستور العمل های مربای نارنگی وجود دارد. برخی از آنها شامل استفاده نه از خود پالپ، بلکه از کل میوه است. در این مورد، مهم است که میوه هایی با پوست نازک مصرف کنید، زیرا تمام تلخی آن در لایه سفید پالپ زیر لایه پرتقال متمرکز می شود.

یک سوال منطقی مطرح می شود، چرا از پوست استفاده کنید، زیرامی توانید از تفاله آن دسر درست کنید. شایان ذکر است که چنین مربای نارنگی بدون زباله عطر و بوی شگفت انگیزی دارد. بر کسی پوشیده نیست که تمام اسانس های میوه در پوست آن غلیظ است. برای از بین بردن تلخی پوست نارنگی ها، می توان آن ها را به طور کامل از قبل آب پز کرد و کمی آب لیمو به آن اضافه کرد. در دسر تمام شده، تلخی فقط در ابتدا وجود دارد. بعد از دم کشیدن مربا (ده روز کافی است) اثری از آن باقی نمی ماند. دسر فقط کمی طعم و مزه خواهد داشت.

دستور مربای ماندارین: مرحله آماده سازی

برای تهیه دسر به: نارنگی (870 گرم)، یک عدد لیمو و 380 گرم شکر نیاز دارید.

مربای نارنگی در خانه به راحتی آماده می شود. ابتدا میوه ها باید کاملا شسته شوند، زیرا از آنها به طور کامل استفاده خواهیم کرد. بهتر است پوست را با اسفنج مالش دهید. بعد میوه های تمیز را داخل قابلمه می ریزیم و داخل آن آب می ریزیم. باید مایع به اندازه ای باشد که میوه کمی با آن پوشانده شود.

بعد، یک لیموی بزرگ را بردارید و به هر طریقی آب آن را بگیرید. بعد از آن آب آن را به نارنگی ها اضافه کنید. ماهیتابه را روی آتش می فرستیم و روی آن را با درب می بندیم. مایع را بجوشانید و شعله را کم کنید و سی دقیقه بجوشانید. در ابتدا معمولاً یک کف ظاهر می شود که باید با قاشق سوراخ دار آن را جدا کرد. بعد از نیم ساعت نارنگی ها آماده می شوند. آنها نرم می شوند و تقریباً شکل خود را از دست می دهند. از آب میوه می گیریم. خود مایع را می توان بیرون ریخت، دیگر به آن نیاز نخواهیم داشت.

روند پخت و پزدسر

بعد باید نارنگی ها را خرد کنیم. برای این منظور باید از مخلوط کن (غوطه ور یا ثابت) استفاده کنید. نتیجه باید یک توده همگن باشد. اگر میوه های شما دانه دارند، باید هر کدام را ببرید و دانه ها را بردارید. توده نارنگی رنگ بسیار زیبا و روشنی دارد. سپس پوره میوه را در ظرفی با دیواره ضخیم بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید. مقدار آن تا حد زیادی به شیرینی طبیعی نارنگی بستگی دارد. در آینده، شیرینی مربا را می توان در طول فرآیند جوش تنظیم کرد.

مواد را کاملا مخلوط کرده و ظرف را روی آتش بگذارید. پوره میوه را بجوشانید سپس حرارت را کم کنید و مربا را حدود بیست دقیقه بپزید. در طول فرآیند جوش، توده باید دائماً هم زده شود، زیرا می تواند بسوزد. دسر تمام شده را می توان دوباره با مخلوط کن پردازش کرد، سپس قوام آن حتی صاف تر و همگن تر می شود. مربای نارنگی را بعد از آسیاب مجدد باید دوباره بجوشانید وگرنه ممکن است ترش شود یا کپک بزند.

هنگام تهیه دسر، ارزش دارد شیشه هایی برای نگهداری آن تهیه کنید. توده جوش را برای نگهداری در ظروف و چوب پنبه با درب قرار می دهیم. بعد، شیشه ها را برگردانید و با یک پتو بپوشانید. در این موقعیت، قطعه کار باید خنک شود. پس از آن، مربا برای ذخیره سازی در زیرزمین یا انبار فرستاده می شود. دسر کاملا غلیظ است و به تدریج در طول نگهداری غلیظ تر می شود.

دستور پخت مربای آسان

ما یک دستور العمل فوق العاده ساده (با عکس) ارائه می دهیممربای نارنگی. برای تهیه آن به یک کیلوگرم نارنگی، یک عدد لیمو و 400 گرم شکر نیاز دارید.

ابتدا میوه ها را کاملا شسته و سپس آنها را به صورت ورقه ای جدا کرده و پوست آن را جدا می کنیم. اگر با انواع دانه ها مواجه شدید، باید آنها را حذف کنید. در مرحله بعد، لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید. به همراه نارنگی به کاسه مخلوط کن می فرستیم و خرد می کنیم. در اصل، می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. شکر را داخل پوره به دست آمده بریزید. توده را داخل یک قابلمه برمی داریم و روی آتش می گذاریم. مربا را با حرارت ملایم حدود چهل دقیقه بجوشانید و فراموش نکنید که مدام هم بزنید. مربای نارنگی تمام شده را به شیشه های استریل منتقل می کنیم. بعد از خنک شدن ظرف، آن را در انبار نگهداری می کنیم.

دسر آب نارنگی

چگونه مربای نارنگی درست کنیم؟ دستور العمل های مختلفی وجود دارد که به طور کلی کاملاً مشابه هستند. گزینه ای که ما ارائه می دهیم از این جهت متفاوت است که در طول فرآیند پخت به آبمیوه گیری نیاز خواهید داشت. به هر حال، به گفته بسیاری از زنان خانه دار، پختن چنین مرباهایی در اجاق مایکروویو بسیار راحت است، زیرا هیچ چیز در آن نمی سوزد. و فرآیند پخت به خودی خود بسیار سریعتر است.

دستور پخت

برای دسر، نارنگی (1.5 کیلوگرم) مصرف کنید. هر میوه پوست کنده می شود. اگر مشکلی پیش آمد، می توانید نارنگی ها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید و پس از آن فوراً تمیز می شوند. میوه ها را به صورت ورقه ای جدا می کنیم و با استفاده از آبمیوه گیری معمولی آب آنها را می گیریم. مقدار آب تازه به دست آمده به آبدار بودن خود نارنگی ها بستگی دارد. سپس آب میوه را در ظرفی بریزید و صد گرم آب به آن اضافه کنیدبرای هر سیصد گرم آب میوه. توده به دست آمده را بجوشانید، سپس پنج تا ده دقیقه دیگر بجوشانید. مقدار آب میوه باید حدود یک چهارم کاهش یابد.

بعد، برای پخت و پز به پکتین (20 گرم) و شکر (490 گرم) نیاز داریم. پکتین را با شکر مخلوط کنید و جرم را به آب نارنگی اضافه کنید. ضمناً پکتین را باید طبق دستوری که روی آن داده شده قرار داد. مقدار شکر به میزان 450 گرم به ازای هر 600 میلی لیتر آب میوه اضافه می شود. به طور کلی، ممکن است این نسبت ها رعایت نشود، زیرا مقدار زیادی به شیرینی اولیه محصول بستگی دارد.

مربای نارنگی را باید پانزده دقیقه دیگر بجوشانیم تا کمی تیره شود و قوام بیشتری پیدا کند. توده تمام شده را به شیشه های تمیز منتقل می کنیم. دسر بدون یخچال به خوبی نگهداری می شود. همانطور که می بینید دستور تهیه مربای نارنگی بسیار ساده است. بنابراین، ارزش این را دارد که چنین دسر جالبی را با دستان خود بپزید.

مربا در آرام پز

درست کردن مربای نارنگی در خانه بسیار آسان است. بهترین زمان برای این کار اواسط ژانویه است. سال نو به پایان رسیده است و هنوز تعداد زیادی مرکبات در فروشگاه ها وجود دارد. ما دستور دیگری برای یک غذای شیرین ارائه می دهیم. مربای نارنگی در آرام پز به سرعت پخته می شود. بسیاری از زنان خانه دار این گزینه را بسیار مناسب می دانند. برای مربا، نارنگی آبدار (970 گرم)، یک عدد لیمو، شکر (430 گرم) و آب (160 میلی لیتر) مصرف کنید.

ماندارین ها خوب شسته شده، پوست کنده شده و به برش های جداگانه تقسیم می شوند.سپس آنها را از چرخ گوشت رد می کنیم. اما باز هم بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید، زیرا جرم یکدست تر است. شکر را به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط مرکبات را در ظرف مولتی پز بریزید و آب سرد را اضافه کنید و حالتی به نام پخت را انتخاب کنید. مربا حدود 90 دقیقه پخته می شود. با این حال، فراموش نکنید که جرم باید به طور دوره ای هم زده شود. زمان پخت یک پارامتر بسیار نسبی است، زیرا به عوامل زیادی از جمله قدرت خود مولتی کوکر بستگی دارد. اول از همه باید روی قوام مربا تمرکز کنید. اگر دوست دارید می توانید زنجبیل آسیاب شده را به یک دسر شیرین اضافه کنید. او به مربا نت های جدید و بسیار دست نیافتنی می دهد. دسر تمام شده را در شیشه های چوب پنبه می کنند و پس از خنک شدن کامل برای نگهداری فرستاده می شود.

مربا در نان ساز

مربای نارنگی را می توان حتی در نان پز درست کرد اگر عملکرد «مربا» داشته باشد. به گفته مهمانداران، پخت و پز در آن بسیار راحت و راحت است، زیرا خطر سوختن جرم وجود ندارد. این بدان معناست که لازم نیست مدام روی دسر در حین آماده شدن بایستید.

برای پخت و پز، نصف لیمو، شکر (340 گرم)، نارنگی (640 گرم) را مصرف کنید. شما همچنین باید حتما یک توده ژل کننده، به عنوان مثال، Gelfix بخرید.

برای پخت و پز بهتر است نوع بدون دانه را انتخاب کنید، در غیر این صورت باید آنها را به صورت دستی حذف کنید. نارنگی ها را از پوسته و لایه های سفید تمیز می کنیم و به صورت ورقه ای تقسیم می کنیم و برش می دهیم. آب نصف لیمو را در ظرفی جداگانه فشار دهید. برش های نارنگیبه نان ساز منتقل کنید، آب لیمو و شکر را اضافه کنید. ما برنامه "جم" را انتخاب می کنیم. قبل از پایان پخت حدود ده دقیقه قبل باید یک کیسه ژلفیکس داخل مربا بریزید. دسر بسیار غلیظ و خوشمزه است. در صورت تمایل، اگر قبلاً کسی آن را نخورد، می توان آن را در کوزه ها بسته کرد. به عنوان یک قاعده، چنین چیزهای خوبی برای مدت طولانی باقی نمی مانند.

دستور پخت اصلی

دستور مربای زیر بسیار جالب است، کاملاً با بقیه متفاوت است. محصول نهایی تهیه شده بر اساس آن حاوی بسیاری از عناصر کمیاب، ویتامین ها، روغن های ضروری و سایر مواد است. برای مربا فقط به 340 گرم شکر و حدود یک کیلوگرم نارنگی نیاز دارید.

قبل از شروع پخت، همه میوه ها را کاملا بشویید. سپس آنها را از پوست آزاد می کنیم. از قسمت نرم سفید پوست را از داخل تمیز می کنیم. در مرحله بعد، پوست را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در قابلمه ای بریزید و با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. لازم است مایع را به جوش آورید، پس از آن باید تخلیه شود و تازه ریخته شود. این اقدامات را پنج بار تکرار می کنیم. چنین دستکاری های پیچیده ای فقط برای این لازم است که تمام تلخی ها از طعم آن خارج شود.

ورقه های نارنگی را برش بزنید، شکر بپاشید، کمی له کنید و بگذارید بماند. پس از پنج بار جوشاندن پوست، می توانید خود تفاله را روی آتش بفرستید. آن را روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید. پس از یک ساعت، زمانی که جرم شروع به چسبیدن به ته کرد، می توانید پوست را به آن اضافه کنید. همه با هم لازم است حدود ده دقیقه جوشانده شوند، بدون اینکه تداخل ایجاد کنند. در مرحله بعد، آتش را خاموش کنید و برویدمربا یک شبه.

مربای وانیلین

برای تهیه مربا، نیم کیلوگرم لیمو، حدود یک کیلوگرم نارنگی و به همان میزان شکر میل کنید. به عنوان یک جزء اضافی، باید یک کیسه وانیلین تهیه کنید.

بیایید مواد لازم برای یک دسر لذیذ را آماده کنیم. لیموها را کاملا بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. نارنگی ها را تمیز می کنیم و پوست و رگ های سفید را جدا می کنیم. برش ها را تکه تکه می کنیم و سپس همه جاهای خالی را در ظرفی مخلوط می کنیم و با شکر پر می کنیم و وانیلین را اضافه می کنیم. بعد، توده را به مدت نیم ساعت بپزید. برای به دست آوردن قوام یکنواخت تر در حالت تمام شده، می توانید با مخلوط کن آسیاب کنید. اما بعد از آن باید مربا را دوباره بجوشانند تا ترش نشود. بعد، دسر تمام شده را می توان در شیشه ها ببندید.

به جای پس واژه

مربای نارنگی یک شیرینی لذیذ واقعی است. این فقط نمی تواند بی مزه باشد. این دسر با عطر و بافت فوق العاده لطیف خود را مجذوب خود می کند. اگر چنین خوراکی لذیذی را امتحان نکرده اید، باید وضعیت را اصلاح کنید. مربای نارنگی به عنوان پرکننده برای تهیه شیرینی جات مفید است. می توان از آن به عنوان یک لایه برای کیک یا دسرهای دیگر استفاده کرد.