2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
غذاهای ژاپنی در سرتاسر جهان بسیار محبوب است. در هر کلانشهری، مطمئناً یک رستوران ژاپنی وجود دارد که در آن می توانید غذاهای ملی کشور صد ساله ها و سامورایی ها را بچشید.
در میان طرفداران غذاهای ژاپنی، سوشی محبوب ترین است - غذای برنج و غذاهای دریایی. سوپ میسوشیرو - اولین ظرف حاوی خمیر میسو؛ تمپورا - تکه های مرغ، غذاهای دریایی یا سبزیجات سرخ شده در روغن نباتی که قبلا در خمیر غوطه ور شده اند. udon یک غذای نودل است که از آرد گندم بدون استفاده از تخم مرغ تهیه می شود. نودل اودون با مرغ و سبزیجات (دستور پخت زیر) غذای اصلی این مقاله خواهد بود.
Udon از چه چیزی ساخته شده است
Udon نوعی نودل ملی ژاپنی است که از ۳ جزء آرد گندم، آب و نمک تولید می شود. ویژگی آن عدم وجود کامل تخم است. نودل های بلند با قطر 2-4 میلی متر از خمیر تهیه شده از مواد ذکر شده گرفته می شود. رنگ رشته به کیفیت آرد استفاده شده بستگی دارد و می تواند سفید یا سفید باشد. رشته فرنگی تمام شده نرم والاستیک.
Udon برای تهیه هر دو دوره اول و دوم استفاده می شود. نودل ها را می توان گرم سرو کرد، اما طعم عالی آنها حتی سرد نیز حفظ می شود. اغلب با انواع مختلف گوشت، غذاهای دریایی، سبزیجات پخته می شود و با سس سویا تیره یا روشن چاشنی می شود.
سعی کنید رشته فرنگی اودون را با مرغ و سبزیجات در آشپزخانه بپزید. تمام مواد مورد استفاده در دستور العمل ها را می توان تقریباً در هر فروشگاهی یافت. به ظروف خاصی نیز نیاز نیست.
نودل Udon با مرغ و سبزیجات، دستور تهیه
برای 3 وعده به محصولات زیر نیاز دارید:
- نودل Udon -300 گرم
- فیله مرغ - 250 گرم
- قارچ، ترجیحاً قارچ - 200 گرم.
- کلم پکن - 60 گرم
- فلفل بلغاری - 150 گرم
- کدو سبز - 150 گرم
- پیاز - 100 گرم
- هویج - 1 سبزی ریشه ای.
- نشاسته سیب زمینی - 6 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 100 گرم
- سیر - 1 حبه.
- سس سویا - 100 میلی لیتر.
مراحل آشپزی:
- کلم، کدو سبز، پیاز، فلفل و هویج را به صورت نوارهای نازک و بلند خرد کنید.
- قارچ به مکعب های بزرگ خرد شده.
- فیله مرغ را به صورت نوارهای کوچک برش داده و در نشاسته نان زده و در قابلمه ای با روغن نباتی روی حرارت زیاد سرخ کنید.
- پس از سرخ شدن فیله به جز کلم سبزیجات آماده را به آن اضافه کنید. آنها را با مرغ سرخ کنید، آتش را کم نکنید ومراقب باشید که نسوزد سبزیجات را نیم پز کنید.
- آخرین کلم و نودل اودون از قبل پخته شده را اضافه کنید. ظرف پخته شده را خوب مخلوط کرده و قابلمه را از روی اجاق بردارید. سس سویا را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
Yaki udon tori (نودل اودون با مرغ و سبزیجات) عالی بود. باقی مانده است که رشته های پخته شده را در بشقاب ها قرار دهید و ظرف را روی میز سرو کنید. ژاپنی‌ها اودون را با چاپستیک می‌خورند، اما می‌توانید از چنگال هم استفاده کنید.
اگر شامپینیون در دست نداشتید، قارچ صدفی یا قارچ شیتاکه خشک ممکن است جایگزین آنها شود. به شما توصیه می کنیم روی ظرف را با کنجد یا کنجد تزئین کنید.
نکات نودل Udon
برای درست کردن مرغ و سبزیجات لذیذ و غافلگیر کردن خانواده خود با یک غذای غیرمعمول ژاپنی، این نکات را دنبال کنید:
- بهتر است رشته ها را در آب مرغ بجوشانید - به این ترتیب طعم غلیظی پیدا می کنند و آبکی نمی شوند.
- اودون را برای مدت طولانی نجوشانید - به هم می چسبد و شکل خود را از دست می دهد، شبیه فرنی می شود.
- سس Teriyaki را می توان به جای سس سویا استفاده کرد.
- برای تهیه دوره دوم، اودون را نه فقط باید آب پز کرد، بلکه باید سرخ کرد تا قهوه ای طلایی، حدود 7 دقیقه.
دستور العمل Udon مرغ و سبزیجات 2
مواد لازم (4 وعده):
- فیله مرغ - 700 گرم
- هویج - 1 سبزی ریشه ای.
- نودل گندم - 350 گرم
- پیاز سبز (ساقه) - 40 گرم
- ذرت کنسرو شده - 70 گرم
- سس Teriyaki - 200 میلی لیتر.
- سس سویا - 70 میلی لیتر.
- دانه کنجد - 15 گرم
طرز پخت:
- فیله مرغ به قطعات متوسط بریده شده است. فیله را در تابه با روغن نباتی سرخ کنید، نمک نزنید، آتش باید قوی باشد. پس از تشکیل یک پوسته طلایی، سس تریاکی را اضافه کنید و به تفت دادن فیله ها روی حرارت ملایم ادامه دهید.
- هویج و فلفل را ریز خرد کنید سپس به مرغ اضافه کنید و سس تریاکی را در آن بریزید. به سرخ کردن ادامه دهید.
- نودل اودون را از قبل بجوشانید.
- در تابه ای با مرغ و سبزیجات، رشته فرنگی را بریزید، ذرت، پیاز خرد شده را اضافه کنید. در صورت نیاز با سس تریاکی تزیین کنید. ظرف پخته شده را کاملاً هم بزنید.
آدون آماده را با مرغ و سبزیجات در بشقاب های قسمت شده سرو کنید و روی آن را کنجد بپاشید.
همانطور که می بینید، چشیدن طعم ژاپن اصلا سخت نیست. این غذاهای ژاپنی را در آشپزخانه خود امتحان کنید!
توصیه شده:
غذاهای ژاپنی: نام (فهرست). غذای ژاپنی برای کودکان
غذاهای ژاپنی غذای افرادی است که می خواهند عمر طولانی داشته باشند. غذای ژاپنی استاندارد تغذیه خوب در سراسر جهان است. یکی از دلایل بسته شدن طولانی مدت سرزمین طلوع خورشید از جهان، جغرافیای آن است. همچنین تا حد زیادی اصالت رژیم غذایی ساکنان آن را تعیین کرد. نام غذای ژاپنی چیست؟ اصالت آن چیست؟ از مقاله بیابید
صبحانه ژاپنی: دستور العمل های غذای ژاپنی
ژاپن کشوری زیبا، غنی از سنت ها و طعم های غیرعادی برای ساکنان کشورهای دیگر است. گردشگرانی که برای اولین بار به سرزمین طلوع خورشید می آیند از فرهنگ جالب و غذاهای متنوع که بسیار متفاوت از اروپایی است شگفت زده می شوند. در این مقاله به برخی از دستور العمل های ملی این کشور و آنچه در صبحانه ژاپنی گنجانده شده است، پرداخته می شود
سینه مرغ پخته شده با سبزیجات در فر: دستور پخت، زمان پخت
گوشت باید بیشتر در رژیم غذایی گنجانده شود. بدن را با اجزای مفید غنی می کند و احساس سیری می دهد. در این مورد، می توانید نه تنها گوشت خوک چرب، بلکه مرغ رژیمی را نیز بپزید. سینه پخته شده با سبزیجات مختلف کاملاً در هر منو قرار می گیرد. تهیه این غذا بسیار آسان است
چقدر سبزیجات را خوشمزه بپزیم؟ دستور غذاها از سبزیجات. سبزیجات گریل شده
متخصصان تغذیه مصرف بیشتر سبزیجات را توصیه می کنند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند که به حفظ سلامت سیستم ایمنی کمک می کنند. افرادی که به طور منظم سبزیجات مصرف می کنند کمتر در معرض انواع بیماری ها هستند. بسیاری نمی دانند چگونه سبزیجات را خوشمزه بپزند و غذاهای معمولی مدت هاست که خسته شده اند. در مقاله خود می خواهیم دستور العمل های خوبی ارائه دهیم که به تنوع بخشیدن به طیف غذاها برای خانم های خانه دار تازه کار کمک می کند
نحوه طبخ اودون با گوشت خوک و سبزیجات: دستور العمل
غذاهای پان-آسیایی در حال محبوبیت هستند، و احتمالاً قبلاً Udon را امتحان کرده اید، یک نودل تخم مرغی خوشمزه با سبزیجات که اغلب در جعبه فروخته می شود. این بار ما به شما پیشنهاد می کنیم منو را متنوع کنید و کمی گوشت خوک اضافه کنید. با هم با اصل پخت نودل اودون با گوشت خوک و سبزیجات طبق دستور غذا آشنا می شویم
