پنکیک با کدو حلوایی در شیر: دستور پخت خوشمزه با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Blini را به درستی می توان یکی از محبوب ترین غذاهای روسی نامید. گزینه پخت و پز با کدو تنبل آب پز طعم اصلی و به یاد ماندنی دارد. چنین شیرینی هایی می توانند مهمانان شما را شگفت زده کنند. می توان آن را به عنوان یک غذای اصلی مقوی یا به عنوان یک دسر خوش طعم آماده کرد. دستور العمل های ساده و سریع برای پنکیک کدو حلوایی در زیر در مقاله ارائه شده است.

دستور پخت کلاسیک

قبل از پخت کدو تنبل را از قبل تمیز کنید، پوست و استخوان آن را جدا کنید. پالپ باید 150 گرم باقی بماند.

محصولات:

• یک تخم مرغ؛
• 20 گرم کره نرم؛
• 150 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
• 1/4 قاشق کوچک شکر وانیل؛
• 45-55 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 350 میلی لیتر شیر گرم؛
• 30-45 گرم شکر سفید؛
• 100 گرم آرد گندم الک شده.
• نمک.

مراحل پخت پنکیک با کدو تنبل:

1. کدو تنبل را پوست کنده، بشویید و به مربع های کوچک برش دهید، در ظرفی بریزید، آب اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. محصول باید نرم باشد. با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شودپوره.
2. در یک کاسه دیگر شکر سفید، آرد گندم، نمک، شکر وانیل را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ را هم بزنید.
3. به تدریج در شیر و کره بریزید، جرم را بزنید. اگر مخلوط غلیظ است، شیر بیشتری اضافه کنید، اگر مایع - آرد. خمیر باید سفت باشد اما خیلی غلیظ نباشد.
4. پنکیک را در کره سرخ کنید.

با عسل، شربت، خامه فرم گرفته، شکلات آب شده یا پودر قند سرو کنید.

دستور پخت سیب

طعم سیب با کدو تنبل به خوبی هماهنگ می شود. اگر از سیب سبز ترش استفاده می کنید، طعم میوه کمی شیرینی کدو تنبل را کاهش می دهد. اگر دسرهای شیرین دوست دارید، از انواع سیب قرمز استفاده کنید.

محصولات:

• 250 گرم آرد گندم الک شده؛
• 400 میلی لیتر شیر گرم؛
• دو سیب بزرگ؛
• 60 گرم. نیشکر؛
• دو عدد تخم مرغ متوسط؛
• نمک؛
• 250 گرم. کدو تنبل؛
• 15 گرم شکر سفید؛
• 40 گرم. کره نرم.

دستور پخت پنکیک کدو حلوایی:

1. در ظرفی شکر را با هم مخلوط کرده، تخم مرغ را اضافه کرده، در شیر بریزید. مخلوط کردن.
2. آرد را به آرامی بپاشید.
3. کره را گرم کنید تا غلظت نیمه مایع شود، به آرد اضافه کنید. توده را به شکل پلاستیکی مخلوط کنید.
4. از مخلوط به دست آمده پنکیک درست کنید.
5. میوه پوست کنده، دانه ها و برش های متوسط.
6. کدو تنبل را بشویید، پوست سفت آن را جدا کنید، به مربع برش دهید، در یک کاسه قرار دهید، با نیشکر بپاشید،آب را اضافه کنید و 15-20 دقیقه بپزید.
7. تکه های کدو حلوایی پخته شده را از ظرف ها خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
8. در یک کاسه با شربت کدو حلوایی، دو قاشق غذاخوری شکر سفید و تکه‌های سیب بریزید. بپزید تا نرم شود.
9. وقتی سیب ها پخته شدند آنها را به ظرف دیگری منتقل کنید تا خنک شوند.
10. سیب خنک شده و کدو تنبل را مخلوط کنید.
11. فیلینگ را در مرکز پنکیک سرخ شده قرار دهید. شیرینی ها را به شکل رول درآورید.

غذا آماده است، می توانید روی آن شربت بریزید یا پودر قند بپاشید. همچنین، پر کردن را نمی توان پیچیده، اما به طور جداگانه در یک کاسه کوچک سرو می شود. مقداری دارچین و عسل را به مواد اضافه کنید تا طعمی روشن به دسر بدهد.

دستور پخت با پنیر کوتیج

برای پخت توصیه می شود از پنیر 3 تا 9 درصد چربی استفاده کنید. قبل از پخت، محصول را از صافی رد کنید تا از توده و شکنندگی خلاص شود. جرم باید همگن شود. محصولی با درصد چربی پایین، چسبندگی کمی دارد، به همین دلیل، احتمال از هم پاشیدن محصولات در هنگام سرخ کردن زیاد است.

برای تهیه پنکیک به موارد زیر نیاز دارید:

• سیب;
• 2-3 قاشق بزرگ شکر سفید؛
• 300 گرم. کدو تنبل؛
• 100 گرم پنیر دلمه؛
• بیکینگ پودر؛
• تخم مرغ؛
• شیر گرم.

آشپزی پنکیک کدو حلوایی خوشمزه با پنیر دلمه:

1. کدو تنبل و سیب را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
2. در همان کاسه، تخم مرغ را بزنید، پنیر دلمه، شکر، بیکینگ پودر را اضافه کنید. اگر جرم غلیظ و غلیظ است، کمی شیر اضافه کنید.
3. پنکیک ها را در تابه داغ سرخ کنید.

غذا آماده است.

دستور پخت با کشمش

قبل از پخت، روی کشمش ها آب جوش بریزید و بلافاصله آب آن را خالی کنید. بنابراین میوه خشک تمیز می شود، نرم نمی شود و طعم خود را حفظ می کند.

اجزاء:

• دو سیب متوسط؛
• 50-90 میلی لیتر شیر؛
• 400 گرم. کدو تنبل پوست کنده؛
• 4 گرم بکینگ پودر؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 3-6 قاشق بزرگ آرد گندم؛
• دو تخم مرغ؛
• 2-5 قاشق غذاخوری شکر؛
• یک لیوان کشمش.

دستور پخت پنکیک کدو حلوایی خوشمزه با کشمش:

1. پنیر کوتیج را از صافی رد کنید تا تردتر شود.
2. میوه ها را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، با رنده خرد کنید.
3. همان کار را با کدو تنبل تکرار کنید.
4. در یک کاسه سیب، کدو تنبل، کشمش، شکر، پنیر دلمه، آرد، نمک، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. به مقدار لازم شیر بریزید تا توده غلیظی به دست آید.
5. پان کیک.

آنها را با مربا یا خامه ترش سرو کنید.

دستور پخت جو دوسر

قبل از شروع به تهیه پنکیک، بلغور جو دوسر را در شیر خیس کنید. مخلوط را برای چند ساعت بگذارید تا دم بکشد و بهتر است یک شب بماند.

اجزاء:

• سه تخم مرغ؛
• 220 گرم کدو تنبل؛
• نمک؛
• 100 گرم آرد الک شده؛
• قند؛
• 190 گرم بلغور جو دوسر؛
• 200 میلی لیتر شیر؛

سریع و خوشمزهدستور تهیه پنکیک کدو تنبل و بلغور جو دوسر:

1. کدو تنبل پوست کنده و بدون هسته، رنده شده.
2. تخم مرغ ها را بردارید، زرده ها و سفیده ها را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با نمک بزنید.
3. شیر، کدو تنبل، آرد، بلغور جو دوسر، شکر و پروتئین ها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید. مخلوط کردن.
4. پنکیک سرخ کنید.

غذا آماده است. چنین دسری می تواند جایگزین فرنی معمولی برای صبحانه شود.

دستور پخت با فندق

پنکیک کدو تنبل و فندق طعم بدیعی دارند. دسر با شیر تغلیظ شده تکمیل می شود که به پنکیک شیرینی می بخشد.

محصولات:

• 110 گرم شکر؛
• 200 میلی لیتر شیر (50 میلی لیتر برای خمیر و 150 برای پر کردن)؛
• 50 گرم فندق آسیاب شده؛
• یک دو فنجان آرد گندم؛
• 50 گرم برنج سفید؛
• 100 گرم کره نرم؛
• 200 گرم. آب پنیر از ریاژنکا یا شیر؛
• چهار تخم مرغ.

دستور پخت پنکیک کدو حلوایی:

1. کدو تنبل را بشویید، دانه ها، پوست و پالپ غیر ضروری آن را جدا کنید، به برش های کوچک برش دهید و بجوشانید تا نرم شود.
2. برنج بپزید.
3. کدو تنبل آب پز را به صورت پوره خرد کنید، با برنج، شیر تغلیظ شده، مغزها، کره نرم مخلوط کنید، مخلوط کنید. در شیر بریزید و دوباره هم بزنید.
4. شیر را برای خمیر گرم کنید. در یک کاسه جداگانه آرد، شیر، تخم مرغ، کشک و شکر را با هم مخلوط کنید. توده را بزنید تا یکدست شود.
5. فیلینگ را روی شیرینی های تمام شده قرار دهید. شیرینی را به شکل رول در آورید و در قابلمه ای با کمی روغن بریزید. 16-19 دقیقه بپزید.

ظروفگرم سرو کنید.

دستور پخت پیاز

در این دستور از پیاز به عنوان جزء اصلی استفاده می شود که می توان آن را با پیاز سبز جایگزین کرد. غذای آماده با خامه ترش سرو می شود.

محصولات:

• 160 گرم آرد الک شده؛
• دو پیاز متوسط؛
• 400 میلی لیتر شیر؛
• 80 گرم کره نرم؛
• پنج تخم مرغ؛
• نمک؛
• 500 گرم کدو تنبل؛
• 100 میلی لیتر. روغن آفتابگردان؛
• 6 گرم شکر.

مراحل پخت پنکیک با کدو تنبل و پیاز:

1. کدو تنبل را بشویید، پوست آن را جدا کنید، روی رنده خرد کنید.
2. پوست پیازها را جدا کنید، سبزی را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. کره را در یک کاسه گرم کنید، کدو تنبل و پیاز را اضافه کنید، مزه دار کنید. سرخ کنید تا نرم شود.
4. در یک کاسه آرد، تخم مرغ، شکر و شیر را با هم مخلوط کنید. خمیر پنکیک درست کنید.
5. پان کیک.
6. مواد را داخل پنکیک بپیچید یا جداگانه در یک بشقاب کوچک قرار دهید.

غذا آماده است.