طرز پخت سوسیس در خمیر در فر: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این غذا برای دوستداران فست فود یک غذای عالی خواهد بود. تهیه آن در خانه مستلزم وجود مواد تازه است. شیرینی ها را می توان با سس سرو کرد یا همانطور که هست مصرف کرد. شما می توانید دستور تهیه سوسیس های پخته شده در فر را در خمیر (با عکس) در این مقاله بیابید.

دستور پخت کلاسیک

دستور پخت ارائه شده از خمیر بدون مخمر استفاده می کند که می توانید خودتان آن را درست کنید یا از فروشگاه خریداری کنید. مواد لازم برای هشت وعده است.

محصولات مورد نیاز:

• 600 گرم آرد گندم الک شده؛
• لیوان آب گرم؛
• 0، 6 قاشق بزرگ شکر؛
• قاشق بزرگ روغن آفتابگردان؛
• تخم مرغ;
• 8 سوسیس؛
• یک قاشق کوچک نمک.

طرز پخت سوسیس در خمیر در فر:

1. روغن، آب، نمک، شکر، آرد را در ظرفی بریزید. خمیر درست کنید. به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.
2. آرد را روی میز آشپزخانه الک کنید، مایه را به دو قسمت تقسیم کنید. آنها را به لایه هایی به ضخامت 7-8 میلی متر باز کنید و به صورت نوار برش دهید.
3. در هر نوار بسته بندی کنیدسوسیس.
4. شیرینی ها را روی یک سینی پخت بچینید.
5. به مدت 25 دقیقه در فر 190 درجه بپزید.

کمی سرد سرو کنید.

دستور تهیه خمیر مخمر

خمیر مخمر اغلب در پخت استفاده می شود. باید توجه داشته باشید که در فرآیند پخت حجم آن افزایش می یابد. بنابراین بهتر است نان ها را در فاصله 5-7 سانتی متری از یکدیگر قرار دهید.

برای سوسیس های داخل خمیر در فر، اجزای مورد نیاز است:

• 600 گرم آرد؛
• تخم مرغ؛
• 260 میلی لیتر شیر؛
• 5 گرم مخمر؛
• سوسیس;
• 70 گرم کره؛
• 0، 3 قاشق چایخوری نمک؛
• یک قاشق کوچک شکر سفید؛
• 15 میلی لیتر روغن آفتابگردان

دستور تهیه سوسیس در خمیر مخمر در فر به این صورت است:

1. در ابتدای پخت باید خمیر را انجام دهید. برای این کار توصیه می شود شیر را کمی گرم کنید. لطفا توجه داشته باشید که مایع نباید داغ باشد! مخمر را در آن حل کرده، شکر و 15-17 گرم آرد را اضافه کنید.
2. توده به دست آمده را مخلوط کنید، در یک کاسه قرار دهید، روی آن را بپوشانید و در پتو بپیچید. بگذارید 30 دقیقه بماند. - باید در این مدت افزایش یابد.
3. بقیه مواد را داخل خمیر بریزید. آرد را الک کنید. خمیر کشسان را ورز دهید و در جای گرم قرار دهید. او را برای چند ساعت تنها بگذارید.
4. خمیر به دست آمده را به صورت لایه ای به پهنای پنج میلی متر باز کنید. به صورت نوار برش دهید.
5. هر سوسیس را در یک نوار بپیچید.
6. شیرینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
7. در دمای 190 درجه به مدت 15-25 دقیقه بپزید.

محصولات پخته شده طلایی رنگ هستند.

استفاده از خمیر پف دار

پخت با خمیر پف دار مطبوع و سبک است. این خمیر سریعتر از خمیر مایه معمولی پخته می شود، بنابراین پختن آن زمان بسیار کمی می برد.

محصولات:

• سوسیس;
• نمک؛
• 170ml آب یخ؛
• 500 گرم آرد گندم الک شده؛
• 400 گرم مارگارین؛
• تخم مرغ;
• قاشق غذاخوری سرکه (5-7٪).

مراحل پخت سوسیس در خمیر مایه پفکی در فر:

1. سرکه، تخم مرغ، نمک را در یک کاسه بریزید، در آب بریزید. مخلوط را هم بزنید و در یخچال بگذارید.
2. همه آرد را روی میز بریزید، با مارگارین خنک شده آسیاب کنید.
3. مخلوط را داخل تپه ای بریزید، در مرکز آن یک فرورفتگی کوچک ایجاد کنید، مایع یخچال را داخل آن بریزید.
4. خمیر کشسان را با حرکات ملایم و آهسته ورز دهید. آن را به شکل مستطیل در بیاورید و در پلی اتیلن قرار دهید و در یخچال بگذارید.
5. فر را با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت آماده کنید.
6. سوسیس‌ها را از فیلم جدا کنید، از طول به دو قسمت برش دهید.
7. خمیر را با رول باز کنید و به چند نوار تقسیم کنید که هر کدام به شکل بیضی در می آیند. سوسیس را داخل خمیر قرار دهید.
8. 21-26 دقیقه بپزید.

غذا آماده است.

دستور پخت کفیر

این غذا با سس کچاپ، سس مایونز یا خردل سرو می شود. همچنین می توانید آشپزی کنیدسس برای دادن طعم اصلی و آبدار به محصولات پخته شده.

محصولات مورد نیاز:

• 8 سوسیس؛
• 300 میلی لیتر کفیر؛
• دانه کنجد؛
• 97 گرم مارگارین یا کره؛
• دو تخم مرغ (یکی برای خمیر و یکی برای چرب کردن شیرینی ها)؛
• 4 گرم نمک؛
• 450 گرم آرد گندم الک شده؛
• 15 گرم شکر.

ما دستور پخت سوسیس روی کفیر در خمیر در فر را پیشنهاد می کنیم:

1. ماست را روی اجاق گاز یا مایکروفر گرم کنید. فقط بیش از حد گرم نکنید، در غیر این صورت به یک توده کشک تبدیل می شود. نوشیدنی باید گرم باشد، اما نه داغ.
2. ماست را در ظرفی بریزید، شکر، نمک را اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید. با قاشق چوبی هم بزنید.
3. کره را گرم کنید تا به غلظت مایع برسد، در توده کفیر بریزید. وقفه.
4. آرد را به آرامی اضافه کنید، اگر جرم مایع باشد، ممکن است به مقدار بیشتری نیاز داشته باشید. دقت کنید که خمیر غلیظ و متراکم باشد. نوشابه را اضافه کنید، هم بزنید.
5. جرم را ورز دهید تا قوام الاستیک به دست آید. روی آن را با درب بپوشانید و بگذارید مدتی بماند تا حجم آن بالا بیاید.
6. بعد از یک ساعت خمیر را روی میز آرد پاشی شده قرار دهید.
7. جرم را به توپ های کوچک تقسیم کنید. هر کدام را به شکل کیک درآورید.
8. فر را از قبل با دمای 170 درجه گرم کنید.
9. سوسیس ها را از وسط نصف کنید، در مرکز کیک قرار دهید و بپیچید.
10. تخم مرغ زده شده و دانه کنجد را روی نان ها بمالید.
11. 21-24 دقیقه بپزید.

غذا آماده است!

سوسیس روی چوب

این نوع سرو اصل و راحت است و همچنین به شما این امکان را می دهد که هنگام غذا خوردن دستتان کثیف نشود. برای آن، می توانید چاپستیک سوشی یا سیخ های چوبی مخصوص مصرف کنید.

محصولات برای آشپزی:

• تخم مرغ؛
• چهار سوسیس؛
• 300 گرم خمیر پف دار.

مراحل پخت سوسیس در خمیر در فر:

1. خمیر را روی تخته آردپاشی شده قرار دهید و بگذارید تا یخ زدایی شود.
2. سوسیس و کالباس نصف شده. هر کدام از آنها را روی یک چوب قرار دهید. با استفاده از یک چاقو، برش های کوچک را به صورت مارپیچ ایجاد کنید تا به چوب برسد. مارپیچ سوسیس حاصل را تا حداکثر فاصله بکشید.
3. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
4. خمیر یخ زدایی شده را به نوارهای (5 میلی متر) برش دهید. نوارها را در برش های سوسیس قرار دهید. شما باید همان مارپیچ را دریافت کنید.
5. سوسیس ها را روی سینی فر بچینید.
6. تخم مرغ را بزنید و روی شیرینی ها بمالید.
7. 21-26 دقیقه بپزید.

غذا آماده خوردن است.

دستور پخت با سیب زمینی

برای غذای بعدی استفاده از سیب زمینی تازه توصیه می شود. این دستور پخت از خمیر مایه استفاده می‌کند، بنابراین شیرینی‌ها را با فاصله ۵ تا ۷ سانتی‌متر روی سینی فر قرار دهید.

محصولات مورد نیاز:

• 250-300 گرم سیب زمینی پوره؛
• 10 سوسیس؛
• 500 گرم خمیر مخمر؛
• آرد.

روند پخت سوسیس در خمیر در فر:

1. سیب زمینی ها را تمیز و بشویید. بجوشانید تا پف کند. سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید، کره و کمی شیر گرم اضافه کنید.خوب مخلوط کنید.
2. خمیر را به نصف تقسیم می کنیم، به شکل سوسیس های کوچک حلقه می کنیم و به صورت دایره ای برش می دهیم.
3. دایره ها را به شکل کیک بغلتانید.
4. در مرکز کیک 15 گرم پوره و سوسیس قرار دهید. سه برش کوچک روی کیک بزنید. یک سوسیس در آن بپیچید.
5. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
6. شیرینی ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 16 دقیقه بپزید.

غذا آماده است!

رازهای آشپزی

برای اینکه سوسیس های داخل خمیر داخل فر (عکس و آماده سازی مرحله به مرحله آن را در مقاله پیشنهاد دادیم) نسوزند روی ورقه فر را با کاغذ پخت بپوشانید.

قبل از اینکه شیرینی ها را در فر قرار دهید روی آن را با درب بپوشانید و به مدت 12 دقیقه در جای گرم قرار دهید. بنابراین مافین شاداب و مطبوع خواهد شد.

برای اینکه پوسته طلایی و قرمز رنگی به دست بیاید، آن را با زرده تخم مرغ چرب کنید و سپس آن را در فر قرار دهید.

وقتی خمیر آماده شد، روی آن را با برس کره بمالید تا جلوه ای براق و نرم شود.

حدود 8 دقیقه پس از پخت کمی خنک شده سرو کنید.