مرغ در آهسته پز: یک دستور العمل خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فیله مرغ یکی از لطیف ترین محصولات به حساب می آید. بسیاری از آشپزها معتقدند که زمان صرف شده برای تهیه آن باید حداقل باشد، زیرا به این ترتیب گوشت آبدار و لطیف می شود. با این حال، پخت خورش مرغ آرام پز که از خامه و قارچ استفاده می کند، کمی بیشتر از حد معمول طول می کشد، اما نتیجه ارزشش را دارد.

مواد لازم

برای آشپزی به: نیاز دارید

- فیله مرغ - 2 عدد؛

- قارچ صدفی - 0.5 کیلوگرم؛

- کمان - 2 عدد;

- کاری؛

- خامه - 0.5 لیتر؛

- نمک؛

- فلفل سیاه.

لازم به ذکر است که قارچ های دیگر نیز برای این دستور مناسب هستند، اما این قارچ صدفی است که طعم و بافت شگفت انگیزی به غذا خواهد داد. شما همچنین می توانید از ادویه های مختلف برای تنوع استفاده کنید، اما حتی بدون آنها، مرغ شگفت انگیز خواهد شد.

کار مقدماتی

سرخ کردن معمولی مرغ در آرام پز در چند مرحله انجام می شود. این به دلیل فناوری پخت و پز در این دستگاه است که نیاز به اقدامات مداوم و نشانک گذاری صحیح دارد. به همین دلیل است که ابتدا باید فیله را به مکعب های کوچک برش دهید.نمک بزنید و فلفل بزنید. سپس پیاز را به صورت حلقه های نیمه و قارچ ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم. قبل از این، تمام محصولات باید کاملا شسته و خشک شوند. معمولا قارچ ها را نمی توان به طور کامل از شر رطوبت خلاص کرد، اما در طول عملیات حرارتی خارج می شود.

توالی نشانک

برای آبدار کردن مرغ در آرام پز در سس ابتدا باید حالت سرخ کردن یا مشابه آن را روی دستگاه تنظیم کنید. در این مرحله لازم است مقدار کمی روغن نباتی در ظرف ریخته و پیاز را سرخ کنید تا رنگ شفافی پیدا کند. این کار به این منظور انجام می شود که پس از گذاشتن قارچ ها که مطمئناً در طی فرآوری آب آزاد می کنند، پیاز نجوشد. این روش پردازش اغلب در آشپزی مدرن هنگام کار با محصولی مانند قارچ استفاده می شود.

قارچ صدفی به معنای واقعی کلمه به مدت 15 دقیقه سرخ می شود و پس از آن فیله به ظرف اضافه می شود. به این شکل مرغ در آرام پز که دستور تهیه آن شامل استفاده از سس خامه ای است باید کمی سرخ شود. سپس حالت به خاموش کردن تغییر می کند و درب آن بسته می شود. در این فرآیند، ظرف را می توان کمی مخلوط کرد، اما بهتر است همه چیز را در این حالت بگذارید تا تقریباً آماده شود. پس بهتر است مرغ را در آرام پز دم کنید. دستور العمل شامل اضافه کردن خامه فقط در پایان پخت و پز است. همزمان درب ظرف را نیز می بندند و ظرف را پنج دقیقه دیگر می پزند. پس از آن، مولتی پز خاموش می شود و محتویات ظرف به یک ظرف مناسب منتقل می شود.

سرویس برای میز

به خودی خود، چنین گوشتی به عنوان یک میان وعده گرم سرو می شود. عالی میادبا شراب یا نوشیدنی های قوی تر همچنین، مرغ در یک اجاق آهسته، که دستور پخت آن شامل استفاده از سس خامه ای است، به عنوان افزودنی تقریباً برای هر غذای جانبی خوب به نظر می رسد. با این حال، بسیاری از آشپزها ترجیح می دهند آن را با برنج آب پز یا پوره سیب زمینی سرو کنند. این غذا را می‌توان با سس‌های مختلف سرو کرد که در ترکیب با سس، طعم و عطری ساده به شما می‌دهد.