مورس: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از با ارزش ترین توت های جنگل های شمال از دیرباز برای درمان بیماری های عفونی و سرماخوردگی، کم خونی، تب و اختلالات متابولیک استفاده می شده است. صبح ها به جای چای یا قهوه سنتی، نوشیدنی ای به نام وزوارتس می نوشیدند که مطمئناً حاوی کرن بری بود. از نسلی به نسل دیگر، نه تنها دستور غذا، بلکه دانش در مورد فواید آب زغال اخته نیز منتقل شد - انبار سلامت و قدرت.

مختصر درباره چیزهای اصلی

تاثیر شگفت انگیز نوشیدنی با ترکیب بیوشیمیایی توت ها توضیح داده می شود:

• ساکارز، گلوکز، فروکتوز - 4.7٪. برخلاف قند کریستالی که برای سلامتی ما مضر است، اینها کربوهیدرات‌های طبیعی هستند که کاملاً جذب بدن می‌شوند؛
• اسیدهای آلی (سیتریک، کوئینیک، بنزوئیک، گلیکولیک، مالیک، اگزالیک) - 3.5٪؛
• ویتامین C - 20 تا 28 میلی گرم؛
• پکتین - 0.7٪. این مواد نقش بسیار زیادی در خنثی کردن بدن از فلزات سنگین دارند.

دستور العمل های زیادی برای آب زغال اخته وجود دارد و همه آنها به دلیل وجود تعداد زیادی عناصر کمیاب (کبالت، مس، منگنز، مولیبدن) که برای عملکرد طبیعی سیستم گوارش ضروری هستند، بسیار مفید هستند. واکنش های آنزیمی خاص با مصرف روزانه 2 تا 3 لیوان نوشیدنی طبیعی که فاقد تثبیت کننده ها، مواد نگهدارنده و رنگ است، همه این مواد را می توان به راحتی و به سادگی به دست آورد.

تنها منع مصرف این است که توت ها ترشح شیره گوارشی را افزایش می دهند که در بیماری هایی که تمام درمان ها با هدف تضعیف آن انجام می شود کاملاً نامطلوب است.

دستور العمل آسان آب زغال اخته

آیا می خواهید نوشیدنی درست کنید تا تمام خواص مفید توت ها را حفظ کند؟ برای این کار باید یک لیوان زغال اخته تازه را کاملاً بشویید و سپس آنها را از چرخ گوشت رد کنید یا با استفاده از چوب خرد کن خمیر درست کنید. یک الک پلاستیکی بردارید (الک های فلزی تمام مواد مغذی را از بین می برند) و خرده نان را از طریق آن صاف کنید. نتیجه مقدار کمی آب میوه خواهد بود که باید آن را با 1.5 لیتر آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مایع را به جوش بیاورید، اما مطمئن شوید که هیچ حبابی روی سطح ایجاد نشود. بعد از 5-7 دقیقه شیره را از روی حرارت بردارید و نصف لیوان شکر را داخل آن بریزید. هم بزنید تا کریستال های شیرین کاملا حل شوند. نوشیدنی آماده نوشیدن است!

دستور العمل نوشیدنی توت منجمد

با یک کوزه نوشابه، زنده ماندن آسان استحتی طاقت فرساترین گرما، و در زمستان و خارج از فصل برای مقابله با سرما. اما اگر هیچ توت تازه ای در دسترس نبود و انبارهای فریزر مدت هاست خالی است چه باید کرد؟ مشکلی نیست! می توانید از یک بسته توت یخ زده که در سوپرمارکت خریده اید استفاده کنید.

بنابراین برای تهیه یک نوشیدنی میوه ای باید 500 گرم کرن بری را یخ زدایی کنید و سپس آن را در مخلوط کن بکوبید یا از چرخ گوشت رد کنید. سپس دوغاب به دست آمده را با یک لیوان شکر مخلوط کنید (در صورت تمایل می توان مقدار آن را کم یا زیاد کرد). در قابلمه ای حدود 3 لیتر آب بریزید و روی اجاق بگذارید و روی حرارت قرار دهید. به محض اینکه مایع به جوش آمد، پوره توت را با احتیاط داخل آن بریزید و مخلوط کنید. نوشیدنی را می توان بعد از حدود 3-5 دقیقه خاموش کرد. در پایان تنها چیزی که باقی می ماند صاف کردن و نوشیدن نوشیدنی های میوه ای با لذت است!

دستور پخت توت های یخ زده یک تفاوت ظریف دارد: به هیچ وجه زغال اخته را با ریختن آب جوش روی آنها یخ نزنید! توت ها را باید به یک کاسه منتقل کنید و در یخچال قرار دهید تا فرآیند به طور طبیعی اتفاق بیفتد. بعد از 3-4 ساعت آنها ذوب می شوند. اگر توت ها در دمای اتاق یخ زدایی شوند، فورا آب میوه می دهند که بهترین تأثیر را بر طعم نوشیدنی آینده نخواهد داشت.

زغال اخته لینگونبری

همانطور که تمرین نشان می دهد، کرن بری و لینگونبری کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند. اگر اولی ترشی دارد، دومی شیرینی آن را تکمیل می کند.

دستور نوشیدنی میوه ای بسیار ساده است. ابتدا باید 300 گرم زغال اخته و 200 گرم لینگون بری را از طریق الک پاک کنید. آب به دست آمده را در یخچال بردارید و کیک را در قابلمه ای پر از سه لیتر آب بفرستید. توسطشکر را به مزه بپاشید و ظروف را روی اجاق گاز بفرستید. به محض ظاهر شدن اولین علائم جوش، ظرف را بلافاصله از روی حرارت بردارید. به محض اینکه آب توت خنک شد، آن را از صافی ریز یا پارچه پنیر رد کنید، آب میوه را که زودتر کنار گذاشته اید بریزید و مخلوط کنید.

نوشیدنی ویتامین

این نوشیدنی میوه‌ای زغال اخته، زغال اخته، گیلاس و توت، رستگاری واقعی برای زنان بارداری خواهد بود که در ماه‌های آخر بارداری با تورم پاها و کف دست‌ها مواجه هستند. وجود این مواد به دفع رطوبت اضافی از بدن کمک می کند. بنابراین، اگر تمایلی به خوردن قرص ندارید و تنتورهای گیاهی منزجر کننده هستند، بهترین همراه برای شما و کودکتان نوشیدنی ترشی است که باید بدون شکر تهیه شود.

بنابراین، برای شروع، 150 گرم از توت های ذکر شده در بالا را بردارید و آنها را از آبمیوه گیری، چرخ گوشت یا مخلوط کن رد کنید. طبق معمول آبغوره را در لیوانی ریخته و در یخچال می گذاریم و کیک را داخل قابلمه می کشیم و سه لیتر آب می ریزیم. در صورت تمایل، می توانید سیب خرد شده را اضافه کنید. با درب بپوشانید و بگذارید حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم (برای حفظ مواد مغذی) بجوشد. بعد از یک ربع، نوشیدنی را صاف کرده، در دمای اتاق خنک کنید، شیره ای که در یخچال بود بریزید و مخلوط کنید.

زغال اخته و سیب

دستور نوشیدنی سنتی میوه را می توان نه تنها با سایر انواع توت ها، بلکه با میوه ها نیز تکمیل کرد. یک ترکیب خوب با یک سیب به دست می آید که وجود آن طعم نوشیدنی را اشباع تر می کند. و اگر می خواهید طعم آن بهتر شود، دارچین را اضافه کنید.او نه تنها با یک سیب، بلکه با زغال اخته کاملاً "همراه می شود".

پس 300 گرم توت بردارید و از چرخ گوشت رد کنید و آب آن را طبق معمول در یخچال بگذارید و کیک را دور نریزید. یک لیتر آب را در قابلمه ای بجوشانید و برش های 4 عدد سیب متوسط را داخل آن بریزید. بعد از چند دقیقه، پوره کرن بری و یک چوب دارچین را اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید. خنک کنید، در آب سرد شده بریزید، با سه قاشق غذاخوری عسل شیرین کنید، هم بزنید و در لیوان ها بریزید.

شراب مولد کرن بری

دستور العمل نوشیدنی میوه سنتی را با ادویه جات تغییر دهید و لهجه ای عجیب و غریب به دست آورید. قبل از پخت، یک چوب دارچین، 5 عدد فلفل دلمه ای و فلفل صورتی، یک قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده، یک پیمانه جوز هندی و 5 عدد میخک آماده کنید. ادویه های ذکر شده را در هاون آسیاب کنید تا پودر شوند.

حالا 300 گرم زغال اخته بردارید، با مخلوط کن مخلوط کنید و از الک رد کنید. آب آن را کنار بگذارید و کیک را با یک لیتر آب بریزید. 2 قاشق غذاخوری نیشکر و ادویه های خرد شده را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و سپس با کاهش حرارت، بیش از 7 دقیقه نپزید. قابلمه را از روی حرارت بردارید، نوشیدنی را خنک کنید، حتما صاف کنید، با آبمیوه ترکیب کنید و با چند قاشق غذاخوری عسل شیرین کنید. نوشیدنی آماده را می توان هم سرد و هم گرم نوشید.

نکات مفید

اکنون که حداقل 6 دستور العمل برای آب زغال اخته را می دانید، وقت آن است که برخی از ترفندهای آشپزی را فاش کنید که نه تنها طعم آن را بهبود می بخشد، بلکه همچنینفایده:

1. اگر به جای آب معمولی از آبگوشت گل رز استفاده کنید، این نوشیدنی بیشترین ارزش را پیدا می کند.
2. آب توت با طراوت با برگ های تازه نعناع عالی می شود. اما توصیه می شود شکر با عسل جایگزین شود.
3. آب لیمو به افزایش ارزش کمک می کند. به عنوان طعم دهنده میوه، دستور غذا را می توان با کمی دارچین یا چند شاخه میخک تکمیل کرد.

اگر تهیه روزانه آبمیوه تازه سخت است، می توانید مقدار مواد را افزایش دهید و آب میوه را در یخچال، در ظرف شیشه ای نگهداری کنید. زغال اخته یخ زده و تازه به یک اندازه مفید هستند، بنابراین می توانید بدن خود را در تمام طول سال تقویت کنید و به راحتی در خارج از فصل زنده بمانید.