غذا با اسفناج: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسفناج یک گیاه خوش طعم بسیار مفید است که در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. این محصول را می توان تقریباً در هر دستور پختی از سوپ گرفته تا کاسرول و غذاهای اصلی استفاده کرد. این ماده به غذا رنگ سبز غیرمعمول می دهد و همچنین طعم سایر اجزای موجود در ظرف را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. در اینجا فقط جالب ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های اسفناج همراه با عکس وجود دارد.

فیله مرغ پر شده با اسفناج و گوجه فرنگی خشک شده

این غذا را طبق دستور باید با اسفناج منجمد تهیه کنید. مرغ طعم بسیار غیرمعمول و جالبی دارد، مزیت این غذا در سهولت تهیه آن است. مرغ اسفناج را می توان به عنوان یک غذای روزمره استفاده کرد، اما همچنین یک غذای داغ عالی برای میز جشن است.

برای غذا دادن به سه نفر، باید 3 فیله مرغ کوچک، اسفناج منجمد - 380 گرم، تا 100 میلی لیتر خامه معمولی، یک عدد پیاز، حدود 100 گرم موزارلا و 100 گرم گوجه فرنگی خشک شده مصرف کنید. همچنین به مقدار کمی روغن زیتون، آویشن و رزماری نیاز دارید.

چگونهآشپزی

فرآیند پخت بسیار ساده است، اما برای اینکه همه چیز سریع و آسان پیش برود، توصیه می شود دستورالعمل های گام به گام را دقیقا دنبال کنید:

1. اسفناج منجمد باید ذوب شود و آب اضافی از آن گرفته شود.
2. اکنون زمان شروع فراوری سبزیجات است. گوجه فرنگی های خشک شده را به مکعب ها یا نوارهای کوچک خرد کنید، پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. ابتدا پیاز را در قابلمه یا تابه ای که کف آن ضخیم است تفت دهید سپس اسفناج و در آخر گوجه فرنگی خشک شده را اضافه کنید. لطفا توجه داشته باشید که نمی توانید اسفناج را برای مدت طولانی سرخ کنید، در غیر این صورت رنگ خود را از دست می دهد و ظرف آنقدر اشتها آور به نظر نمی رسد.
4. سپس باید به مقدار لازم خامه، یک مکعب آبگوشت به قابلمه اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم چند دقیقه بجوشانید. سپس موزارلای ریز خرد شده را اضافه کنید.
5. از قسمت ضخیم فیله مرغ با چاقو باید یک برش به سمت قسمت نازک ایجاد کنید. شما باید نوعی جیب تهیه کنید که در آن باید قیمه اسفناج را در آن قرار دهید.
6. فیله مرغ شکم پر شده را در تابه ای از دو طرف سرخ کنید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید. این دستور پخت اسفناج را کامل می کند. مرغ را می توان قبل از سرو به قطعات کوچکتر خرد کرد.

این غذا را می توان کمی متفاوت تهیه کرد. قبل از فرآیند سرخ کردن گوشت شکم پر، فیله مرغ را می توان در آرد و تخم مرغ فرو کرد و سپس سرخ کرد. در این صورت گوشت ظاهر جالب تری پیدا می کند وطعم.

دستور پخت سوپ اسفناج و سالمون

سوپ بسیار اصلی و کاملاً خوشمزه. رنگ سبز غیرمعمولی دارد که اطرافیان را به خود جذب می کند و سالمون سرخ شده به خوبی مکمل این غذا است. فرآیند پخت و پز ساده است، بنابراین حتی افرادی که مهارت های آشپزی زیادی ندارند می توانند این غذای اول را تکرار کنند.

برای سوپ اسفناج برای چهار نفر، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• اسفناج منجمد - 300 گرم (می توانید تازه هم مصرف کنید، در این صورت کمی کمتر نیاز دارد)؛
• سیب زمینی - 120 گرم (وزن محصولات به صورت پوست کنده نشان داده شده است)؛
• هویج - 120 گرم؛
• خامه- 120 گرم (توصیه می شود از خامه 18٪ استفاده شود اما در صورت تمایل با خامه ترش جایگزین شود)؛
• سالمون - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد.

همچنین برای اولین دوره به مقدار کمی روغن گیاهی و ادویه های مورد علاقه خود نیاز دارید. برای ساده‌تر کردن آشپزی، از مکعب آبگوشت استفاده کنید، عطر و طعم مطبوعی به غذا می‌دهد.

فرآیند آشپزی

مراحل پخت و پز ساده است. اول از همه، شما باید یک ماهیتابه بردارید، آب را درون آن بریزید و آن را روی آتش بگذارید. حدود 1 لیتر آب طول می کشد، سپس سوپ خامه قوام دلپذیری خواهد داشت. فورا مکعب آبگوشت و سیب زمینی خرد شده را به آب اضافه کنید.

بقیه سبزیجات را آماده کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید. هویج ها را رنده کنید و پیاز را نگینی خرد کنید، نمی توانید سعی کنید برش زیبایی ایجاد کنید، زیرا در نهایت همه مواد آماده می شوند.خرد شده در مخلوط کن.

هویج را با پیاز در تابه ای با روغن نباتی یا زیتون سرخ کنید. سپس آنها را به سوپ اضافه کنید، وقتی سبزیجات تقریباً آماده شدند، باید اسفناج را بگذارید و کمی بجوشانید. نمک، فلفل و هر ادویه دیگری را که اغلب برای اولین دوره استفاده می کنید، اضافه کنید.

مخلوط کن را بردارید و سبزیجات پخته شده را با اسفناج چرخ کنید تا یکدست شود سپس خامه را در تابه بریزید و بگذارید بجوشد. غذا را دوباره بچشید، اگر چیزی کم است، آن را اضافه کنید.

مراحل پایانی

در حالی که سوپ خامه ای در حال جوشیدن است، ماهی قزل آلا را بردارید، آن را به ورقه های نازک برش دهید، کمی نمک بزنید، رزماری بپاشید، در تابه گریل خوب گرم شده یا در ماهیتابه معمولی با ته ضخیم سرخ کنید.

حالا دستور اسفناج آماده سرو است. فقط باقی می ماند که سوپ تمام شده را در بشقاب های تقسیم شده بریزید، چند تکه ماهی را با احتیاط روی آن قرار دهید و با یک تکه لیمو تزئین کنید.

طرز تهیه سالاد بیکن اسفناج

این سالاد حاوی تعداد زیادی مواد مختلف است که در ابتدا ناسازگار به نظر می رسند، اما وقتی غذا را امتحان کنید، متوجه خواهید شد که این یک شاهکار آشپزی واقعی است.

برای تهیه سالاد برای 3 نفر، باید 100 گرم برگ اسفناج تازه، بیکن دودی (6 نوار بلند)، چند عدد توت فرنگی، پنیر بز - 90 گرم، آجیل کاج و 1 تا 2 برش از آن را مصرف کنید. نان سفید. برای تهیه سس این غذا باید چندین برگ نعناع تازه، سرکه بالزامیک، عسل،روغن زیتون و خردل فرانسوی.

سالاد آشپزی

آشپزی دستور پخت اسفناج (با عکس هر مرحله ساده تر درست می شود) با ایجاد سس شروع می شود. برای این کار باید 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون بخورید، یک قاشق غذاخوری عسل، یک قاشق غذاخوری خردل فرانسوی و سه قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک اضافه کنید. سپس باید چند برگ نعناع تازه اضافه کنید و همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

حالا باید برش های بیکن را پردازش کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و بیکن را روی آن قرار دهید. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن کنید و محصول را کمی خشک کنید تا چربی اضافی از آن خارج شود. برگ های اسفناج را باید به قطعات کوچکتر پاره کرد. توت فرنگی ها را اگر به اندازه کافی بزرگ هستند به چهار قسمت تقسیم کنید.

پوسته نان را جدا کرده و خرده نان را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، مغزهای کاج را به همان حالت سرخ کنید.

حالا باید شروع به مونتاژ سالاد کنید، در این صورت در ظرف های کوچک مخصوص سرو می شود، اما اگر چنین ندارید، می توانید همه مواد را در بشقاب ها قرار دهید. اسفناج، توت فرنگی و پنیر بز خرد شده را کف کاسه بریزید و روی سس سالاد آماده شده بریزید. روی آن را با بیکن خشک خرد شده و کروتون بریزید.

پنکیک پنیری با اسفناج

دستور العمل اسفناج عالی برای استفاده روزمره، فقط خوشمزه و سالم استمحصولاتی که هر فرد برای زندگی عادی به آن نیاز دارد. از آنجایی که این پنکیک با اسفناج برای یک صبحانه یا شام معمولی در نظر گرفته شده است، پختن آنها بسیار ساده و سریع است، زیرا همه نمی خواهند نیمی از عصر را پشت اجاق گاز صرف کنند تا خود و عزیزانشان را سیر کنند.

برای تهیه این پنکیک ها یک بسته اسفناج یخ زده، 100 گرم گوجه فرنگی خشک شده در روغن، یک عدد پیاز بزرگ، 300 گرم خامه ترش 22 درصد و کمی روغن زیتون (برای سرخ کردن) بردارید. روی ظرف باید 150 گرم پنیر سفت بپاشید.

برای تهیه پنکیک با این مقدار فیلینگ، 300 گرم آرد، 2 تا 3 تخم مرغ، 30 میلی لیتر روغن نباتی، 300 میلی لیتر شیر و 150 میلی لیتر آب مصرف کنید. همچنین لازم است کمی شکر و نمک داخل جرم بریزید.

آشپزی پنکیک

پنکیک را سرخ کنید، که فیلینگ در آن پیچیده می شود. برای انجام این کار، یک کاسه عمیق بردارید، در آن مقدار مشخصی آرد الک شده بریزید، تخم مرغ ها را در همان محل بزنید، در شیر، روغن نباتی و آب بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. اکنون باید همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید، اما بهتر است از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید، سپس جرم کامل را بدون توده به دست آورید.

باید پنکیک ها را در ماهیتابه خشک از دو طرف سرخ کنید. اگر آنها بسوزند، قبل از هر پنکیک جدید، تابه را می توان با مقدار کمی چربی روغن کاری کرد. وقتی همه پنکیک ها آماده شدند، می توانید به مراحل بعدی بروید.

آشپزی فیلینگ اسفناج

اسفناج باید از بسته خارج شده و ذوب شودمایکروویو با قدرت کم سپس آب اضافی را تخلیه کنید (بسیار زیاد خواهد بود). پیاز را پوست گرفته و بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید و در تابه ای با روغن زیتون تفت دهید. وقتی سبزی تقریباً آماده شد، باید اسفناج و گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید.

وقتی همه محصولات کمی سرخ شدند، 200 گرم خامه ترش را در تابه بریزید، نمک، فلفل، مرزنجوش، ریحان را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. اگر دوست داشتید می توانید مقدار کمی پنیر فتا هم داخل فیلینگ بریزید.

حالا فیلینگ را روی پنکیک ها قرار دهید و آنها را به شکل لوله بپیچانید و آنها را در یک ظرف پخت بریزید. 100 گرم خامه ترش را در 100 میلی لیتر آب جوشیده هم بزنید و نمک و ادویه را اضافه کنید و روی پنکیک بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

پنکیک های آماده را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 120 درجه سانتی گراد قرار دهید. شاید به نظرتان برسد که پخت این غذا زمان زیادی می برد، اما در واقع زمان پخت بیش از 1 ساعت نیست.

نودل فوری با اسفناج

این غذا برای همه گیاهخوارانی که می خواهند سریع لقمه بخورند مناسب است. فقط دو محصول اصلی در اینجا وجود دارد - اسفناج و رشته فرنگی فوری، اما برای خوش طعم شدن سبزی ها، هنوز باید بدانید که چگونه آنها را درست بپزید.

برای دو وعده از این غذا مصرف کنید:

• برگ اسفناج تازه - 200 گرم؛
• نودل فوری - 2 بسته؛
• مقداری شراب سفید؛
• آب یک لیمو؛
• مکعب بویلون;
• کمی شکر و روغن زیتون.

همانطور که می بینید، لازم استواقعا مواد کمی وجود دارد و زمان پخت بیش از 20 دقیقه نیست.

روش پخت

خیلی ساده است:

1. هر برگ اسفناج را کاملاً بشویید و در تابه ای با حداقل روغن نباتی اضافه کنید.
2. بعد از چند دقیقه، کمی شراب سفید، شکر و یک مکعب آبگوشت به سبزی ها اضافه کنید. چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اسفناج نیازی به پخت طولانی مدت ندارد، در غیر این صورت ممکن است تبدیل به فرنی شود و رنگ سبز پررنگ خود را از دست بدهد.
3. در حین خورش سبزی، مقدار کمی آب روی آتش بگذارید و رشته های فوری را طبق دستور روی بسته بجوشانید.
4. حالا باید نودل ها را در بشقاب های تقسیم شده قرار دهید، برگ های اسفناج را روی آن اضافه کنید و همه چیز را با آب لیمو بپاشید. برای زیبایی، می توان ظرف را با برش های لیمو تزئین کرد.

اگر گیاهخوار نیستید و می خواهید یک غذای سریع و مقوی بخورید، می توانید مقداری فیله مرغ سرخ شده به این غذا اضافه کنید. گوشت را در مقدار کمی سس سویا، زنجبیل و آویشن مرینیت کنید. سپس یک غذای گیاهی سبک به یک غذای مقوی و خوشمزه تبدیل می شود.

تخم مرغ پر شده با قیمه اسفناج

تخم مرغ شکم پر ده ها سال است که در سفره های تعطیلات وجود دارد. البته با این غذا هیچ کس را غافلگیر نخواهید کرد، اما می توانید با افزودن اسفناج به فیلینگ آن را متحول کنید که طعم جدیدی به شما می دهد.

برای تهیه 18 نصف تخم مرغ،این مقدار غذا را مصرف کنید: 9 تخم مرغ، چند قاشق غذاخوری سس مایونز، 300 گرم اسفناج منجمد، مقداری سیر و پیاز.

تهیه میان وعده تعطیلات

برای اینکه فرآیند پخت سریع و آسان انجام شود، باید دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید:

1. تخم مرغ ها را آب پز کنید. آنها باید به مدت 8-10 دقیقه در آب جوش نگهداری شوند. برای سهولت در تمیز کردن آنها، مقدار زیادی نمک به قابلمه اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. زرده را با احتیاط جدا کنید تا به پروتئین آسیب نرساند.
3. زرده ها را در ظرفی بریزید و با چنگال خرد کنید.
4. پیاز و سیر را پوست بگیرید، سپس آنها را به مکعب های کوچک خرد کنید، در روغن زیتون یا نباتی سرخ کنید.
5. اسفناج را ذوب کنید، آب اضافی آن را بردارید و در تابه با پیاز کمی تفت دهید.
6. ماده پخته شده را باید کنار بگذارید و صبر کنید تا خنک شود.
7. حالا اسفناج را با زرده در یک کاسه بریزید، چند قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
8. سپس تخم مرغ ها را با مایه اسفناج پر کرده و به زیبایی در بشقاب ها بچینید. می توانید با گیاهان یا مکعب های کوچک فلفل دلمه ای قرمز تزئین کنید.

این فرآیند آماده سازی یک غذا با اسفناج را طبق یک دستور العمل خوشمزه کامل می کند. این نه تنها خوشمزه، بلکه مفید نیز خواهد بود. اسفناج حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب و ویتامین است. حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، نشاسته، مقدار زیادی ویتامین A و C است. علاوه بر این اسفناج حاوی کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر است.همه اینها تأثیر مفیدی بر بدن دارد، وضعیت سیستم قلبی عروقی، سیستم عصبی را بهبود می بخشد و دندان ها را تقویت می کند. ظروف اسفناج سموم و سموم را از بدن دفع می کنند، بنابراین برای افرادی که به رژیم غذایی و تغذیه مناسب پایبند هستند، ضروری است.

اکنون طبق دستور با عکس گزینه های زیادی برای غذاهای اسفناج می شناسید، همه آنها تست شده و کار شده اند، بنابراین می توانید با خیال راحت هر کدام از آنها را بپزید و مطمئن باشید که واقعاً خوشمزه است.. هنگام آشپزی با اسفناج، آشپزهای تازه کار ممکن است تنها یک مشکل داشته باشند - فراتر از زمان پخت سبزیجات. این محصول عملیات حرارتی طولانی را دوست ندارد، چند دقیقه برای پخت کامل آن کافی است. حتما این ویژگی را در نظر بگیرید.