کمپوت میوه خشک: نسبت ها، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

میوه های خشک منبع ویتامین ها و مواد مغذی در فصل زمستان هستند. آنها اغلب به عنوان یک ظرف مستقل مصرف می شوند و در پخت و پز به عنوان پرکننده برای محصولات مختلف شیرینی پزی استفاده می شوند. بسیاری از زنان خانه دار کمپوت میوه های خشک را طبخ می کنند، در حالی که نسبت اجزای آن نقش مهمی در تهیه نوشیدنی دارد. فواید کمپوت به زمان عملیات حرارتی میوه های خشک نیز بستگی دارد.

خواص مفید نوشیدنی

با ظهور هوای سرد، بدن انسان به مقدار بیشتری از ویتامین ها نیاز دارد. سبزیجات و میوه ها منابع مواد مغذی هستند. با این حال، در اکثر فروشگاه ها در زمستان در قفسه ها می توانید محصولات وارداتی را پیدا کنید که مزایای آنها برای بسیاری مشکوک به نظر می رسد. درمان ویژه میوه ها با مواد شیمیایی که عمر مفید آنها را افزایش می دهد می تواند به سلامت انسان آسیب برساند. در این مورد، کمپوت میوه خشک به کمک می آید.

نسبت آب و میوه های خشک و همچنین زمان دم کردن یک نوشیدنی می تواند به طور قابل توجهی بر خواص مفید آن تأثیر بگذارد. محتوای بالای ویتامین کمک می کند:

• عادی سازی متابولیسم کامل؛
• تقویت ایمنی؛
• حالت عالی پوست، مو، ناخن؛
• بینایی بهتر؛
• افزایش هوشیاری ذهنی.

مهم است به خاطر داشته باشید که یک فرآیند طولانی دم کردن نوشیدنی را غنی تر و معطر تر می کند، اما سالم تر می کند.

نسبت صحیح

بسیاری از زنان خانه دار بی تجربه اغلب به این فکر می کنند که چگونه تناسبات را به درستی حفظ کنند. کمپوت میوه خشک به راحتی طبخ می شود، تعیین مقدار مواد بسیار دشوارتر است. در واقع، خیلی به ترجیحات سلیقه شخصی بستگی دارد. میانگین میوه های خشک برای حجم معینی از آب وجود دارد، با این حال، اگر طعم غنی و واضحی را دوست دارید، می توانید مقدار جزء خشک را افزایش دهید.

طبق دستور، کمپوت میوه خشک کلاسیک را باید به میزان ۸۰ گرم میوه خشک در هر ۱ لیتر آب بجوشانید. یک نوشیدنی سالم را می توان از یک نوع میوه خشک یا با استفاده از انواع مختلف تهیه کرد. نباید فراموش کرد که آلو، زردآلو و گیلاس با طعم تندتری خودنمایی می کنند، در حالی که سیب، گلابی، کشمش طعم خنثی تری دارند. بنابراین، اگر کمپوت میوه خشک را بپزیم، نسبت اجزاء آن قابل تغییر است.

گزیده ای از میوه های خشک

کیفیت و طعم نوشیدنی مورد علاقه بسیاری تا حد زیادی به سمت راست بستگی داردانتخاب اجزاء مهم است که نه تنها میوه های خشک را با ذائقه خود ترکیب کنید، بلکه به کیفیت آنها نیز توجه کنید. یک محصول خوب شکلی یکنواخت دارد، بدون عیب و نقص قابل مشاهده.

برداشت‌کنندگان بی‌وجدان اغلب از میوه‌های دارای نشانه‌های پوسیدگی برای خشک کردن استفاده می‌کنند. چنین محصولی، به عنوان یک قاعده، رنگ ناخوشایندی دارد، می توان آن را به صورت بصری تعیین کرد. خشک شدن با کیفیت بالا، متراکم در لمس، دارای رایحه مطبوع مشخصه نوع میوه، بدون بوهای خارجی است.

آماده سازی اجزا

کمپوت درست پخته شده شما را با طعم عالی و خواص مفید در هر زمان از سال خوشحال می کند. با این حال، مهم است که به دقت آماده سازی میوه های خشک را در نظر بگیرید. اول از همه، آنها باید چندین بار زیر آب سرد شسته شوند، میوه های فاسد، لکه های کوچک حذف شوند.

بعد خشک کردن را با آب جوش سرد ریخته و نیم ساعت می گذاریم تا پف کند. پس از گذشت زمان، آب باید تخلیه شود، میوه های خشک را دوباره زیر آب جاری با استفاده از آبکش بشویید. وجود دانه در میوه های خشک می تواند بر طعم کمپوت پس از دم کردن تأثیر بگذارد. بهتر است استخوان از محل خشک شدن متورم خارج شود.

نحوه درست پختن کمپوت

برای سالم بودن یک نوشیدنی، طعم آن باید طبیعی باشد. شکر، عسل یا اسید سیتریک را به آن اضافه نکنید. میوه های خشک باید با در نظر گرفتن زمان پخت هر جزء پخته شوند. بنابراین، به عنوان مثال، کشمش و زردآلو خشک بسیار سریعتر از سیب یا گلابی پخته می شوند. جزئی مانند آلو دارای اثر ملین است، زیرابهتر است آن را به مقدار کم به آبگوشت اضافه کنید.

پس از محاسبه مقدار مواد مورد نیاز، آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. اگر از چند نوع میوه خشک برای کمپوت استفاده می شود، باید به تدریج آنها را گذاشت. اول از همه، سیب، گلابی، گیلاس را در آب در حال جوش قرار می دهیم. بعد از 4-5 دقیقه جوشاندن زردآلو خشک، آلو خشک را اضافه کنید، در مرحله آخر می توانید کشمش، میوه های خشک را اضافه کنید.

میانگین زمان جوش کمپوت بیش از 15 دقیقه نیست و پس از آن باید آن را از روی اجاق گاز بردارید و 2 تا 3 ساعت بگذارید. نوشیدنی تمام شده فیلتر می شود، در صورت تمایل، با شکر یا عسل طبیعی به طعم می رسد. کمپوت را می توان به صورت سرد به عنوان یک نوشیدنی مقوی یا گرم در فصل سرد نوشید. برای به دست آوردن طعم های غیر معمول، ادویه ها یا ادویه ها به نوشیدنی اضافه می شود. کمپوت میوه خشک با دارچین، انیسون، هل بسیار خوب است.

کمپوت برای کودکان

نوشیدنی میوه خشک سالمی که در خانه تهیه می شود می تواند جایگزین نوشیدنی های کارخانه ای کودک شود. این نه تنها تشنگی را کاملاً برطرف می کند، بلکه به تقویت بدن کودک، افزایش ایمنی و تامین مواد مفید کمک می کند. متخصصان توصیه می کنند از شش ماهگی به کودکان جوشانده میوه های خشک داده شود. با این حال، نباید با اجزایی که می‌توانند باعث واکنش‌های آلرژیک شوند غافل شوید.

نسبت کمپوت میوه خشک برای کودک باید رعایت شود تا نوشیدنی به دست آید که به سلامت کودک آسیبی نرساند. برای تهیه یک جوشانده مفید،شما باید 200 گرم خشک کن از قبل آماده شده مصرف کنید. در یک قابلمه، 750 میلی لیتر آب را به جوش آورید، سپس میوه های خشک را داخل آن بریزید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

5 دقیقه قبل از آماده شدن، می توانید چند کشمش اضافه کنید، سپس آب گوشت را از روی حرارت بردارید و بگذارید 3-4 ساعت بماند. کمپوت تمام شده از طریق یک الک فیلتر می شود، عسل طبیعی به طعم اضافه می شود. یک نوشیدنی سالم با 1-2 قاشق چای خوری به رژیم غذایی خرده نان وارد می شود، در حالی که باید واکنش بدن کودک را به دقت کنترل کنید. همچنین می توان به کودک از یک سالگی میوه های آب پز شده از کمپوت داد. شیرین کردن جوشانده بسیار نامطلوب است، کارشناسان توصیه می کنند طعم طبیعی میوه ها را بدون غرق کردن آن با اجزای اضافی ترک کنید.