مافین شکلاتی با پر کردن مایع: دستور پخت و مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این گزینه پخت هم به عنوان یک دسر جشن و هم به عنوان یک غذای شیرین برای یک مهمانی چای خانوادگی مناسب است. برای اینکه شیرینی ساده به نظر نرسد، روی آن را با خامه، شکلات ذوب شده، خامه فرم گرفته یا پاشیدن قنادی تزیین می کنند. مافین های شکلاتی را با قالب های مایع یا لیوان های کوچک آماده کنید.

گزینه آشپزی کلاسیک

در دستور غذا یکی از اجزای اصلی شکلات تلخ است که طعم شکلاتی روشنی به دسر می دهد. توصیه می شود شکلات تلخ را انتخاب کنید، اما اگر شکلات شیری را بیشتر دوست دارید، می توانید آن را جایگزین کنید. طعم کیک کمتر مشخص خواهد شد.

محصولات:

• 100 گرم پودر قند؛
• 100 گرم کره؛
• یک پیمانه نمک؛
• شکلات تخته ای؛
• 50 گرم شکر سفید؛
• دو تخم مرغ؛
• 60 گرم آرد گندم الک شده؛
• 3 زرده.

ساخت کاپ کیک شکلاتی مرطوب با پر کردن مایع:

1. یک تخته شکلات را بشکنید، در یک کاسه قرار دهید.کره را به قطعات کوچک برش دهید، به شکلات اضافه کنید.
2. مخلوط را در اجاق مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید.
3. تخم مرغ، زرده و شکر را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید. مخلوط شکلات، آرد را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. خمیر را در قالب های چرب شده بریزید.
5. دسر را در دمای 190 درجه به مدت 8-10 دقیقه بپزید.

غذا آماده است.

دستور پخت شکلات سفید

گلبرگ بادام برای تزئین کاپ کیک استفاده می شود. آنها محصولات پخته شده را ترد و اصلی می کنند.

برای دسر به مواد زیر نیاز دارید:

• 380 گرم آرد گندم الک شده؛
• دو تخم مرغ؛
• 10 گرم پوست لیمو؛
• 50 گرم کاکائو؛
• 3 قاشق کوچک بیکینگ پودر؛
• نصف لیوان گلبرگ بادام؛
• 100-150 گرم شکر سفید؛
• 1، 5 لیوان شیر گرم؛
• 100 گرم کره؛
• شکلات تخته ای سفید.

تهیه کیک هات چاکلتی با فیلینگ مایع:

1. شکلات را بشکنید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. آرد و بکینگ پودر را در ظرفی بریزید. شکلات و شکر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
3. در ظرفی جداگانه پوست مرکبات را مخلوط کرده، شیر را در آن بریزید، تخم مرغ ها را هم بزنید. توده به دست آمده را با آرد ترکیب کنید.
4. مقداری روغن آفتابگردان به خمیر اضافه کنید. هم بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شود.
5. قالب های مافین را با کره چرب کنید. توده به دست آمده را درون آنها بریزید، با گلبرگ در بالا بپاشیدبادام.
6. دسر را با دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

دسر آماده است.

دستور پخت با شیر تغلیظ شده

این دستور کیک کوچک از شیر تغلیظ شده استفاده می کند. همچنین می توانید آن را با شیر تغلیظ شده آب پز جایگزین کنید، سپس مایع پر شده کمتر می شود.

برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید:

• دو تخم مرغ؛
• 75 گرم شیر تغلیظ شده؛
• سه قاشق بزرگ آرد گندم الک شده؛
• 100 گرم کاکائو؛
• 1/2 قاشق کوچک بکینگ پودر؛
• 5 گرم شکر وانیلی.

روند پخت و پز:

1. در یک کاسه، تخم مرغ ها را هم زده و در شیر تغلیظ شده بریزید. توده را با همزن یا مخلوط کن خوب مخلوط کنید. باید منبسط شده و کف آلود شود.
2. کره را در مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید. باحال.
3. کره خنک شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
4. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. توده باید از نظر قوام شبیه خامه ترش باشد و گلوله نداشته باشد.
5. خمیر را در قالب ها پهن کنید.
6. فر را از قبل با دمای 190 درجه گرم کنید.
7. شیرینی را به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

دسر خنک شده را می توانید با پودر قند تزئین کنید. اگر می خواهید یک کیک بزرگ درست کنید، دو برابر بیشتر از محصولات استفاده کنید و دسر را به مدت 40 دقیقه بپزید.

دستور پخت موز

برای تزئین مافین های شکلاتی با فیلینگ مایع، از خامه شکلاتی یاخامه زده شده. خامه را روی شیرینی های خنک شده بمالید.

محصولات برای آشپزی:

• موز بزرگ؛
• 300 گرم آرد گندم الک شده؛
• 100 گرم قطره شکلات؛
• 80 گرم کاکائو؛
• دو تخم مرغ؛
• قاشق بزرگ بکینگ پودر؛
• 270 گرم ماست سفید؛
• 0، 5 قاشق کوچک سودا؛
• 100 گرم کره؛
• 250 گرم شکر سفید.

روند پخت و پز:

1. در یک کاسه آرد، بکینگ پودر، کاکائو، سودا و شکر را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
2. در ظرفی دیگر، موز را له کنید، تخم مرغ ها را هم بزنید.
3. کره را ذوب کرده و به مخلوط موز اضافه کنید.
4. در همان کاسه ماست و قطره های شکلات بریزید. هم بزنید و در مخلوط آرد مخلوط کنید.
5. قالب ها را 3/4 با جرم به دست آمده پر کنید.
6. شیرینی ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

دسر آماده است.

دستور پخت هلو

هلو برای این دستور غذا کنسرو شده است، بنابراین در مصرف شکر زیاده روی نکنید، زیرا میوه آن شیرین است. می توانید از هلو تازه نیز استفاده کنید. در این صورت آنها را در آب گرم قرار دهید تا نرم شوند.

برای دستور پخت کیک هلو به موارد زیر نیاز دارید:

• 45 گرم کاکائو؛
• 280 گرم آرد گندم الک شده؛
• 200 گرم شکر سفید (130 برای خمیر و 70 برای فیلینگ)؛
• یک قاشق کوچک بکینگ پودر؛
• 400 گرم هلو؛
• 220 میلی لیتر شیر؛
• 180 گرم پنیر خامه ای آب شده؛
• 70میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• یک قاشق کوچک دارچین؛
• تخم مرغ;
• یک قاشق کوچک شکر وانیل.

مراحل تهیه کاپ کیک شکلاتی با فیلینگ مایع:

1. میوه را از شربت خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
2. تخم مرغ را در ظرفی می زنیم و روغن را می ریزیم و شکر را اضافه می کنیم. مخلوط کردن.
3. وانیل، شربت میوه، شیر و آرد را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و هلو را اضافه کنید.
4. در یک کاسه جداگانه پنیر نرم، شکر و یک قاشق کوچک شربت را مخلوط کنید. جرم باید خامه ای باشد.
5. قالب های پخت را 1/4 پر از خمیر کنید. وسط هر کدام از مواد را قرار دهید. توده باقیمانده را در آن بریزید.
6. دسر را در فر 190 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

کاپ کیک آماده است.

دستور پخت مایکروویو

کاپ کیک شکلاتی با فیلینگ مایع به لطف مایکروفر در چند دقیقه قابل تهیه است. این دستور برای کسانی مناسب است که می خواهند دسر را به تنهایی یا به مقدار کم میل کنند.

مواد لازم برای یک وعده برای یک لیوان 200-250 میلی لیتری است. لطفاً توجه داشته باشید که شیرینی ها در حین پخت بلند می شوند، بنابراین ظرف را 2/3 پر کنید.

محصولات:

• 45 میلی لیتر شیر گرم؛
• تخم مرغ;
• 15 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 45 گرم کاکائو؛
• کمی بکینگ پودر؛
• 60 گرم آرد گندم الک شده؛
• یک دو آب نبات تافی کوچک؛
• 4 قاشق بزرگ سفیدشکر.

مراحل برای کیک شکلاتی پر از مایع مایکروویو:

1. در یک کاسه آرد، کاکائو، بکینگ پودر، شکر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را بزنید، شیر و کره را در آن بریزید. مخلوط کردن.
2. لیوان را با جرم به دست آمده تا نیمه پر کنید و در مرکز آب نبات قرار دهید. مابقی خمیر را داخل آن بریزید.
3. مایکروویو را روی حداکثر قدرت تنظیم کنید.
4. دسر را برای یک دقیقه و نیم آماده کنید.

کاپ کیک را می توان با انواع توت ها یا میوه ها تزئین کرد.

نکته

برای اطلاع از آمادگی کیک شکلاتی با فیلینگ مایع، باید دسر را با خلال دندان یا کبریت سوراخ کنید. اگر چوب خشک بماند، ظرف آماده است.

هنگام پخت کاپ کیک در فر را باز نکنید. وقتی در معرض هوای سرد قرار می‌گیرید، ممکن است رویه شیرینی بیفتد.

قالب های دسر را با کره یا روغن آفتابگردان چرب کنید. اگر از قالب سیلیکونی استفاده می کنید، نیازی به مرطوب کردن آن ندارید.