کاپ کیک "مرمر": دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این غذا سریع و آسان آماده می شود. چنین دسر برای صبحانه و برای یک شب جشن مناسب است. برای تنوع بخشیدن به طعم دسر، می توانید آجیل، میوه های شیرین شده، انواع توت ها و سایر مواد پرکننده خوشمزه را اضافه کنید. این مقاله دستور العمل های کیک مرمر را با عکس ارائه می دهد.

دستور پخت کلاسیک

می توانید به جای کاکائو از قهوه یا شکلات تلخ یا شیری آب شده استفاده کنید. برای طعمی لطیف، می توانید وانیلین یا شکلات سفید آب شده را به خمیر سبک اضافه کنید.

اجزاء:

• سه تخم مرغ تازه؛
• 3 گرم شکر وانیل؛
• 3-5 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• لیوان شکر سفید تصفیه شده؛
• 4 گرم بکینگ پودر؛
• 90 میلی لیتر ماست گرم؛
• 115 گرم کره؛
• یک لیوان آرد گندم.

دستور پخت کیک مرمر:

1. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. ظرف پخت را با کره چرب کنید.
2. در یک کاسه آرد گندم و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
3. در یک کاسه جداگانه کره و شکر را با هم مخلوط کنید. توده را با همزن بزنید تا یک قوام نرم شود. تخم مرغ، کفیر، شکر وانیل را اضافه کنید.
4. کاکائو را در یک لیوان بریزید و 30 میلی لیتر آب داغ بریزید.
5. Bقالب را برای قرار دادن نیمی از جرم. کاکائو را داخل مخلوط باقی مانده بریزید و در قالب بریزید.
6. ظرف را به مدت 37-55 دقیقه بپزید.

بعد از سرد شدن دسر، غذا آماده خوردن است.

دستور پخت کاپ کیک شیر تغلیظ شده

کیک مرمر با شیر تغلیظ شده بسیار شیرین، خوشمزه و لطیف است. توصیه می شود از شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا با مواد طبیعی استفاده کنید.

اجزای مورد نیاز:

• 123 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 2.6 گرم بیکینگ پودر؛
• سه تخم مرغ؛
• یک قاشق کوچک کاکائو؛
• 110 گرم خامه ترش پرچرب؛
• 160 گرم شکر سفید؛
• 130 گرم کره؛
• دو فنجان آرد گندم؛
• 170 گرم شکلات.

مراحل آشپزی:

1. در ظرفی تخم مرغ، خامه ترش، شیر تغلیظ شده، شکر را با هم مخلوط کنید.
2. کره گرم را روی مخلوط خامه ترش قرار دهید.
3. آرد، بکینگ پودر را اضافه کنید. مدام هم زدن را فراموش نکنید.
4. شکلات را در مایکروویو گرم کنید تا مایع شود.
5. خمیر را نصف کنید.
6. شکلات و کاکائو را داخل یکی از قسمت ها بریزید.
7. فر را از قبل با دمای 170-180 درجه گرم کنید.
8. خمیر سفید را در قالب چرب شده بریزید و خمیر تیره رنگ را روی آن قرار دهید.
9. پخت دسر به مدت 35-45 دقیقه.

دسر آماده خوردن است.

دستور پخت در مولتی کوکر

کیک مرمری که در آرام پز پخته می شود نرم و کمی مرطوب است. بودن درآرام پز، دسر نمی سوزد و خشک یا کهنه نمی شود.

اجزاء:

• 2 تخم مرغ؛
• 4 گرم بکینگ پودر؛
• 240 گرم خامه ترش پرچرب؛
• 3 گرم وانیلین؛
• 270 گرم آرد؛
• قاشق بزرگ پودر کاکائو؛
• 210 گرم شکر سفید.

مراحل آشپزی:

1. در ظرفی تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید. بزنید تا غلیظ شود.
2. آرد، بکینگ پودر، خامه ترش را کم کم اضافه کنید. وقفه.
3. خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. در یکی از آنها کاکائو و در دیگری شکر وانیلی بریزید.
4. چند قاشق بزرگ از خمیر سفید را در کاسه مولتی پز بریزید، همین کار را با یک توده تیره تکرار کنید. آنقدر این کار را تکرار کنید تا تمام خمیر در کاسه باشد.
5. عملکرد "پخت" را برای یک ساعت روشن کنید.

سرد سرو کنید.

کیک مرمر "امواج دانوب"

این دستور غذا کمی با نسخه کلاسیک متفاوت است. از بادام و گیلاس به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده می شود که ظاهر و طعمی جشن می دهد. فرآیند پخت و پز زمان زیادی طول خواهد کشید.

محصولات اصلی:

• 7 گرم پودر کاکائو؛
• 230 گرم کره؛
• 240 گرم گیلاس تازه یا منجمد؛
• 190 گرم شکر سفید؛
• چهار تخم مرغ؛
• 225 گرم آرد؛
• 240 گرم شکلات تلخ؛
• 13 گرم نشاسته؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 50 گرم سیب زمینینشاسته؛
• 95 گرم بادام پوست کنده.

مواد لازم برای کاستارد:

• یک تخم مرغ؛
• 15 گرم نشاسته؛
• 53 گرم شکر؛
• وانیلین؛
• 240 میلی لیتر شیر.

مواد تشکیل دهنده یخ:

• 160 گرم شکلات تلخ؛
• کرم 60ml.

مراحل پخت کیک مرمر در فر:

1. توت ها را بشویید و دانه ها را از آنها جدا کنید. 100 گرم شکلات را با استفاده از حمام آب یا مایکروویو ذوب کنید.
2. کره نرم را در یک کاسه بریزید، شکر و کمی نمک اضافه کنید. توده را به غلظت خامه ای بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید. مخلوط کردن.
3. نشاسته، آرد، بکینگ پودر و آجیل را با هم مخلوط کنید.
4. توصیه می شود آرد و شیر را به طور متناوب و مرتب هم بزنید.
5. ظرف پخت را با روغن چرب کنید.
6. در یک سوم خمیر کاکائو و شکلات ذوب شده، توت ها را اضافه کنید.
7. کمی خمیر سبک را در قالب بریزید، مایه شکلاتی و بقیه توده سفید را روی آن قرار دهید.
8. دسر را در فر با دمای ۲۱۰ درجه به مدت ۱۷ تا ۲۳ دقیقه بپزید.
9. در ظرف دیگری یک تخم مرغ، شکر و نشاسته را با همزن بزنید. خوب مخلوط کنید، شیر را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و بجوشانید. بعد از جوش آمدن، چند دقیقه بپزید. از آتش بردارید. سس وانیل آماده است.

سس پیشنهاد می شود با دسر کمی خنک سرو شود.

دستور پخت با آجیل

در دستور تهیه این دسر از گردو استفاده شده است که می توان آن را با بادام، فندق یا هر چیز دیگری جایگزین کرد.دیگر. برای طعم تند، می توانید پوست لیمو را به همراه پوست پرتقال اضافه کنید.

اجزاء:

• 127 گرم کره نرم؛
• سه تخم مرغ؛
• 210 گرم آرد گندم الک شده؛
• 46 میلی لیتر شیر پاستوریزه؛
• 6 گرم بکینگ پودر؛
• 20 گرم شکلات تلخ؛
• 110 گرم آجیل؛
• 17 گرم پوست پرتقال؛
• 33 گرم کاکائو؛
• 140 گرم شکر سفید.

طرز تهیه کیک مرمر فر:

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت آماده کنید.
2. شکلات را به قطعات کوچک شکسته و ذوب کنید.
3. در ظرفی کره را چرخ کرده و شکر و تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید. جرم را بزنید.
4. در ظرف دیگری آرد، بکینگ پودر، مخلوط کره تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید.
5. مخلوط به دست آمده را به نصف تقسیم کنید. شکلات، کاکائو و 50 گرم مغزها را در یکی از قسمت ها قرار دهید. در دیگری - پوست و بقیه گردو.
6. خمیر سفید را داخل قالب بریزید، خمیر تیره را روی آن قرار دهید.
7. با یک چوب چوبی رگه هایی درست کنید تا طرحی زیبا بسازید.
8. ظرف را به مدت 40-60 دقیقه بپزید.

دسر آماده است.

رازهای آشپزی

برای ایجاد طعم غنی تر دسر، چند نوع شکلات اضافه کنید. می توانید تیره را با سفید یا تیره را با شیر مخلوط کنید. با این ترکیب طعم پخت روشن و بدیع است.

توصیه می شود خمیر را با دو قاشق بزرگ به تناوب داخل خمیر بریزید. دو قاشق غذاخوری سفیده وسط قالب بریزید.خمیر، وسط توده روشن، دو قاشق غذاخوری از مخلوط تیره را قرار دهید. این به کیک مرمر رنگ رنگارنگ تری می دهد.

اگر یک چوب چوبی را داخل خمیر قرار دهید و در قالب قرار دهید و آن را از لبه به مرکز بکشید، خطوط به شکل زیور گلی در می آیند.

دسر را می توان با شکلات رنده شده، پودر قند، پودر قنادی یا خامه فرم گرفته تزئین کرد.