رستوران "فصول روسیه" در بلوار Strastnoy در مسکو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رستوران ها یک اختراع واقعی فرانسوی در نظر گرفته می شوند. در ابتدا، آنها در قرون وسطی در پاریس ظاهر شدند. سپس آنها را میخانه یا میخانه می نامیدند و فقط برای بازدیدکنندگان کار می کردند. ساکنان محلی در آن روزها در چنین مؤسساتی شرکت نمی کردند. اما همه چیز با گذشت زمان تغییر می کند. بنابراین رستوران ها که در سراسر جهان گسترش یافته اند، نه تنها در میان مهمانان شهرهای بزرگ و کوچک، بلکه در بین ساکنان محلی آنها نیز محبوبیت زیادی به دست آورده اند.

در زمان ما، رستوران مکانی است که زمان به طور کامل متوقف می شود و این امکان را برای مهمانانش فراهم می کند تا به بعد دیگری منتقل شوند. راحتی، نور نه چندان روشن، شمع‌ها، موسیقی مسحورکننده، یک منوی عالی - آیا این رویای هر کسی نیست که می‌خواهد از یک شب عالی به آرامش کامل برسد؟

رستوران "فصول روسیه" پروژه منحصر به فرد یک رستوران دار معروف است

فقط در مسکو بیش از 3 هزار مرکز پذیرایی از طبقات مختلف وجود دارد. یکی از بهترین ها را می توان رستوران "فصول روسیه" نامید. این مؤسسه لوکس بسیار محبوب، تاریخ بسیار خوبی نیز دارددر بین 100 رستوران برتر جهان قرار گرفت.

و این تعجب آور نیست. به هر حال، مالک مشترک و سرآشپز پاره وقت آن استاد رستوران بسته غذاهای مولکولی بالا "باربارا" - آناتولی کوم افسانه ای و معروف است.

ایده ایجاد یک رستوران جدید

در بهار 2014، رستوران‌های بلوار استراستنوی با رستوران دیگری به نام رستوران فصول روسیه که به‌جای رستوران وارواروف که به‌خاطر نمایش‌های خوراکی و غذاهای مولکولی معروف است، افتتاح شد.

ایده ایجاد آن استفاده از محصولات کشاورزی فصلی روسیه در منو بود. بر اساس آنها، تمام غذاهای رستوران جدید، که منشاء اولیه روسی هستند، تهیه می شود. اما آشپزی زیر نظر یک سرآشپز معروف به آنها طعمی خاص و طعمی فراموش نشدنی می دهد.

فصلی بودن استفاده از محصولات کشاورزی از سراسر روسیه نشان می دهد که غذاهای گوشت اردک زودتر از پاییز برای شما آماده می شود و مورل ها در اوایل بهار در منو ظاهر می شوند. این به بازدیدکنندگان این تضمین را می دهد که تمام محصولات مورد استفاده در آشپزخانه رستوران تازه ترین هستند و یخ زده و ذوب نشده اند.

ویژگی غذاهای رستوران چیست؟

در رستوران "فصول روسیه" منو بسیار متنوع است. در اینجا، بازدیدکنندگان این فرصت را دارند که غذاهایی مانند فرنی گندم سیاه پخته شده با مورل و فوی گراس، آسپیک ساخته شده به شکل موزاییکی رنگارنگ از زبان گوساله، ماهیان خاویاری وسالمون، ژله روی خرده های کراکر از ساقه گوساله با ترب کوهی و خاویار پایک.

کل منوی رستوران شامل 50 غذای است که فقط از محصولات داخلی پرورش یافته در مزارع خصوصی تهیه می شود، یعنی کیفیت عالی دارند و هیچ گونه مواد شیمیایی ندارند. به هر حال، رستوران‌دار تامین‌کنندگان را شخصاً از بین کشاورزان انتخاب می‌کند.

شخصیت‌های اصلی منو محصولات ساده‌ای مانند کرفس و چغندر، خرگوش، خرچنگ دان، صدف خاور دور، قارچ پورسینی، ماهی یخی و عطر هستند. اما دستان ماهر و تخیل سرآشپز آنها را به آثار هنری واقعی تبدیل می کند.

جذابیت منوی پیشنهادی

در منوی خود، چنین رستوران نفیسی مانند "فصول روسیه" هم ساده ترین ها را ارائه می دهد (به عنوان مثال، سالادهای "اولیویه" و "شاه ماهی زیر یک کت خز" که برای همه از کودکی شناخته شده است) و فوق العاده پیچیده. (سالاد با ترافل سیاه، بلدرچین پخته شده روی زغال) ظروف. و کسانی که شیرینی دارند از سوپ توت فرنگی که شامل برف ریحان و پنیر است بسیار راضی خواهند بود.

علاوه بر غذاهای سنتی روسی، منوی رستوران با برچسب "غذاهای خارجی" شامل غذاهای لذیذی مانند ماهی سیاه و گوشت گاو پیرنه است. آنها را نمی توان در این طرف مرز پیدا کرد.

بعد از چشیدن هر غذایی که در آشپزخانه این رستوران تهیه می شود، دیگر نمی توان طعم آن را فراموش کرد. به همین دلیل است که هرکس حداقل یک بار از دیوارهای این موسسه دیدن کند مشتری دائمی آن می شود.

جو مؤسسه

در فضای داخلی یک مؤسسه مانند یک رستوران"فصول روسیه" (مسکو)، مضامین اولیه روسی در همه جا قابل مشاهده است. کف‌ها و سقف‌های طرح‌دار مانند قدیمی‌ترین خانه‌های اشرافی، رومیزی‌های طرح‌دار روشن، مبلمان نفیس تودوزی شده - همه این عناصر نه تنها فضای راحتی را ایجاد می‌کنند، بلکه تجمل واقعی را به سبک رستوران اضافه می‌کنند.

رستوران "فصول روسیه" در دو سطح واقع شده است که حدود 100 صندلی دارد. از ماه می، مهمانان این مؤسسه می‌توانند در ایوان تابستانی که مناظر پانوراما خیره‌کننده‌ای را ارائه می‌دهد، استراحت کنند. و همچنین سالن ها، حدود 100 نفر را در خود جای می دهد.

نظرات بازدیدکنندگان

از نظر تعداد زیادی از مشتریان دائمی، رستوران "فصول روسیه" (مسکو) را می توان بهترین در بین بسیاری از موسسات مشابه نامید. نظرات در مورد آن را می توان هم در وب و هم در مطبوعات یافت. بازدیدکنندگان می گویند که "فصول روسیه" یک رستوران شگفت انگیز است که می تواند تمام برتری ها و بهترین جنبه های غذاهای واقعی روسی را نشان دهد. فضای داخلی موسسه لوکس نامیده می شود که به سبک اشرافی واقعی ساخته شده است. رستوران "فصول روسیه" مهمانان را با غذاهای منحصر به فرد نویسنده خوشحال می کند. همانطور که بررسی ها گواهی می دهند، لیست شراب و قهوه بسیار بزرگ است. شما می توانید یک مهمانی عالی در اینجا داشته باشید، پیشخدمت ها می توانند در همه چیز کمک و کمک کنند.

بررسی‌هایی مانند این گویای همه چیز هستند. با گوش دادن به آنها و بازدید از این مؤسسه، که هم از نظر موقعیت مکانی و طراحی، هم از نظر طراحی داخلی و هم از نظر آشپزی باشکوه است، هر مشتری میهمان دائمی اینجا می شود. و ارزشش را نداردنگران باشید که به دلیل شهرت و پرمدعای این مکان، ظروف ارائه شده بسیار گران هستند. سیاست قیمت‌گذاری در رستوران کاملاً دموکراتیک است و مانند هر چیز دیگری، شایسته رتبه‌بندی «عالی» است.