2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
غذاهای روسی به دلیل تنوع و فراوانی معروف است. به خصوص وقتی پای کیک ها به میان می آید - آنها را در هیچ جای دیگری پیدا نخواهید کرد. آنها مدتهاست که جزء ضروری میز تعطیلات روسیه بوده اند. کیک هایی با قوام و شکل های مختلف وجود دارد. و پر کردن آنها با انواع آنها خوشایند است: گوشت، ماهی، سیب زمینی، میوه، سبزیجات و البته توت.
امروز می خواهیم روی دستور زیر تمرکز کنیم: پایی با زغال اخته و پنیر دلمه. این توت دارای مزایای بسیاری است، فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم است. زغال اخته به بدن کمک می کند تا از شر سموم خلاص شود، قند خون را کاهش دهد و همچنین تأثیر مفیدی بر بینایی دارد. بنابراین پای زغال اخته و پنیر کوتیج راه خوبی برای خوشحال کردن بدن و کمک به آن است.
برای این پخت ما به مواد زیر نیاز داریم.
برای آزمون:
- شکر - نصف فنجان.
- کره - 200 گرم.
- تخم مرغ یک تکه است.
- شکر وانیلی - 2 قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر خمیر - 2 قاشق چایخوری
- آرد - 240 گرم.
برای قیمه:
- تخم مرغ - چهار عدد.
- پنیر کوتیج - ششصد گرم.
- نشاسته - صد گرم.
- شکر - نصف فنجان.
- زغال اخته - سیصد گرم.
- پودر شکر - برای پاشیدن روی آن.
همانطور که از مواد تشکیل دهنده می بینید، ما یک پای با زغال اخته و پنیر دلمه ای را روی شیرینی شور می پزیم. برای شروع، شکر را با شکر وانیلی مخلوط کنید، سپس با کره که در دمای اتاق نرم شده است، آسیاب کنید. سپس این جرم را با تخم مرغ مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر نیز مخلوط کنید. این توده را با شکر رنده شده و کره مخلوط می کنیم، خمیر را ورز می دهیم. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و ورقه های آن را کوچک کنید.
فیلینگ زغال اخته برای پای و همچنین پنیر کوتیج به شرح زیر آماده می شود. ابتدا سفیده ها را از زرده جدا کنید. دومی را با اضافه کردن شکر آسیاب کنید. پنیر دلمه را بعد از اینکه از صافی رد کردیم در این مخلوط می ریزیم. همه اینها را کاملاً مخلوط می کنیم. سپس نشاسته را اضافه کنید. سفیده ها را ترجیحا با همزن با کمی نمک بزنید. این پروتئین ها را با پنیر داخل مایه بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
پر کردن پنیر کوتیج، صاف کردن، روی خمیر را بپوشانید. توت ها را در مخلوط کن بکوبید و یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. و زغال اخته را روی مایه کشک قرار دهید.
همه را به مدت یک ساعت در فر قرار می دهیم که از قبل با دمای صد و هشتاد درجه گرم می کنیم. برای اینکه کیک داخلش پنیر باقی نماند، بلکه بیرون سوخته باشد، بهتر است روی آن را با فویل بپوشانید. بعد از پخت می توانید روی آن پودر قند بپاشید و با توت بپوشانید.
حالا ببینیم چطوربا زغال اخته و پنیر روی خمیر مایه پایی درست کنید.
مواد لازم برای خمیر
Opara:
- مخمر خشک - یک و نیم قاشق غذاخوری.
- آب - ¾ فنجان.
- آرد - دویست گرم.
- شکر - نصف قاشق چایخوری
دسته اصلی:
- تخم مرغ - دو عدد.
- شیر - ¾ فنجان.
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 6 قاشق غذاخوری
- آرد - 800 گرم.
مواد لازم برای پر کردن:
- پنیر کوتیج – گرم ۲۵۰.
- زغال اخته - 700 گرم.
- شکر - 10 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- نشاسته - 1.5 قاشق غذاخوری
برای تهیه خمیر خمیر، مایه خمیر را به آب گرم اضافه کنید، بگذارید پنج دقیقه بماند تا پف کند و حل شود. سپس باید شکر و آرد را اضافه کنید تا خمیر مایع شود اما از قاشق خارج نشود. خمیر را ده دقیقه بگذارید بماند و بعد از اینکه روی آن را با یک فیلم یا درب پوشانید، بگذارید دو تا سه ساعت بماند.
در همین حین برای دسته اصلی، شکر، تخم مرغ، کره، نمک، شیر را بردارید و با هم مخلوط کنید. مافین را با خمیر ترکیب کنید. با اضافه کردن آرد، خمیر را ورز دهید. سپس باید آن را در قابلمه ریخته و روی آن را بپوشانید و بگذارید بماند تا حجمش زیاد شود.
خمیر تمام شده را به نصف تقسیم کنید: یک نصف به تزئین می رسد، دیگری - به پایه پای. آن را به اندازه ورقه پخت که از قبل آستر کرده اید پهن کنید و روی آن قرار دهید.
بعد، باید یک طرف کیک را درست کنید، مثلاً یک دم خوک را ببافید. تار شدن لبه هاپایه ها را با یک تخم مرغ مخلوط با آب، دم خوک را در اطراف محیط بچسبانید. خمیر باقیمانده را برای تزئین پهن کرده و به صورت نوارهای 1.5 سانتی متری برش می دهیم که روی هر کدام شکاف هایی ایجاد می کنیم. و برای گلها، دو دایره را با لیوان ببرید.
روی پای را با یک تخم مرغ بمالید و به مدت ده دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.
در حالی که خمیر در فر است، فیلینگ را آماده کنید. شکر را با زغال اخته چرخ کرده و نشاسته را اضافه کنید. سپس کشک و شکر را مخلوط کنید. خمیر را از فر خارج می کنیم و به سرعت مواد پر شده و همچنین دکور را می چینیم. همه چیز را با یک تخم مرغ چرب می کنیم و دوباره در فر می گذاریم تا کاملا بپزد.
وقتی کیک تمام شد، بگذارید خنک شود و به قطعات کوچک برش دهید. حالا این پای پنیر بلوبری را امتحان کنید و پشیمان نخواهید شد.
توصیه شده:
نوشیدنی میوه زغال اخته و زغال اخته: دستور العملی برای کودکان
مورس یک آب میوه طبیعی فشرده با تفاله توت ها است که با جوشانده تفاله رقیق می شود. یک نوشیدنی خوشمزه که بر اساس زغال اخته یخ زده و همچنین لینگون بری ساخته شده است، از آب فشرده شده از انواع توت های تازه کمتر نخواهد بود. به درمان سرماخوردگی کمک می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، بدن انسان را در فرم خوبی نگه می دارد و همچنین کلیه ها را شستشو می دهد. علاوه بر این، لذیذ به ذائقه بسیاری است
زغال اخته: کالری و فواید. زغال اخته خشک. از کرن بری چه چیزی درست می شود؟
زغال اخته یکی از آن خوراکی هایی است که تأثیر زیادی بر کل بدن دارد. این به مبارزه با بیماری های مختلف کمک می کند که به طور دوره ای فرد را به طور غیر منتظره گرفتار می کند. بنابراین، اگر نیاز به کمک سریع دارید، زغال اخته بهترین راه حل است، زیرا آنها به سرعت همه علائم را از بین می برند و متعاقبا از بیماری جلوگیری می کنند
غذاهای رژیمی برای کاهش وزن از پنیر دلمه: گزینه های رژیم غذایی، محتوای کالری پنیر دلمه، نشانه ها، موارد منع مصرف، توصیه ها، بررسی ها و نتایج
برخی از رژیم های غذایی سخت امکان خوردن پنیر پرچرب را از بین می برند. با این حال، صرف نظر از این پارامتر، این فرآورده شیر تخمیری تأثیر مفیدی بر بدن افرادی که وزن کم می کنند دارد. پنیر کوتاژ ارزش غذایی بالایی دارد و همچنین حاوی مقادیر زیادی عناصر مفید برای معده و روده است. سیستم های تغذیه ای ویژه ای توسعه یافته اند که در آن پنیر خامه ای محصول اصلی است
زغال اخته با شیردهی: امکان پذیر است یا خیر؟ زغال اخته در دوران شیردهی
زغال اخته یک توت با ارزش است که بدن را با بسیاری از مواد مفید اشباع می کند. به صورت تازه مصرف می شود و غذاهای مختلفی از آن تهیه می شود. نکته اصلی این است که آن را در حد اعتدال انجام دهید تا به بدن آسیب نرسانید. آیا خوردن زغال اخته هنگام شیر دادن به نوزاد امکان پذیر است؟ این در مقاله مورد بحث قرار گرفته است
کاسرول خوشمزه پنیر کوتیج با زغال اخته: دستور تهیه
کاسرول پنیر کلبه بلوبری یک غذای خوشمزه و سالم است. نه تنها بزرگسالان، بلکه کودکان نیز آن را دوست دارند و برای میز رژیم غذایی نیز مناسب است. ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه یک کاسرول آبدار و پف دار بپزید. دستور العمل پیشنهادی بسیار ساده است، حتی یک مهماندار تازه کار نیز با این کار کنار می آید
