غذاهای تربچه: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تربچه محصولی است که در روسیه به عنوان یک وعده غذایی جشن و غذای روزمره مصرف می شد. امروزه این سبزی دیگر چندان محبوب نیست. با این حال، ارزش توجه به این محصول ریشه را دارد، زیرا خواص مفید زیادی دارد. تربچه سرشار از موادی است که می تواند بدن را در شرایط خوبی نگه دارد، قدرت و انرژی بدهد. بخش هایی از مقاله به ویژگی های پختن سبزیجات و غذاهای آن اختصاص دارد.

انواع تربچه و خواص مفید آن

همه انواع سبزیجات ریشه دار (سفید، صورتی، سیاه و سبز) تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارند. هر یک از انواع دارای ویژگی هایی است که فقط برای او مشخص است. از تربچه، دستور العمل ها شامل استفاده از انواع مختلف آن است. دایکون (سبزی که رنگ سفید دارد) خیلی تلخ نیست و خاصیت نشاط آور ندارد. با این حال، حاوی بسیاری از مواد مفید است. محصول ریشه سبز کاملاً آبدار، شیرین است و ترب سیاه کاملاً ترش است. نوع دوم بسیار مفید در نظر گرفته می شود.

او به مبارزه کمک می کندبا سرفه، آسیب شناسی مفاصل. علاوه بر این، دستور العمل های تربچه سیاه برای افراد کم اشتها توصیه می شود. با این حال، چنین محصول ریشه ای در افراد مبتلا به زخم های گوارشی، بیماری های کبدی و قلبی منع مصرف دارد.

نکاتی برای استفاده از سبزیجات در آشپزی

گزینه های مختلفی برای غذاهای این محصول وجود دارد: گرم، سالاد، سوپ. آشپزها از آن در ترکیب با گوشت گاو یا مرغ استفاده می کنند. محصول ریشه نیز با سبزیجات و میوه های دیگر، به عنوان مثال، کدو تنبل، خیار تازه، چغندر، سیب، هویج پخته می شود. همچنین به خوبی با قارچ ها جفت می شود. گزینه های زیادی برای غذاهای با تربچه، دستور العمل ها با عکس وجود دارد. با این حال، برای خوش طعم شدن محصول، باید چند راز آشپزی را بدانید. به عنوان مثال، اگر یک سبزی ریشه دار خیلی تند است، می توانید آن را با خامه ترش، چربی گیاهی یا ماست بدون شیرینی مخلوط کنید.

باید سبزی را از قبل در آب خنک خیس کنید تا تلخی آن از بین برود.

سالاد تربچه طبق دستور العمل های انواع مختلف شامل بسیاری از اجزای دیگر است. نمونه هایی از میان وعده ها عبارتند از:

1. غذای سنتی کارلیایی (سبزی ریشه ای مخلوط با توت ترش و چربی گیاهی).
2. تربچه رنده شده با کواس، تکه های نان سرخ شده و پیاز سبز.
3. پیش غذای سبزی سیاه با سیر و بیکن.
4. سالاد ریشه سبزیجات با انگور خشک، چربی گیاهی و کمی عسل.
5. تربچه سرخ شده با پیاز، کنجد و فلفل قرمز آسیاب شده. پیش غذا را با سس سویا بپاشید.
6. ریشه رنده شده مخلوط با ماسه شکر، نمک، کلم ترش و چربی گیاهی.

و این لیست کاملی از غذاها نیست. چندین دستور غذا در بخش های مقاله به تفصیل آمده است.

سالاد تربچه پخته

برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز دارید:

1. فلفل دلمه به شکل آسیاب شده.
2. قاشق بزرگ عسل.
3. تربچه متوسط.

لازم است پوست از محصول ریشه جدا شود. بگذارید یک ربع در یک کاسه آب خنک بماند. سپس تربچه را می جوشانند تا نرم شود. وقتی سبزی خنک شد، آن را روی رنده چرخ می کنیم. شما باید محصول ریشه را با عسل به شکل مایع و فلفل ترکیب کنید. تهیه یک غذای تربچه طبق دستور العملی از این دست بسیار ساده است. علاوه بر این، ویژگی های مفیدی نیز دارد.

Okroshka

ترکیب غذا شامل مواد زیر است:

1. دو سیب زمینی.
2. 1 لیتر ماست.
3. 200 گرم تفاله گوشت گاو.
4. تربچه سفید.
5. خیار تازه.
6. مقداری سبزی (پیاز و شوید).
7. آب لیمو.
8. نمک سفره.
9. 2 تخم مرغ.

در فصل تابستان بامیه با تربچه غذایی دلپذیر، سالم و با طراوت است. طبق این نوع دستور پخت به صورت زیر تهیه می شود. سیب زمینی ها را باید بدون پوست کندن شسته و آب پز کنید. پوست خیار را جدا کنید. این سبزی را باید به صورت مربع های کوچک خرد کرد. پیاز و تخم مرغ آب پز شده را پوست کنده و به قطعات کوچک برش می دهیم. تربچه ها باید له شوندبا استفاده از رنده آب لیمو را به آن اضافه کنید تا تلخی آن گرفته شود. تفاله گوشت گاو آب پز به مکعب خرد می شود. تمام محصولات مورد نیاز بامیه را در یک کاسه ریخته و کفیر به آن اضافه می شود.

ظرف را با نمک و شوید از قبل خرد شده بپاشید.

گوشت سوخاری با تربچه

برای تهیه این غذا به محصولات زیر نیاز است:

1. نیم کیلو گوشت چرخ کرده.
2. کمی چربی گیاهی.
3. 2 قاشق بزرگ سس سویا.
4. یک و نیم فنجان آبگوشت.
5. مقداری دانه کنجد.
6. 50 گرم تربچه خرد شده.
7. یک حبه سیر.
8. چند شاخه شوید.

گوشت پخته شده روی آتش با کمی چربی گیاهی.

سپس یک لیوان آبگوشت به آن اضافه کنید و مدتی دیگر دم کنید. وقتی گوشت گاو نرم شد سس سویا و تربچه به آن اضافه می کنند. ظرف را با سیر خرد شده و دانه کنجد بپاشید. سپس بقیه آبگوشت را در آن ریخته و حدود هفت دقیقه روی اجاق می‌پزند. روی ظرف با شوید از قبل خرد شده پاشیده می شود.

Lagman

ترکیب ظرف شامل مواد زیر است:

1. حدود یک کیلوگرم تفاله گوشت گاو.
2. سر پیاز.
3. تربچه سبز.
4. گوجه فرنگی (حداقل 4 عدد).
5. 5 حبه سیر.
6. 400 گرم رشته فرنگی برای پختن لگمان.
7. فلفل شیرین.
8. 4 سیب زمینی.
9. نمک آشپزی.
10. چند ادویه.
11. هویج (1 ریشه سبزی).
12. سبز.
13. چهار قاشق بزرگ چربی گیاهی.

یکی از سالم ترین سبزیجات ترب سبز است. دستور العمل های زیادی با افزودن این سبزی ریشه وجود دارد. یکی از آنها لاگمان، یک غذای معروف اویغوری است.

آن را اینگونه بپزید.

خمیر گوشت گاوباید شسته شود و به مکعب خرد شود. سر پیاز و تربچه را پوست کنده و مربعی برش دهید، هویج و فلفل را خلال کنید.

در تابه ای با دیواره های متراکم، کمی چربی گیاهی بریزید. گوشت و سبزیجات فوق در این ظرف پخته می شود. سپس باید ادویه و نمک سفره را اضافه کنید، مواد را کمی بیشتر دم کنید. سیب زمینی و حبه های سیر پوست کنده می شوند، خرد می شوند. گوجه فرنگی باید آبکشی شود و خرد شود. این سبزیجات با محصولات دیگر ترکیب می شوند. لازم است داخل ظرف کمی آب جوش بریزید و ظرف را بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

رشته فرنگی آب پز شده و با گوشت و سبزیجات مخلوط می شود. لاگمن را می توان با گیاهان پاشید.

استفاده از تربچه برای اهداف دارویی

محصول ریشه اشاره شده در مقاله به عنوان یک درمان عامیانه برای خلاص شدن از علائم آسیب شناسی های مختلف استفاده می شود. به عنوان مثال، از آن به عنوان دارویی برای بهبود ایمنی، مبارزه با بیماری های دستگاه گوارش، رگ های خونی استفاده می شود. چندین نوع تربچه سرفه را می توان برای درمان سرماخوردگی در بیماران بزرگسال و کودکان مصرف کرد.

چند مورد از این درمان ها در این فصل توضیح داده شده است. اینجا یکی از آنها است. محصول ریشهاندازه بزرگ، باید بشویید و در قسمت بالایی آن سوراخ ایجاد کنید که یک قاشق بزرگ عسل مایع در آن قرار می گیرد. باید صبر کنید تا آب آن از سبزیجات متمایز شود. قبل از غذا 3 بار در روز مصرف می شود. دوز توصیه شده یک قاشق بزرگ در هر وعده است.

نسخه تربچه سیاه برای سرفه را می توان به روشی متفاوت تهیه کرد. محصول ریشه از قبل شسته شده روی رنده همراه با پوست آسیاب می شود. باید آب آن را با گاز فشار دهید و با عسل مخلوط کنید. محصول را در ظرف دربسته ریخته و در جای سرد نگهداری می کنیم.