تربچه چه ویتامین هایی دارد؟ تربچه: فواید و مضرات سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در زمانه ما، داروخانه ها به سادگی پر از انواع بطری ها و جعبه های حاوی ویتامین ها به شکل مجتمع هستند. اما پس از همه، اگر به اطراف نگاه کنید، در همه جای طبیعت ما با ویتامین های طبیعی احاطه شده ایم. کافی است از باغ مادربزرگ دیدن کنید - این جایی است که انبار محصولات واقعاً سالم است: هویج، چغندر، کدو تنبل، گیاهان و خیلی چیزهای دیگر. مقاله ما به محصول ریشه اختصاص دارد که اولین بار پس از یک زمستان طولانی ظاهر می شود.

بیایید در مورد تربچه صحبت کنیم. پس این چه نوع سبزی است؟ سالم ترین ویتامین موجود در تربچه چیست؟ چگونه این مجموعه ویتامین را انتخاب و نگهداری کنیم؟ ما در این مقاله در مورد همه چیز با جزئیات خواهیم گفت.

کمی از تاریخ

آیا می دانستید که تربچه را "تربچه فرانسوی" نیز می نامند؟ بنابراین، این سبزی از قرن 14 در اروپا رشد کرده است. تربچه مدرن تر دو قرن بعد ظاهر شد. چندین نوع از آن علاوه بر اروپایی وجود دارد، به عنوان مثال ژاپنی و چینی متمایز می شوند. اما ما در روسیه بیشتر با تربچه اروپایی آشنا هستیم.

در قرن نوزدهم، یک پرورش دهنده مشهور روسی به نام گراچف تعداد زیادی ازانواع اصلی تربچه، که برخی از آنها با جوایزی تجلیل شده اند. با این وجود، علیرغم اینکه تربچه نسبتاً اخیراً در روسیه ظاهر شد، به شایستگی جایگاه افتخاری در بین باغبانان و کشاورزان دریافت کرد.

تربچه: چه ویتامین هایی در آن وجود دارد؟

تربچه گیاهی از خانواده کلم ها است. برای محصول ریشه که به رنگ قرمز یا سفید است، ارزش بیشتری دارد. آیا می خواهید بدانید که آیا در تربچه ویتامین وجود دارد؟ تعداد زیادی از آنها وجود دارد، حتی نمی توانید تصور کنید که این محصول ریشه از نظر مواد مفید چقدر غنی است. بنابراین چه ویتامینی در تربچه به میزان بیشتری وجود دارد؟ بیایید دریابیم.

تربچه حاوی پروتئین، فیبر، روغن، پکتین و غیره است. تربچه همچنین حاوی ویتامین های گروه B، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، وانادیم، بور، مس، ید و سایر اجزای مفید است.

ویتامین C زیادی در ریشه گیاه وجود دارد و همانطور که می دانیم در بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن انسان نقش دارد. همچنین مقدار زیادی ویتامین B2 در تربچه وجود دارد (به آن ریبوفلاوین نیز می گویند) که نه تنها برای سلامتی، بلکه برای زیبایی نیز مهم است. اگر روی لب ها، بال های بینی و غشای مخاطی لایه برداری دارید، به احتمال زیاد، کمبود این ویتامین است که چنین تظاهراتی را تحریک می کند. به داروخانه عجله نکنید، بهتر است سالاد تهیه کنید. ریبوفلاوین موجود در تربچه برای جبران کمبود یک عنصر مفید کافی است.

تربچه: فواید و مضرات سلامتی

خواص مفید تربچه آنقدر زیاد است که می توانید برای مدت طولانی در مورد آنها صحبت کنید.و همه به لطف ترکیب غنی شده مفید این محصول ریشه است. بیایید سعی کنیم به طور خلاصه بگوییم که تربچه چقدر برای یک فرد مفید است:

1. در ابتدا به ویتامین C موجود در تربچه اشاره کنیم. خواص محافظتی بدن را افزایش می دهد و در نتیجه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین در ترکیب موجود است، به اصطلاح آنتی بیوتیک های طبیعی - فیتونسیدها، قادر به از بین بردن باکتری های بیماری زا هستند.
2. علاوه بر این، تربچه حاوی فیبر غذایی است که تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد، یعنی به تحریک آن کمک می کند. هنگامی که در معده قرار می گیرند، این فیبرها هضم نمی شوند، بلکه فقط متورم می شوند. سپس آنها از بدن خارج می شوند و به طور همزمان دیواره های روده را از سموم پاک می کنند.
3. از آنجایی که تربچه یک محصول کم کالری است، در بین متخصصان تغذیه از ارزش بالایی برخوردار است. سالاد سبزیجات تازه معمولا از تربچه تهیه می شود که می توان آن را برای شام خورد. فقط یک شرط باید رعایت شود: برای مصرف، فقط از محصولات ریشه تازه استفاده کنید، زیرا آنهایی که مدتی ذخیره شده اند نشاسته را در خود جمع می کنند، بنابراین محتوای کالری آنها افزایش می یابد.
4. ریشه تربچه حاوی تریپتوفان است. این اسید آمینه خاصیت خواب آور دارد. بنابراین، کسانی که ترب می خورند، قاعدتاً با آرامش می خوابند، بی خوابی آنها را آزار نمی دهد.
5. همچنین تربچه می تواند سطح قند خون را تثبیت کند. و همه به لطف لوسین است که با کمک آن آلانین و گلوتامین تشکیل می شود. در اینجا آنها دقیقاً یکسان هستند و سطح قند خون را عادی می کنند، که یک پیشگیری عالی از دیابت در نظر گرفته می شود.
6. اگر می خواهید کاهش دهیدسطح کلسترول بد خون، پس حتما باید تربچه را در رژیم غذایی خود بگنجانید. واقعیت این است که آن اسیدهای آمینه ضروری که در ریشه وجود دارند، تشکیل اسیدهای صفراوی در کبد را تحریک می کنند که کلسترول را حل کرده و از بدن خارج می کند.

اگر هنوز در مورد مفید بودن تربچه برای شما شک دارید، بیهوده است! این سبزی بسیار سالم است و باید در سالاد سبزیجات از آن استفاده کنید.

در نگاه اول به نظر می رسد که تربچه برای همه مهم و مفید است، اما اینطور نیست. برخی موارد منع مصرف وجود دارد. برای برخی، تربچه بیشتر از اینکه مفید باشد، ضرر دارد. به عنوان مثال، افرادی که از بیماری های روده مانند ورم معده، زخم معده، کولیت، تربچه رنج می برند منع مصرف دارند. و اگر شخصی دچار حمله قلبی شده است بهتر است از تربچه خودداری کند.

فواید برای زنان باردار

همه می دانند که در دوران بارداری هر زنی به غذای غنی شده و سالم نیاز دارد، بنابراین تربچه آبدار برای زنان باردار بسیار مفید است. مخصوصاً همین ویتامین زنانه که در تربچه هم هست مفید است. این اسید فولیک است. این اوست که از ایجاد نقایص مختلف جنینی جلوگیری می کند.

همچنین تربچه حاوی ویتامین های مهم دیگری برای زنان باردار است. در طول دوره بچه دار شدن، زن اغلب از یبوست رنج می برد، اما از آنجایی که تربچه قادر است عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد، هنگام استفاده از محصول ریشه، زن می تواند از چنین لحظه ناخوشایندی جلوگیری کند.

چگونه تربچه درست کنیمانتخاب کنید؟

برای اینکه تربچه فواید بیشتری به همراه داشته باشد، باید یا به تنهایی رشد داده شود یا قبل از خرید به دقت بررسی شود. در اینجا چند نکته در مورد نحوه انتخاب یک سبزی ریشه ای خوب و تازه آورده شده است:

1. اول اینکه سطح تربچه صاف و یکدست باشد یعنی بدون یک ترک باشد.
2. نباید هیچ لکه سیاهی روی سطح وجود داشته باشد. آنها تمایل دارند در مورد پوسیدگی در حال پیشرفت صحبت کنند.
3. اگر سر تربچه بریده شود، قضاوت در مورد تازگی سبزی برای شما دشوارتر می شود، بنابراین سعی کنید یک محصول ریشه دار را انتخاب کنید تا بتوانید نتیجه گیری خود را انجام دهید.
4. و در آخر، اگر تربچه در لمس نرم است، به احتمال زیاد مدت زیادی است که در جایی خوابیده است یا بیش از حد رسیده است.

چگونه تربچه را به درستی نگهداری کنیم؟

بهترین راه برای نگهداری تربچه تازه در یخچال است. علاوه بر این، اگر رویه ها بریده شوند، عمر مفید آن حدود دو هفته خواهد بود، اما نه بیشتر. اگر رویه ها بریده نشد، باید به طور دوره ای آن را مرطوب کرد تا تربچه خواص مفید خود را برای مدت طولانی تری حفظ کند.

حقایق جالب درباره تربچه

جالب است که تربچه از نظر میزان ویتامین C به هیچ وجه کمتر از لیمو و پرتقال نیست. و از نظر محتوای پتاسیم تربچه چیزی کمتر از کلم ندارد.

در مکزیک تعطیلاتی وجود دارد که قبل از سال نو جشن می گیرند، به آن "شب تربچه" می گویند. در این روز، هر کس خلقت خود را در قالب فیگورها و ترکیباتی که از تربچه حکاکی شده است برای قضاوت مردم به نمایش می گذارد.

تربچه یکی از گیاهانی است که برای کاشت آن انتخاب شده استایستگاه فضایی، زیرا به شرایط خاصی نیاز ندارد.

در نتیجه

اکنون همه چیز را در مورد این محصول ریشه ای می دانید: چقدر مفید است، چه ویتامین هایی در تربچه به مقدار زیاد وجود دارد، چگونه آن را ذخیره کنید و چگونه انتخاب کنید. حتما این سبزی را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید و متوجه خواهید شد که چگونه سلامتی شما بهبود یافته است. فواید و مضرات تربچه با حقایق متعدد ثابت شده است. بنابراین احمقانه است که آنها را باور نکنیم.