کوکی ها با پنیر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوکی های پنیری یک خوراکی آسان برای سرو میان وعده سریع در پیک نیک یا خانه هستند. همچنین می توان از آن به عنوان پیش غذا برای نوشیدنی های کم الکل استفاده کرد. طعم و بافت کوکی ها شبیه شیرینی های پفکی است.

پنیر باید چه باشد؟

بیسکویت های پنیری را هر کسی می تواند درست کند. با این حال، هنگام انتخاب جزء اصلی باید مراقب باشید. از این گذشته، طعم پخت بستگی به کیفیت پنیر دارد. بنابراین هنگام انتخاب محصول باید به موارد زیر توجه کرد:

• هنگام انتخاب، پنیر فرآوری شده را با محصول پنیری اشتباه نگیرید. دومی در ترکیب خود دارای اجزای گیاهی بیشتری است. کوکی ها به پنیر آب شده نیاز دارند.
• ماندگاری یک محصول با کیفیت از ۷ ماه تجاوز نمی کند.
• یک پنیر فرآوری شده خوب باید حاوی خامه، پنیر دلمه، پنیر سفت، شیر بدون چربی و خامه ترش باشد. علاوه بر این، این محصول می تواند حاوی نمک های ذوبی باشد که به حل شدن یکنواخت چربی ها و پروتئین ها کمک می کند. ارزش خرید محصولی بدون افزودنی در قالب طعم دهنده، نگهدارنده و رنگ را دارد.
• ظاهر نیز مهم است. پنیر فرآوری شده باید بافت یکنواخت، طعم خامه ای و رنگ یکنواخت داشته باشد. با این حال، محصول نبایدخرد کن یا به دست بچسب.

کوکی ها با پنیر آب شده: دستور العمل کلاسیک

برای تهیه غذا به موارد زیر نیاز دارید:

• مارگارین خامه ای - 250 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - دو بسته؛
• شکر یا پودر - 100 گرم؛
• آرد - 1 فنجان.

فر باید از قبل گرم شده باشد (تقریباً 200 درجه سانتیگراد). قبل از تهیه خمیر مارگارین را فریز کنید. در غیر این صورت، آسیاب کردن آن دشوار خواهد بود.

برای تهیه خمیر، پنیر آب شده و مارگارین را روی رنده درشت رنده کنید. شکر و آرد باید به توده اضافه شود. در خاتمه، تمام اجزاء باید مخلوط شوند تا خمیر یکدستی به دست آید.

جرم باید به صورت لایه ای به ضخامت بیش از 1 سانتی متر باز شود. با کمک قالب ها می توانید از خمیر به هر شکلی که باشد برش بزنید. کوکی های آینده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، ابتدا آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس در فر قرار دهید. پس از 15 دقیقه، درمان آماده خواهد شد. این بیسکویت های پنیری را می توان با تکه های مارمالاد تزئین کرد.

کوکی ها با پنیر سفت و آب شده

برای تهیه چنین خوراکی لذیذی باید از قبل آماده کنید:

• 2 بسته پنیر فرآوری شده؛
• 70 گرم پنیر سفت؛
• 100 گرم کره خامه ای؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 فنجان آرد؛
• قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 2 قاشق بزرگ دانه کنجد؛
• یک پیمانه نمک.

مراحل آشپزی

برای درست کردن کوکی ها باپنیر، عکسی که در بالا ارائه شده است، لازم است پنیر سخت و فرآوری شده را روی یک رنده درشت بمالید. ابتدا کره باید منجمد شود، اما نه زیاد. پس از آن محصول را نیز باید با رنده خرد کرد.

توصیه می شود تخم مرغ ها را جداگانه با کمی نمک بزنید. ترکیب حاصل باید به مخلوطی از پنیر و کره اضافه شود. همچنین لازم است در اینجا آرد ترکیب شده با بکینگ پودر را معرفی کرده و خمیر سفت ورز دهید. در این مرحله ارزش دارد عجله کنید تا کره آب نشود.

خمیر تمام شده باید به صورت یک لایه باز شود. ضخامت آن نباید بیش از نیم سانتی متر باشد. کوکی ها از آن بریده می شوند (به هر شکلی). جاهای خالی را باید با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید و سپس با دانه کنجد بپاشید. بیسکویت ها را با پنیر روی سینی فر قرار دهید و در فر قرار دهید. آن را در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

کوکی‌های پنیری: دستور تابه

برای تهیه چنین خوراکی لذیذی به مجموعه ای استاندارد از محصولات نیاز دارید:

• پنیر فرآوری شده، به عنوان مثال "Friendship"، "Orbit" - 1 بسته؛
• 1 تخم مرغ؛
• شکر - نصف فنجان؛
• آرد - یک لیوان;
• سودا - 1/3 قاشق چایخوری؛
• سرکه؛
• روغن گیاهی - برای سرخ کردن.

چگونه آشپزی کنیم؟

برای تهیه چنین خمیری با پنیر آب شده، باید محصولات را از قبل آماده کنید. فرآیند کمی زمان می برد. پنیر ذوب شده با چنگال مالیده می شود. به آن باید نوشابه را با سرکه، شکر، تخم مرغ، آرد خاموش کنید. خمیر از محصولات ورز داده می شود، نه سفت، اما به اندازه کافی الاستیک. این نبایدبه میز و دست ها بچسبید.

خمیر را باید به صورت یک لایه به ضخامت بیش از نیم سانتی متر باز کنید. کوکی ها از آن بریده می شوند. تابه باید از قبل گرم شود. روغن باید در آن تخلیه شود. وقتی گرم شد، باید قسمت های خالی را در یک لایه بچینید و آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی ظاهر شود. در انتها می‌توان شیرینی‌های آماده را با پودر قند پاشید.

با زنجبیل، نارگیل و خرما

برای درست کردن این کوکی پنیر ذوب شده غیرعادی به این موارد نیاز دارید:

• آرد - 200 گرم؛
• کره مبتنی بر کره - 8 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج;
• پنیر خامه ای فرآوری شده - 100 گرم؛
• شکر - 6 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• خرما خرد شده - 100 گرم؛
• چیپس نارگیل - 100 گرم؛
• زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری.

فرآیند آشپزی

آرد باید با نمک و بکینگ پودر مخلوط شود. در ظرفی جداگانه شکر، پنیر خامه ای و کره را بزنید تا یک توده سفید همگن به دست آید. وانیل را به آن اضافه کنید و سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید. در جزء مایع خمیر، باید مخلوطی از مواد خشک و همچنین خرما، زنجبیل و پالپ نارگیل را وارد کنید. توده باید خوب مخلوط شود. نتیجه باید خمیری یکدست باشد.

چگونه پخت کنیم؟

چنین کوکی ها روی یک ورقه پخت که از قبل با کاغذ روغنی یا کاغذ روغنی پوشانده شده پخته می شوند.فویل. می توانید خمیر را با یک قاشق غذاخوری معمولی پهن کنید. فاصله بین کوکی ها باید حداقل 5 سانتی متر باشد. چنین غذای لذیذی را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید. از روی رنگش می‌توان فهمید که یک کوکی آماده است. ظرافت باید یک رنگ قهوه ای روشن به دست آورد. از تعداد اجزای مشخص شده، تقریباً 25 کوکی به دست می آید.

در نهایت

پنیر فرآوری شده محصولی منحصر به فرد است که می توان از آن برای تهیه کراکر شور و بیسکویت شیرین استفاده کرد. در هر صورت معلوم می شود که یک خوراکی بسیار خوشمزه است. انتخاب چنین محصولاتی بسیار زیاد است، بنابراین هنگام خرید پنیر فرآوری شده، باید برچسب را به دقت مطالعه کنید. ترکیب محصول از اهمیت ویژه ای برخوردار است. اگر حاوی اجزای منشأ حیوانی نباشد، نباید آن را خریداری کنید. چنین پنیر فرآوری شده طعم کوکی ها و ظاهر آنها را خراب می کند.

شایان ذکر است که از این محصول نه تنها برای تهیه کلوچه می توان برای تهیه خامه نیز استفاده کرد که برای تزیین پای، کیک و کیک مناسب است.