پای پنیر با پنیر دلمه: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای لطیف و خوشبو «چیزکیک رویال» مدت زیادی روی میز نمی ماند. او مرا وادار می کند که یک لقمه دیگر بخورم. حتی بچه های کوچکی که زیاد از پنیر دلمه خوششان نمی آید تمام هوس های طعمی خود را فراموش می کنند. پای پنیر لذیذ از عشق خاص آنها برخوردار است. و همه اینها به این دلیل است که خمیر و پر کردن این دسر هماهنگی طعم را به خود جلب می کند. علاوه بر این، چیزکیک بسیار مفید است - حاوی مقدار زیادی پنیر است.

دستور پخت کلاسیک

دستور پخت چیزکیک کلاسیک به شما نشان می دهد که در تهیه این شیرینی هیچ مشکلی وجود ندارد، اما نتیجه قابل تحسین و تحسین است. محصولات استفاده شده در دستور خمیر:

• سه لیوان آرد خوب؛
• یک لیوان شکر؛
• سیصد گرم کره؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین.

فیلینگ پای چیزکیک شامل محصولات زیر است:

• چهار تخم مرغ؛
• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• لیوان شکر؛
• وانیلین.

تکنولوژی آشپزی

با تهیه فیل کشک شروع به تهیه پای می کنیم. تمام تخم مرغ ها را با مقدار مشخص شده پنیر مخلوط کنید. تا حد ممکن با یک لیوان شکر گرانول مخلوط کنید. وانیل را اضافه می کنیم. برای زدن توده کشک می توانید از چنگال یا قاشق استفاده کنید، اما میکسر بهترین گزینه است. او خیلی سریعتر از عهده این کار بر می آید و پنیر دلمه را به یک ابر شیرین مطبوع تبدیل می کند.

خمیر پای چیزکیک را به این صورت درست می کنیم: مقدار زیادی کره سرد را رنده کرده، کم کم تمام آرد را با یک پیمانه نوشابه اضافه کنید و مخلوط را آسیاب کنید. می توانید آن را با دست بمالید تا خرده های کره و آرد بیرون بیاید. 1/2 قاشق چایخوری نمک به خمیر چیزکیک اضافه کنید.

شکلی را که کیک پنیر را در آن می پزیم با روغن نباتی می پوشانیم و نیمی از نرمال خمیر شل به دست آمده را می ریزیم. پایین را تراز کنید و کناره ها را بسازید. لایه بعدی توده کشک هوا خواهد بود. آن را روی خرده ها بریزید و با باقی مانده خمیر روی آن بپاشید. باید با دقت پودر نهایی را با خرده خمیر درست کنید و سعی کنید سطح یکدست تری برای کیک آینده داشته باشید.

فر را روی صد و هشتاد درجه گرم می کنیم و چیزکیک آینده را به مدت چهل دقیقه در آن قرار می دهیم. پس از این مدت، پای "رویال چیزکیک" آماده خواهد شد. به هیچ وجه برای بیرون آوردن کیک داغ از قالب عجله نکنید. این مملو از این واقعیت است که به راحتی از بین می رود. برای جلوگیری از چنین مشکلی، صبر کنید تا پخت تقریباً کاملاً خنک شود، فقط پس از آن آن را بیرون بیاورید و به قطعات تکه تکه کنید و با عزیزانتان پذیرایی کنید.

تغییر نسبت

در همه دستور العمل های دیگر، اصل تهیه چیزکیک بسیار شبیه است. اما بسته به ترجیحات شخصی سرآشپزها، برخی از اجزا و نسبت آنها تغییر می کند. کسی دوست دارد در پای شیرینی ترد و ترد بیشتری داشته باشد تا داخل کیک، در حالی که کسی سوفله کشک را با حداقل خمیر دوست دارد. برای دسته دوم، پخت کیک چیزکیک را پیشنهاد می کنیم که در آن فیلینگ کشک غالب است.

چیزکیک کلاسیک: دستور 2

ابتدا لیست محصولات لازم برای تهیه خمیر:

• دو فنجان آرد؛
• دو قاشق بزرگ شکر؛
• دویست گرم کره یخ زده؛
• یک پیمانه نمک؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه (با سرکه خاموش کنید).

فیلینگ برای چیزکیک

باید لیست مواد زیر را تهیه کنید:

• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• پنج تخم مرغ؛
• نصف لیوان شکر؛
• وانیلین.

فرآیند آشپزی

کره را سه بار سرد کنید و با دو لیوان آرد مخلوط کنید. در مخلوط حاصل، نصف لیوان شکر گرانول، سودا و نمک را معرفی می کنیم. خمیر را کاملا مالش می دهیم تا همه مواد به طور یکنواخت پخش شوند.

برای تهیه فیلینگ از یک کاسه عمیق استفاده کنید. پنیر دلمه و دو قاشق غذاخوری شکر را داخل آن می ریزیم. تمام تخم مرغ ها را به توده کشک اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. وانیل را برای عطر اشتها آورتر بریزید. شلاق زدن پر کردن در این دستور لازم نیست.کافی است آن را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

قالب کیک را با روغن نباتی چرب کنید. بیشتر خرده های آرد را در این قالب بریزید (حدود 2/3). روی خرده های توزیع شده در ته فرم، پر کردن پنیر و تخم مرغ را بریزید. روی کیک را به طور مساوی با باقیمانده خمیر بپاشید. پای را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. وقتی دسر آماده شد باید آن را خنک کرده و تکه تکه کنید.

چیزکیک شکلاتی

برای دوستداران طعم و عطر شکلات، نسخه ای از این کیک خوشمزه وجود دارد. مواد لازم برای تست:

• کره - دویست گرم؛
• دو فنجان آرد؛
• سه قاشق بزرگ پودر کاکائو؛
• نصف لیوان شکر؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• یک پیمانه نمک.

پر کردن:

• سه تخم مرغ؛
• چهارصد گرم پنیر دلمه؛
• نصف لیوان شکر؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• در صورت تمایل، می توانید کشمش یا آجیل را به سلیقه اضافه کنید.

کره را با شکر، آرد، نمک و سودا بمالید تا خرده نان به دست آید. برای این کار می توانید از رنده استفاده کنید یا نوار کره را با چاقو به قطعات بسیار کوچک برش دهید و سپس با بقیه محصولات شروع به مخلوط کردن کنید.

پنیر دلمه را با خامه ترش و کاکائو را با شکر مخلوط کنید. پنیر و شکر را با کاکائو ترکیب می کنیم. تمام تخم مرغ ها و وانیل را داخل فیلینگ قرار می دهیم. اگر از کشمش و آجیل استفاده می کنید، آن ها را نیز اضافه کنید. بعد از همه محصولاتدر یک کاسه قرار دهید، آنها باید خیلی خوب مخلوط شوند. وقتی جرم یکدست شد، فیلینگ آماده است.

خرده های خمیر را در یک ظرف پخت چیزکیک چرب شده پخش کنید. یک خرده خمیر را می توان در کناره ها کمی حرارت داد (برای گرفتن کناره های پای). در این مرحله از آماده سازی بیش از نیمی از خمیر می رود. فراموش نکنید که مقداری خرده آرد برای پایان منطقی چیزکیک بگذارید.

تمام مواد پر شده را روی خمیری که به شکل توزیع شده قرار می دهیم. ما این کار را با دقت و بدون عجله انجام می دهیم. هنگامی که فیلینگ جای درست خود را گرفت، آخرین لمس، پاشیدن خمیر ترد باقی مانده روی پای است.

چیزکیک تزئین شده به این شکل برای پخت بیشتر در فر از قبل گرم شده ارسال می شود. بعد از نیم ساعت، ببین چه احساسی در آنجا دارد. اگر از ظاهر کاملا راضی هستید فر را خاموش کنید و کیک را خنک کنید. اگر چیزکیک رویال هنوز رنگ پریده است، بگذارید پنج دقیقه دیگر بپزد.

پای "چیزکیک با پنیر دلمه" آماده است. نوشیدن چای مبارک!