خوشمزه ترین کیک: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر متخصص آشپزی "خوشمزه ترین کیک" مورد علاقه خود را دارد که دستور پخت آن را با لرزش در برابر رقبای سرسخت محافظت می کند. درست کردن شیرینی اغلب دشوار است، اما همیشه لذت بخش است.

یک بیسکویت کرکی با طعم شکلاتی از نارگیل

کیک شکلاتی یک افزودنی سبک و خوشمزه برای مهمانی های چای است، پخت آن دشوار نیست، دستور پخت آن حاوی مواد عجیب و غریب نیست.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 3 تخم مرغ؛
• 175 گرم شکر؛
• 110 گرم آرد؛
• 85 گرم شکلات؛
• 55 گرم بیکینگ پودر؛
• 60ml آب.

فرایندهای آشپزی:

1. فیلم تخم مرغ را از یکدیگر جدا کنید.
2. سفیده تخم مرغ را کاملاً بزنید و 75-80 گرم شکر اضافه کنید.
3. چهار زرده تخم مرغ را با یک لیوان پودر قند و آب گرم هم بزنید.
4. توده به دست آمده را با خامه پروتئینی، آرد، شکلات ذوب شده مخلوط کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید.
5. خمیر را به طور یکنواخت روی ظرف پخت پخش کنید.
6. دسر را در دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 18 تا 26 دقیقه بپزید.

دادنغذای لهجه آجیلی، از طعم بادام استفاده کنید. 6-8 قطره تارت باعث تغییر بو می شود، نت های دلپذیری به آن اضافه می شود.

تنوع شارلوت. دستور پخت کیک خوشمزه

تهیه خمیر پف دار در خانه به مهارت نیاز دارد، کار را با استفاده از خمیر خریداری شده در فروشگاه ساده کنید. این گزینه به صرفه جویی در زمان کمک می کند، نانوایان بی تجربه را از غم شکست غیرمنتظره نجات می دهد.

محصولات استفاده شده:

• 1 عدد خمیر پف دار، رول 275 گرمی؛
• 3 تخم مرغ؛
• 380 گرم سیب؛
• 75 گرم شکر؛
• 260 میلی لیتر کفیر؛
• 60 میلی لیتر آمارتو؛
• 30 میلی لیتر شربت وانیل.

فرایندهای آشپزی:

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. خمیر پفکی را به شکل گرد بریزید.
3. سیب ها را به صورت ورقه های مرتب برش دهید، تکه های میوه را روی لایه خمیر پخش کنید.
4. در ظرفی جداگانه کفیر را با سایر مواد مایع مخلوط کنید.
5. توده معطر حاصل از سیب را بریزید.
6. روی فیلینگ را با دو قاشق غذاخوری شکر بپاشید.
7. به مدت 55 دقیقه بپزید، گاهی اوقات با چنگال چک کنید.

طعم ها و طعم های ترش را با ادویه های شرقی مانند دارچین، وانیلین اضافه کنید. ظرف را با بستنی، تکه‌های سیب تازه سرو کنید.

رازهای غذای کلاسیک با نام امپراتوری

"ناپلئون" - یک کیک خوشمزه با داستانی پوشیده از پرده اسرار آمیزی از رمز و راز. ریشه فرانسوی آن را می‌شناسند، اما این غذا از ناپل ایتالیا می‌آید، جایی که میلی‌فوی غذای مورد علاقه‌اش بود.غذاهای محلی.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 480 میلی لیتر خامه ترش؛
• 330 گرم آرد؛
• 55 گرم کره؛
• 40 گرم شکر؛
• 1 تخم مرغ.

برای کرم:

• 880 میلی لیتر شیر؛
• 10 زرده؛
• 430 گرم شکر؛
• 260 گرم کره؛
• 175 گرم آرد.

فرایندهای آشپزی:

1. آرد را به کره اضافه کنید، مواد را خرد کنید.
2. تخم مرغ را بزنید، کمی نمک بزنید و با آب رقیق کنید.
3. مایع بدست آمده را داخل مایه خامه ای ریخته و ورز دهید.
4. قطعه کار تمام شده را در فیلم چسبناک بپیچید، بگذارید 25-30 دقیقه در یخچال بماند.
5. شیر را برای خامه گرم کنید، زرده ها را به آرامی در ظرفی جداگانه هم بزنید.
6. مخلوط تخم مرغ را در قابلمه با لبنیات داغ بریزید، بپزید تا قوام غلیظ شود، خنک شود.
7. خمیر دم کرده را به شکل کیک های نازک بغلتانید.
8. هر لایه را به مدت 3-6 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کیک ها را با خامه به دست آمده چرب کنید و سس شیرین را به طور مساوی روی سطح لایه های نازک خمیر پخش کنید. بهتر است کیک را یکی دو روز قبل از سرو بپزید، سپس کاملا با خامه اشباع شده، نرم و لطیف تر می شود.

خوشمزه ترین کیک! دستور گام به گام شیرینی های غیر معمول

دستور پخت دسر کلاسیک ترکی، زنان خانه دار را با سادگی فرآیند پخت و پز و نتیجه باورنکردنی تقلب در آشپزخانه شگفت زده خواهد کرد، زیرا کیک بستنی یک غذای عجیب و غریب در دنیای شاهکارهای آشپزی است.

لازم استمحصولات

برای آزمایش:

• 290 گرم آرد؛
• 240 گرم شکر؛
• 120 گرم پودر کاکائو؛
• 2 تخم مرغ؛
• 1 بکینگ پودر؛
• 180 میلی لیتر شیر.

برای خامه:

• 230 گرم کره؛
• 130 گرم شکر؛
• 85 گرم آرد؛
• 4 گرم وانیلین؛
• 130 میلی لیتر شیر؛
• 2 تخم مرغ؛

فرایندهای آشپزی:

1. محتویات تخم مرغ ها را به پروتئین ها و زرده ها جدا کنید، مایع شفاف پروتئین را با همزن بزنید تا کف کند.
2. زرده ها را با شکر مخلوط کنید.
3. بیکینگ پودر، وانیلین، کاکائو و آرد را به مواد اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
4. یک لیوان شیر داخل محصولات بریزید، 2-4 دقیقه بزنید.
5. سفیده تخم مرغ از قبل زده شده را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
6. قالب را با کره کره بمالید.
7. خمیر بیسکویت را در قالب قرار دهید، در دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 14-18 دقیقه بپزید.
8. کیک به دست آمده باید کمی رنگ قهوه ای داشته باشد.
9. برای کاستارد شکر را صاف کرده با وانیل و آرد مخلوط کرده و تخم مرغ ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
10. مخلوط خشک را با شیر گرم رقیق کنید، به هم زدن مواد ادامه دهید.
11. خامه را روی حرارت متوسط به مدت 6 تا 12 دقیقه بپزید، فراموش نکنید که مخلوط معطر را مرتباً هم بزنید.
12. کره از قبل نرم شده را با همزن بزنید، مخلوط خامه تمام شده را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید.
13. به آرامی روی کیک بیسکویتی را با یک خامه ملایم بمالید، بگذارید نیم ساعت خیس بخورد.

چنین کیک سبک و خوشمزه ای سرو می شودیک میان وعده فوق العاده هنگام تماشای فیلم با دوستان، یک خوراکی برای مهمانانی که برای لذت بردن از یک فنجان چای معطر آمده اند، یک جایگزین دلپذیر برای یک صبحانه معمولی.

شادی های بلوبری. چگونه بدون پختن خمیر کیک بپزیم؟

آیا بدون پخت کیک خوشمزه ای درست می کند؟ آره! و دستور غذای بعدی تاییدی رضایت‌بخش بر این واقعیت است.

محصولات استفاده شده:

• 480 گرم پنیر دلمه؛
• 400 گرم زغال اخته؛
• 250 گرم بیسکویت؛
• 120 گرم کره؛
• 70 گرم شکر؛
• 18-20 برگ نعناع؛
• 150 میلی لیتر خامه ترش؛
• 130 میلی لیتر خامه.

فرایندهای آشپزی:

1. کره را آب کنید.
2. بیسکویت ها را له کنید و با کره مخلوط کنید.
3. مخلوط را روی ظرف پخت پخش کنید.
4. در غذاساز، نعنا، زغال اخته، خامه ترش و پنیر دلمه را با هم ترکیب کنید.
5. پوره به دست آمده را با خامه فرم گرفته رقیق کنید.
6. کیک را حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید.

طعم دسر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت! شما می توانید بلوبری رسیده را با انواع توت های دیگر (تمشک، توت فرنگی، زغال اخته) جایگزین کنید.

دسر هویج: طعم و مزه سبزیجات در یک بیسکویت نرم

وقتی از خوراکی های کلاسیک خسته شده اید، اما هنوز هم می خواهید غافلگیر کنید و شکم لذیذهای سخت پسند را تسخیر کنید، چه چیزی بپزید؟ دستور پخت یک کیک خوشمزه در خانه برای دوستداران آزمایش های آشپزی جذاب خواهد بود.

محصولات استفاده شده:

• 4 تخم مرغ؛
• 280 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• 365 گرم شکر؛
• 320 گرم هویج رنده شده؛
• 260 گرمآرد؛
• 120 گرم آجیل خرد شده (پکان، فندق، بادام و غیره)؛
• 12 گرم بیکینگ پودر.

فرایندهای آشپزی:

1. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، ظرف پخت را به مقدار زیاد روغن بزنید تا از چسبیدن خمیر به دیواره های ظرف جلوگیری شود.
2. تخم مرغ، کره، شکر و عصاره وانیل را در یک کاسه مخلوط کنید.
3. آرد، بکینگ پودر، دارچین، کمی نمک را اضافه کنید.
4. بعد از اینکه مخلوط کلی را با تکه های هویج و آجیل روشن کنید.
5. کاملاً هم بزنید، ظرف پخت آماده شده را با آن پر کنید.
6. کیک را در فر از قبل گرم شده به مدت 38-47 دقیقه بپزید.
7. کیک را با مایه کیک و سایر وسایل تزئینی تزئین کنید.

برای تهیه لعاب شیرین، خامه را گرم کنید، کره را به محصول اضافه کنید، مخلوط را به آرامی هم بزنید تا جزء دوم کاملا حل شود. پودر قند را در ظرف را از روی حرارت بردارید و کاملا مخلوط کنید.

درمان سفره روسی. دستور العمل کلاسیک برای شیرینی های لطیف

چگونه خامه ترش درست کنیم؟ کیک خوشمزه ترین میزهای تعطیلات "معمولی" است. طعم لطیف این غذا، دل افراد خوش‌خوراک را به دست می‌آورد و مهمان مکرر مهمانی‌های چای می‌شود.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 275 گرم آرد؛
• 45 گرم کاکائو؛
• 3-5g سودا؛
• 230 میلی لیتر خامه ترش؛
• 3 تخم مرغ.

برای کرم:

• 760 میلی لیتر خامه ترش؛
• 230 گرم شکر.

فرایندهای آشپزی:

1. شکر دانه ریز را به تخم مرغ ها اضافه کنید،با خامه ترش مخلوط کنید.
2. آرد را به قطعات بریزید و مرتباً جرم را برای خمیر آینده هم بزنید.
3. از خمیر را در قالب ریخته و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 18-20 دقیقه بپزید.
4. در همین حین در حال پختن لایه اول خمیر کیک دوم را آماده کنید.
5. کاکائو را به توده باقیمانده اضافه کنید، به شدت مخلوط کنید.

برای خامه، شکر را به خامه ترش اضافه کنید، کاملا هم بزنید. سس را روی سطح غذای آینده بمالید، بگذارید 10-12 ساعت در یخچال بماند.

کیک شکلاتی - یک هدیه شیرین تولد

اگر خود را جزو "شیرینی های دیوانه" می دانید، پس به دستور زیر برای ساده ترین و خوشمزه ترین کیک در دنیای غذاهای آشپزی توجه کنید.

محصولات استفاده شده:

• 3 تخم مرغ؛
• 250 گرم شکر؛
• 250 گرم آرد؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل شیر؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل نوتلا;
• 1 بسته شکر وانیلی؛
• ½ کیسه بیکینگ پودر.

فرایندهای آشپزی:

1. تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید، سفیده ها را کمی بزنید.
2. دو نوع شکر، زرده تخم مرغ را به سفیده تخم مرغ از قبل زده شده اضافه کنید.
3. آرد را با بکینگ پودر مخصوص مخلوط کنید، قوام خشک دو ماده را با شیر رقیق کنید.
4. توده پروتئین را به آرامی به مخلوط شیر به دست آمده منتقل کنید، مراقب باشید که مواد با هم مخلوط نشوند.
5. مخلوط را با نوتلا مخلوط کنید (در صورت نیاز، طعم مبتنی بر رم را اضافه کنید، در صورت شمارش)لازم است).
6. ابتدا مخلوط را در قالب چرب شده بریزید و با مخلوط شکلاتی بپوشانید.
7. با دمای 175 درجه سانتی گراد در فر از قبل گرم شده به مدت 50 دقیقه بپزید.

مهمانی های چای خانگی، تعطیلات، جشن تولد، یک کیک خوشمزه به عنوان خوراکی های عالی خدمت می کنند. با ژله ها، طرح های پیچیده کاراملی تزئین کنید. تقریبا تمام میوه ها و انواع توت ها با شیرینی شیرین خمیر شکلات ترکیب می شوند.

مورد علاقه شیرین! سنت های عسلی سفره روسی

بهترین مواد برای ایجاد خوشمزه ترین کیک چیست؟ Medovik مورد علاقه میلیون ها نفر است. دستور پخت آن بسیاری از اسرار آشپزی را پنهان می کند. شرح مفصلی از همه فرآیندها در این مقاله.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 580 گرم آرد؛
• 160 گرم شکر؛
• 65 گرم کره؛
• 9g سودا؛
• 60 میلی لیتر عسل؛
• 40ml رام؛
• 3 تخم مرغ.

برای کرم:

• 590ml کره خامه؛
• 410 میلی لیتر خامه ترش؛
• 380ml خامه فرم گرفته؛
• 80 گرم شکر.

فرایندهای آشپزی:

1. شکر، عسل، رام و کره را در حمام آب ذوب کنید. سه تخم مرغ را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. آرد را به آرامی اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید.
3. خمیر را به 9 تکه تقسیم کنید، به شکل توپ های منظم در آورید، به شکل کیک های نازک (قطر - 20-23 سانتی متر) بغلطانید.
4. فر را از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید، هر برش را به مدت 4-7 دقیقه بپزید.
5. برای خامه، خامه ترش را با شکر و خامه کاملاً مخلوط کنیدشلاق زدن.
6. هر کیک را سخاوتمندانه با قلم مو شیرین بمالید، با خرده های خمیر باقی مانده تزئین کنید.

دسر را در یخچال بگذارید، بهترین کار یک شب است. خوشمزه ترین کیک را به قطعات متقارن برش دهید و از طعم آن لذت ببرید. در صورت تمایل با خرده های آجیل تزئین کنید.

لذت بهشتی با طعم ترش شکلات

تهیه یک کیک ساده و خوشمزه کار سختی نیست، با نتیجه کیهانی دستکاری آشپزی همه را شگفت زده خواهد کرد. زنان خانه دار باید حداقل مجموعه ای از محصولات را تهیه کنند.

محصولات استفاده شده:

• 175 گرم شکر؛
• 140 گرم آرد گندم؛
• 120 گرم کره؛
• 90 گرم شکلات تلخ؛
• 35 گرم شکلات سفید؛
• 18 گرم شکر وانیلی؛
• 6 گرم بکینگ پودر؛
• 125ml آب؛
• 1 تخم مرغ.

فرایندهای آشپزی:

1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
2. مواد شیرین را در حمام آب ذوب کنید، آب، یک تکه کره، دو نوع شکر را به شکلات کمی آب شده اضافه کنید.
3. گرم کنید تا تکه کره کاملا حل شود.
4. از روی حرارت بردارید، به ظرف جداگانه منتقل کنید و بگذارید محصول خنک شود (13-17 دقیقه).
5. تخم مرغ را کاملاً بزنید، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
6. مواد را کاملاً هم بزنید.

به مدت 38-40 دقیقه بپزید و مرتباً با خلال دندان چک کنید. ظرف را با لعاب آینه، پرک نارگیل، برش های میوه تزئین کنید. توت های جنگلی روی یک سطح شیرین مفید به نظر می رسند.

شادیشیرینی های کوچک - تنوعی از خوراکی ها در میز جشن

همه چیز مبتکرانه ساده است! پختن یک کیک تولد خوشمزه "پنکیک" کمتر از یک ساعت طول می کشد، اما با نتیجه آشپزی خانم های خانه دار و تولدهای کوچک را شگفت زده می کند.

محصولات استفاده شده:

• 1 کیلوگرم آرد؛
• 280 گرم شکر؛
• 90 گرم بکینگ پودر؛
• 13 گرم شکر وانیلی؛
• 6-7 گرم زردچوبه؛
• 970 میلی لیتر شیر؛
• 210 میلی لیتر آب معدنی؛
• 170 میلی لیتر روغن آفتابگردان.

فرایندهای آشپزی:

1. آرد، دو نوع ماسه شیرین، زردچوبه (کمی مایل به زرد)، بکینگ پودر و نمک، در ظرفی ریخته، به آرامی مخلوط کنید.
2. حالا شیر، روغن آفتابگردان و آب معدنی را اضافه کنید، همه را با ماشین آشپزخانه یا همزن دستی مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
3. خمیر را حداقل نیم ساعت استراحت دهید.
4. حالا خمیر را به صورت دسته جمعی در یک ماهیتابه با روغن کمی برای ایجاد پنکیک های معطر استفاده کنید.
5. باید 12 تا 14 پنکیک بپزید، پنکیک های جداگانه را حداقل یک بار در تابه قرار دهید تا پوسته طلایی شود.
6. بگذارید پنکیک خنک شود.

فیلینگ می تواند عسل یا مربا باشد، پنکیک را سخاوتمندانه با فیلینگ خوشمزه چرب کنید، آنها را با احتیاط به صورت هرمی روی هم قرار دهید.

خوراکی سبک با پایه شیر ماست

چه انواع شیرینی های خوشمزه ای! کیک، پای، نان و کلوچه های لطیف… اما فر یک ویژگی اختیاری در پخت شیرینی است.

محصولات استفاده شده:

• 1 بسته کوکی؛
• 250 میلی لیتر ماست؛
• 230ml خامه فرم گرفته.

خامه را بزنید تا سفت شود. کاملا با ماست میوه ای مخلوط کنید و به طعم شیرین کنید. بیسکویت ها را در قهوه یا شیر خیس کنید و به طور متناوب با خامه ماست بچینید. این کیک خوشمزه بدون پخت را قبل از سرو در یخچال بگذارید.

پای وانیلی هلو ترکیب جالبی است

این ساده ترین و خوشمزه ترین کیک لحظه آخری است، زیرا آماده شدن این دسر شگفت انگیز کمتر از ۴۵ دقیقه زمان می برد. با این حال، ترکیب طعم ها یک دسر استاندارد را به ستاره یک شب جشن تبدیل می کند.

محصولات استفاده شده:

• 7 تخم مرغ؛
• 135 گرم شکر؛
• 120 گرم آرد؛
• 45 گرم نشاسته ذرت؛
• 2 عدد طعم وانیلی؛
• 1/2 لیتر خامه فرم گرفته؛
• 1 قوطی کنسرو هلو.

فرایندهای آشپزی:

1. برای خمیر، تخم مرغ ها را با شکر به مدت 8 دقیقه روی ماشین آشپزخانه بزنید تا کرم رنگ شود.
2. سپس آرد و نشاسته را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
3. خمیر حاصل را به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.
4. دوجین قطره وانیل را به خامه فرم گرفته اضافه کنید.
5. 1/3 از توده معطر را جدا کنید، به مایه کیک منتقل کنید، روی آن را با ورقه های هلو بپوشانید.
6. به جدا کردن تکه های وانیل ادامه دهید و روی آنها را با هلو اضافه کنید تا زمانی که تمام شوند.
7. بگذارید کیک خنک شود و 2 ساعت خیس بخورد.

خوشمزه ترین کیک را با مارزیپان تزیین کنید و همچنینلعاب آینه ای به جای هلو، از آناناس یا سایر میوه های کنسرو شده استفاده کنید.