خوشمزه ترین و ساده ترین کیک در خانه: ویژگی های آشپزی، دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در یک روز جشن، هر کدبانویی می خواهد خانواده خود را با غذاهای اصلی و دسرهای شیرین خشنود کند. در این مقاله دستور پخت کیک خانگی خوشمزه ای را خواهید یافت که به راحتی می توانید در آشپزخانه خود از آنها استفاده کنید.

کیک ناپلئونی: مواد تشکیل دهنده

این دسر ملایم و مطبوع از دوران کودکی مورد علاقه بسیاری بوده است. تعطیلات را برای عزیزان خود ترتیب دهید و آنها را با یک خوراکی خوشمزه خوشحال کنید. برای آزمون:

• یک لیوان شیر.
• پنج فنجان آرد سفید.
• 400 گرم مارگارین.

برای خامه شما نیاز دارید:

• دو فنجان شکر.
• 250 گرم کره.
• سه زرده تخم مرغ.
• نصف لیوان شکر.
• دو لیوان شیر.
• سه قاشق غذاخوری پر از آرد.

دستور پخت

درباره طرز تهیه یک کیک خوشمزه در خانه بیشتر بخوانید:

1. ابتدا در آزمون شرکت کنید. برای این کار آرد را روی تخته الک کرده و مارگارین را روی آن قرار دهید و غذا را به صورت خرده خرد کنید. بعد از آن یک لیوان شیر روی قطعه کار بریزید و خمیر را سریع ورز دهید. باید چرب و چسبنده باشددست و تخته.
2. قطعه کار را به 14 قطعه تقسیم کنید. هر کدام را به صورت یک لایه نازک رول کنید. اولی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، یک دایره یکنواخت از آن جدا کنید و با چنگال آن را در چندین جا سوراخ کنید. کیک را بپزید و سپس این عمل را با لایه های دیگر تکرار کنید.
3. ضایعات خمیر را بپزید تا نرم شوند. وقتی سرد شدند، آنها را خرد کنید.
4. بعد از آن خامه را آماده کنید. سه زرده را با سه قاشق غذاخوری شکر له کنید و آرد را به مخلوط اضافه کنید. توده به دست آمده را با کمی شیر رقیق کنید. شیر باقیمانده را بجوشانید و با پایه ترکیب کنید.
5. شکر و کره را با همزن بزنید. به تدریج کاستارد را بدون توقف مخلوط کردن محصولات به آنها اضافه کنید.
6. کیک ها را با یک لایه نازک خامه بمالید. آنها را روی هم قرار دهید. سطح و کناره های کیک را با خرده نان تزئین کنید.

روی دسر را با تخته بپوشانید و وزنه ای روی آن قرار دهید (مانند کتری آب). کیک را یک شب در یخچال بگذارید و صبح آن را بیرون بیاورید و ظلم را از بین ببرید. خامه و خرده ها را صاف کنید. کیک را با نوشیدنی های گرم سرو کنید.

کیک پنکیک ساده

این دستور العمل به شما کمک می کند زمانی که زمان لازم برای تهیه یک خوراکی پیچیده ندارید. محصولات:

• آرد گندم - 350 گرم.
• آب جوش - 300 میلی لیتر.
• روغن نباتی - سه قاشق غذاخوری.
• شکر - یک و نیم لیوان.
• شکر وانیلی - نصف قاشق چایخوری.
• زرده تخم مرغ - چهار عدد.
• شیر - دو لیوان.

خوشمزه ترین کیک تهیه شده از پنکیک های عجیب و غریب در حال تهیه استخیلی ساده:

1. سه قاشق غذاخوری شکر و روغن نباتی را به آب اضافه کنید. مخلوط و جوش بیار. بلافاصله ظرف را از روی اجاق بردارید و آرد را اضافه کنید. خمیر را به آرامی با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید.
2. زرده ها را با شکر و وانیل له کنید. چند قاشق غذاخوری آرد به محصولات اضافه کنید. شیر را گرم کرده و در مخلوط زرده بریزید. قبل از برداشتن خامه از روی حرارت صبر کنید تا خامه غلیظ شود.
3. خمیر را به چند تکه تقسیم کنید و آنها را با وردنه باز کنید و در ماهیتابه خشک بپزید.

کیک ها را با خامه بمالید و بگذارید کیک بماند. سطح را با پودر قند تزئین کنید.

کیک شیر پرنده

دسر لطیف با طعمی بی نظیر تاثیری فراموش نشدنی بر مهمانان شما خواهد گذاشت. برای این کیک به مواد زیر نیاز دارید:

• آرد - یک فنجان برای خمیر و یک قاشق غذاخوری برای خامه.
• شکر - دو فنجان برای خامه، یک فنجان برای خمیر و نصف فنجان برای لعاب.
• تخم مرغ - چهار عدد برای خمیر و ده عدد برای خامه.
• ژلاتین - 40 گرم.
• شیر - یک فنجان برای خمیر و سه قاشق غذاخوری برای فراستینگ.
• کره - 300 گرم برای خامه و 50 گرم برای لعاب.
• شکر وانیلی - یک بسته.
• کاکائو - پنج قاشق غذاخوری.
• آب برای رقیق کردن ژلاتین - 150 میلی لیتر.

یک کیک ساده و خوشمزه به شرح زیر تهیه می شود:

1. ابتدا بیسکویت را آماده کنید. تخم مرغ ها را با شکر و کاکائو هم بزنید. این حدود ده دقیقه طول خواهد کشید. سپس آرد را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنیدمحصولات، جرم به دست آمده را در قالب بریزید و پایه را بپزید تا در فر بپزد.
2. بیسکویت را خنک کرده و از طول به دو قسمت تقسیم کنید.
3. ژلاتین را با آب گرم بریزید.
4. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید.
5. زرده ها را با یک لیوان شکر زده و شیر و آرد را به آن اضافه کنید. مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید و به جوش بیاورید.
6. کره گرم را با همزن بزنید و سپس شکر وانیل و کاسترد را یک قاشق به آن اضافه کنید، بدون اینکه مخلوط به دست آمده را هم بزنید.
7. ژلاتین را هم بزنید و در صورت لزوم صاف کنید.
8. پروتئین های خنک شده را با یک لیوان دوم شکر هم بزنید تا به اوج خود برسد. ژلاتین را داخل آنها بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
9. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید (روغن باید به تدریج وارد پروتئین شود).
10. یک کیک را در قالب جدا شده قرار دهید و روی آن را خامه بمالید و با قسمت دوم بیسکویت بپوشانید. کیک را در یخچال قرار دهید و صبر کنید تا لایه کاملا سفت شود.

دسر آماده را با احتیاط از قالب خارج کنید و روی آن را با مایه شکلاتی بپوشانید.

کیک ساده و خوشمزه در تابه

دسر اصلی بسیار خوشمزه است و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• یک قوطی شیر تغلیظ شده.
• سه تخم مرغ - دو عدد خامه و یکی در خمیر.
• 450 گرم آرد برای خمیر و دو قاشق برای خامه.
• شیر - 500 میلی لیتر.
• شکر - یک لیوان.
• شکر وانیلی - یک کیسه.
• کره –200 گرم.
• گردو - یک لیوان.

یک کیک ساده و خوشمزه در خانه که به این شکل درست می کنیم:

1. اول از همه باید خامه را بپزید. برای این کار شیر را در قابلمه ای بریزید و با دو عدد تخم مرغ مخلوط کنید. یک قاشق آرد و یک لیوان شکر اضافه کنید. غذا را با لیسک بکوبید و ظروف را روی آتش بگذارید. خامه را بپزید تا غلیظ شود و سپس کره را به آن اضافه کنید. دوباره هم بزنید، از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید.
2. بعد از آن می توانید شروع به تهیه خمیر کنید. شیر تغلیظ شده را در یک کاسه عمیق بریزید و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. محصولات را کاملاً مخلوط کنید، سودا و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
3. هر قسمت خالی را گرد کنید، با چنگال چند جا سوراخ کنید و در تابه سرخ کنید. پختن یک کیک به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد.
4. دایره هایی به همان اندازه را از قسمت های خالی برش دهید و تکه های آن را خرد کنید.

کیک ها را با خامه داغ چرب کنید، سطح دسر را با خرده نان و مغزهای خرد شده تزئین کنید. قبل از اینکه کیک را روی میز بیاورید، بگذارید دو ساعت خیس بخورد.

کیک بیسکویتی آسان و خوشمزه

این دسر را برای چای عصرانه یا میز جشن آماده کنید. محصولات مورد نیاز:

• هشت تخم مرغ.
• یک لیوان آرد گندم.
• یک لیوان شکر.
• دو بسته پنیر کوتیج.
• دو قاشق ژلاتین.

کیک خوشمزه است و بسیار راحت آماده می شود:

1. ژلاتین را در نصف لیوان آب گرم خیس کنید و سپس گرم کنیددر حمام آب.
2. شکر و پنیر کوتیج را کاملاً مخلوط کنید. ژلاتین حل شده را به مایه به دست آمده اضافه کنید و در یخچال بگذارید.
3. سفیده تخم مرغ و نصف پیمانه شکر را با همزن بزنید. قسمت دوم شکر را با زرده ها و یکی دو قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، خمیر را در قالب بریزید و یک بیسکویت بپزید.
4. پایه خنک شده کیک را به دو قسمت برش دهید.
5. اگر دوست دارید می توانید خامه خنک شده را با شکلات رنده شده مخلوط کنید.

کیک ها را پهن کرده روی هم بچینید و سطح دسر را با هر رویه تزئین کنید.

کیک اسفنجی "بسیار خوشمزه"

در اینجا دستور تهیه یک دسر خانگی بسیار ساده و خوشمزه را آورده ایم. مواد لازم:

• شکر - یک و نیم لیوان.
• تخم مرغ - چهار عدد.
• آرد - یک لیوان.
• بیکینگ پودر - یک قاشق چایخوری.
• پنجره نمک.
• خامه ترش - یک و نیم لیوان.
• موز - چهار عدد.
• شکلات - 100 گرم.

کیک اسفنجی "خیلی خوشمزه" ما اینطوری میپزیم:

1. تخم مرغ، نمک و شکر را با همزن بزنید (حدود هشت دقیقه). بیکینگ پودر و آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید. غذا را با قاشق هم بزنید. خمیر را در قالب قرار دهید و بفرستید تا در آرام پز یا فر بپزد.
2. روی بیسکویت تمام شده را برش دهید، وسط آن را بردارید و با دستان خود پاره کنید.
3. دو موز را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و روی کیک قرار دهید.
4. شکر، خامه ترش، خرده های بیسکویت و موز باقی مانده را با هم مخلوط کنید. فیلینگ را روی پایه قرار دهید و با آب شده روی آن بریزیدشکلات.

روی دسر را با چند قطره رنگارنگ تزیین کنید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد.

دسر "دلتنگی"

اگر وقت ندارید یک خوراکی پیچیده تهیه کنید، از دستور العمل ما استفاده کنید. این فقط یک کیک بسیار خوشمزه است که از حداقل تعداد مواد تهیه می شود:

• کره - 400 گرم.
• دو تخم مرغ.
• آرد - 700 گرم.
• شیر تغلیظ شده - یک و نیم قوطی.
• آجیل برای طعم دادن.
• نمک و نوشابه - هر کدام نصف قاشق چایخوری.

چگونه خوشمزه ترین کیک را درست کنیم؟ دستور دسر را می توانید در زیر بخوانید:

1. تخم مرغ ها را در یک لیوان بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید. آب جوشیده را به آنها اضافه کنید، نمک و نوشابه را اضافه کنید.
2. کره را با چنگال ورز دهید (باید نرم باشد) و محتویات لیوان را داخل آن بریزید.
3. آرد را الک کرده و با مخلوط آماده شده ترکیب کنید.
4. خمیر کشسانی را ورز دهید، سپس آن را در فیلم بپیچید و بگذارید یک ربع بماند.
5. وقتی زمان مشخص شده گذشت، قطعه کار را به 9 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را با یک وردنه بغلتانید.
6. اولین کیک را روی سینی فر قرار دهید و دایره ای به اندازه دلخواه برش دهید. با چاقو چند سوراخ ایجاد کنید و کیک را بپزید. همین کار را با بقیه جاهای خالی انجام دهید.
7. کیک های آماده را روی یک ظرف قرار دهید و بلافاصله با شیر تغلیظ شده چرب کنید. یکی از کیک های متوسط را با آجیل خرد شده بپاشید.

کناره ها و روی دسر را با خرده های تهیه شده از ضایعات خمیر بپاشید.(همچنین باید تا زمانی که پخته شوند) پخته شوند.

بررسی

زنان خانه دار باتجربه راز پخت کیک های خوشمزه را می دانند. دسرهای خانگی بسیار نرم تر و مطبوع تر از دسرهای فروشگاهی هستند. صنعتگران می گویند که استفاده از محصولات تازه با بالاترین کیفیت بسیار مهم است. آنها می گویند که اقوام و دوستان در تعطیلات همیشه منتظر خوراکی هستند که توسط دستان دلسوز یک مادر، همسر یا مادربزرگ تهیه شده است.

نتیجه گیری

چگونه خوشمزه ترین کیک را درست کنیم، شاید هر کدبانویی بداند. با این حال، هیچ یک از آنها دستور العمل های جدید اثبات شده را رد نمی کنند. لذا امیدواریم دستورات ما نادیده گرفته نشود. می توانید در روزهای تعطیل یا یکشنبه با دسرهای ساده و خوشمزه عزیزان خود را خوشحال کنید.