سوپ ماهی غنی از ماهی قرمز چگونه تهیه می شود؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مطمئناً هر یک از ما گاهی اوقات می خواهیم چیزی غیر معمول و متفاوت از غذاهای معمولی را امتحان کنیم. سوپ های بورش و مرغ به سرعت خسته کننده می شوند و اصل نیستند. امروز با طرز تهیه سوپ ماهی سالمون شگفت انگیز آشنا خواهید شد. این غذا با طعم عالی و عطر فوق العاده اش مجذوب خود خواهد شد. سوپ ماهی از ماهی قرمز یک لذت نسبتاً گران است، اما ما آن را هر روز نمی‌پزیم، گاهی اوقات باید به خودتان اجازه لذت‌های کوچک بدهید.

سوپ در مدت زمان کوتاهی درست می شود و ارزش غذایی و مفیدی بالایی دارد، زیرا انواع قرمز ماهی حاوی عناصر کمیاب و ویتامین های زیادی هستند که تأثیر مفیدی بر بدن ما دارند. به طور کلی، این یک غذای غذاهای روسی است و اجداد ما آن را طبق یک دستور العمل منحصر به فرد تهیه می کردند. برای این کار، ظروف مخصوص (سفالی یا مینا)، ادویه جات ترشی جات و مخصوصاً ماهی انتخاب شد.

گوش ماهی قرمز سنتی باید شفاف، بدون کف، بافت بسیار ظریف و چسبنده باشد. مناسب ترین انواع سوپ: ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا،ماهیان خاویاری، ماهیان خاویاری ستاره ای، بلوگا. در اروپا به این غذا "سوپ قرمز" می گویند و خارجی ها واقعاً آن را دوست دارند. مطمئناً ادویه هایی مانند زعفران، فلفل سیاه و برگ بو برای خوش طعمی اضافه می شود.

سوپ خوشمزه و غنی از گونه‌های ماهی رودخانه‌ای مانند سوف، روف، سوف، ماهی سفید به دست می‌آید. اگرچه تکنولوژی پخت و پز عملاً یکسان است، اما فقط طعم آن متفاوت است. برخی افراد میگو را به غذا اضافه می کنند. تنوع زیادی وجود دارد و هر کدام در نوع خود خوب هستند. اما صحبت کافی است، اجازه دهید به روند کار برسیم. چگونه سوپ ماهی بپزیم - چرب، مغذی و خوشمزه؟

برای این کار، باید مجموعه محصولات زیر را خریداری کنید:

• فیله سالمون (500 گرم)؛
• هویج;
• سیب زمینی (4 عدد)؛
• بلغور ارزن (100 گرم)؛
• پیاز;
• برگ بو، کمی زعفران، نمک، فلفل سیاه، سبزی (شوید و گشنیز).

در این صورت با تفاله خالص می پزیم اما فقط سرها را می توانید بردارید. گوش ساخته شده از سر ماهی قرمز به همان اندازه خوشمزه می شود، فقط در حالت اول، تکه های ماهی در آبگوشت احساس می شود که به غذا جذابیت و زیبایی خاصی می بخشد.

سیب زمینی ها باید به صورت چوب های نازک بریده شوند. در آب می ریزیم و می جوشانیم. حالا بیایید به سبزیجات بپردازیم - پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید. سپس هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید و فراموش نکنید که هم بزنید.

ارزن را به سیب زمینی بفرستید - ۱۵ دقیقه بپزید. در این مدت ماهی قزل آلا را برش می دهیم و همراه با سرخ شدن در سوپ قرار می دهیم. چاشنی شده با ادویه جات ترشی جاتبه جز سبزه، آن را در انتها قرار خواهیم داد. گوش ماهی قرمز بیش از 10 دقیقه پخته نمی شود - اجازه ندهید ماهی قزل آلا هضم شود! یک دقیقه قبل از خاموش کردن، گشنیز خرد شده را با شوید اضافه کنید، بگذارید چندین بار "غرغر" کند و آتش را خاموش کنید. گرم با نان سیاه سرو کنید.

دستور دوم سوپ ماهی فنلاندی با خامه است. احتمالاً چنین چیزی را امتحان نکرده اید. امیدواریم این غذا در کتاب آشپزی شما مفتخر باشد. اجزای مورد نیاز:

• سیصد گرم ماهی قزل آلا (می توانید ماهی سالمون یا ماهی قزل آلا مصرف کنید)؛
• سیب زمینی - پنج عدد؛
• سر پیاز؛
• دو حبه سیر؛
• آرد - 10 گرم؛
• خامه - 300 میلی لیتر؛
• شوید، جعفری، نمک.

سیب زمینی های خرد شده را در یک قابلمه دو لیتری فرو کنید و ۱۵ دقیقه بپزید. فیله خرد شده را هم می گذاریم و پیاز را تفت می دهیم - ده دقیقه دیگر زیر درب می گذاریم. خامه را با آرد با همزن بزنید و مخلوط را داخل آبگوشت بریزید و صبر کنید تا بجوشد و از روی اجاق بردارید. بلافاصله پس از سرو، با گیاهان و نمک بپاشید. سوپ ماهی قرمز خامه ای طعم لطیف و طعم عالی دارد.