قوام دهنده کرم: خواص، ترکیب، نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوپرمارکت های مدرن انواع مختلفی از شیرینی ها را ارائه می دهند. اما بیشتر خانم های خانه دار نمی خواهند شیرینی های فروشگاهی را به عزیزانشان بدهند. آنها ترجیح می دهند این کیک ها، کیک ها یا کیک ها را با دست خود درست کنند.

نکته مهم در این روند البته ایجاد دکور اصلی شیرینی پزی است. "تزیینات" به درستی آماده شده به کیک های خانگی طعم بی نظیری می دهد. محبوب ترین دکور در این تجارت خامه فرم گرفته است. این فقط یک محصول عمومی است. خانم های خانه دار مدرن اغلب از قوام دهنده مخصوص کرم استفاده می کنند. خواص افزودنی غذایی فوق و ترکیب آن در این مطلب مورد بحث قرار خواهد گرفت.

چگونه خامه فرم گرفته خوب درست کنیم؟

رطوبت در طول مدت نگهداری طولانی مدت از محصول تبخیر می شود. در نتیجه این فرآیند، خواص مصرف کننده آن به طور قابل توجهی بدتر می شود.برای جلوگیری از این دگرگونی‌ها، شیرینی‌پزها استفاده از فیکساتورهای مخصوص برای تهیه کرم را توصیه می‌کنند. این مواد قابلیت افزایش ویسکوزیته محصول و حفظ آن را برای مدت طولانی دارند.

غلیظ کننده کرم بر پایه نشاسته اصلاح شده کار بسیار خوبی انجام می دهد. محصولات قنادی ظاهر عالی خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.

زنان خانه دار باتجربه ادعا می کنند که بدون محصول فوق، تهیه یک کرم با کیفیت به سادگی غیرممکن است. در بیشتر موارد خامه فرم گرفته ته نشین می شود. بنابراین، به سادگی باید از ترفندهای کوچک آشپزی در چنین شرایطی استفاده کرد.

ضخیم‌کننده کرم از ته نشین شدن کرم جلوگیری می‌کند و آن را نرم‌تر و مطبوع‌تر می‌کند.

اما زنان خانه دار به انتخاب خود کرم نیز توجه می کنند - از این گذشته ، این اساسی ترین مؤلفه است. حداقل 30 درصد چربی باید محصول فوق را داشته باشد. همچنین قبل از پخت خامه باید کاملا خنک شود. آنها را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار می دهند.

در مورد ظروفی که کرم آینده در آنها تهیه می شود و ابزارها را فراموش نکنید. کارشناسان می گویند آنها نیز باید سرد باشند.

قطع کننده کرم: مواد تشکیل دهنده

این محصول حاوی مواد زیر است:

• نشاسته اصلاح شده؛
• پودر قند.

یک ساشه فیکساتور فقط 8 گرم وزن دارد.

قطع کننده کرم کاملاً بدون چربی است. پروتئینمحتوا با یک شاخص حداقل متفاوت است - فقط 0.1 گرم. کربوهیدرات در این مکمل غذایی 93.9 گرم است.

چه چیزی می تواند جایگزین فیکساتور غذایی فوق شود؟

بسیاری از خانم های خانه دار از خود می پرسند که چگونه می توان بدون محصول فوق عمل کرد و چه موادی را می توان با هم به خامه اضافه کرد تا قوام مناسبی داشته باشند؟ بنابراین، جایگزینی برای قوام دهنده کرم چیست؟

قنادی ها پاسخ می دهند که می توان به جای آن نشاسته اصلاح شده اضافه کرد. تقریباً 200 گرم از این محصول لبنی به یک قاشق غذاخوری بدون اسلاید نشاسته نیاز دارد.

اما کارشناسان هشدار می دهند که این به ظاهر طعم سیب زمینی در محصول نهایی کمک می کند. بله، و باید نشاسته بیشتری نسبت به غلیظ کننده اضافه کنید.

خواص کرم فیکس کننده

محصول فوق دارای ویژگی های زیر است:

• به کرم قوام مناسب می دهد؛
• خواص اتصال فوق العاده ای دارد؛
• تراکم را تثبیت می کند؛
• عامل ژل کننده است؛
• خواص ارگانولپتیک بسیار خوبی دارد.

ضخیم کننده کرم: چگونه استفاده کنیم؟

دستورالعمل درست کردن خامه فرم گرفته خوشمزه با فیکسر:

1. تهیه ظروف و ابزار و خود خامه (در یخچال خنک) ضروری است.
2. فرآورده شیر باید در ظرف قرار داده شود.
3. باید آن را با میکسر بزنید: با چرخش های کوچک شروع کنید،به تدریج آنها را افزایش دهید.
4. در اواسط فرآیند هم زدن، قوام دهنده خامه را اضافه کنید.
5. سپس به مقدار لازم پودر قند اضافه کنید. این ماده تنها پس از تشکیل یک فیلم خامه ای پایدار اضافه می شود. پودر قند اولیه باید الک شود و به تدریج اضافه شود.
6. در پایان مراحل تهیه خامه فوق، باید از حداکثر سرعت هم زدن به حداقل تغییر دهید.

در صورت لزوم، این دستورالعمل نحوه استفاده صحیح از قوام دهنده کرم را به شما می گوید. جرم زده شده به نظر می رسد قوام بسیار خوبی دارد، حفظ شکل آن عالی است، نه اینکه روی شیرینی جا بیفتد یا محو شود. کرم قوام دهنده 8 گرمی (یک ساشه) به تهیه حدود 0.5 لیتر محصول عالی نهایی کمک می کند.

فیکس کننده کرم: نظرات

زنان خانه دار ادعا می کنند که مکمل غذایی فوق حتی از خامه بسیار نازک به ساخت یک کرم فوق العاده کمک می کند. بدون افزودن فیکسور فوق، جرم زده شده شکل خود را حفظ نمی کند و به سرعت شروع به ته نشین شدن می کند.

خامه فرم گرفته که با استفاده از افزودنی غذایی فوق تهیه شده است، به گفته متخصصان آشپزی، برای مدت زمان طولانی قادر است شکل خود را روی قنادی ها کاملاً حفظ کند. کیک تضمینی است که تغییر نمی کند، جذابیت و حجم قبلی خود را از دست نخواهد داد.

ضخیم کننده کرم به طرز عالی قوام محصول را بهبود می بخشد. متخصصینتوجه داشته باشید که با این مکمل غذایی قطعاً از ظاهر خراب کیک یا شیرینی حال بدی نخواهید داشت.