غذاهایی که اسید اوریک را از بدن حذف می کنند: فهرست، دستور العمل ها و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شناخته شده است که اسید اوریک در کبد از پروتئین ها - پورین ها تشکیل می شود. این محصول نهایی تجزیه پورین است که دیگر در بدن انسان تجزیه نمی شود. مقدار اضافی آن از طریق کلیه ها دفع می شود و حدود 20 درصد اسید از طریق روده ها خارج می شود. اگر این ماده بیش از حد معمول تشکیل شود، اسید می‌تواند در خون، در کلیه‌ها جمع شود و سپس متبلور شده و در مفاصل رسوب کند.

بیمار به محض اطلاع از بیماری خود و علل آن باید سریعاً به تغذیه توجه کند. مصرف زیاد محصولاتی که اسید اوریک را از بدن دفع می‌کنند و پروتئین‌های افزایش‌دهنده اسید را از منوی روزانه حذف می‌کنند، ضروری است.

علائم اسید اوریک اضافی

اسید اوریک در بدن نمک ها (اورات ها) را با توانایی متوسط حل شدن در آب تشکیل می دهد. در خون، با آلفا گلوبولین ها مرتبط است.

اولین نشانه های تجمع آن در بدن خستگی، رسوب در بدن خواهد بود.دندان ها در کودکان، اسید اضافی بلافاصله به صورت لکه های قرمز در سراسر بدن با خارش مشخص ظاهر می شود.

بزرگسالان دارای التهاب آرتریت همراه با قرمزی و درد شدید بریدگی هستند، ابتدا روی مفصل انگشت شست پا، سپس درد به مفاصل دیگر که جریان خون در آنها ضعیف شده است گسترش می‌یابد.

اگر به موقع از رژیم غذایی محدودکننده پروتئین خاصی استفاده نکنید، نقرس با گذشت زمان ایجاد می شود - تخریب مفاصل توسط کوچکترین کریستال های اورات. اگر فرد بخواهد در سال های بعد فعال بماند، حتی قبل از شروع درد مفاصل، غذاهای حذف کننده اسید اوریک باید پایه اصلی رژیم غذایی باشد. چنین تغذیه ای اساس طول عمر فعال است.

خطر سلامت

اسید اوریک اضافی خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها مانند تصلب شرایین، مشکلات قلبی عروقی را افزایش می دهد. و حتی ممکن است یکی از عواملی باشد که در ایجاد زوال عقل پیری نقش دارد.

پس از سالها، اسید اوریک انباشته شده در بدن سفت می شود و در مفاصل رفع اشکال می شود. در مردان پس از 35-40 سال و در زنان پس از 60 سال، دردهای تیز در مفاصل با پرخونی و قرمزی پوست شروع می شود. زنان تا یک دوره مشخص توسط هورمون استرادیول محافظت می شوند. اما پس از یائسگی، هورمون ها به طور ناگهانی تولید نمی شوند. اگر در این دوره شروع به خوردن غذاهایی نکنید که اسید اوریک را از بدن خارج می کند، املاح در بافت ها و مفاصل به همان سرعتی که در مردان وجود دارد جمع می شود.

دلایل

هیپراوریسمی زمانی تشخیص داده می شود که بیش از 7.0 در آزمایش خون وجود داشته باشد.mg/dl اسید اوریک. با این حال، همه افراد مستعد ابتلا به اسید بیش از حد نیستند، بلکه فقط 20 درصد از جمعیت. خطر هیپراوریسمی مصرف الکل، سندرم متابولیک و مقاومت به انسولین را افزایش می دهد. علاوه بر این، سطح اسید تحت تأثیر استفاده از برخی داروها و سن فرد قرار می گیرد.

رژیم غذایی ناسالم، داروهای افزایش وزن و مصرف الکل نیز بر سطح پورین در بدن تأثیر می گذارد. تولید بیش از حد اسید اوریک یک مشکل ارثی است. اگر فردی می داند که بستگانش به این بیماری مبتلا بوده اند، باید فهرست محصولاتی را که اسید اوریک را از بدن خارج می کنند، بداند. هرچه زودتر رژیم غذایی خود را جدی بگیرید، در سال های بالغ و پیر مشکلات کمتری وجود خواهد داشت. و مردان باید هر سال آزمایش خون خود را برای اسید اوریک انجام دهند. برای تشخیص، زمانی که از انگشت خون گرفته شود، یک آنالیز ساده کافی است.

پورین ها چیست؟

بازهای پورین بخشی از DNA موجودات زنده هستند. به طور خاص، پورین هایی مانند آدنین و گوانین نیز در مارپیچ ژنتیکی انسان وجود دارند. اسید اوریک یکی از آن محصولات پوسیدگی است که بدن انسان قادر به تجزیه کامل آن به اجزای کوچکتر نیست، زیرا بدن آن آنزیم خاصی - اوریکاز ندارد. در اکثر پستانداران روی این سیاره، اسید اوریک به دلیل وجود این آنزیم به عناصر پیچیده تری تجزیه می شود.

این بدان معناست که تقریباً برای هر فردی مهم است که غذاهایی بخورد که اسید اوریک را از بدن خارج می کند. یک سوم جمعیتطبق آمار، سطح این ماده در خون کمی بیش از حد تخمین زده شده است.

غذاهای حاوی پورین

اگر فردی مستعد تولید بیش از حد این اسید باشد، علاوه بر این، غذاهای پروتئینی زیادی مصرف کند، سطح آن بالا می رود. غذاهایی که سطح اسید خون را افزایش می دهند عبارتند از:

• غذاهای چرب گوشتی (مخصوصاً ژله محبوب)؛
• سوسیس;
• پرنده;
• محصولات آرد شیرین؛
• هات داگ های مختلف و سایر غذاهای خیابانی؛
• گوشت دودی و ترشی؛
• نان تهیه شده از آرد درجه یک؛
• فرنی یا سوپ لوبیا؛
• تخم مرغ;
• قارچ؛
• ژامبون;
• شکلات;
• از گیاهان کلم بروکسل، اسفناج.
• غذاهای ترشی شده و بیش از حد تند.

همچنین باید استفاده از گوجه فرنگی و خاکشیر را محدود کنید. لازم نیست عدس را به طور کامل قطع کنید. این گیاه مفیدترین گیاه حبوبات است. اما نباید از آن نیز سوء استفاده کرد. همچنین در صورت نوشیدن بیش از 2 فنجان در روز قهوه باید کاهش یابد.

اینها محصولاتی هستند که به طور قاطع توسط افرادی که قبلاً به دلیل استعداد ارثی برای رسوب نمک در بدن از درد مفاصل رنج می برند، استفاده نکنند. بیمار مبتلا به هیپراورمی در نوشیدنی های حاوی الکل و همچنین نوشیدنی های شیرین منع مصرف دارد. آب قلیایی بنوشید.

آنها باید به رژیم غذایی تغییر دهند که اسید اوریک را حذف می کند. اگر رژیم غذایی خود را به حالت عادی برنگردانید، درد ایجاد می شودحتی قوی تر شود، مفاصل هر دو دست و پا شروع به تغییر شکل می کنند. نقرس یک بیماری وحشتناک است که می تواند منجر به بی حرکتی شود.

توصیه پزشکان برای نقرس

روماتولوژیست های مدرن وقتی بیماران با شکایت از دردهای دائمی در مفاصل مبتلا به پرخونی به آنها مراجعه می کنند چه توصیه ای می کنند؟ آنها اهمیت سبزیجات و میوه های معمولی را در رژیم غذایی روزانه به فرد یادآوری می کنند.

بعد از هر وعده غذایی خوب است که یک سیب کامل بخورید. اگر گاستریت وجود داشته باشد، سیب ها را شیرین انتخاب می کنند، نه ترش، و آنها را روی یک رنده با هویج می مالند. باید بیشتر مراقب خامه ترش باشید، زیرا این محصول را نمی توان زیاد مصرف کرد. بهتر است به تدریج به سراغ چربی های گیاهی بروید.

چه غذاهایی اسید اوریک را از بدن دفع می کنند؟

بنابراین، تنها روش موثر برای مقابله با رسوب نمک، رژیم غذایی است. چه غذاهایی حداقل به بهبود اندکی وضعیت نقرس کمک می کند؟ غذاهایی که اسید اوریک را از بین می برند میوه ها و سبزیجات هستند. بیمار باید به رژیم غذایی کاملاً کم پروتئین روی آورد.

پروتئین یک ماده ساختمانی است، در طول دوره رشد کودک به مقدار زیادی مورد نیاز است، برای مردان جوان درگیر ورزش مورد نیاز است. اما برای یک بزرگسال، پروتئین اضافی فقط ضرر دارد.

بدن می تواند پروتئین مورد نیاز خود را از شیر، پنیر سفت و پنیر دلمه دریافت کند. فقط گاهی اوقات بیمار می تواند یک تکه مرغ (بدون پوست) یا چند تخم مرغ آب پز بخورد.

بیشترینغذاهای مناسب برای نقرس به شرح زیر است:

• کرفس از نظر مفید بودن در رتبه اول قرار دارد؛
• هویج;
• کدو تنبل;
• کلم سفید؛
• غلات مختلف؛
• شیر;
• آجیل;
• هندوانه.

غذاهایی که اسید اوریک را به طور طبیعی حذف می کنند عبارتند از:

• آلو;
• سیب;
• زردآلو;
• گلابی;
• گیلاس;
• توت فرنگی و بیشتر.

علاوه بر رژیم غذایی، به رژیم نوشیدن نیز نیاز دارید. حتماً روزانه حداقل 1.5 لیتر مایعات بنوشید. به تدریج میزان آبی که می نوشید را افزایش دهید.

اما گاهی اوقات حتی سخت‌ترین رژیم غذایی کمکی نمی‌کند اگر نمک‌ها برای سال‌ها رسوب کرده باشند و چندین مفاصل قبلاً تحت تأثیر قرار گرفته باشند. در این مورد، داروها برای کمک به تجزیه و حذف سریعتر این نمک ها مورد نیاز است.

رژیم غذایی و دستور العمل های خاص

بسیاری از مردم می دانند که کدام غذاها اسید اوریک را از بین می برند. بیشتر غذای گیاهی است. رژیم غذایی بر اساس وزن، سن، جنسیت و فعالیت بدنی بیمار انتخاب می شود.

در مورد منوی هر روز - این یک موضوع کاملاً شخصی است. اگر به یک متخصص تغذیه بروید، او به وضوح منوی هفته را برای شما مشخص می کند، اما این ضروری نیست. شما می توانید بدون شمارش کالری، هر روز بخورید، اما در عین حال مطمئن شوید که رژیم غذایی حاوی غذاهایی نیست که برای مبتلایان به نقرس "ممنوع" است. و در عین حال تا حد امکان ورزش کنید.

به عنوان مثالی که می توانید هنگام تدوین منوی شخصی به آن تکیه کنید،این یک رژیم غذایی 1 روزه برای بزرگسالان با وزن متوسط است که روزانه ورزش نمی کنند.

• بلغور جو دوسر. آب سیب یا سیب.
• سرخ کرده گندم سیاه. به جای چای - جوشانده دارویی از گیاهان.
• میوه های خشک یا اسموتی سبزیجات.
• پوره سیب زمینی. و سالاد سبزیجات فقط به یاد داشته باشید که گوجه فرنگی، ترشک، اسفناج باید محدود شود.
• یک لیوان شیر با زردچوبه یا سایر ادویه ها برای طعم دادن.

لیست این محصول تقریبی است. بسیاری از دستور العمل های سالم. در صورت تمایل، می توانید بسیاری از دستور العمل های جالب از آن سبزیجات و غلات را پیدا کنید که بیشتر به ذائقه شما می آیند. اما حتماً غذاهایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید که اسید اوریک را از بدن دفع می کند.

عرقیات گیاهی نیز به صورت جداگانه انتخاب می شوند. اغلب تزریق از چنین گیاهانی کمک می کند:

• زغال اخته;
• برگ توت فرنگی؛
• تزریق کالاندولا;
• غنچه و برگ توس.

همچنین می توانید با جوشانده گل همیشه بهار پا حمام کنید. حمام و جوشانده و همچنین دستور العمل های مختلف طب سنتی، درمان موثری برای نقرس نیستند.

دستور العمل های جوشانده برای حل کردن سنگ کلیه

برای از بین بردن ایمن سنگ های اوراتی از کلیه ها، نوشیدن چای های گیاهی توصیه می شود نه دمنوش های سیاه تخمیر شده. یکی از بهترین و مفیدترین عرقیات برای پاکسازی بدن، جوشانده غان است. او فقط اصرار می کند، بعد از 40 دقیقه آماده مصرف است. فقط 2 قاشق غذاخوری از برگ توس را با آب جوش (400 گرم آب) می ریزند. حدود 5 دقیقه بجوشانید سپس دم کنیدکمی، با پارچه پنیر ریخته، و دم کرده و برای 20-30 دقیقه دیگر سرد می شود.

دمنوش کوبری نیز کمک خواهد کرد. برگ خشک لینگونبری (20 گرم) در 200 میلی لیتر. آب جوش. درست مانند توس، دم کرده ابتدا جوشانده می شود، سپس ریخته می شود و حداقل 30 دقیقه زیر درب دم می شود.

دارو

هر بیمار باید دارو را جداگانه انتخاب کند. سطح اسید از قبل انباشته شده و سلامت کلیه های بیمار در نظر گرفته می شود. اغلب اتفاق می افتد که اسید اوریک نه تنها در مفاصل، بلکه در کلیه ها و درست زیر پوست در بیماران تجمع می یابد. سپس پزشک داروهای قوی تری تجویز می کند.

به موازات درمان، رعایت دقیق رژیم غذایی مهم است. محصولاتی که اسید اوریک را از مفاصل حذف می کنند قبلاً شناخته شده اند. با بیماری هایی مانند نقرس، باید با رژیم غذایی و در عین حال توصیه های طب کلاسیک درمان شوید.

نتیجه گیری

در صورت امتناع بیمار از رژیم غذایی، پزشک نمی تواند در حل مشکل خود به او کمک کند. در واقع تغذیه مناسب و ورزش در هوای تازه نقش تعیین کننده ای در درمان نقرس دارد. چه غذاهایی اسید اوریک را از بین می برند؟ اینها عمدتاً سیب، آلو، گلابی، گیلاس هستند.