دستور تهیه کرم وانیلی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در مقاله ما طرز تهیه کرم وانیلی را به شما خواهیم گفت. چندین دستور پخت خوب پوشش داده خواهد شد.

کاستارد وانیل

اگر قصد دارید از عزیزانتان با کاستارد پذیرایی کنید این کرم مناسب است. بافت این توده بسیار لطیف خواهد بود.

برای تهیه کاسترد وانیلی به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم شکر؛
• 3 تخم مرغ؛
• شکر وانیلی؛
• 500ml شیر؛
• 25 گرم نشاسته؛
• 55 گرم آرد گندم.

خامه سازی در خانه

1. ابتدا تخم مرغ ها را بشکنید. سپس زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. مقداری زرده را گرم کنید. سپس آنها را به یک کاسه عمیق منتقل کنید.
2. سپس شکر و وانیل را اضافه کنید. حالا به یک میکسر نیاز دارید. از این دستگاه برای هم زدن زرده ها استفاده کنید تا کف کند.
3. سپس آرد و نشاسته را الک کنید. سپس آنها را داخل زرده های زده شده بریزید. سپس همه چیز را با استفاده از میکسر مخلوط کنید.
4. بعد از مقداری از شیر (حدود 100 میلی لیتر) بریزید. بقیه را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد.
5. وقتی شیر به جوش آمد آن را به خامه اضافه کنید. کل جرم را با همزن مخلوط کنید.
6. سپس خامه را در قابلمه ای بریزید. روی آتش بگذارید (کوچک). در این مرحله هم بزنید تا کرم وانیلی شودغلیظ خواهد شد.
7. بعد از ریختن آن در ظرف دیگری، روی آن را با فویل بپوشانید و بگذارید خنک شود.

وانیل

این کرم برای خیساندن شیرینی پف دار و بیسکویت ایده آل است. به نظر می رسد بسیار لطیف است، پختن آن آسان است.

این باترکرم وانیلی دارای اسید سیتریک ظریفی است. بنابراین، نه بی مزه است و نه مزاحم.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 100 گرم شکر؛
• 300 میلی لیتر خامه؛
• سه قاشق غذاخوری وانیل؛
• 100 میلی لیتر آب لیمو.

تهیه کرم وانیلی: دستور گام به گام

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که همه مواد را کاملاً مخلوط کنید. سپس مخلوط را در یک قابلمه روی اجاق قرار دهید. به محض اینکه خامه غرغره کرد و کمی غلیظ شد و شکر کاملا حل شد، آن را از روی اجاق گاز بردارید.
2. حالا بگذارید کمی خنک شود سپس کرم وانیلی را در مخلوط کن به غلظت دلخواه پوره کنید.

نان خامه ای

این کرم رنگ مایل به زردی دارد. قوام برای نان ها ایده آل است. ساده و سریع آماده می شود. به نظر می رسد کرم وانیل فوق العاده خوشمزه و زیبا است. برای پختن به غذای زیادی نیاز ندارید.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• دو زرده تخم مرغ؛
• 300 میلی لیتر شیر؛
• پنجاه گرم نشاسته؛
• وانیلین (به طعم)؛
• 100 گرم شکر.

تهیه خامه برای نان ها

1. شیر را با شکر (50 گرم) به جوش بیاورید.
2. سپس زرده ها را با شکر و نشاسته هم بزنید.
3. مقداری شیر را داخل کاسه بریزید (هنوز داغ) سپس توده زرده را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید.
4. دوباره هم بزنید. سپس به آرامی در شیر در حال جوش بریزید.
5. روی حرارت ملایم، خامه را به حالت غلیظی در بیاورید. در این فرآیند، آنقدر به شدت هم بزنید تا جرمی یکدست و بدون توده به دست آید.
6. سپس کرم وانیلی را خنک کنید. بعد از آن می توان استفاده کرد.

وانیلی انگلیسی

این یک دستور خامه سنتی انگلیسی است.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• شش زرده تخم مرغ؛
• 250 میلی لیتر خامه و شیر غلیظ؛
• آب (به میزان لازم)؛
• غلاف وانیل؛
• شکر (100 گرم).

دستور تهیه کرم وانیلی

1. غلاف وانیل را نصف کنید.
2. شیر، خامه را در یک قابلمه بریزید. غلاف وانیل را اضافه کنید.
3. این مایع را حرارت دهید تا بلند شود.
4. بعد از روی حرارت بردارید. ده دقیقه وقت بگذارید.
5. سپس زرده ها را با شکر بزنید.
6. وانیل را از مخلوط خارج کنید. آن را به صورت جریان نازک داخل زرده ها بریزید. در طول انفوزیون هم بزنید.
7. سپس ماهیتابه را روی آتش بگذارید (ضعیف). بپزید تا جرم غلیظ شود. هم زدن را فراموش نکنید. مراقب باشید خامه را زیاد داغ نکنید زیرا ممکن است منجمد شود.
8. پس از اینکه جرم را از صافی رد کنید و خنک کنید.

با خامه

این کرم برای لایه بندی کیک های بیسکویتی مناسب است.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• دو گرم وانیلشکر و همان مقدار ژلاتین؛
• 200 میلی لیتر خامه (محتوای چربی آنها باید 35٪ باشد؛
• 60 گرم پودر قند.

تهیه یک کرم خوشمزه، ساده و معطر

1. در ابتدا ژلاتین را با مقدار کمی خامه به نسبت 1 به 10 ترکیب کنید. جرم را برای مدت زمانی که روی بسته مشخص شده است، بگذارید. بگذارید پف کند.
2. پس از آن، توده به دست آمده را در یک حمام آب گرم کنید تا ژلاتین کاملا حل شود.
3. سپس خامه را (از قبل سرد شده) اضافه کنید. یک مخلوط کن بردارید. سپس جرم را چند دقیقه (دو یا سه) با سرعت کم و سپس با سرعت زیاد بزنید.
4. سپس شکر وانیل، پودر را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا قله های سفت ظاهر شوند. همه چیز، کرم قابل استفاده است.

کشک وانیلی

این کرم خوشمزه و معطر است. برای پخت ساده و پیچیده ایده آل است.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• دو تخم مرغ؛
• پنج قاشق غذاخوری. قاشق شکر؛
• پانصد گرم پنیر دلمه؛
• هنر سه. قاشق خامه ترش؛
• 220 گرم زغال اخته؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.

تهیه خامه وانیلی-کشک

1. در ابتدا کشک را از صافی خرد کنید. سپس عصاره وانیل، شکر و خامه ترش را اضافه کنید. جرم به دست آمده را مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را بزنید. به کل اضافه کنید. با همزن هم بزنید تا یکدست شود. همه چیز، کرم آماده است. با فویل بپوشانید. در یخچال خارج کنید. قبل از استفاده زغال اخته را اضافه کنید. اشتهای مبارک!

کاسترد بدون کره با وانیلشکر

این یک دستور پخت بسیار ساده است. این کرم برای دسرهایی با میوه یا انواع توت ها عالی است. همچنین می توان از آن به عنوان پرکننده برای اکلر استفاده کرد.

برای آشپزی به: نیاز دارید

• دو لیوان شیر؛
• دو هنر. قاشق آرد؛
• هشت گرم شکر وانیلی؛
• لیوان شکر؛
• چهار زرده.

ساخت کرم: دستورالعمل گام به گام

1. ابتدا زرده ها را با شکر بمالید.
2. بعد از اضافه کردن آرد به آنها. این مخلوط را ورز دهید.
3. سپس شیر را اضافه کنید، به تدریج داخل آن بریزید، مدام هم بزنید.
4. سپس توده را روی آتش بگذارید. حدود ده دقیقه روی کم بپزید. در طول فرآیند حتما هم بزنید.
5. سپس شکر وانیل را به توده اضافه کنید. یک میکسر بردارید. هفت دقیقه هم بزنید.
6. توده باید شاداب شود.

کاسترد وانیلی فرانسوی

این کرم کلاسیک است. معمولا برای درست کردن دسرهای مختلف استفاده می شود. وانیل عطری خوش طعم به کرم می دهد.

محصولات با آن تزیین شایسته سفره جشن خواهند بود.

برای تهیه این کرم به: نیاز دارید:

• چهار زرده؛
• دو فنجان شیر (با چربی متوسط)؛
• یک سوم فنجان شکر؛
• یک قاشق غذاخوری عصاره وانیل.

مراحل گام به گام درست کردن خامه

1. ابتدا شیر را در یک قابلمه گرم کنید. یک قاشق از قبل اضافه کنیدعصاره وانیل.
2. بعد از هم زدن زرده تخم مرغ با شکر.
3. سپس مخلوطی از زرده و شکر را در شیری که از قبل در حال جوشیدن است بریزید.
4. بعد، در حالی که مدام هم می زنید، روی حرارت متوسط به جوشیدن ادامه دهید. این فرآیند تقریباً پنج تا ده دقیقه طول خواهد کشید. همه چیز، کرم آماده است. می توانید فوراً از آن استفاده کنید.

نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که کرم وانیلی چگونه برای کیک، نان نان و سایر دسرها درست می شود. ما امیدواریم که به لطف دستور العمل های ما بتوانید خودتان چنین توده هایی را درست کنید. موفق باشید!