گران ترین آجیل جهان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

لوکس جنبه های زیادی دارد. به عنوان مثال، کسی گران ترین اتومبیل ها را می خرد، کسی بهترین جواهرات را می خرد، برخی خود را با لباس های مجلل نوازش می کنند و دیگران - سفرهای منحصر به فرد. و خوش‌خوراک‌هایی هستند که هدفشان در زندگی این است که همه غیرمعمول‌ترین و گران‌ترین غذاهای دنیا را امتحان کنند. دوستداران غذا باید حتما ماکادمیا، گران ترین آجیل جهان را امتحان کنند.

توضیحات گیاه شناسی

Macadamia یک آجیل استرالیایی یا کیندال است. این گیاه اولین بار توسط دانشمند آلمانی فردیناند مولر، که بیشتر زندگی خود را وقف مطالعه استرالیا کرد، توصیف شد. یک گیاه شناس گیاهی را که قبلاً ناشناخته بود در کوچکترین قاره پیدا کرد که بومیان آن را mullimbimbi یا kindal-kindal می نامیدند. F. Muller یک آجیل شگفت انگیز را توصیف کرد و به افتخار دوست و همکارش شیمیدان جی. Macadam نام آن را "macadamia" گذاشت. این نام به زودی در همه جا تثبیت شد.

این گیاه دو لپه ای از خانواده Proteaceae است، جنس آن شامل 5 گونه است که تنها 2 گونه از آنها کشت می شود. خاک های کمی اسیدی، زهکشی خوب و غنی از مواد آلی را ترجیح می دهد. ارتفاع این درخت تا 15 متر می رسد. برگ های این گیاه بسیار بزرگ و چرمی استبه لمس با گلهای کوچک سفید، کرم یا صورتی شکوفا می شود که روی گل آذین آویزان بلندی شبیه به ذرت جمع آوری می شود. در طول گلدهی، درختان رایحه بسیار لطیف و کمی شیرین متصاعد می کنند.

گرانترین آجیل در سن 8-10 سالگی شروع به میوه دادن می کند و وقتی به 100 سالگی می رسد متوقف می شود. میوه های این گیاه آجیل های کوچکی هستند که فقط 1.5-2 سانتی متر قطر دارند و شکل کروی تقریباً کاملی دارند. رسیده از مارس تا سپتامبر.

گرده افشان های طبیعی ماکادمیا زنبورها هستند که عسل فوق العاده ای را نیز از شهد گل می سازند - معطر و سالم.

ترکیب شیمیایی

بیایید در مورد گران ترین آجیل ها صحبت کنیم. ماکادمیا ترکیب شیمیایی منحصر به فردی دارد:

• چربی - چند غیراشباع، تک غیراشباع و اشباع، تا 75 گرم در هر 100 گرم محصول. در عین حال، میانگین کالری آجیل 200 کیلو کالری است.
• کربوهیدرات - 14 گرم در هر 100 گرم محصول.
• پروتئین ها - 7.9 گرم در هر 100 گرم محصول، شامل 12 اسید آمینه ضروری (آرژنین، والین، لوسین، لیزین، تریپتوفان و غیره) و 8 نوع غیر ضروری (آلانین، گلیسین، اسید آسپارتیک، سرین و غیره)..).
• ویتامین ها: توکوفرول، گروه B، فولات، نیاسین، اسید اسکوربیک و برخی دیگر.
• مواد مغذی کلان و ریز مغذی: روی، آهن، سلنیوم، سدیم، منیزیم، مس، فسفر و غیره.

وجود یک اسانس غنی از ویتامین های B و PP ارزش ماکادمیا را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

مزایا و مضرات

اینها گران ترین آجیل هایی هستند که تا به حال دیده شده انددر مقاله، بسیار مفید است:

• بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی.
• رگ‌ها را از پلاک‌های کلسترول تمیز کنید.
• به عادی سازی وزن کمک کنید.
• بهبود وضعیت پوست، ناخن و مو.
• آنها یک محافظ قوی بر روی سطح هستند.
• قند خون را عادی کنید.
• روغن باعث بازسازی سریع پوست، بهبود زخم ها می شود.

اما گرانترین آجیل را کسانی که به فندق و بادام زمینی حساسیت دارند نباید بخورند.

کجا رشد می کند، چگونه استخراج می شود

ماکادامیا بومی استرالیا است. بومیان این آجیل را مقدس می دانستند. تا اوایل قرن بیستم، این گیاه در هیچ جای دیگر این سیاره یافت نمی شد. هنگامی که اروپایی ها شروع به کاوش در سرزمین اصلی کردند، این میوه غیرمعمول تقریبا تنها ارز در تجارت با مردم محلی بود.

امروزه، این گیاه با موفقیت در عرض های جغرافیایی گرمسیری - در برزیل، آفریقای جنوبی، کالیفرنیا، هاوایی کشت می شود. جالب اینجاست که مزارع هاوایی در حال حاضر مساحتی در حدود 100 متر مربع را پوشش می دهند.

این درخت بی تکلف است و در مناطق پست و ارتفاعات تا ارتفاع ۷۵۰ متری از سطح دریا رشد می کند. درجه حرارت شدید را به خوبی تحمل می کند، حتی در دماهای شدید برای مناطق استوایی + 3 … + 5 درجه سانتیگراد نمی میرد. با این حال، وزش بادهای قوی از اقیانوس را تحمل نمی کند.

این آجیل در گذشته با دست برداشت می شد. اما با توجه به ارتفاع درخت و این واقعیت که میوه ها روی شاخه ها بسیار قوی هستند، یک کارگر می تواند 120-150 کیلوگرم میوه در روز بچیند. در اواسط قرن بیستم، یک ماشین اختراع شد،بهره وری آن تا 3 تن محصول در روز بود! به لطف این، تولید ماکادمیا به طور قابل توجهی گسترش یافته است.

محل استفاده

گران ترین آجیل جهان (ماکادمیا) در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. میوه ها طعم فندق و فندق دارند، اما طعم شیرین خاصی دارند. آجیل های کامل بزرگ برشته می شوند، با نمک پاشیده می شوند یا با مایه کیک، شکلات ریخته می شوند. چنین خوراکی به خودی خود بسیار خوشمزه است، اما کارشناسان می گویند که ماکادمیا را باید با شری، شراب غنی شده اسپانیایی که از انگور سفید تهیه می شود، که طعم یک مغز را آشکار و بر آن تأکید می کند، یا با قهوه عربی مصرف کرد..

هسته کوچک یا خرد شده به سالادها و غذاهای دریایی اضافه می شود. آنها همچنین به روغن تبدیل می شوند که یک محصول رژیمی بسیار ارزشمند است.

ماکادمیا در پزشکی استفاده می شود. از این آجیل برای تهیه داروهای پوکی استخوان و آرتریت، هیپوویتامینوز، التهاب لوزه ها و همچنین داروهایی برای کاهش سرعت رشد تومورها، پاکسازی بدن از سموم و حذف کلسترول «بد» استفاده می شود. روغن ماکادمیا برای درمان سوختگی استفاده می شود.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند هنگام کاهش وزن از این گران ترین آجیل استفاده کنید، زیرا متابولیسم چربی و متابولیسم را در بدن عادی می کند. برای کاهش وزن 7 تا 10 کیلوگرم در ماه، کافی است به جای یک وعده غذایی، 10 تا 12 هسته در روز بخورید.

گرانترین آجیل جوانی و زیبایی را به شما بازمی گرداند

منحصر به فرد بودن آجیل در این است که حاوی اسید پالمیتولئیک تک غیراشباع است کهدر پوست انسان وجود دارد، اما در سایر گیاهان تقریباً وجود ندارد. ویژگی دیگر: چربی گیاهی ماکادمیا از نظر ترکیب و خواص بسیار شبیه به چربی راسو است. دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است.

به دلیل این ویژگی ها، گران ترین آجیل نیز مورد توجه متخصصان زیبایی است. روغن ماکادمیا در تولید محصولات با کیفیت بالا برای جوانسازی پوست استفاده می شود.

توصیه می شود از مغزهای خرد شده در لوازم آرایشی خانگی برای تهیه ماسک های صورت استفاده شود. روغن آجیل را می توان برای رشد و سلامت مو به پوست سر مالید.

ارزش یک مهره

گران ترین آجیل جهان چقدر است؟ حتی در سرزمین مادری او، استرالیا که 80 درصد ماکادمیا تولید می شود، یک کیلوگرم میوه پوست کنده 30-35 دلار قیمت دارد. قیمت عمده فروشی آجیل در اروپا بسته به درجه محصول به 150 دلار در هر کیلوگرم می رسد.

چرا میوه های ماکادمیا اینقدر گران هستند؟ اولا، ترکیب منحصر به فرد و خواص شگفت انگیز این آجیل بسیار ارزشمند است. ثانیاً به دلیل مشکلات در برداشت. ثالثاً به دلیل تولید محدود: اگر 50 میلیون تن بادام زمینی در سال برداشت شود، ماکادمیا - فقط 100 هزار تن، یعنی 500 برابر کمتر!

گران‌ترین آجیل‌های جهان: ۱۰ تا از برتر

اگر فهرستی از گران‌ترین آجیل‌های جهان تهیه کنید، برای روس‌ها به این شکل خواهد بود:

• 10 مکان - گردو. قیمت - $3/kg.
• مقام نهم - فندق. این درمان سالم به طور متوسط 5 قیمت دارددلار در هر کیلوگرم.
• 8 مکان - مهره برزیل. مورد علاقه بسیاری برای سودمندی و طعم اصلی آن است. قیمت - 6 دلار/کیلوگرم.
• مقام هفتم - شاه بلوط. این آجیل به طور گسترده در پزشکی در درمان بیماری های مختلف رگ ها استفاده می شود و قیمت هر کیلوگرم آن 7 دلار است.
• رتبه ششم - بادام، 8-8.5 دلار به ازای هر کیلوگرم محصول. به خصوص در آشپزی و عطرسازی بادام تلخ که عطر و بویی غنی دارد از ارزش بالایی برخوردار است.
• مقام پنجم - سدر. این یک آجیل لذیذ است که در مخروط های سرو یافت می شود - میوه های کاج سیبری. یک کیلو از این آجیل 10 دلار قیمت دارد.
• 4 مکان - بادام هندی. قیمت هر کیلوگرم در 12 دلار است.

حالا بیایید سه مورد برتر را شرح دهیم. در جایگاه سوم از نظر قیمت تمام شده پسته قرار دارد که قیمت تمام شده آن از 15 دلار به ازای هر کیلوگرم کالا متغیر است. ایران و یونان باستان اولین کسانی بودند که هزاران سال پیش آنها را کشت کردند. پسته امروزه غذای مورد علاقه میلیون ها نفر است و در چین به میوه های آن "آجیل شاد" می گویند. آنها علاوه بر طعم فوق العاده، فهرست کاملی از خواص مفید دارند.

مقام دوم توسط اسپند - آجیلی که در اصل از آمریکای شمالی است، اشغال شده است. این یک محصول جهانی است: در تهیه هر نوع غذا، از جمله سالاد، دسر، شیرینی استفاده می شود. عرقیات دم کرده با مغز این آجیل بسیار خوشمزه است. شما باید تا 22 دلار برای هر کیلوگرم بپردازید. بعد از ماکادمیا، اینها گران ترین آجیل های روسیه هستند.

مدال طلا البته به ماکادمیا می رسد که در مقاله به تفصیل آمده است.

آجیل در روسیه چه می روید

در روسیه بادام زمینی، فندق، آجیل کاج، فندق، گردو برداشت می کنند. برخی از آنها در بالا ذکر شد، حالا اجازه دهید کمی در مورد گردو صحبت کنیم.

آیا می دانید آجیل آشنا که در مناطق جنوبی روسیه می روید و از نظر شکلی شبیه مغز انسان است، مفیدترین آجیل در جهان است؟ اجداد ما در مورد آن می دانستند و با موفقیت از آن در درمان بیماری های مختلف - لوزه، اختلالات روده، استوماتیت، درماتیت استفاده کردند. اعتقاد بر این است که اگر هر روز چند عدد گردو بخورید، بدن قوی تر، پر از انرژی و نیرو می شود، حافظه بهبود می یابد، ذهن روشن می شود، بیماری ها فروکش می کنند.

گران ترین آجیل چیست، می دانید، و ارزان ترین آن چیست؟ این یک بادام زمینی یا بادام زمینی است (به طور متوسط 1.5 دلار برای هر کیلوگرم محصول). با این حال، ارزش آن برای صنایع غذایی و شیمیایی قابل انکار نیست.

اکنون می دانید گران ترین آجیل ها چیستند: ماکادمیا، اسپند و پسته. مفیدترین و در عین حال ارزانترین گردو است. بادام زمینی ارزان ترین است.