کوکی های فلورانسی: روش های پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلوچه های فلورانسی یک دسر خوشمزه است که بسیار اشتها آور به نظر می رسد. روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. دستور العمل های درمان شامل میوه های خشک، مغز آجیل است. برخی آشپزها چنین دسری را بدون افزودن آرد درست می کنند. معمولاً کوکی‌ها با مایه شکلاتی درست می‌شوند.

دستور غذای کلاسیک

برای دسر شما نیاز دارید:

1. تقریباً 200 گرم مارگارین.
2. عسل به مقدار 2 قاشق غذاخوری.
3. 170 گرم شکر گرانول.
4. خامه - حدود 60 میلی لیتر.
5. نصف لیوان میوه های شیرین.
6. آرد - به همین مقدار.
7. لیمو.
8. 100 گرم شکلات تخته ای.
9. مغز بادام - حدود 125 گرم.

چگونه یک دستور پخت کلوچه فلورانسی کلاسیک درست کنیم؟

این در پاراگراف فعلی مورد بحث قرار گرفته است. مغز بادام به صورت گلبرگ بریده می شود. خامه با عسل، شکر دانه ریز و مارگارین ترکیب می شود. مخلوط را روی اجاق قرار می دهیم و منتظر می مانیم تا بجوشد. جرم را به مدت 3 دقیقه بجوشانید. داخل آن مغز بادام، پوست لیمو می گذارند. خرد شده را اضافه کنیدمیوه قندی بعد از 2 دقیقه تابه را از روی اجاق گاز خارج می کنیم. اجزاء با آرد ترکیب شده، آسیاب شده و خنک می شوند. خمیر در قالب ها قرار می گیرد. کلوچه های فلورانسی با بادام به مدت ده دقیقه در فر پخته می شوند. سپس محصولات باید خنک شوند. 100 گرم شکلات تخته ای را ذوب کنید. روی کوکی ها را با آیسینگ بپوشانید.

دسر با طعم پرتقال

برای یک خوراکی شما نیاز دارید:

1. 100 گرم بادام پوست کنده.
2. آرد - 3 قاشق غذاخوری.
3. نمک (1 پیمانه).
4. 125 گرم شکر گرانول.
5. پوست پرتقال (2 قاشق غذاخوری).
6. خامه به همان میزان.
7. پودر وانیل (پنجره).
8. شکلات تخته ای 100 گرم.
9. کره (به همان مقدار).
10. شربت ذرت - دو قاشق بزرگ.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم می کنیم. 2 ورق فلزی با کاغذ روغنی پوشانده شده است. مغز بادام باید له شود. با آرد، نمک، پوست پرتقال ترکیب کنید. شکر، خامه، کره و شربت را در یک کاسه قرار می دهیم. روی حرارت متوسط بپزید تا مخلوط یکنواخت شود. 60 ثانیه پس از شروع به جوش آمدن جرم، آن را از روی آتش بردارید. پودر وانیل را اضافه کنید. مخلوط بادام را در یک کاسه قرار دهید. خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید. به کمک قاشق از آن کیک هایی تشکیل می شود که روی سطح ورقه های پخت قرار می گیرند. محصولات به گونه ای فشرده می شوند که گرد شوند. کوکی های فلورانسی به مدت 8 دقیقه در فر پخته می شوند. شکلات تخته ای با استفاده از حمام آب ذوب می شود. مایه کیک حاصل باید دسرهای سرد شده را بپوشاند.

برای توزیع یکنواخت جرم روی سطح کوکی ها، از یک تیغه چاقو استفاده کنید.

خوراک فندقی

شامل:

1. آرد (یک فنجان).
2. آب به مقدار 2 قاشق غذاخوری.
3. کره - تقریباً 175 گرم.
4. ماسه شکر (به همان مقدار).
5. یک لیوان مغز بادام.
6. فندق به همین میزان.
7. 60 گرم پودر وانیل.
8. بیکینگ پودر (نصف قاشق چایخوری).
9. نمک - یک پیمانه.
10. خامه - تقریباً 250 میلی لیتر.
11. عسل به مقدار 2 قاشق بزرگ.

چگونه کوکی های فندقی فلورانسی درست کنیم؟

آرد، آب، بکینگ پودر و نمک در یک کاسه با هم ترکیب می شوند. مخلوط کنید و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با روغن بمالید. در فر با دمای 200 درجه به مدت ده دقیقه بپزید. سپس باید کارامل درست کنید. روغن با ماسه شکر ترکیب می شود. وانیلین، عسل، خامه، فندق خرد شده و بادام اضافه می شود. این توده برای دسر روی پایه قرار می گیرد و به مدت 10 دقیقه در فر پخته می شود. سپس کیک را با چاقو به مربع تقسیم می کنیم.

خوشمزه بدون افزودن آرد

او نیاز دارد:

1. کره (حدود ۷۵ گرم).
2. قهوه ای شکر - به همان میزان.
3. دو قاشق غذاخوری شیر غلیظ آب پز.
4. 25 گرم کشمش کوچک.
5. آلبالو خشک (به همین مقدار).
6. نصف فنجان مغز بادام.
7. 50 گرم شکلات تخته ای.
8. 25گرم زنجبیل قندی.
9. هسته بادام هندی (همان).

بیسکویت فلورانسی بدون اضافه کردن آرد این کار را انجام دهید. میوه های خشک، میوه های آب نباتی و آجیل باید له شوند. روغن به مکعب های کوچک تقسیم می شود. در قابلمه ای روی حرارت ملایم گرم کنید. هنگامی که محصول حل شد، شکر دانه ریز به آن اضافه می شود. جرم را گرم کنید و آن را به جوش آورید. از روی اجاق گاز بردارید و خنک کنید. فر با دمای 180 درجه گرم می شود. ورق فلزی باید با یک لایه کاغذ پخت پوشانده شود. توده روغن با میوه های شیرینی خرد شده و آجیل ترکیب می شود. هم بزنید و خنک کنید. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید و مواد را آسیاب کنید. با دست های خیس دایره هایی به اندازه یک گردو از توده تشکیل دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. کلوچه های فلورانسی به مدت ده دقیقه در فر پخته می شوند. سپس محصولات را روی یک توری سیمی قرار داده و خنک می شوند. روی آن مایه شکلات ذوب شده ریخته شده است.

دسر با مغز پسته

به مواد زیر نیاز دارد:

1. 50 گرم گیلاس قندی.
2. آرد به مقدار 80 گرم.
3. ماسه شکر (به همان مقدار).
4. 70 گرم کره.
5. مغز بادام – 15 گرم.
6. بادام زمینی (همان مقدار).
7. خامه (حدود 100 میلی لیتر).
8. 30 گرم پاپایا.
9. 50 گرم مغز پسته.

چگونه کوکی فلورانسی درست کنیم؟

دستور پخت غذا در پاراگراف فعلی ارائه شده است. بادام و بادام زمینی تفت داده شده. پسته پاک می شود. تمام اجزاء خرد شده اند. همین کار با میوه های شیرین انجام می شود. خامه و کره روی اجاق گاز داغ می شوند.شکر گرانول، آرد را به تابه اضافه کنید، محصولات را مخلوط کنید. قابلمه را از روی آتش بردارید. میوه های شیرین و آجیل را در آن بریزید. ورق پخت با پوسته پوشانده شده است. با کمک قاشق از خمیر آنها دایره هایی درست کنید. آنها را روی یک ورق فلزی قرار دهید. با پسته بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.