نحوه اندازه گیری گرم بدون وزن: انواع محصولات، روش های مختلف اندازه گیری، استفاده از وسایل بداهه، روش های عامیانه و توصیه های عملی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر خانم خانه‌داری در آشپزخانه ترازو ندارد و بسیاری عادت دارند این کار را به این روش انجام دهند، غذا را با چشم اندازه‌گیری کنند، اما این اتفاق می‌افتد که شما باید چیزی را طبق دستور العمل جدید بپزید، جایی که همه نسبت‌ها باید مطابق باشد. به شدت رعایت می شود. چگونه گرم را بدون ترازو اندازه گیری کنیم؟ البته راه‌های زیادی وجود دارد و اندازه‌گیری عملاً صحیح خواهد بود، اما باز هم با انحرافات جزئی. در این مقاله در مورد چگونگی اندازه گیری گرم بدون وزن غذاهای خشک صحبت خواهیم کرد.

نمودار وزن

این نکته را می توانید در یک کتاب آشپزی پیدا کنید یا می توانید از آنچه در مقاله ارائه شده است استفاده کنید. استفاده از میز بسیار راحت است، زیرا در هنگام پر کردن هر ظروف وزن محصولات را بر حسب گرم در بر می گیرد. به عنوان مثال، 5-7 گرم شکر در یک قاشق چایخوری، 25 گرم در اتاق غذاخوری و در یک قاشق غذاخوری معمولی قرار می گیرد.لیوان روکش - 200 گرم، اگر آن را تا انتها پر کنید.

اندازه گیری دست

یک روش عامیانه خوب شناخته شده است که به حل مشکل نحوه اندازه گیری گرم بدون وزن کمک می کند. این روش برای کسانی که نمی خواهند خود را با محاسبات ریاضی خسته کنند راحت خواهد بود. منهای روش فقط یک نتیجه تقریبی است.

1. اگر باید یک تکه ماهی یا گوشت 100 گرمی را اندازه بگیرید، به کف دست یک زن نگاه کنید - اندازه و ضخامت هر دو برابر با 100 گرم است. اگر دست یک مرد را به عنوان مثال در نظر بگیریم، 50 گرم اضافه کنید.
2. اگر نیاز دارید مقداری از غلات را اندازه بگیرید، آنگاه 200 گرم به اندازه مشت یک زن و تقریباً 250-280 - اندازه یک مرد خواهد بود.

حجم ظروف

در فروشگاه سخت افزار می توانید ظروف مخصوصی از پلاستیک شفاف یا شیشه بخرید که روی دیواره آن وزن ها بر حسب گرم محصولات مایع و فله نوشته شده است.

اگر چنین ظرفی وجود ندارد، فقط از هر فنجانی که حجم آن را دقیقاً می دانید استفاده کنید. به عنوان مثال، شما یک کاسه 100 گرمی دارید و باید 50 گرم را اندازه بگیرید. سپس این کاسه را تا نیمه پر کنید و مقدار مورد نیاز محصول را دریافت کنید.

برگ نوت بوک بررسی شده

ظروف و دست ها البته خوب هستند، اما اگر مثلاً منگنز را اندازه گیری کنید چه؟ مصرف پودر "با چشم" کاملا غیرقابل قبول است و سپس یک سوال منطقی مطرح می شود: "چگونه 1 گرم را بدون فلس اندازه گیری کنیم؟"

پیشنهاد می کنیم از روش قدیمی استفاده کنید، قبلاً کمک زیادی کرده استتعداد مهمانداران.

1. پودر را در یک قاشق چایخوری صاف بریزید، 5 گرم می شود.
2. پودر را روی یک برگه دفترچه در قفس بریزید، آن را روی سلول ها به صورت نواری صاف پخش کنید تا 10 سلول بگیرد.
3. دو سلول - این یک گرم خواهد بود.

اگر شیشه پودر هنوز باز نشده است، می توانید از راه ساده تری استفاده کنید - به وزن خالص روی بسته نگاه کنید. اگر می گوید 10 گرم است، آن را روی ورق بریزید تا نوار 20 سلول بگیرد و 2 تای آنها برابر با 1 گرم شود.

چگونه مخمر را بدون وزنه بر حسب گرم اندازه گیری کنیم؟ از همین روش استفاده کنید. اگر نیاز به مصرف 5 گرم از این محصول دارید، 1 قاشق چای خوری را بدون اسلاید میل کنید.

برای اندازه گیری آرد، این روش جواب نمی دهد، زیرا متراکم تر است و وزن بیشتری نیز خواهد داشت. پیشنهاد می کنیم گزینه هایی را برای نحوه اندازه گیری آرد بر حسب گرم بدون وزن در نظر بگیرید.

قاشق چایخوری و قاشق غذاخوری برای آرد

وقتی فلس وجود ندارد، یک قاشق معمولی به اندازه گیری مقدار کمی آرد کمک می کند. محصول نباید الک شود، مستقیماً از روی بسته اندازه گیری کنید.

1. آرد را با قاشق چایخوری بخراشید، به آرامی آن را از این طرف به سمت دیگر تکان دهید، اما برای اینکه لام نیفتد، فقط باید اضافی آن را تکان دهید. فقط 10 گرم باقی مانده است. یعنی اگر نیاز به 50 گرم آرد دارید، 5 قاشق را با اسلاید بگذارید.
2. استفاده از یک قاشق غذاخوری معمولی راحت تر است. آرد را با یک اسلاید انباشته کنید، کمی تکان دهید، فقط 25 گرم باقی مانده است. اگر به 50 گرم نیاز دارید، دو عدد بگذارید.

از همین محاسبه معلوم می شود که چگونهوقتی صحبت از آرد می شود 100 گرم را بدون وزن اندازه بگیرید.

لیوان اندازه گیری آرد

اگر یک شیشه روکش معمولی در آشپزخانه خود دارید، در اندازه گیری محصولات کمکی واقعی خواهد شد. حجم آن تا لبه 250 میلی لیتر است و برای اندازه گیری مایعات مناسب است. در مورد آرد، باید گرم را اندازه گیری کنیم و این کار به روش زیر انجام می شود:

1. با احتیاط از قاشق برای پر کردن لیوان تا لبه استفاده کنید. در عین حال، آرد نیازی به تکان دادن و له شدن ندارد، وزن آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. محصول را به طور مساوی روی لبه پخش کنید و تقریباً دقیقاً 160 گرم خواهید داشت.
2. اگر لیوان را تا لبه پر کنید 180 گرم می شود.
3. اگر فقط یک لیوان 200 میلی لیتری وجود داشته باشد، پس از پر کردن تا لبه، وزن آن 130 گرم خواهد بود.

آرد را به این صورت در فنجان اندازه می گیرند. بسیاری از افراد این اشتباه را مرتکب می شوند که فکر می کنند یک لیوان 200 میلی لیتری 200 گرم آرد را در خود جای می دهد و این مقدار را هنگام تهیه غذا می ریزند. گرم و میلی لیتر چیزهای متفاوتی هستند. میلی لیتر برای اندازه گیری مایعاتی استفاده می شود که چگالی تر از جامدات هستند.

دو تابه برای اندازه گیری محصول فله

چگونه گرم را بدون وزنه اندازه گیری کنیم، در صورتی که زمان و تمایل به استفاده از قاشق و لیوان وجود ندارد، اما محصول به یک کیلوگرم، دو یا حتی بیشتر نیاز دارد؟ دو تابه کمک می کند، مادربزرگ های ما هم از این روش استفاده می کردند! اندازه گیری وزن محصول از این طریق بسیار آسان است، نکته اصلی این است که آن را در انبار داشته باشید:

• گلدان بزرگ؛
• یک قابلمه کوچک که کاملاً در آن جا می شودبزرگ;
• محموله - یک کیلوگرم وزن یا یک بسته باز نشده آرد یا غلات.

بنابراین، اگر شما نیاز به اندازه گیری وزن دقیق محصول دارید، به روش زیر عمل می کنید:

1. یک وزنه را در قابلمه کوچکی که وزن دقیق آن را می دانید قرار دهید - یک کیلوگرم، 600 گرم و غیره.
2. قابلمه را با وزن در یک قابلمه یا یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
3. یک ظرف بزرگ را تا سطح، در صورت وجود، یا تا لبه پر از آب کنید.
4. وزنه را از قابلمه بردارید، آب کمتری می شود.
5. اکنون می توانید ظرف کوچک را با محصول مورد نظر پر کنید. به محض اینکه آب در گلدان بزرگ به سطح قبلی خود برسد، گلدان کوچک وزن محصول برابر با وزن آن خواهد بود.

بسیار آسان! در نگاه اول به نظر می رسد که این پروسه طولانی است، اما اینطور نیست و به محض اینکه بخواهید خودتان را بسنجید، سادگی روش را خواهید دید.

چند غلات در یک لیوان یا قاشق است؟

همه محصولات فله دارای چگالی متفاوت هستند. بنابراین، اندازه یک لیوان یا قاشق برای غلات مختلف متفاوت خواهد بود. ما پیشنهاد می‌کنیم که معیارهای وزن را بر حسب گرم از رایج‌ترین محصولات مورد استفاده در آشپزخانه در نظر بگیرید.

1. گندم سیاه: اگر قسمتی از آن را با لیوان اندازه بگیرید، غلات خام به صورت وجهی (حجم 250 میلی لیتر) وقتی تا لبه پر شوند 200-210 گرم می شود. 25 گرم در یک قاشق غذاخوری وجود دارد.
2. سمولینا: 200 گرم تا لبه در یک لیوان روکش، 25 گرم در یک قاشق غذاخوری و 8 گرم در یک قاشق چایخوری جای می گیرد.
3. بلغور جو دوسر: این محصول سبک است و هنگام پر کردن یک لیوان روبه‌رو بهلبه آن فقط 90 گرم خواهد بود. یک قاشق غذاخوری تقریباً به 12 گرم می رسد.
4. جو: محصولی سنگین تر، 230 گرم تا لبه در یک لیوان روبه‌رو می‌رود و حدود 25 تا 30 گرم در یک قاشق غذاخوری.
5. بلغور جو: 180 گرم در یک لیوان روکش و 20 گرم در یک قاشق غذاخوری.
6. ارزن: 180 گرم در یک لیوان، 20 گرم در یک قاشق غذاخوری.
7. برنج: در یک لیوان تا لبه - 230 گرم، در یک قاشق غذاخوری - 25 گرم.
8. لوبیا: در یک لیوان 230 گرم می گیرید، چون محصول بزرگ است، با قاشق اندازه گیری نمی کنیم.
9. نخود فرنگی بسته: 230 گرم در یک لیوان جا می شود.

اکنون می دانید چگونه گرم را بدون ترازو آشپزخانه اندازه گیری کنید. روش های زیادی وجود دارد، و همه آنها دقیق ترین نتایج را ارائه می دهند!