کیک سوفله: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از ما رویای خوردن شیرینی بدون چاق شدن را داریم. معلوم می شود که این یک فانتزی وحشیانه نیست. بافت لطیف و سبکی یک کیک سوفله کم کالری - این چیزی است که می تواند کسانی را که شیرینی دارند و نگران اندام خود هستند خوشحال کند.

این دسر تقریباً می تواند نیازهای هر شخصی را برآورده کند، زیرا کاملاً متغیر است و در "زرادخانه" آن همیشه چند دستور العمل غیرمعمول وجود دارد که شما حتی درباره آنها نمی دانستید.

دریای لذت

واقعاً گزینه های زیادی وجود دارد - اینجا یک کیک سوفله با یک بیسکویت، و روی شیرینی شور و با کوکی ها است. به طور کلی می توانید جزء آرد را حذف کنید و یک سوفله خالص با تزئین به شکل ژله و میوه درست کنید. کیک‌های سوفله‌ای که اصطلاحاً پخته نمی‌شوند، گزینه‌ای عالی در تابستان هستند. در هر صورت، این غذای لذیذ یک غذای واقعی است. کیک سوفله نه تنها طعم شگفت انگیزی دارد، بلکه به راحتی آماده می شود.

سعی کنید امروز خود و عزیزانتان را راضی نگه دارید!

پیروت توت فرنگی - کیک سوفله توت فرنگی بدون پخت

برای درست کردن این دسر لذیذ، به شما نیاز داریدلیستی از مواد زیر.

برای کیک:

• 250 گرم کوکی شکلاتی چیپسی؛
• 250 گرم حلوا؛
• نصف فنجان گردو;
• 150 گرم کره.

برای سوفله:

• 450ml خامه غلیظ؛
• نصف فنجان شکر؛
• 30 گرم ژلاتین؛
• 1 کیلوگرم توت فرنگی منجمد یا تازه.

فرآیند آشپزی

رقص پرشور لطیف ترین توت فرنگی ها و کلوچه های شکلاتی با حلوا - آیا از قبل انتظار لذت بهشتی را روی زبان خود احساس می کنید؟ این یک کیک سوفله ساده است که وقت و زحمت زیادی از شما نخواهد گرفت، اما قطعا همه اعضای خانه را به وجد خواهد آورد.

برای شروع، حلوا و کلوچه ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. آجیل را می توان در آسیاب قهوه آسیاب کرد.

بعد باید همه اجزای پایه را با کره ذوب شده مخلوط کنید تا ترکیبی همگن ایجاد شود.

سپس خمیر به دست آمده را در یک لایه یکنواخت به صورت جداشدنی با کاغذ روغنی قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

بعد از آن باید ژلاتین را انجام دهید: آن را با نصف لیوان آب بریزید و کمی روی حرارت ملایم حرارت دهید و مدام هم بزنید. یک مایع همگن بدون توده باید تشکیل شود.

بعد، با استفاده از آسیاب قهوه، شکر را به پودر قند تبدیل کنید. سپس باید خامه و پودر قند را به یک توده الاستیک هوا بریزید. چند دقیقه دیگر هم زدن را با همزن ادامه دهید و ژلاتین را به این توده اضافه کنید. توت فرنگی ها به برش های نازک بریده می شوند.

به "مونتاژ" محصول ادامه دهید: روی فرم منجمدیک لایه ضخیم از برش های توت فرنگی بچینید و یک کلاه سوفله را روی آن بریزید. شیرینی را در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود.

وقتی محصول کاملاً خشک شد، می توانید شروع به تزئین آن کنید. چرا اینقدر دیر؟ زیرا اگر این کار را زودتر انجام دهید، تمام کارها از تخلیه خارج می شود - توده هوای خشک نشده به سادگی داخل می شود. روی کیک باید صفحات توت فرنگی را بچینید و لایه به لایه از وسط به سمت لبه ها حرکت کنید. اگر چند برگ نعنا در خانه دارید، برای تکمیل ترکیب آن را بفرستید.

پس کیک سوفله سبک ما آماده است. شما می توانید در تمرین خود مشاهده کنید که حتی در خانه نیز می توانید مانند یک قنادی به نتایج برسید. کافی است کمی با سوفله و تزیین آن سرهم کنید. حتی می توانید نتایج را با دوربین خود ثبت کنید و مطمئن شوید که آشپزی و دستور پخت خود را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

و بله، هر توت به عنوان پرکننده میوه مناسب است، چه تمشک، زغال اخته یا توت. در اینجا همه چیز به تخیل و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.

کیک بیسکویت سوفله هلو

این گزینه دیگری برای یک پایان "آسان" و خوشمزه برای یک وعده غذایی جشن است، زیرا دسر حاوی محتوای کالری کم است، اما در عین حال ارائه عالی و طعم لطیف فوق العاده ای دارد.

این خوراکی خوشمزه مورد قدردانی کسانی قرار خواهد گرفت که دائماً رژیم دارند.

برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید.

مواد بیسکویت:

• 150 گرم شکر؛
• 150 گرم آرد؛
• 3 تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• یک پیمانه نمک.

برای اشباع به: نیاز دارید

• نصف لیوان شربت میوه؛
• 3 قاشق غذاخوری. ل کنیاک؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

مواد لازم برای سوفله:

• 500 گرم ماست هلو؛
• 300 گرم خامه 33%؛
• نصف لیوان آبلیمو؛
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر؛
• 2 قاشق چایخوری ژلاتین؛
• 1 بسته شکر وانیلی.

برای ژله:

• 1 قوطی کنسرو هلو؛
• نصف لیوان آب پرتقال؛
• 3 قاشق چایخوری ژلاتین؛
• آب لیمو؛
• قند.

برای تزئین کیک به: نیاز دارید

• برگ نعناع،
• توت فرنگی.

آشپزی

برای شروع، تخم مرغ ها را با شکر گرانول بزنید تا پف کند. سپس آرد گندم الک شده را به صورت تکه تکه معرفی می کنیم، نمک، شکر وانیل را به مزه اضافه می کنیم. در صورت تمایل مقداری نوشابه اضافه کنید. ظرف پخت را با روغن چرب کنید و با خمیر بیسکویت به دست آمده پر کنید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

آمادگی دسر با خلال دندان مشخص می شود و سپس در قالب خنک می شود. برای تهیه سوفله، ماست و خامه سرد شده را می گیریم. خامه را با شکر گرانول بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید، ماست غلیظ را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.

ژلاتین را در مقدار کمی آب به مدت ۱۵ دقیقه خیس کنید. سپس آبلیمو را به آن اضافه کنید ومخلوط را کمی گرم کنید. سوفله را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط به دست آمده را در یخچال قرار دهید.

بعد شربت و شیشه های کنسرو هلو را آبکش کنید (یک قسمت برای آغشته کردن لازم است، قسمت دیگر برای ژله مفید است). در قسمت اول شکر گرانول را اضافه کنید، گرم کنید، در آب لیمو، کنیاک یا براندی بریزید، خنک کنید.

برای درست کردن ژله، آب پرتقال را به شربت اضافه کنید، حرارت دهید، شکر را اضافه کنید. ژلاتین را با مقدار کمی سرد بریزید، آبلیمو را اضافه کنید، داخل شربت بریزید.

سپس توده را مخلوط کنید، در صورت لزوم آب پرتقال و شکر را اضافه کنید. کیک تمام شده را در قالبی با کناره های قابل جابجایی پهن می کنیم. آن را با شربت خنک شده آغشته می کنیم، سوفله را پخش می کنیم. در یخچال بگذارید و صبر کنید تا لایه رویی سفت شود.

بعد هلوها را خلال کرده روی سطح کیک می گذاریم و نصف ژله را می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم. کیک را بیرون می آوریم و با نصف باقی مانده ژله پر می کنیم. کیک را به یخچال برمی گردانیم تا کاملا سفت شود.

کیک را بعد از جدا کردن سوفله از لبه قالب با چاقو سرو کنید. آن را با یک چاقوی گرم برش دهید (در آب گرم فرو کنید). بعد، ما مشغول تزئین یک کیک بیسکویت با سوفله هلو هستیم - در لایه بالایی باید توت فرنگی و برگ نعناع تازه قرار دهید.

کیک بدون پخت با سوفله موز شکلاتی "انگشتان را لیس می زنید!"

این کیک بسیار راحت تر از همتایان بیسکویتی خود درست می شود، اما طعم آن به همان اندازه خوب است! با خیال راحت آن را روی میز جشن بپزید - خوشمزه می شوددکوراسیون هر شب.

برای تهیه کیک سوفله با کلوچه به محصولات زیر نیاز دارید:

• 450 گرم خامه ترش؛
• 250 گرم بیسکویت؛
• 50 گرم کره؛
• 10 گرم ژلاتین؛
• 2 موز؛
• نصف لیوان شیر؛
• 5 قاشق غذاخوری. ل شکر گرانول؛
• کاکائو.

آشپزی

ابتدا کوکی ها را در مخلوط کن خرد کنید. کره را در یک حمام آب ذوب کنید (می توانید در مایکروویو) با خرده نان مخلوط کنید.

برای پخت، یک قالب جدا شده بردارید، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید، مایه را بریزید، بکوبید و بگذارید 15 دقیقه در یخچال بماند.

به مدت ۱۵ دقیقه، ژلاتین را از کیسه با مقدار کمی آب در دمای اتاق بریزید، سپس در حمام آب گرم کنید تا کاملا حل شود، بدون اینکه بجوشد. خامه ترش را با شکر گرانول مخلوط کنید.

کاکائو، شکر و شیر را جداگانه مخلوط کنید، چند دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید. جرم حاصل را خنک کنید، با خامه ترش مخلوط کنید. ژلاتین را اضافه کنید و مخلوط کنید. موزها را از طول برش دهید، سپس هر نیمه را به 4 تکه دیگر برش دهید.

تکه ها را روی کیک یخ زده قرار دهید، خامه را روی آن بریزید، دسر را به مدت پنج ساعت در یخچال بگذارید. کیک سوفله تمام شده را از قالب خارج می کنیم و کاغذ را جدا می کنیم و تزئین می کنیم.

دسر سوفله با مویز

تهیه چنین غذای لذیذی دشوار نخواهد بود، اما شادی زیادی را به خانه شما می آورد.

بنابراین، برای درست کردن یک کیک سوفله ساده به این موارد نیاز دارید:

• 3 زرده تخم مرغ؛
• 150 گرم آب؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل توتپوره؛
• 2 قاشق چایخوری ژلاتین.

آشپزی

پروتئین را با همزن بزنید تا به اوج برسد، توت های توت را به صورت پوره درآورید. ژلاتین را جداگانه با آب بریزید و شیرین کننده را اضافه کنید. مخلوط را روی آتش می گذاریم، هم می زنیم تا کاملا حل شود. ژلاتین را به پروتئین اضافه کنید، بزنید، پوره توت را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید.

سوفله را به شکل مخصوص در می آوریم، می گذاریم کمی خنک شود. می فرستیم یخچال تا چند ساعت سفت شود. کیک سوفله را پس از سفت شدن با احتیاط جدا کرده و تکه تکه کنید.

می توان به عنوان یک دسر سبک سرو کرد.

والس بلوبری

برای تهیه این کیک سوفله شگفت انگیز به مواد زیر نیاز دارید:

• 350 گرم نان کوتاه؛
• 300 گرم تمشک؛
• 300 گرم زغال اخته؛
• 1 لیوان شکر؛
• 250 گرم کره؛
• 250 میلی لیتر خامه؛
• 300 گرم پنیر دلمه؛
• 30 گرم ژلاتین؛
• 1 بسته شکر وانیلی.

آشپزی

این فقط یک دسر سبک با طعمی عالی نیست. این المپ حس چشایی است، پیروزی شیرینی و لطافت!

چنین لذیذی به ما امکان می دهد در فضای گرمای تابستان غوطه ور شویم، زمانی که یک دسر خنک با زغال اخته کاملاً در محیط قرار می گیرد.

کوکی‌های نان کوتاه را به خرده‌های کوچک خرد کنید - هر چه کوچک‌تر، بهتر. در مرحله بعد، شما باید زغال اخته و تمشک را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و تا زمانی که پوره به دست آورید، آن را پردازش کنید.

شکر و وانیلین را به مخلوط توت اضافه کنید.خوب مخلوط کنید. پنیر کوتیج را آسیاب کنید، آن را با پوره توت ترکیب کنید، دوباره همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید.

ژلاتین را با آب رقیق کنید و مخلوط را کمی روی آتش بگذارید. ترکیب ژلاتین را داخل مایه کشک و توت بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید یا بزنید.

خامه را با همزن بزنید تا سفت شود و داخل بقیه مواد دسر بریزید. سوفله را روی پایه قرار دهید، روی کیک سوفله را با یک قاشق آغشته به آب صاف کنید.

روی کیک را با شکلات رنده شده، انواع توت ها و تکه های نارگیل تزئین کنید. اگر این دسر شگفت‌انگیز را سر میز سرو کنید، استعداد آشپزی شما بی‌توجه نخواهد ماند!