سوپ با کروتون: دستور العمل ها و ایده ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کراکرها افزودنی عالی برای بسیاری از دوره های اولیه هستند. تصور برخی از سوپ ها بدون این افزودنی ترد معطر غیرممکن است.

اگر می خواهید سوپ کروتون درست کنید، در اینجا مجموعه ای از ایده های عالی برای الهام بخشیدن به شما وجود دارد.

طعم و بافت

آشپزها می گویند که حتی کروتون یا کروتون از نان سیاه و سبوس دار، که سخاوتمندانه با سیر و ادویه جات ترشی جات چاشنی شده است، می تواند با سوپ سبزیجات غلیظ و قارچ با طعمی رسا سرو شود. و برای سوپ های خوشمزه با ماهی قرمز، مرغ، تخم مرغ و پنیر، می توانید کراکرهای لطیف را در فر از نان سفید درست کنید. کراکرها فقط باید طعم و مزه را برجسته کنند و بافت غذا را جذاب تر کنند، اما طعم مواد اصلی سوپ را تحت الشعاع قرار ندهند.

سوپ نخود فرنگی با کروتون

این غذا برای بسیاری از دوران کودکستان شناخته شده است. کراکر نان سفید یک افزودنی سنتی به سوپ نخود با گوشت دودی است. آنها را معمولا با سیر در یک یا چند طرف مالیده و سپس در قسمت های کوچک به سوپ اضافه می کنند. برای تهیه این غذا حدود 300 گرم گوشت دودی را در قابلمه دو لیتری آب بریزید و بگذارید بجوشد. 1 فنجان نخود را بشویید، در آبگوشت در حال جوش بریزید. تمیز و2 عدد سیب زمینی را ریز خرد کنید، 15 دقیقه بعد از نخود فرنگی داخل سوپ بریزید. پیاز ریز خرد شده و یک مشت هویج رنده شده را در روغن سرخ کنید. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، سیب زمینی های سرخ شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. این سوپ را با کروتون سرو کنید.

سوپ قارچ

می توانید برای این غذا از قارچ های معمولی، بولتوس وحشی یا قارچ نجیب استفاده کنید. سوپ با کراکر، دستور پخت آن شامل له کردن با مخلوط کن است، مانند خامه نرم است. یک پیاز ریز خرد شده را در کره تفت دهید، می توانید از پیاز معمولی استفاده کنید اما موسیر بهتر است. قارچ را اضافه کنید - حدود نیم کیلو. اگر از انواع جنگلی استفاده می کنید آنها را از قبل بجوشانید و آبکشی کنید و قارچ صدفی و قارچ را نمی توان از قبل آب پز کرد. قارچ را با پیاز به مدت 15 دقیقه خورش دهید، 1.2 لیتر آب مرغ یا گوشت گاو اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس با مخلوط کن بکشید. 500 میلی لیتر خامه را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و کمی با فلفل دلمه ای مزه دار کنید. روی حرارت برگردانید و بگذارید بجوشد.

سوپ پوره سبزیجات

امروزه، سوپ سبزیجات سالم روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند. سوپ کدو تنبل آفتابی و دلپذیر می شود - همان چیزی که برای سرمای پاییزی نیاز دارید! و در فصل برداشت، می توانید یک سوپ سبز روشن از کلم بروکلی، نخود سبز، اسفناج بپزید. چنین سوپ پوره ای با کروتون بسیار خوب است.

روش تهیه چنین غذاهایی ساده است. 500 گرم سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند. مایعات به طور متوسط دو برابر بیشتر نیاز دارند. شما می توانید به طور مستقل چگالی را با اضافه کردن آب گوشت تنظیم کنید. پاک کنسوپ را از طریق الک یا با مخلوط کن پانچ کنید. کروتون و خامه سرو کنید.

آشپزی کروتون

بر کسی پوشیده نیست که تولید کنندگان اغلب چیزی را که کاملاً سالم نیست به محصولات خریداری شده اضافه می کنند. اگر عاشق کراکر هستید، اما از افزودنی های طعم دهنده می ترسید، کار را به دست خود بگیرید. می توانید به راحتی کروتون ها را در فر نان سفید بپزید یا فقط در تابه سرخ کنید. روش اول به چربی بسیار کمتری نیاز دارد، بنابراین کراکر فر سالم تر خواهد بود.

برای خوشمزه تر کردن آنها، از چاشنی ها استفاده کنید: سیر و پیاز خشک خرد شده، رزماری، گیاهان معطر، گشنیز، کاری. مقدار کمی زعفران رنگ زرد گرمی می دهد، پاپریکا شیرین قرمز (به صورت پودر) برش های نان را قرمز می کند. حتی شوید خشک معمولی طعم بسیار دلپذیری به کروتون می دهد. و آسافوتیدا را می‌توان بدون سایر چاشنی‌ها و نمک استفاده کرد - این ادویه طبیعی که اغلب در غذاهای ودایی استفاده می‌شود، طعم و مزه‌ای شور دارد.

نان را مکعبی برش دهید، در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک به مزه و مقداری چاشنی دیگر را در یک کاسه مخلوط کنید. خوب مالش دهید تا جزء خشک به طور مساوی توزیع شود. روغن را داخل کیسه بریزید، آن را ببندید و خوب له کنید، اجازه دهید روغن معطر به طور یکنواخت پخش شود. کروتون ها را روی یک ورقه پخت خشک پوشانده شده با کاغذ روغنی بریزید و در فر تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.

خدمات و آداب و رسوم

سوپ با کروتون از عمق خورده می شودبشقاب ها مرسوم نیست که کروتون را مستقیماً داخل سوپ قرار دهید. آنها در بشقاب های کوچک سرو می شوند تا مهمانان راحت به آنها دسترسی پیدا کنند. مرسوم نیست که با چنین ظرفی نان معمولی سرو شود.

چنین سوپ هایی متعلق به غذاهای روزمره هستند، اما برای یک میز جشن کاملاً قابل قبول هستند.