دستور العمل های سوپ آسان. طرز تهیه سوپ خوشمزه با مواد ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور العمل های سوپ ساده چیست؟ آنها به چه موادی نیاز دارند؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. سوپ ها در غذاهای روسی بسیار محبوب هستند. احتمالاً شیوع آنها در روسیه به دلیل زمستان های طولانی سرد و آب و هوای خشن است. به همین دلیل است که بسیاری از خانواده ها تقریباً به طور منظم و نه تنها در زمستان، برای ناهار سوپ می خورند. سوپ های مقوی، داغ و غلیظ برای فصل سرد عالی هستند، در حالی که سوپ های سبک برای فصل گرم بهترین هستند.

شرح

دستور العمل های سوپ ساده توسط بسیاری از زنان خانه دار نه تنها به دلیل فوایدی که برای بدن، طعم و مزه و سیری دارند، بلکه به دلیل تطبیق پذیری آنها دوست دارند. کافی است یک یا چند جزء را در این ظرف جایگزین کنید تا یک ظرف اصلی بگیرید.

امروز سوپ های ساده و خوشمزه ای را به شما می گوییم که تهیه آنها بسیار آسان است. آنها می توانند کاملاً متفاوت باشند - با غلات، سبزیجات، پاستا، گوشت گاو،مرغ، ماهی، قارچ و غیره. اجزای اصلی این سوپ ها آبگوشت (پایه آبکی) و چاشنی آن است که منبع اصلی انرژی است.

آبگوشت می تواند قارچ، گوشت، سبزیجات یا ماهی باشد. آبگوشت پرکالری و اشباع شده است، اما در عین حال پختن آن زمان زیادی می برد و باید آن را سرهم کنید. آب ماهی خیلی سریع پخته می شود و آب قارچ به خاطر عطر شگفت انگیزش معروف است و در ترکیب با آب سبزیجات اساس تغذیه گیاهی و رژیمی را تشکیل می دهد.

ذخیره‌سازی بویلون

اگر می خواهید طرز تهیه یک سوپ ساده و خوش طعم را آسان کنید، آبگوشت را می توانید از قبل درست کرده و برای چند روز در یخچال نگهداری کنید. همچنین می توانید آن را در ظروف پلاستیکی، کیسه های مخصوص یا ظروف شیشه ای فریز کنید. در واقع، همیشه می‌توانید مقدار زیادی آبگوشت درست کنید تا در صورت نیاز از آن استفاده کنید.

آبگوشت منجمد را می توان حدود سه ماه در فریزر نگهداری کرد. وقتی این جزء را درست کردید، همیشه پایه دستور العمل های ساده سوپ زیر را خواهید داشت.

سوپ رشته مرغ

چگونه یک سوپ رشته فرنگی ساده مرغ درست کنیم؟ این غذا مدت‌هاست که در منوی روس‌ها جا افتاده است و یک درمان عالی برای سرماخوردگی و اولین غذای عالی برای هر فصلی است.

این سوپ برای هر روز بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد. همیشه احساس راحتی می دهد و به شما یادآوری می کندگرمای خانه برای ایجاد آن باید داشته باشید:

• 300 گرم نودل تخم مرغ؛
• یک مرغ؛
• سه هویج;
• سه سیب زمینی؛
• دو پیاز بزرگ؛
• سه حبه سیر؛
• یک دسته جعفری؛
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک؛
• 5 دانه فلفل سیاه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک.

چگونه آشپزی کنیم؟

یک مرغ کامل یا تکه تکه شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، روی آن را با آب و نمک بپوشانید. دانه های فلفل، سیر نصف شده و پیاز را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بپزید، حدود 30-40 دقیقه. بعد از جوشیدن.

مرغ تمام شده را برش دهید: پوست آن را بردارید، چربی اضافی را دور بریزید و فیله ها را از استخوان جدا کنید. آبگوشت را صاف کرده و در قابلمه برگردانید تا بجوشد.

حالا سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. هویج رنده شده و یک عدد پیاز خرد شده را داخل تابه بریزید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب گوشت را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سرخ کردن تمام شده را به سوپ بفرستید. حالا نودل ها را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید. آویشن خشک، جعفری خرد شده را داخل سوپ، فلفل و نمک بریزید تا مزه دار شود. سوپ مرغ آسان آماده است!

سوپ برنج با کوفته

چگونه یک سوپ ساده با برنج و کوفته درست کنیم، در ادامه خواهیم گفت. این سوپ هم برای منوی غذای کودکان و هم برای غذای بزرگسالان ایده آل است. می توانید از قبل کوفته درست کنید و فریز کنید. برای درست کردن این غذا باید داشته باشید:

• سه پیاز؛
• سه هویج;
• 600 میلی لیتر مرغ یا سبزیجاتآبگوشت؛
• نیم کیلو گوشت چرخ کرده (مثلاً از بوقلمون یا گوشت خوک)؛
• یک هنر. برنج؛
• سه حبه سیر؛
• یک قاشق غذاخوری. ل ریحان خشک؛
• یک قاشق غذاخوری. ل پونه کوهی خشک؛
• روغن گاو یا آفتابگردان؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

سوپ برای هر روز مثل همه. بنابراین، گوشت چرخ کرده را با سیر، از طریق پرس، ریحان خشک و پونه کوهی، یک عدد پیاز خرد شده مخلوط کنید. فلفل و نمک به مزه. گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های کوچک درآورید و به یخچال بفرستید.

برنج شسته شده را به همراه آبگوشت داخل قابلمه می فرستیم و به مدت 10 دقیقه بجوشانیم. حالا هویج و پیاز را خرد کرده، در روغن گاو یا نباتی به مدت 4 دقیقه تفت دهید. کباب را به تابه بفرستید. کوفته ها را (یکی یکی) در سوپ فرو کنید. درب قابلمه را ببندید و 15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در آخر نمک و مزه دار کنید.

سوپ گوشت گاو با سبزیجات

چگونه یک سوپ ساده با گوشت و سبزیجات بپزیم؟ برای ایجاد آن باید داشته باشید:

• 700 گرم گوشت گاو؛
• یک پیاز بزرگ؛
• هنر 8. آب گوشت؛
• یک هویج بزرگ؛
• سه گوجه فرنگی؛
• سه حبه سیر؛
• یک جفت سیب زمینی؛
• دو برگ بو؛
• دو هنر. ل روغن آفتابگردان؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• جعفری تازه؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.

گوشت گاو را مکعبی خرد کنید و در یک قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل روغن بزنید تا قهوه ای شود. در بشقاب قرار دهیدگوشت گاو. پیاز خرد شده و بقیه روغن را اضافه کنید، حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز طلایی شود.

حالا گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه بجوشانید. هویج و سیر خرد شده را اضافه کنید، سه دقیقه دیگر تفت دهید.

بعد، همه مواد سرخ شده را به همراه نمک، برگ بو، گوشت گاو، سیب زمینی خرد شده در قابلمه ای با آب گوشت بفرستید. گهگاه هم بزنید تا بجوشد.

حالا حرارت را کم کنید، درب آن را بگذارید و نیم ساعت بجوشانید تا گوشت گاو نرم شود. سوپ را با فلفل سیاه و نمک (در صورت لزوم) مزه دار کنید. برگ بو را از سوپ خارج کنید، جعفری خرد شده بپاشید و سرو کنید.

سوپ سبزیجات ساده

این سوپ غلیظ و سبک با سبزیجات فصل درست می شود. می توان آن را قبل از سرو با خامه ترش چاشنی کرد. برای درست کردن این غذا باید داشته باشید:

• 1 کیلوگرم کلم؛
• سه هویج;
• دو پیاز؛
• پنج سیب زمینی؛
• 6 حبه سیر؛
• هنر 6. ل روغن آفتابگردان؛
• یک دو شاخه پر شوید و پیاز سبز؛
• 1.5 قاشق چایخوری نمک.

چگونه یک سوپ سبزیجات ساده بپزیم؟ کلم را به شکل مربع برش داده و به تابه منتقل کنید. نمک و 2.5 لیتر آب اضافه کنید. بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشانید.

بعد، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. حالا پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، هویج را به ورقه های نازک، سیر را به صورت حلقه ای خرد کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و روی آن قرار دهیدآتش. ابتدا سیر را چند دقیقه تفت دهید. سپس هویج، پیاز را به آن اضافه کنید و همه چیز را روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید.

بعد از اینکه کلم به مدت مناسب جوش آمد و آب سبزیجات پررنگی به دست آورد، سیب زمینی ها را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید و 10 دقیقه بپزید. حالا سبزیجات قهوه ای شده را به سوپ بفرستید. ظرف را 5 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید. سپس سبزی ها را خرد کرده و داخل سوپ بریزید. در قابلمه را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

سوپ بدون گوشت

چگونه یک سوپ ساده بدون گوشت درست کنیم؟ این غذای رژیمی هم برای نوزادان تا یک سال و هم برای بزرگسالان قابل ارائه است. برای ایجاد آن باید داشته باشید:

• 700ml آب؛
• سه سیب زمینی؛
• یک هویج;
• یک تخم مرغ؛
• یک پیاز؛
• جعفری و شوید به مزه؛
• فلفل سیاه، نمک.

این سوپ ساده را باید به این شکل تهیه کرد:

• سبزیجات را بشویید و تمیز کنید.
• سیب زمینی ها را به صورت نوار یا مکعب برش دهید.
• هویج و پیاز را به قطعات کوچک برش دهید.
• سبزیجات را در آب جوش نمک بریزید و 20 دقیقه بپزید.
• تخم مرغ را با نمک، سبزی های ریز خرد شده، کمی فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید. با چنگال خوب تکان دهید.
• مخلوط سبزه تخم مرغ را داخل سوپ بریزید و مرتباً با قاشق هم بزنید تا تخم مرغ در یک تکه بزرگ منسجم نشود. یک دقیقه بجوشانید. سوپ آماده است!

سوپ نخود فرنگی با دنده دودی

دستور العمل های ساده برای سوپ توسط بسیاری از زنان خانه دار جمع آوری شده است. در مقابل سوپ نخود با دنده دودی مقاومت کنیدفقط غیر ممکن در کنار آن معمولا نان تست نان سفید برشته شده سرو می شود. برای تهیه این سوپ باید داشته باشید:

• 4 لیتر آب؛
• 500 گرم دنده دودی؛
• یک ساقه کرفس؛
• یک جفت هویج؛
• 250 گرم نخود فرنگی;
• یک پیاز؛
• دو سیب زمینی؛
• دو برگ بو؛
• نمک؛
• پنج دانه فلفل سیاه؛
• پنج شاخه جعفری.

نخودها را خوب بشویید، روی آن را با آب سرد بپوشانید و یک شب بگذارید (شاید برای چند ساعت). دنده ها را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و بگذارید بجوشد. دنده ها را نیم ساعت بجوشانید سپس نخودها را اضافه کنید و حدود دو ساعت بپزید تا نخودها نرم شوند.

حالا کرفس خرد شده، سیب زمینی و هویج و پیاز از قبل سرخ شده را در تابه بریزید. جعفری، برگ بو و دانه های فلفل را در یک تکه گاز کوچک بپیچید و در سوپ قرار دهید. با پوشانده آن را به جوش بیاورید.

روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید. حالا در صورت نیاز آب داغ اضافه کنید. سس را با ادویه ها از سوپ خارج کنید. دنده ها را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و به سوپ برگردانید. در صورت تمایل با نمک و ادویه مزه دار کنید.

سوپ گزنه

حالا بیایید نحوه پخت سوپ گزنه را دریابیم. برای ساختن آن باید داشته باشید:

• 1 لیتر آب گوشت؛
• یک سیب زمینی؛
• یک پیاز؛
• یک هویج;
• یک دسته گزنه جوان؛
• برگ بو، فلفل، نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

Bآشپزها معمولا از گزنه های جوان استفاده می کنند، زیرا آنها بسیار لطیف هستند. و با این حال می توانید آن را تا پایان پاییز بخورید. در فصل بهار از آن برای تامین ویتامین ها استفاده می شود. بنابراین، آب گوشت را برای سوپ بپزید. سیب زمینی خرد شده را بفرستید. حالا گزنه شسته شده را ریز خرد کرده و روی سیب زمینی ها بفرستید.

گزنه را باید با دستکش برش داد. حالا هویج و پیاز تفت داده شده را آماده کنید. سوپ تقریبا آماده را با تفت دادن، نمک، فلفل و برگ بو اضافه کنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید ظرف خیسانده شود.

سوپ قارچ با گندم سیاه

برای ایجاد این غذا باید داشته باشید:

• یک هنر. گندم سیاه؛
• 500 گرم قارچ؛
• یک پیاز؛
• هنر 8. آب قارچ یا سبزیجات؛
• یک جفت هویج بزرگ؛
• دو هنر. ل روغن نباتی؛
• دو قاشق چایخوری آویشن خشک؛
• آب یک لیمو (اختیاری)؛
• فلفل سیاه و نمک آسیاب شده؛
• جعفری تازه.

پیاز خرد شده را در یک قابلمه بزرگ به مدت پنج دقیقه در روغن تفت دهید. قارچ و هویج خرد شده را اضافه کنید، 4 دقیقه دیگر تفت دهید. گندم سیاه، آبگوشت، آویشن خشک، فلفل، نمک و آب لیمو را اضافه کنید. به جوش بیاورید، تا حدودی با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بجوشانید. قبل از سرو با جعفری تزئین کنید. برای سلامتی خود غذا بخورید!