چگونه کیک را در فر بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تورتیلاها در فر می توانند حتی بی تجربه ترین متخصصان آشپزی را به تنهایی بپزند. از این گذشته، پخت چنین محصولاتی به زمان زیادی یا مواد عجیب و غریب نیاز ندارد.

در این مقاله طرز تهیه کیک های خوشمزه و سریع در فر را به شما می گوییم. علاوه بر این، چندین دستور پخت مختلف به شما ارائه خواهد شد.

کیک ازبکی در فر: دستور تهیه

آشپزی ازبکی همیشه ساده، اما بسیار خوشمزه است. اگر تصمیم دارید کیک های خوشمزه ای را در فر درست کنید، پس باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• آرد گندم از هر نوع - حدود 430 گرم؛
• نمک سفره - حدود 1.5 قاشق دسر؛
• مخمر نانوایی خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب آشامیدنی (ترجیحاً گرم) - تقریباً 290 میلی لیتر؛
• شکر سفید - حدود 12 گرم؛
• دانه کنجد - اختیاری.

خمیر مخمر ورز برای نان ازبکی

تصمیم گرفتید کیک را در فر بپزید؟ ابتدا باید خمیر مایه را ورز دهید. برای این کار، شکر سفید به طور کامل در آب آشامیدنی گرم حل می شود. سپس مخمر نانوایی را در همان کاسه می چینند. پس از تورم آخرین(پس از حدود 15 دقیقه) نمک و آرد به محلول حاصل اضافه می شود. با هم زدن مواد خمیری نرم و کمی چسبنده به دست می آورید. روی آن را با یک پارچه ضخیم می پوشانیم و به مدت 50 دقیقه گرم می گذاریم. پس از مدتی، آنها شروع به مجسمه سازی محصولات می کنند.

شکل دادن به کیک مخمر

چگونه دستور پخت مورد نظر را اجرا کنیم؟ کیک ها در فر به سرعت پخته می شوند. آنها به همین راحتی شکل می گیرند. یک تکه متوسط از خمیر مخمر نزدیک شده جدا می شود و سپس با روغن آفتابگردان چرب می شود و به شکل کیکی به ضخامت 1.5 سانتی متر می غلتاند. برای زیبایی، توصیه می شود مرکز محصول نیمه تمام شده را با یک کیک خرد کنید. لیوان یا وسایل دیگر (یا چنگال). پس از آن، محصول باید با دانه های کنجد پاشیده شود، به دقت به یک ورقه پخت منتقل شود و ¼ ساعت دیگر گرم بماند.

فرایند پخت محصولات آردی

کیک های ازبکی چه مدت در فر می پزند؟ دستور پخت با عکس می گوید که تهیه چنین محصولاتی زمان زیادی نمی برد. پس از اینکه محصول نیمه تمام گرم دم کرد، به فر از قبل گرم شده فرستاده می شود. در دمای 185 درجه، کیک مخمر حدود 20-27 دقیقه پخته می شود.

چگونه و با چه چیزی خدمت کنیم؟

کیک ازبکی را می توان با هر غذایی (به جای نان) استفاده کرد. با این حال، بهتر است بلافاصله پس از پخت آنها این کار را انجام دهید. محصولات داغ خوشمزه‌ترین و پرکالری‌ترین محصولات محسوب می‌شوند.

ساخت کیک پنیری در فر

همانطور که در مورد قبلی، در تهیه چنینمحصولات پیچیده نیستند خمیر کیک پنیر بر اساس کفیر ورز داده می شود. بلافاصله باید توجه داشت که این نوشیدنی شیر تخمیر شده است که به محصولات آرد نرمی و لطافت خاصی می بخشد.

پس برای درست کردن کیک کفیر در فر به چه موادی نیاز داریم؟ برای اجرای این دستور، باید: داشته باشید

• آرد گندم از هر نوعی - حدود 400 گرم؛
• کفیر تازه چرب - 1 لیوان پر؛
• نوشابه - 1/3 قاشق دسر؛
• نمک یددار - به سلیقه بمالید؛
• آویشن خشک، گشنیز آسیاب شده - به صلاحدید خود استفاده کنید؛
• پنیر سفت - حدود 250 گرم؛
• روغن نباتی - کمی برای روان کردن محصولات.

خمیر را روی کفیر ورز دهید

اساس چنین کیک هایی کاملاً ساده ورزیده می شود. ابتدا یک نوشیدنی شیر تخمیر شده را در یک کاسه عمیق ریخته و کمی روی حرارت ملایم گرم می کنیم. سپس نوشابه را به آن اضافه می کنند و با احتیاط آن را خاموش می کنند. پس از آن نمک یددار و آرد از هر نوعی به مواد اضافه می شود. پس از ورز دادن دقیق محصولات با دستان خود، خمیر نسبتاً غلیظ و الاستیکی به دست می آورید. روی آن را با فیلم می‌پوشانیم و برای مدتی (15-25 دقیقه) کنار می‌گذاریم.

تهیه فیلینگ

فیلینگ برای چنین کیک هایی کاملاً ساده تهیه می شود. پنیر سخت را روی یک رنده درشت مالیده و سپس با مقدار کمی نمک خوراکی طعم دار می شود. همچنین می توانید سبزیجات ریز خرد شده (جعفری یا شوید) را به لبنیات اضافه کنید.

فرایند شکل گیری

برای دریافت کیک های زیبا و خوش طعم با پنیر باید به شکل گیری آنها توجه ویژه ای داشت. برای انجام این کار، خمیر تمام شده روی کفیر را به چندین تکه مساوی تقسیم می کنند که روی آنها آرد گندم پاشیده می شود و به شکل دایره هایی به قطر 12 سانتی متر و ضخامت 7 میلی متر باز می شود. در مرحله بعد، فیلینگ پنیر را در وسط خود پهن می کنند و بعد از آن لبه ها را محکم می بندند.

پس از دریافت یک نوع توپ با پنیر درون آن، باید کم کم به آن شکل کیک بدهید. برای این کار ابتدا محصول را با انگشتان و سپس با وردنه ورز می دهند. در عین حال مطمئن شوید که فیلینگ داخل خمیر باقی می ماند. در غیر این صورت کیک می سوزد و طعم نه چندان مطبوعی پیدا می کند.

بعد از اینکه همه محصولات پنیر همانطور که در بالا توضیح داده شد شکل گرفتند، آنها را روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت قرار می دهیم. برای درست کردن نان های مسطح زیبا، آنها را به طور متناوب با روغن نباتی می سایند و با مخلوط آویشن خشک و گشنیز آسیاب شده می پاشند.

چگونه پخت کنیم؟

پس از تشکیل کیک روی کفیر، آنها را به مدت 5 دقیقه گرم نگه می دارند و پس از آن به فر از قبل گرم شده می فرستند. پخت چنین محصولاتی در دمای 185 درجه به مدت 27 دقیقه مطلوب است. در این مدت خمیر باید کاملا پخته شود و فیلینگ آب شود و داخل آن بماند.

به میز بیاورید

زمانی که همه کیک های پنیر به درستی سرخ شدند، آنها را از فر خارج کرده و بلافاصله با کره تازه برس می زنیم. این باعث می شود آنها خوشمزه تر، نرم تر و اشتها آورتر شوند.

این محصولات را برای یک شام خانوادگی سرو کنیدترجیحا داغ اما توجه داشته باشید که پنیر آب شده به راحتی می تواند شما را بسوزاند.

همچنین کیک ها بسیار خوشمزه و سرد هستند. آنها معمولاً با چای شیرین یا به عنوان یک میان وعده معمولی که همراه با نوشیدنی های الکلی مختلف سرو می شود مصرف می شوند.

نکات مفید برای زنان خانه دار

حالا شما یک ایده کلی از نحوه پخت کیک های خانگی در فر دارید. به ویژه باید توجه داشت که چنین محصولاتی را می توان با استفاده از آزمایش های مختلف ساخت. اما اغلب آنها از یک مخمر یا پایه کفیر تشکیل می شوند.

بسیاری از زنان خانه دار به این کیک ها تخم مرغ اضافه می کنند. ما استفاده از این محصول را توصیه نمی کنیم. واقعیت این است که تخم مرغ خمیر را سنگین تر می کند و آن را چسبناک تر و سفت تر می کند. بنابراین، با آنها، محصولات خیلی خوشمزه نیستند.

همچنین لازم به ذکر است که برای طعم و عطر خاصی به کیک ها باید مقداری ادویه یا چاشنی به خمیر استفاده شده اضافه کرد. علاوه بر این، آنها می توانند محصولات نیمه تمام از قبل تشکیل شده را بپاشند.

اگر می خواهید کیک های پنیری لطیف و آبدارتری دریافت کنید، توصیه می کنیم به جای یک محصول لبنی جامد از پنیر فتا استفاده کنید.