دستور پخت فریتاتا سبزیجات با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Frittata یک املت ایتالیایی است که نه تنها حاوی تخم مرغ، بلکه حاوی فیلرهای مختلف است. اغلب از گوشت، پنیر، قارچ، مرغ، کدو سبز، فلفل دلمه ای و سایر مواد به عنوان پرکننده استفاده می شود. در نشریه امروز ما ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل های فریتاتا با سبزیجات را در نظر خواهیم گرفت.

با سیب زمینی و فلفل دلمه ای

این املت ایتالیایی بدون افزودن گوشت یا سوسیس تهیه می شود که به میزان قابل توجهی از محتوای کالری آن می کاهد و به شما امکان می دهد آن را در منوی رژیم غذایی قرار دهید. برای سرو آن با صبحانه خانوادگی به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ.
• 4 سیب زمینی.
• 2 حبه سیر.
• 1 پیاز.
• 1 فلفل دلمه ای.
• نمک، ادویه جات، جعفری و روغن نباتی.

تهیه فریتاتا با سبزیجات بسیار ساده و سریع است. لازم است فرآیند را با فرآوری فلفل دلمه ای، سیب زمینی و پیاز شروع کنید. همه اینها تمیز می شوند، شسته می شوند، خرد می شوند و در روغن داغ سرخ می شوند. بعد از چند دقیقه، سبزیجات نمک زده، با ادویه جات ترشی جات مزه دار می شوند.با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید. پس از یک ربع ساعت، محتویات تابه را با تخم مرغ های زده شده ریخته، سیر را تکمیل می کنند، با جعفری پاشیده می شوند و به اجاق گاز می فرستند. ظرف را با دمای 160 0C حدود پانزده دقیقه بپزید.

با گوجه فرنگی و لوبیا سبز

این فریتاتا رنگارنگ با سبزیجات نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم هست. بنابراین، نه تنها برای بزرگترها، بلکه برای اعضای کوچکتر خانواده نیز مناسب است. برای تغذیه خانواده خود با یک املت واقعی ایتالیایی، به موارد زیر نیاز دارید:

• 7 تخم مرغ.
• 3 سیب زمینی.
• 2 فلفل دلمه ای.
• ½ سر پیاز.
• 100 گرم گوجه فرنگی.
• 100 گرم لوبیا سبز منجمد.
• نمک، ادویه جات، روغن نباتی و پیاز سبز.

فرآیند باید با تهیه سبزیجات شروع شود. آنها در صورت لزوم شسته می شوند، از پوست و دانه ها پاک می شوند، خرد می شوند و تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. ابتدا سیب زمینی ها را به یک ماهیتابه گرم شده می فرستند. پس از مدتی به آن نمک زده و مزه دار می کنند و با پیاز اضافه می کنند. به محض اینکه سبزی ها قهوه ای شدند، آنها را به ظرف مقاوم در برابر حرارت منتقل می کنند و با تخم مرغ های زده شده مخلوط با فلفل دلمه ای، لوبیا سبز و گوجه فرنگی می ریزند. همه اینها به مدت بیست دقیقه به فر با دمای 200 0C ارسال می شود.

با گوجه فرنگی و اسفناج

این فریتاتا با سبزیجات و پنیر خوشمزه با خردل برای یک ضربه تند درست می شود. به علاوه، حاوی بیکن است که آن را خوشبوتر و رضایت بخش تر می کند. برای سرو صبح زودبرای سر میز چنین املتی به:نیاز دارید

• 7 تخم مرغ.
• 1 پیاز.
• 2 گوجه فرنگی.
• 2 قاشق چایخوری خردل.
• 50 گرم اسفناج.
• 60 گرم پنیر.
• 200 گرم بیکن.
• نمک، ادویه جات، گیاهان و روغن زیتون.

پیاز و بیکن در ماهیتابه چرب شده سرخ می شوند. بعد از حدود پنج دقیقه اسفناج خرد شده را داخل آنها می ریزند و با حرارت ملایم به گرم شدن ادامه می دهند. شصت ثانیه بعد، محتویات تابه را با مخلوطی از تخم مرغ زده شده، خردل و چیپس پنیر می ریزند. همه اینها نمک زده، چاشنی شده، با حلقه های گوجه فرنگی تزئین شده و در دمای متوسط بیش از بیست و پنج دقیقه پخته می شود. قبل از سرو، ظرف با گیاهان تازه پاشیده می شود.

با جعفری و هویج

این فریتاتا با سبزیجات طعم جالب و کمی شیرین، ساختار نسبتا متراکم و عطری مطبوع دارد. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 3 تخم مرغ.
• پیاز سبز.
• ½ فنجان هویج رنده شده.
• ½ فنجان تکه های پنیر.
• ½ فنجان جعفری رنده شده.
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد.
• 3 قاشق غذاخوری. ل آب آشامیدنی.
• نمک، جعفری و روغن زیتون.

پیاز، جعفری و هویج را در ماهیتابه چرب شده تفت می دهیم. بعد از حدود پنج دقیقه، آنها را با آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم کمی خورش می دهیم. سبزیجات نرم شده خنک می شوند و روی آنها تخم مرغ های زده شده با آرد، نمک، جعفری خرد شده و چیپس پنیر مخلوط می شوند. همه اینها را به فرم روغنی منتقل کرده و در دمای متوسط حدود یک ربع ساعت پخته می شود.

Sقارچ و اسفناج

دوستداران قارچ حتماً باید سعی کنند نسخه دیگری از فریتاتا ایتالیایی را با سبزیجات درست کنند. عکس چنین املتی اشتها را بیدار می کند، بنابراین ما به سرعت متوجه خواهیم شد که برای تهیه آن چه چیزی لازم است. در این شرایط، شما باید در دسترس داشته باشید:

• ½ پیاز.
• 5 تخم مرغ.
• 4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش کم چرب.
• 50 گرم پنیر سفت.
• 150 گرم اسفناج.
• 200 گرم قارچ.
• نمک، ادویه و روغن نباتی.

ابتدا باید پیاز و قارچ را درست کنید. آنها را زیر شیر آب می شویید، در صورت لزوم، پوست کنده و خرد می شوند. محصولاتی که به این روش فرآوری می شوند در ماهیتابه داغ روغنی سرخ شده و با پنیر رنده شده اضافه می شوند. همه اینها را با تخم مرغ های زده شده با نمک، چاشنی ها، خامه ترش و اسفناج مخلوط کرده و در فر قرار می دهند. فریتاتا را در دمای 180 0C حدود بیست و پنج دقیقه بپزید.

با کلم بروکلی و گوجه فرنگی

این فریتاتا سبزیجات کم کالری برای یک صبحانه رژیمی عالی است. این شامل بسیاری از اجزای مفید است که بدن را با ویتامین های ارزشمند پر می کند و نیروی لازم را تقویت می کند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 100 گرم بروکلی.
• 100 گرم فتا.
• 60 گرم پنیر سفت.
• 100 گرم گوجه فرنگی گیلاس.
• 5 تخم مرغ.
• 1 پیاز.
• 2 حبه سیر.
• ½ فلفل قرمز شیرین.
• هر کدام ½ قاشق غذاخوری ل کره و روغن زیتون.
• نمک،مخلوطی از فلفل و سبزی.

پیاز و سیر در روغن زیتون و کره سرخ می شوند. به محض تغییر رنگ، بقیه سبزی ها، سبزی خرد شده و تخم مرغ زده شده با نمک و ادویه به آنها اضافه می شود. همه اینها را با دو نوع پنیر پاشیده و در دمای استاندارد به مدت حداکثر یک ربع ساعت پخته می شود.

با مرغ و سبزیجات

Frittata که بر اساس فناوری مورد بحث در زیر تهیه می شود، نه تنها از گوجه فرنگی، تخم مرغ و نخود سبز تشکیل شده است. حاوی کمی گوشت مرغ سفید است که طعم خاصی به آن می دهد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ.
• 2 گوجه فرنگی.
• 1 پیاز.
• 1 سیب زمینی.
• 1 فنجان نخود سبز.
• ½ سینه مرغ.
• نمک، ادویه جات، گیاهان و روغن نباتی.

پیاز از قبل آماده شده را در ماهیتابه ای که چرب کرده اید تفت می دهیم. وقتی رنگ آن تغییر کرد، سیب زمینی های خرد شده را داخل آن می ریزند. پنج دقیقه بعد، همه اینها با نخود فرنگی، سبزی خرد شده، گوجه فرنگی، نمک و ادویه ها تکمیل می شود. نوارهای نازکی از گوشت مرغ را روی آن گذاشته و تخم مرغ های زده شده را می ریزند. پس از پنج دقیقه، محتویات ظرف را با دقت برگردانید و برای مدت کوتاهی به فر از قبل گرم شده می فرستید. اکنون می دانید چگونه فریتاتا مرغ درست کنید.

با سبزیجات و پنیر موزارلا

این املت آسان ایتالیایی به همان اندازه گرم و سرد است. برای یک وعده صبحانه یا یک شام رژیمی عالی است. برای تهیه آن به: نیاز دارید

• 6تخم مرغ خام.
• 125 گرم موزارلا.
• 100 گرم لوبیا سبز تازه.
• نمک، ریحان، آب و روغن نباتی.

ابتدا باید لوبیاها را پردازش کنید. آن را آبکشی می کنند، از همه چیز اضافی آزاد می کنند، در آب جوش نمک می جوشانند، در یک آبکش ریخته می شوند و خنک می شوند. سبزی خنک شده با تخم مرغ زده شده، ریحان، ادویه جات ترشی جات و موزارلای خرد شده ترکیب می شود. همه اینها را در ماهیتابه ای که با روغن داغ چرب کرده اید ریخته و هر طرف را برای چند دقیقه سرخ می کنیم.

با کدو سبز و سبزی

این املت سبک ایتالیایی دارای رایحه ای مطبوع و طعمی لطیف است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 40 گرم پارمزان.
• 2 کدو سبز.
• 6 تخم مرغ.
• نمک، آویشن، ریحان و روغن نباتی.

ابتدا باید کدو سبز را پردازش کنید. آنها را آبکشی کرده و خشک می کنند و سپس به ورقه های نازک برش می زنند و در روغن داغ سرخ می کنند. به محض به دست آوردن رنگ طلایی، آنها را با مخلوطی از تخم مرغ از قبل زده شده، نمک، سبزیجات خرد شده و پارمزان رنده شده می ریزند. بعد از اینکه فریتاتا کمی برشته شد، آن را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید و به پخت ادامه دهید. قبل از سرو، آن را به قطعات برش داده و در بشقاب های مسطح می چینند.