پودینگ کشک: دستور غذایی کلاسیک و رژیمی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پودینگ کشک هم یک خوراکی خوشمزه و سالم است که به لطف بریتانیایی ها به ما رسیده است. این ساکنان انگلستان بودند که قرن ها پیش دستور تهیه این دسر شیرین را اختراع کردند. شما می توانید آن را به سرعت در خانه طبخ کنید - هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. دستور العمل های اثبات شده ای که می توانید برای تهیه پودینگ پنیر کوتیج استفاده کنید در مقاله ما جمع آوری شده است.

رازهای آشپزی

این غذای لذیذ تا حدودی شبیه به کاسه پنیر کوتیج است، اما در آشپزی ویژگی های خاص خود را دارد. اساس پودینگ پنیر کوتیج شامل شکر، تخم مرغ، پنیر و شیر است. برای دادن اصالت و تند بودن دسر، گاهی اوقات از اجزای اضافی استفاده می شود. از جمله میوه ها، انواع توت ها، میوه های خشک، آجیل و ادویه های مختلف است. علاوه بر این، پودینگ شیرین نشده با افزودن ماهی، گوشت، قارچ یا سبزیجات به خمیر تهیه می‌شود.

برای تهیه یک پنیر لذیذ واقعاً نفیس که فوراً در خاطره می ماند و همه را در خانه هنگام ناهار یا شام شگفت زده می کند، باید رازها و توصیه هایی را دنبال کنید.

• ماده اصلی بهتر است آن را خانگی یا درست کنیدمستقل از شیر در صورت خریداری پنیر، باید به تاریخ ساخت آن نگاه کنید. باید ظرف 5 روز استفاده شود. باید پنیر با چربی متوسط مصرف کنید. محصول خشک را می توان با مقدار کمی خامه ترش یا کفیر رقیق کرد.



• برای شاداب شدن دسر در حین ورز دادن ارزش دارد سفیده ها را از زرده جدا کرده و جداگانه بزنید. سپس به صورت متوالی با بقیه اجزاء ارتباط برقرار کنید.
• برای کشسانی بیشتر غذا می توانید کمی آرد، بلغور، غلات برنج آب پز یا نان بیات هم اضافه کنید. اما پس از افزودن بلغور باید اجازه داد تا خمیر بماند تا سمولینا پف کند.
• باید دلمه کشک را در فر نیمه گرم شده قرار دهید تا زودتر با پوسته طلایی پوشیده نشود و داخل آن خام باقی نماند. برای این کار فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید، سپس دسر را در آن قرار دهید و سپس آن را با دمای 200-220 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• باید خوراک کشک را خنک کنید.
• برای اینکه دسر کشک نسوزد و خوب از فرم جدا شود باید قبل از پخت با آفتابگردان یا کره نوش جان کنید. شما همچنین می توانید از کاغذ روغنی برای این اهداف استفاده کنید.

برای تهیه درست پودینگ باید فناوری درست کردن دسر را یاد بگیرید. چندین گزینه برای تهیه آن وجود دارد: ظرافت تشکیل شده را می توان با استفاده از حمام آب سرد، پخت یا پخت. گزینه سوم یک دستور پخت کلاسیک در نظر گرفته می شود.

دستور پخت پودینگ پنیر کلاسیک

دسری که طبق این دستور تهیه می شود بسیار رضایت بخش و لطیف است. تهیه یک پودینگ کلاسیک انگلیسی سریع و آسان است.

برای آشپزی به اجزای زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 450 گرم؛
• شیر - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.

بخش عملی

فرآیند تهیه یک دسر خوشمزه را با آسیاب کردن پنیر کوتیج شروع کنید. این کار را می توان با استفاده از الک یا چرخ گوشت انجام داد. باید شکر و آرد را به پنیر اضافه کنید. تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید. زرده باید بلافاصله داخل خمیر ریخته شود. سپس شیر را به مخلوط اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را بزنید و به مایه کشک اضافه کنید.

توده آماده شده را باید در ظرف پخت قرار دهید و از قبل روغن کاری کنید. پس از آن، فرم را باید در یک دیگ دوبل قرار دهید و 45 دقیقه بگذارید. چنین دستور العمل پودینگ رژیمی است، می توان آن را با خیال راحت در ترکیب تغذیه بالینی گنجاند. خوراک کشک، معمولاً با خامه ترش سرو می شود.

دسر کشک برای بچه ها

پودینگ پنیری به سبک مهدکودک که طبق این دستور تهیه می شود به کمک والدینی می آید که نمی توانند فرزندان خود را با پنیر معمولی تغذیه کنند. به نظر می رسد یک لذیذ لطیف و خوشمزه است.

برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید:

• شیر - 50 میلی لیتر؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• پنیر دلمه - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

برای تهیه پودینگ باید با جوشاندن فرنی سمولینا شروع کنید. برای انجام این کار، سمولینا بایدداخل شیر جوشیده بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. پنیر دلمه را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید. زرده تخم مرغ را با شکر بزنید و مخلوط کشک و بلغور را اضافه کنید

سفیده تخم مرغ را با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و هم می زنیم تا کف کند. سپس با بقیه مواد مخلوط کنید. فرم های آماده شده باید روغن کاری شوند و با توده کشک پر شوند. یک دلمه کشک به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

دسر با ژلاتین

این غذای لذیذ به راحتی و سریع آماده می شود. با چنین دسر شیرین و زیبایی می توانید از مهمانان خود پذیرایی کنید یا با سرو کردن آن در وعده صبحانه یا شام خانواده خود را ناامید کنید.

برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 300 گرم؛
• ژلاتین - 15 گرم؛
• شیر - 300 گرم

فرآیند تهیه پودینگ کشک با ژلاتین را با تهیه مواد شروع کنید. برای این کار باید ژلاتین را در ظرفی با آب سرد ریخته، مخلوط کرده و حدود 40 دقیقه بگذارید. پنیر کوتیج را با همزن خرد کنید و سپس با شکر مخلوط کنید تا یکدست شود.

شیر را با ژلاتین مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. هر از گاهی هم بزنید، تمام ژلاتین را بدون اینکه شیر به جوش بیاید حل کنید. پس از آن، مخلوط کشک باید با شیر ترکیب شود و در جای سرد قرار گیرد. پس از سفت شدن پودینگ، در صورت تمایل می توانید آن را با میوه یا انواع توت ها تزئین کنید.

پودینگ کشک در اجاق گاز آهسته برای یک زوج

اینلذیذ پنیر بسیار خوشمزه و اشتها آور است. در صورت تمایل می توان آن را با مربا یا مربای مورد علاقه خود تزیین کرد.

برای آشپزی به اجزای زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 380 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.

برای تهیه یک دسر لطیف پنیر دلمه باید از تهیه مواد اولیه شروع کنید. برای انجام این کار، در یک ظرف جداگانه، شکر، وانیلین، پنیر دلمه و زرده تخم مرغ را مخلوط کنید. مقدار کمی کره را آب کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.

در این زمان لازم است آرد را الک کرده و به تدریج در مایه کشک آماده شده بریزید. سفیده ها را هم بزنید و به خمیر اضافه کنید. سپس کاسه را از مولتی پز خارج کرده و مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید. درب دستگاه را ببندید و حالت "Steam" را تنظیم کنید. یک خوراک کشک برای یک ساعت آماده می شود.