گندم سیاه با کدو سبز: تهیه یک غذای خوشمزه و سالم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گندم سیاه با کدو سبز یک غذای خوشمزه و سیرکننده است که در هر فصلی از سال مناسب خواهد بود. برای تهیه آن به ساده ترین محصولات و حداقل زمان نیاز دارید. ما از شما دعوت می کنیم تا با دستور العمل ها آشنا شوید و سپس به قسمت عملی آن بروید.

گندم سیاه با کدو سبز در آرام پز

مواد لازم:

• بادمجان متوسط - 1 عدد؛
• روغن تصفیه شده؛
• گندم سیاه - 1 مولتی لیوان؛
• سیر - چند حبه؛
• یک کدو سبز متوسط؛
• آب تصفیه شده - 2 لیوان.

فرآیند آشپزی

1. از کجا شروع کنیم؟ بادمجان و کدو سبز را در آب جاری بشویید. حالا باید آنها را آسیاب کنیم. کدو سبز را به حلقه های نیمه برش دهید (ضخامت مطلوب 2-3 سانتی متر است). و بادمجان چطور؟ ابتدا آن را به صورت حلقه برش دهید سپس هر کدام را به 4 قسمت برش دهید.
2. کف چند کاسه را با روغن بپوشانید. سبزیجات خرد شده را پخش کنید.
3. مقدار مناسب گندم سیاه را بشویید. آب را تخلیه می کنیم. رنده ها را روی بادمجان و کدو حلوایی پهن می کنیم. آب اضافه می کنیم. سبزیجات باید با مایع پوشانده شوند. ما اطمینان می دهیم کهآنها شناور نشدند.
4. درب را ببندید. در منو حالت "Pilaf" یا "Porridge" را پیدا کرده و تنظیم می کنیم. ما منتظر یک سیگنال صوتی ویژه هستیم تا به صدا درآید. به ما خبر می دهد که گندم سیاه با کدو سبز و بادمجان آماده است. درب را باز می کنیم. محتویات کاسه را مخلوط کنید. فرنی را روی بشقاب ها می چینیم و با گیاهان تزئین می کنیم. اشتها آور همه!

کدو سبز پر شده با گندم سیاه در فر

فهرست محصولات:

• هر کدام یک دسته از شوید و پیاز سبز؛
• 0.3kg گوشت چرخ کرده گاو;
• کدو سبز کوچک - 3-4 قطعه؛
• 1 لیوان گندم سیاه و خامه ترش (خامه)؛
• روغن تصفیه شده - به اندازه کافی 1 قاشق غذاخوری. l.;
• ادویه های مورد علاقه.

بخش عملی

1. گندم سیاه را داخل ماهیتابه بریزید. 2 لیوان آب داخل آن بریزید. نمک. با کم کردن شعله بپزید. این فرآیند معمولاً 20 دقیقه طول می کشد.
2. سبزیجات را با آب بشویید، روی تخته برش دهید، با چاقو خرد کنید.
3. گوشت چرخ کرده فروشگاهی با گندم سیاه آب پز (خنک شده) ترکیب می شود. نمک. با گیاهان خرد شده و ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. هم بزنید.
4. میوه کدو سبز من در آب، "تهویه" را بردارید. اما نیازی به برداشتن پوست نیست. هر کدو حلوایی را به ضخامت 2-3 سانتی متر به صورت دایره ای برش می دهیم یک قاشق چای خوری در دست می گیریم. با استفاده از آن، وسط را انتخاب می کنیم. نتیجه "کاسه" کدو سبز است. باید آنها را با گوشت چرخ کرده همراه با گندم سیاه و سایر مواد پر کنیم.
5. ظرف پخت را با روغن بپوشانید. کدو حلوایی پر شده را بچینیدفاصله بین آنها باقی می ماند. روی هر دایره با فیلینگ خامه ترش (خامه) بریزید. و در ته قالب باید کمی آب بریزید. ظرف آینده خود را با یک ورق فویل می پوشانیم (روی براق آن باید به سمت بیرون باشد).
6. فرم را با محتویات آن در فر سرد قرار دهید. و سپس آتش را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. زمان پخت - 60 دقیقه. فویل را با دقت بردارید. یکی از کدوها را با چنگال سوراخ کنید. اگر به اندازه کافی نرم نیست، ظرف را به مدت 10-15 دقیقه دیگر در فر بگذارید. گرم سرو کنید.

دستور پخت گندم سیاه با کدو سبز و مرغ

مواد لازم:

• لامپ متوسط;
• گندم سیاه - یک لیوان کافی است؛
• روغن تصفیه شده - 4 قاشق غذاخوری. l.;
• نیم مرغ؛
• یک هویج;
• کدو سبز متوسط - 1 عدد؛
• ادویه برای طعم دادن.

دستورالعمل مفصل

مرحله شماره 1. لاشه مرغ را در آب جاری بشویید. ما فقط به نصف نیاز داریم. آن را به قطعات کوچک برش دهید، استخوان ها را جدا کنید. ما آن را به یک تابه داغ می فرستیم. با استفاده از روغن سرخ کنید. گوشت را حتما نمک بزنید و ادویه بپاشید.

مرحله شماره 2. گندم سیاه شسته شده را در تابه بریزید. با آب پر کنید (2 فنجان). نمک. بجوشانید تا نرم شوند.

مرحله شماره 3. کدو سبز شسته شده (اگر میوه ای میانسال است) را پوست بگیرید. دایره ای (نازک) آسیاب کنید.

مرحله شماره 4. برش های کدو سبز به تابه مرغ فرستاده می شوند. هویج رنده شده و پیاز رنده شده را به آنها اضافه کنید. با ادویه بپاشید. بجوشانید تا مرغ تمام شود. تکه های گوشت بایدنرم شدن.

مرحله شماره 5. گندم سیاه پخته شده را روی بشقاب ها پخش می کنیم. هر وعده را با تکه های مرغ، کدو سبز خورشتی و شاخه های سبزی تازه تزئین می کنیم. ما یک ظرف معطر گرفتیم - گندم سیاه با کدو سبز. دستور غذا برای 6 وعده است. خانواده شما مطمئناً از مهارت های آشپزی شما قدردانی خواهند کرد.

آشپزی گندم سیاه با کدو سبز در قابلمه

ست مواد غذایی:

• رب گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• پای مرغ - 3 عدد؛
• دو پیاز بزرگ؛
• 300 گرم گندم سیاه؛
• نصف کدو سبز جوان؛
• سیر - 5-6 حبه؛
• سبز (جعفری، ریحان)؛
• دو هویج متوسط؛
• ادویه های مورد علاقه.

آشپزی

1. همه چیزهایی را که از آن گندم سیاه با کدو سبز در قابلمه تهیه شود روی میز می گذاریم. به دو ماهیتابه نیاز داریم.
2. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای خرد کنید. هویج شسته شده را به صورت نوار برش دهید. سیر را باید خرد کرد اما نه خیلی ریز. کدو سبز را مکعبی خرد کنید (نیازی به جدا کردن پوست آن نیست). سبزی ها فقط باید خرد شوند. گندم سیاه را با آب می شوییم. پاها را به همراه استخوان ها به 3-4 قسمت خرد می کنیم.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید. پیاز و ¼ سیر را داخل آن بریزید. چوب هویج را اضافه کنید. با استفاده از روغن سرخ کنید. سپس کدو سبز می آید. نمک. با گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود بپاشید. مخلوط می کنیم. وقتی کدوها نرم شدند ظرف را از روی آتش بردارید.
4. در یک تابه دیگر تکه های مرغ را کمی تفت دهید.
5. قابلمه ها را برای پخت بیرون می آوریم. ته هر کدام از آنها چند تکه مرغ می گذاریم،سیر باقی مانده مخلوط سبزیجات را روی گوشت قرار دهید. و آخرین لایه گندم سیاه شسته می شود.
6. رب گوجه فرنگی را در کاسه بریزید. به آرامی آن را با آب رقیق کنید. در هر قابلمه کمی بریزید. نکته اصلی بالا رفتن نیست.
7. فر را از قبل گرم کنید (150 درجه سانتیگراد). گلدان ها را همراه با محتویات داخل آن قرار می دهیم. بپزید تا نرم شود، به تدریج حرارت را تا 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید. فرنی باید شکننده و معطر باشد، به طوری که بخواهید سریع آن را بچشید.

در پایان

طرز تهیه گندم سیاه با کدو سبز را در تابه، آرام پز و در فر به شما گفتیم. برای شما در زمینه آشپزی آرزوی موفقیت داریم!