اشترودل سیب با بستنی: مواد تشکیل دهنده، دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اشترودل بستنی شیرین و تند مورد علاقه میلیون ها دندان شیرین در سراسر جهان است. این رول ترد با انواع فیلینگ ها از جمله ترکیب میوه و توت تهیه می شود. این مقاله حاوی محبوب ترین انواع شیرینی های محبوب است.

یک کلاسیک جاودانه! پای اتریشی لطیف

می توانید فیلینگ را از شب قبل درست کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا آماده استفاده شود.

محصولات استفاده شده:

• 750 گرم سیب؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 90 گرم کره؛
• 75 گرم کشمش؛
• 50 گرم آرد سوخاری؛
• 10ml آب لیمو؛
• 6 ورق خمیر پف دار؛
• دارچین، پوست لیمو.

فرایندهای آشپزی:

1. سیب های آبدار، پوست، هسته، به مکعب های کوچک بریده شده.
2. سیب را با دارچین، پوست لیمو و آبلیمو، شکر و کشمش ادویه کنید.
3. در یک ماهیتابه کوچک، 20 گرم کره را آب کرده و آرد سوخاری ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.قهوه ای، سپس به مخلوط سیب اضافه کنید.
4. باقی مانده کره را در ماهیتابه ذوب کنید.
5. کاغذ روغنی، ورقه خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با قلم مو کره آب شده بمالید.
6. ورق دیگری را روی آن قرار دهید و این کار را تا زمانی که همه جای خالی استفاده شود تکرار کنید.
7. فیلم را در طول خمیر در امتداد یک طرف حدود 2-3 سانتی متر از لبه قرار دهید، رول را رول کنید.
8. اشترودل را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

در دمای اتاق خنک کنید و پودر قند بپاشید. برش بزنید و با خامه، بستنی یا کاسترد سرو کنید. برای ادویه بیشتر، آجیل خرد شده، کمی مشروب الکلی اضافه کنید.

بدون گلوتن: دستور تهیه پای سیب رژیمی

اشترودل سیب با بستنی یک دسر ساده و خوشمزه است که حتی شیرین ترین شیرینی را هم خوشحال می کند. در صورت تمایل روی آن را با سس وانیل تزئین کنید.

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 400 گرم آرد همه منظوره؛
• 220 گرم کره؛
• 100ml آب سرد؛
• یک پیمانه نمک.

برای قیمه:

• 250 گرم سیب؛
• 50ml آبلیمو؛
• 35 گرم خرده جگر؛
• 30 گرم شکر؛
• 30 گرم گردو؛
• دارچین، جوز هندی، میخک.

با استفاده از غذاساز مجهز به تیغه فلزی، آرد و نمک را به کاسه اضافه کنید، سپس 170 گرم کره سرد اضافه کنید.خرد کرده و هم بزنید تا روغن جذب شود. سپس باقی مانده کره سرد و آب را اضافه کنید. از جرم به دست آمده یک توپ درست کنید.

سیب ها را پوست گرفته و نازک برش دهید. آب لیمو، شکر، دارچین، جوز هندی، میخک و گردو را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید. یک لایه نازک از خمیر را باز کنید، مواد را پهن کنید، یک رول محکم بپیچید. به مدت 30-35 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

چگونه در خانه بستنی درست کنیم؟

اشترودل، کیک های سیب معطر، کیک های شکلاتی را با یک قاشق بستنی آماده تزئین کنید. یک دستور ساده دسر وانیلی در زیر شرح داده شده است.

محصولات استفاده شده:

• 500 میلی لیتر خامه؛
• 150ml آب؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 4 تخم مرغ؛
• 1 غلاف وانیل.

خامه را گرم کنید، غلاف وانیل را اضافه کنید. بگذارید تا کرم کاملا خنک شود دم بکشد سپس وانیل را بردارید. شکر را در آب روی حرارت ملایم حل کنید، سپس بجوشانید تا شربت سبکی به دست آید.

زرده تخم مرغ را با همزن بزنید و به تدریج شربت شیرین را اضافه کنید. به زدن ادامه دهید تا مخلوط غلیظ و شبیه موس شود. خامه را اضافه کنید. مایه تمام شده را در قالب های بستنی بریزید و یک شب در فریزر بگذارید.

زغال اخته و پنیر خامه ای؟ دسر قرمز غیر معمول

اگر می خواهید مهمانان و خانواده خود را با چیزی شیرین خوشحال کنید، اشترودل بستنی تهیه کنید. به عنوان پر کردن، می توانید از هر نوع توت استفاده کنید، به عنوان مثال، تمشک، توت فرنگی،زغال اخته…

محصولات استفاده شده (برای آزمایش):

• 360 گرم آرد همه منظوره؛
• 120 گرم کره؛
• 80ml آب سرد؛
• نمک.

برای قیمه:

• 360 گرم زغال اخته یا زغال اخته؛
• 240 گرم پنیر خامه ای نرم؛
• 60 گرم شکر گرانول؛
• 20ml آب لیمو؛
• 15 گرم پوست لیمو.

آرد را با حبه های کره سرد شده مخلوط کنید، خمیر را ورز دهید و به تدریج آب اضافه کنید. با نمک مزه دار کنید. در پلاستیک بپیچید و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر را پهن کنید، با قلم مو با روغن روغنی بمالید.

فر را با دمای 205 درجه گرم کنید. تخم مرغ را بزنید، پنیر نرم و نصف شکر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. در ظرف دیگری، توت های آبدار را با بقایای شکر، پوست لیمو بپوشانید. آب مرکبات را اضافه کنید. مخلوط پنیر را روی خمیر قرار دهید، سپس توت ها را. گرد کنید و حدود 20-25 دقیقه بپزید.

خوراکی سنتی اتریشی در 20 دقیقه

چگونه از شیرینی پف دار اشترودل سیب درست کنیم؟ دستور تهیه یک دسر اتریشی را می توان با خرید خمیر در فروشگاه بسیار ساده کرد.

محصولات استفاده شده:

• 1 کیلوگرم سیب؛
• 120 گرم کره؛
• 100 گرم پودر قند؛
• 55 گرم آرد بادام؛
• آمارتو، آب لیمو؛
• پوست لیمو، دارچین;
• پفک خالی.

سیب های پوست کنده را مکعبی خرد کنید. 20 گرم ذوب کنیددر یک تابه بزرگ روغن، تکه های میوه، شکر، آمارتو، آب و پوست لیمو و دارچین را اضافه کنید. ظرف را با یک درب بپوشانید، 2-4 دقیقه بجوشانید. باحال.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. مخلوط سیب سرد شده را به یک کاسه منتقل کنید. آرد بادام را هم بزنید. 1 ورق بدنه را با روغن روغن کاری کنید، پر کردن را بچینید. محکم بپیچید. 20-25 دقیقه بپزید و پودر قند بپاشید و با بستنی سرو کنید.

دستور العمل آسان: شیرینی پفکی اشترودل سیب

فیلینگ سیب خانگی پیچیده شده در خمیر نازک به یک پای سبک، خوشمزه و بسیار ترد تبدیل می شود. هنگام مونتاژ رول، بهتر است مستقیماً روی ورقه پختی که برای پخت اشترودل از آن استفاده می کنید، "کار کنید"، بنابراین نگران ریزش خمیر در حین حمل نباشید.

محصولات استفاده شده:

• 5-6 سیب پوست کنده؛
• 100 گرم شکر؛
• 50 گرم نشاسته ذرت؛
• 50 گرم شکر قهوه ای؛
• دارچین، جوز هندی;
• پفک آماده.

سیب ها را برش بزنید و شکر بپاشید و بگذارید یک شب بماند. به لطف این روش، مایع از سیب ها خارج می شود تا پر شدن اشترودل خیلی مرطوب نباشد.

در یک کاسه سیب، نشاسته ذرت، شکر قهوه ای، ادویه جات را مخلوط کنید. یک ورقه از خمیر را بردارید، با روغن چرب کنید، فیل سیب را به طور مساوی تقسیم کنید. پخت 35-40 درجه در 180 درجه.

خوراکی تند با سیب آبدار

اشترودل با سیب و بستنی - عالیایده ای برای یک میان وعده با یک فنجان قهوه قوی. بستنی را می توان با شربت وانیل، خامه فرم گرفته جایگزین کرد.

محصولات استفاده شده:

• 450 گرم سیب دسر؛
• 75 گرم کره ذوب شده؛
• 50 گرم پودر قند؛
• پفک؛
• کشمش، ادویه.

فر را با دمای 190 درجه گرم کنید. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید، رنده کنید یا ریز خرد کنید. شکر، کشمش و ادویه جات را اضافه کنید؛ با دقت هم بزنید روی کل خمیر را در یک لایه یکنواخت پهن کنید، سپس از انتهای بلند آن را تا حد ممکن محکم بغلتانید تا یک سوسیس بلند درست شود.

به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و ترد شوند. قبل از پاشیدن با پودر قند اجازه دهید کمی خنک شود. اشترودل ترد را با بستنی، توت‌های تازه و میوه‌های ویتامینه سرو کنید.