گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی در فر: گزینه های دستور پخت، مواد تشکیل دهنده، دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت فرانسوی یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از ماست. پس از همه، این نه تنها یک درمان خوشمزه است، بلکه به طرز خیره کننده ای زیبا و همچنین معطر است. ظرف با پنیر رنده شده به خصوص اشتها آور به نظر می رسد. علاوه بر این، می توانید گوشت را به فرانسوی با گوجه فرنگی در فر خیلی سریع بپزید. و قطعا مهمانان از چنین پذیرایی راضی خواهند بود.

ویژگی های آشپزی

مطمئناً هر کدبانویی دوست دارد غذایش خوشمزه ترین باشد. علاوه بر این، ترکیب ظرف از معمولی ترین محصولات بسیار دور است، بنابراین هیچ کس نمی خواهد آنها را دور بیندازد. بنابراین، وقتی گوشت را با گوجه فرنگی به زبان فرانسوی می‌پزیم، باید رازهایی را بدانید:

1. سعی کنید فقط پایه تازه انتخاب کنید، نه منجمد. از آنجایی که چنین گوشتی برای پخت مناسب تر است. این در مورد گوجه فرنگی و پنیر صدق می کند. همه محصولات باید تازه باشند.
2. اگر می خواهید گوشتتان در اسرع وقت آماده شود،از قبل آن را مرینیت کنید. با این حال، از نمک در ماریناد استفاده نکنید زیرا مایعات زیادی مصرف می شود و ممکن است گوشت خیلی خشک شود.
3. گوشت به زبان فرانسوی باید با پوسته پنیر پوشانده شود. اگر می‌خواهید نرم‌تر شود، قبل از اینکه گوشت را به فر بفرستید، پنیر را کمی با سس مایونز چرب کنید. گزینه دیگری وجود دارد. قبل از پخت، گوشت را با پنیر به مدت 10 دقیقه بپاشید. بنابراین پنیر چسبناک و بسیار خوشمزه خواهد بود.
4. لطفاً توجه داشته باشید که وقتی گوشت را می کوبید باید آن را در کیسه ای قرار دهید تا آب آن در آشپزخانه پاشیده نشود.
5. اگر گوشت را در فویل بپزید، می توانید سس را به طور کلی حذف کنید.
6. برای برش دادن گوجه فرنگی، سعی کنید چاقوی تیزتری انتخاب کنید. در غیر این صورت، خطر از دست دادن تمام آب میوه و در واقع تبدیل سبزیجات به فرنی وجود دارد.
7. اگر گوشت را به سبک فرانسوی در فر با سیب زمینی و گوجه فرنگی می پزید، به خاطر داشته باشید که پختن آن زمان بیشتری می برد. اگر وقت صبر ندارید، سبزی را از قبل بجوشانید تا نیم پز شود. و سپس آن را روی گوشت قرار دهید. خیلی خوشمزه میشه!

بنابراین، اکنون می توانید به مطالعه دستور العمل های گوشت به زبان فرانسوی با گوجه فرنگی در فر ادامه دهید. بیایید شروع کنیم!

گوشت خوک فرانسوی

رایج ترین دستور غذا، زیرا معمولاً گوشت خوک برای این غذا انتخاب می شود. فقط گوشت تازه و بدون استخوان و رگ انتخاب کنید. خوب، اگر قسمت گردن باشد.

مواد لازم

مجموعه محصولات کاملا استاندارد است. ATشامل:

1. 700 گرم گوشت خوک.
2. 200 گرم پیاز.
3. 400 گرم گوجه فرنگی.
4. 200 گرم پنیر سفت.
5. 100 میلی لیتر سس مایونز.
6. نمک و فلفل به میزان دلخواه.

روش پخت

اول از همه، باید گوشت خوک را بشویید و بگذارید خشک شود. در مرحله بعد، شما باید قطعات تکه شده را برای ضرب و شتم برش دهید. به یاد داشته باشید که دانه ها را برش دهید. وقتی قطعات آماده شد، با استفاده از چکش مخصوص آن ها را بکوبید. حالا قطعات تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

اکنون زمان کار بر روی کمان است. باید پوست آن را گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید، اگر پیاز کوچک دارید، می توانید به صورت حلقه ای کامل برش دهید. وقتی پیاز آماده شد کمی نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید و حلقه های پیاز را روی آن قرار دهید.

بعدی، گوجه فرنگی من. باید به دایره هایی به ابعاد تقریباً 3 میلی متر بریده شود. گوجه فرنگی روی پیاز گذاشته می شود. بعد سس مایونز است. آن را خوب روی گوجه فرنگی بمالید. حالا پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و روی آن سس مایونز بپاشید. تمام سطح باید با پنیر پوشانده شود.

فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود. چنین گوشتی حدود 40 دقیقه پخته می شود.آمادگی آن را می توانید با بو و پوسته تند تشکیل شده روی آن مشخص کنید.

به عنوان غذای جانبی گوشت خوک فرانسوی با گوجه فرنگی، بهتر است سیب زمینی آب پز سرو کنید. شما همچنین می توانید برنج یا پاستا را به عنوان غذای جانبی انتخاب کنید.

گوشت گاو فرانسوی

در این دستور، سیب زمینی را به همراه گوشت پخته می کنیم. سعی کنید گوشت گوساله بخرید نه گوشت گاو. بهتر و سریعتر می پزد.

محصولات ضروری

برای پختن این گوشت به فرانسوی با گوجه فرنگی در فر به موارد زیر نیاز دارید:

1. 500 گرم گوشت گاو (بهتر از گوشت گوساله).
2. کیلوگرم سیب زمینی.
3. 500 گرم گوجه فرنگی.
4. 500 گرم پیاز.
5. 200 گرم سس مایونز.
6. 20 میلی لیتر ودکا.
7. 250 گرم پنیر سفت.
8. 100 گرم کره.
9. نمک و ادویه های مورد علاقه به سلیقه.

روش پخت

حالا بیایید نحوه پختن گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی را مرحله به مرحله کشف کنیم.

اول از همه، شما باید اصول اولیه را انجام دهید. گوشت باید به خوبی شسته شود، خشک شود و به ورقه هایی با عرض حداکثر یک سانتی متر بریده شود. قبل از زدن، فراموش نکنید که قطعات را در کیسه بپیچید.

سپس کره را بردارید و یک تکه کوچک از آن جدا کنید. برای چرب کردن ورقه پخت یا ظرف پخت با این قطعه، باید ذوب شود. حالا می توانید تکه های گوشت زده شده را در آنجا بچینید. نمک و فلفل آن را فراموش نکنید.

بعد پیاز را تمیز کرده و خرد کنید. بسته به اندازه آن می توان آن را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش داد. آن را به دو قسمت تقسیم کرده و یکی از آنها را روی گوشت قرار دهید. سپس ودکا و ½ سس مایونز آماده شده را روی پیاز بریزید.

حالا نوبت سیب زمینی است. باید تمیز شود، خوب شسته شود و به صورت مکعبی بریده شود (می توانید از مکعب استفاده کنید). سیب زمینی های خرد شده را روی پیازها بپاشید. سیب زمینی ها نیز باید کمی نمک زده و فلفل شوند.بقیه پیاز را روی آن بریزید.

بعد، گوجه فرنگی ها را بشویید، مکعبی کنید و پیاز را با آنها بپوشانید. باقیمانده سس مایونز را روی آن بریزید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. هنوز باید کره باقی بماند. آن را به برش های کوچک برش دهید و روی پنیر پخش کنید.

حالا می توانید ظرف را به فر بفرستید. گوشت حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

با وجود اینکه گوشت گاو خیلی چرب نیست و مدت زیادی پخته می شود اما گوشت خشک نمی شود. پس از همه، شما مقدار زیادی سس مایونز و همچنین کره اضافه خواهید کرد.

گوشت مرغ فرانسوی. گزینه بودجه

از فیله مرغ نیز می توانید گوشت فرانسوی بسیار خوشمزه را در فر با گوجه فرنگی بپزید. ترکیب محصولات تقریباً مشابه دستور العمل های قبلی است. با این حال، برخی از ویژگی های خاص وجود دارد.

محصولات ضروری

به یاد داشته باشید که فقط غذای تازه مصرف کنید:

1. 800 گرم فیله مرغ.
2. 500 گرم پیاز.
3. 2 حبه سیر.
4. 200 گرم سس مایونز.
5. 400 گرم گوجه فرنگی.
6. 200 گرم پنیر سفت.
7. 20 میلی لیتر روغن گیاهی.
8. نمک، فلفل و ادویه‌های مورد علاقه‌تان به دلخواه.

روش پخت

لطفاً توجه داشته باشید که گوشت مرغ بسیار سریعتر از گوشت خوک یا گوشت گاو پخته می شود، بنابراین زمان کمتری برای پخت نیاز دارد.

گوشت را بشویید و خشک کنیددستمال توالت. سپس الیاف را به قطعات کوچک برش دهید، بکوبید. حالا باید سیر را از پرس رد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. همچنین می توانید پاپریکا آسیاب شده و چند ادویه دیگر را که دوست دارید اضافه کنید.

سس به دست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها را با مرغ در یک کاسه قرار دهید و هر تکه را در آن بغلتانید. در این فرم، گوشت باید 30 دقیقه بماند تا مارینت شود.

در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، ظرف پخت را آماده کنید. آن را با روغن نباتی چرب کنید. تکه های مرغ را در قالب چرب شده قرار دهید. حلقه های پیاز در بالا قرار می گیرند و سپس برش های گوجه فرنگی. توصیه می شود آن را به مکعب برش دهید. از بالا لازم است همه چیز را با سس مایونز پر کنید. یک لایه سس مایونز باید با پنیر رنده شده روی یک رنده ریز پوشانده شود.

ظرف به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه پخته می شود.

می توانید برنج یا پوره سیب زمینی را به عنوان پیش غذا انتخاب کنید.

گزینه با گوشت چرخ کرده

نظری وجود دارد که طعم گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده بهتر از یک تکه کامل است. طبق این دستور پخت آسانتر و سریعتر است، نیازی به ضرب و شتم چیزی ندارید. بیایید تلاش کنیم.

محصولات ضروری

لطفا توجه داشته باشید که برای این دستور به گوشت نیاز ندارید. به طور دقیق تر، قطعات آن:

1. 500 گرم از هر گوشت چرخ کرده.
2. 250 گرم پیاز.
3. 250 گرم گوجه فرنگی.
4. 300 گرم سیب زمینی بزرگ.
5. 100 میلی لیتر سس مایونز.
6. 100 گرم پنیر سفت.
7. 30 میلی لیتر روغن گیاهی.
8. نمک و ادویه های مورد علاقه خود را به سلیقه اضافه کنید.

روش پخت

روش پخت بسیار ساده است. زمان زیادی را صرف این غذا نخواهید کرد.

اول از همه، باید با سیب زمینی مقابله کنید. باید تمیز شود، شسته شود و به برش های نازک مانند چیپس بریده شود. بعد پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. به دلخواه می توانید حلقه ها یا نیم حلقه ها را برش دهید. گوجه فرنگی را نیز باید شسته و دایره ای برش دهید.

حالا باید قیمه را درست کنید. نمک بزنید و تمام چاشنی های لازم را اضافه کنید. اگر ادویه دوست ندارید، حداقل آن را فلفل بزنید.

بعد، ورقه پخت یا ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. برش های سیب زمینی را کف آن قرار دهید. روی هر بشقاب یک قاشق گوشت چرخ کرده بریزید و آن را روی تمام سطح صاف کنید. روی گوشت چرخ کرده پیاز و سپس گوجه فرنگی گذاشته می شود. گوجه فرنگی را باید به خوبی با سس مایونز چرب کنید و سپس با پنیر رنده شده بپاشید.

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و ظرف خود را به مدت ۴۰ دقیقه در آنجا بفرستید. مطلوب است که 20 دقیقه اول زیر فویل پخته شود و 20 دقیقه دوم بدون آن. این کار پنیر را آب می کند اما سفت نمی شود.

همانطور که می بینید، برای پختن گوشت به زبان فرانسوی با گوجه فرنگی در فر، می توانید کاملاً از هر پایه ای استفاده کنید، حتی گوشت چرخ کرده. همه چیز به ترجیحات و توانایی های شما بستگی دارد. با این حال، اغلب از گوشت خوک استفاده می شود و فیله مرغ برای این غذا عالی است.

فقط به عکس گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی که در مقاله ارائه شده است نگاه کنید. این ظرف بسیار اشتها آور به نظر می رسد وجذاب!