پای پفکی با سیب: دستور پخت و مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پای سیب در بسیاری از غذاهای دنیا وجود دارد. علاوه بر این، آنها را اغلب می توان در منوی کافی شاپ ها، کافه ها و رستوران ها یافت. امروز چندین دستور پخت شیرینی پف دار با سیب را به شما جلب می کنیم. برخی از آنها سریعتر پخته می شوند، برخی دیگر طول می کشد، اما نتیجه همچنان یک دسر خوشمزه و معطر است که برای خانواده ها و مهمانان لذت می برد.

پفک با سیب

این یک دستور العمل بسیار ساده است که حتی یک آشپز کاملاً بی تجربه هم می تواند بدون هیچ مشکلی بر آن مسلط شود. بنابراین، به عنوان مواد تشکیل دهنده ما استفاده خواهیم کرد:

• پفک آماده - 2 کیلوگرم؛
• سیب - 3 کیلوگرم؛
• 200 گرم شکر؛
• 100 گرم آرد؛
• دارچین - چند قاشق چایخوری.

مقادیر نشان داده شده برای یک دسر بزرگ است، تقریباً 60×40 سانتی متر. اگر می خواهید یک شیرینی پف دار با سیب های کوچکتر بپزید.اندازه، می توانید نصف مواد را مصرف کنید.

دستورالعمل

1. ابتدا باید میوه ها را کاملا بشویید، خشک کنید و پوست آن را بگیرید.
2. سپس سیب ها را برش داده و هسته آن را جدا کنید. شکر، دارچین و سه قاشق غذاخوری آرد را به میوه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. فیلینگ برای دسر ما آماده است.
3. حالا خمیر تمام شده را بردارید و به شکل یک لایه در بیاورید. ضخامت آن باید حدود پنج میلی متر باشد.
4. را به یک ورقه پخت بریزید و به شکل مستطیل در آورید و اضافی آن را با چاقو ببرید.
5. فیلینگ سیب را روی خمیر پخش کنید و آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
6. لبه ها را بپیچید و گوشه ها را به خوبی نیشگون بگیرید.
7. خمیر را با هم تکه تکه کنید، پهن کرده و به نوارهای نازک برش دهید. از آنها یک شبکه روی سطح کیک درست می کنیم. به این ترتیب، یک دسر نیمه باز خواهیم داشت.
8. حالا سطح کیک را باید با زرده رقیق شده با آب بمالید.
9. بعد از آن، می توانیم شروع به پخت دسر خود کنیم.

پفک با سیب در فر حدود نیم ساعت با دمای ۲۱۰ درجه پخته می شود. پس از آن، می توان آن را روی یک تخته چوبی قرار داد و اجازه داد کمی خنک شود. در حالی که داغ است، می توانید کمی مربای زردآلو را روی آن بمالید.

دستور پخت از یولیا ویسوتسکایا

این کیک لایه باز سیب و دارچین سریع و آسان درست می شود. حتی یک مهماندار تازه کار هم می تواند آن را بسازد. نتیجه به لطف ترکیب بی نظیر خمیر پف دار بدون شیرینی، شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.سیب شیرین و ترش، مربای زردآلو و وانیل.

مواد لازم

برای تهیه دسر به محصولاتی از لیست زیر نیاز داریم:

• خمیر پف دار بدون مخمر آماده - 250 گرم؛
• 2 سیب شیرین و ترش بزرگ؛
• 2 قاشق بزرگ کره؛
• 2 قاشق چایخوری شکر؛
• 0، 5 قاشق کوچک دارچین؛
• 2 قاشق مرباخوری زردآلو.

در صورت تمایل می توانید پوست پرتقال را نیز اضافه کنید.

دستور پخت

1. ابتدا باید خمیر را یخ زدایی کنید. سطح میز را آرد بپاشید، خمیر را پهن کنید و با حوله بپوشانید. در این فاصله، می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید.
2. سیب ها را بشویید. شما نمی توانید آنها را پوست بگیرید. سپس میوه را به 4 قسمت برش داده و هسته آن را جدا کنید. مهم است که دانه ها در سیب ها باقی نماند، زیرا این می تواند تصور دسر را از بین ببرد. سپس میوه ها را به قطعات کوچک با ضخامت یکسان (تقریباً 3-5 میلی متر) برش دهید.
3. خمیر یخ زدایی شده را به اندازه ظرف پخت خود باز کنید. در صورت لزوم مقدار اضافی را جدا کنید. خمیر را به صورت چرب شده یا سمولینا پاشیده شده پهن می کنیم. آن را کمی سوراخ می کنیم تا در هنگام پخت بالا نیاید. همچنین در صورت تمایل می‌توانید ضربه‌گیرهایی را شکل دهید تا پرکننده‌ها بیرون نریزند.
4. میوه های ورقه شده را روی خمیر قرار دهید. مطلوب است که این کار را با همپوشانی، در یک دایره انجام دهید. روی آن را با شکر، دارچین و پوست بپاشید. سپس تکه های کره را پخش کنید.
5. اکنون می توانید پای را بهفر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه. دسر حدود 25 دقیقه پخته می شود.
6. پای تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید.
7. حالا مربا را داغ کرده و روی دسر بریزید. بهتر است این کار را با الک انجام دهید تا الیاف سفت روی سطح کیک نریزد.
8. دسر را بگذارید تا خنک شود.

هنگام سرو، می توانید علاوه بر این، یک پیمانه بستنی به پای اضافه کنید، اما می توانید بدون آن. اشتهای مبارک!

Apple Pie

این یک دسر بسیار آسان و سریع است. هر نوع سیبی برای این پای کار می کند. اما در صورت تمایل می توان میوه های سفت را با دارچین و شکر کاراملی کرد. بنابراین، آنها نرم تر خواهند شد. اگر می خواهید دسری با مواد پرکننده نرم و همگن تهیه کنید، پوست سیب ها را جدا کنید.

محصولات

برای تهیه این دسر نیاز داریم:

• 0.5kg خمیر پف دار بدون مخمر؛
• کیلوگرم سیب؛
• 100 گرم شکر گرانول؛
• 40 گرم کراکر وانیلی.

شروع آشپزی:

1. ابتدا باید خمیر را به نسبت 2:3 به دو قسمت تقسیم کنید. بیشتر آنها را به صورت رول پهن می کنیم تا کاملاً ظرف پخت را بپوشاند. برای درست کردن اضلاع هم باید حاشیه گذاشت.
2. فرم را چرب کرده و خمیر را در آن پخش کنید. روی آن را با پودر سوخاری خرد شده بپاشید. این آب میوه اضافی را جذب می کند و خمیر را خیس نمی کند.
3. برو بهپر کردن سیب های من، هسته را بردارید و به مکعب برش دهید. به شکلی روی خمیر پهن می کنیم.
4. در صورت تمایل با شکر و دارچین بپاشید.
5. باقیمانده خمیر را با رول باز کنید و روی مواد را با آن بپوشانید. لبه ها باید به خوبی گیر کرده باشند. خمیر را با چنگال از چند جا سوراخ می کنیم یا برش های کوچک می زنیم.
6. روی محصول آشپزی را می توان با تخم مرغ آغشته کرد.
7. این طرز تهیه شیرینی پفکی سیب نیاز به پخت دسر در فر حدود چهل دقیقه با دمای 180 درجه دارد.

قبل از سرو اجازه دهید کمی خنک شود. این لازم است تا مواد پر شده غلیظ تر شود و هنگام برش نشت نکند.

پای سیب نورمن

این فقط یک دسر شگفت انگیز با طعمی لطیف است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:

• 400 گرم شیرینی پف دار آماده؛
• سیب - 1 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• دو تخم مرغ و یک زرده؛
• 50 گرم کره؛
• شکر - 70 گرم.

مقدار مشخص شده از محصولات یک پای برای 6 وعده درست می کند. به طور کلی تهیه آن از جمله فرآیند پخت بیش از یک ساعت طول نمی کشد. بنابراین اگر مهمانان غیرمنتظره ای به سراغ شما می آیند، می توانید چنین دسری درست کنید.

1. برای شروع، می توانید با تنظیم دما روی 180 درجه، فر را برای گرم شدن روشن کنید. سپس خمیر را به دو قسمت به نسبت 2:3 و 1:3 تقسیم می کنیم.
2. بیشتر آنها عرضه می شوند ودر یک ظرف پخت با کاغذ روغنی بریزید. ایجاد سوراخ در خمیر با چنگال.
3. پایه را به مدت یک ربع به فر از قبل گرم شده بفرستید.
4. در این زمان سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید.
5. سپس تکه های میوه را در ماهیتابه در کره تفت دهید و 50 گرم شکر به آن اضافه کنید. سیب ها باید نرم شوند.
6. تابه را از روی اجاق گاز بردارید. خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. تخم مرغ ها را بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. دومی با سیب های سرخ شده مخلوط می شود.
8. سفیده ها را با شکر باقی مانده با همزن بزنید تا کف قوی تشکیل شود. آنها را به میوه ها اضافه کنید. مخلوط می کنیم. فیل سیب ما آماده است.
9. آن را روی پایه پای پخته پهن کنید. بقیه خمیر پفکی را رول کنید. برش هایی در آن ایجاد می کنیم. حالا باید به آرامی آن را کشش دهید تا سوراخ ایجاد شود.
10. روی خمیر را با سیب هایی که به شکلی پایه گذاشته شده اند بپوشانید. لبه ها را خوب محکم می کنیم. سطح دسر را با زرده چرب کنید.
11. حالا باقی مانده است که کیک خود را دوباره به فر بفرستیم. حدود بیست دقیقه دیگر آماده خواهد شد.

بعد از آن بگذارید دسر خنک شود و می توانید آن را روی میز سرو کنید. اشتهای مبارک!