مرغ با پیاز در تابه: دستور غذا و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می توان به سرعت یک غذای لذیذ و نفیس را فقط با یک ماهیتابه تهیه کرد؟ مرغ با پیاز - مواد ساده و خوشمزه که به طور هماهنگ طعم یکدیگر را تکمیل می کنند. غذاهای اشتها آور را سرخ کنید، با سس تند مزه دار کنید و لذت ببرید. تغییرات جالب آشپزی در این مقاله.

مرغ ترد با پیاز کاراملی و گوجه فرنگی

اگر تمایلی به پختن چیزهای پیچیده یا خوردن غذاهای راحت ندارید، این یک گزینه عالی است. حدود 45 دقیقه طول می کشد تا پیازها به درستی کاراملی شوند، اما این ماده نیازی به نظارت مداوم ندارد، بنابراین می توانید حواس شما پرت شود.

محصولات مورد استفاده (برای سرخ کردن):

• 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
• 2 پیاز؛
• 1 - 2 حبه سیر؛
• 30 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• پونه کوهی، جعفری؛
• روغن نباتی.

برای مرغ:

• 2 سینه مرغ؛
• خرده نان;
• پارمزان رنده شده.

چگونه این خوراکی مغذی را در طولسبک فرانسوی در ماهیتابه؟ پیاز و مرغ ترکیبی برد-برد را ایجاد می کنند، به خصوص وقتی با گوجه فرنگی نرم و ادویه های معطر همراه شوند.

روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید. 40 تا 45 دقیقه پیاز را تا زمانی که پیاز طلایی رنگ شود بپزید و گاهی هم بزنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید تا پیاز نسوزد و خیلی خشک نشود. سپس سیر، سرکه بالزامیک، ادویه و گوجه فرنگی را اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه بپزید، کنار بگذارید.

در یک ظرف کم عمق، آرد سوخاری، پنیر پارمزان و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط مواد خشک را روی هر سینه بپاشید. در تابه سرخ کنید. با برنج سرخ شده یا سیب زمینی پخته سرو کنید.

مرغ سرخ شده در سس مراکشی با پیاز شیرین

با این دستور غذای تند به یک ماجراجویی آشپزی در شمال آفریقا بروید. پیاز شیرین یک ماده عالی برای مقابله با ادویه های قوی است که برای چاشنی سینه مرغ استفاده می شود.

محصولات استفاده شده:

• 210 گرم فیله مرغ؛
• پیاز شیرین خرد شده؛
• ras el kanout (ادویه مراکشی)
• روغن برای سرخ کردن.

فیله را با ادویه بپاشید (زیره، زنجبیل، هل، جوانه های اسطوخودوس خشک، جوز هندی، زردچوبه می شود)، یک شب از آن صرف نظر کنید. تابه را گرم کنید، مرغ را با پیاز تفت دهید تا یک پوسته اشتها آور تشکیل شود. با غلات ترد، سبزیجات فصل سرو کنید.

Cacciatore با قرمزفلفل، گوجه فرنگی و پیاز

این برداشت دلچسب از یک کلاسیک ایتالیایی دارای پاهای مرغ آبدار و لطیف است که در شراب سفید با فلفل دلمه ای قرمز، پیاز و گوجه فرنگی پخته شده اند.

محصولات استفاده شده:

• 795 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
• 750 گرم پای مرغ؛
• 225 گرم پیاز؛
• 175ml شراب سفید؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• سیر، مریم گلی، آویشن.

به نظر می رسد که مرغ خورشتی پخته شده در تابه یک غذای بدوی و کسل کننده است. اما در واقع، حتی از یک ماده ساده، می توانید یک شاهکار واقعی بپزید.

مرغ را بپزید، هر از گاهی بچرخانید، تا زمانی که پاها قهوه ای شوند، حدود 5 دقیقه از هر طرف. پیاز خرد شده، سیر و نوارهای فلفل دلمه ای را اضافه کنید. در شراب بریزید، به جوش بیاورید. گوجه فرنگی و مایع زیر آنها، شاخه های ادویه معطر را اضافه کنید. 25 تا 30 دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.

مرغ سوخاری لذیذ با پیاز در تابه

فاهیتای مرغ با چاشنی خانگی، فلفل دلمه ای و پیاز فقط در 30 دقیقه آماده می شود! به عنوان یک پیش غذای خوشمزه، غذای اصلی رژیمی سرو کنید.

محصولات استفاده شده:

• 2 - 4 ران مرغ؛
• 3 فلفل دلمه ای؛
• 2 - 3 حبه سیر؛
• 1 لیموترش؛
• 1 پیاز؛
• فلفل قرمز، پاپریکا، فلفل قرمز؛
• روغن برای سرخ کردن.

مواد را آماده کنید: پیاز را مکعبی خرد کنید، فلفل را به صورت نواری خرد کنید، آهک را به صورت خلالی برش دهید. روغن را در یک تابه بزرگ چدنی گرم کنید. در این زمان ادویه ها را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید، مرغ را با مخلوط به دست آمده مزه دار کنید.

گوشت های ادویه دار را به مدت 3 تا 4 دقیقه از هر طرف بپزید و کنار بگذارید. پس از تفت دادن پیاز و سیر خرد شده، فلفل را اضافه کنید. مواد آماده شده را با هم ترکیب کنید، با آبلیمو مزه دار کنید، با بقیه ادویه ها مزه دار کنید.

سبک فرانسوی: گوشت و پیاز در سس خامه ای

مرغ سرخ شده با پیاز در ماهیتابه دارای پوسته قهوه ای طلایی و بافت ترد خوبی است. فیله لطیف و آبدار است، سس آن معطر و مطبوع است. همان چیزی که برای شام نیاز دارید!

محصولات استفاده شده:

• 400 گرم قارچ؛
• 300 گرم فیله مرغ؛
• 200 میلی لیتر شراب سفید؛
• 50 گرم نشاسته ذرت؛
• 1 پیاز؛
• پنیر رنده شده؛
• روغن زیتون.

گوشت را در نشاسته بغلتانید، هر طرف را به مدت ۵ دقیقه در تابه داغ سرخ کنید، کنار بگذارید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید، پیاز را خرد کنید. با روغن زیتون تفت دهید تا قارچ ها قهوه ای شوند.

شراب سفید بریزید، مرغ قرمز را اضافه کنید. مایع را به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید، 15 دقیقه دیگر بجوشانید. قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید. از ریحان، آویشن، رزماری و پودر سیر به عنوان ادویه استفاده کنید.

مرغ و هویج - یک شام رژیمی سالم

ماهیتابه به چند روش هوشمندانه استفاده می شود: مرغ و سبزیجات را در روغن نباتی سرخ می کنند، سپس در فر می پزند.

محصولات استفاده شده:

• 4 سینه مرغ؛
• 220 گرم هویج بچه;
• 200 گرم سیب زمینی شیرین؛
• پیاز خرد شده;
• آویشن، پوست لیمو؛
• روغن زیتون.

سبزیجات را پوست بگیرید، سیب زمینی ها را چهار قسمت کنید. مرغ را با هویج و پیاز در تابه سرخ کنید، سیب زمینی را اضافه کنید. مواد را به مدت 5 تا 8 دقیقه بپزید و سپس قالب را در فر با دمای 200 درجه به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار دهید.

چگونه مرغ را برای سرخ کردن در تابه مرینیت کنیم؟ طرز تهیه سس

این 4 دستور پخت آسان ماریناد مرغ آسان است، به راحتی منجمد می شود، کاملا قابل اعتماد و خوشمزه است. ایده آل برای کباب کردن، سرخ کردن، خورش و پختن.

محصولات استفاده شده (برای تریاکی):

• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• 100ml سرکه شراب برنج؛
• 90 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 50 گرم عسل؛
• پودر سیر، زنجبیل.

برای انچیلادا:

• 100 میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات؛
• 50ml روغن گیاهی؛
• فلفل، پونه کوهی، زیره، سیر.

برای ماریناد خردل:

• 50 میلی لیتر سرکه سیب؛
• 50 گرم خردل دیژون؛
• 50 گرم عسل؛
• 50ml روغن زیتون.

برایتنوری:

• 100ml شیر نارگیل؛
• 50ml روغن گیاهی؛
• گشنیز، زردچوبه، پاپریکا.

روند پخت و پز:

1. همه مواد برای (یک) ماریناد را در یک کاسه کوچک هم بزنید.
2. سس به دست آمده را در یک کیسه در بسته با زیپ بریزید، مرغ را در آنجا قرار دهید. گوشت را تکان دهید تا به طور یکنواخت با ماریناد آغشته شود.
3. هوای اضافی را که ممکن است وارد کیسه شود با احتیاط خارج کنید، سپس آن را ببندید.
4. فرآیند مارینینگ می تواند از 30 دقیقه تا 24 ساعت طول بکشد. می توانید مرغ را نیز فریز کنید (مواد را تا 3 ماه نگه دارید). وقتی قصد دارید یک غذای تند درست کنید، کیسه را یک روز قبل در یخچال بگذارید.

این سس های ساده مرغ سرخ شده با پیاز را به شاهکاری از هنر آشپزی تبدیل می کند. با خیال راحت ادویه ها و گیاهان مختلف را آزمایش کنید.