کباب خوک با سیب زمینی در تابه: انتخاب مواد، دستور غذا، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یک غذای خوشمزه از گوشت و سیب زمینی قطعا برای نیمی از مردان خانواده جذاب خواهد بود. بله، و خانم ها نمی توانند تکه های لطیف گوشت خوک را با سیب زمینی سرخ شده و سبزیجات انکار کنند. آنها چنین گوشت خوک کبابی را با سیب زمینی در تابه می پزند ، این به شما امکان می دهد فر را روشن نکنید. این به ویژه در تابستان که گرمای فر کاملاً بی فایده است مفید است. همچنین همراهی های عالی برای گوشت خوک و سیب زمینی پیاز، سیر معطر و همچنین انواع مختلف قارچ است.

دستور پخت آسان و خوشمزه

این دستور غذا را می توان اساسی در نظر گرفت. برای آن باید یک تابه با دیواره های ضخیم و ته آن انتخاب کنید، سپس مواد در آب آنها خورش می شود. چه گوشتی برای سرخ کردن بهتر است؟ اغلب از ژامبون یا گردن استفاده می شود. آخری نرم تر است. کمتر کاردک می گیرند، همچنین می توانید یک کباب خوشمزه برای کل خانواده از آن تهیه کنید.

برای آشپزیگوشت خوک کبابی با سیب زمینی در تابه، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 800 گرم پالپ؛
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• یک هویج کوچک؛
• دو پیاز؛
• سه حبه سیر؛
• نصف لیوان آب؛
• یک قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده، می توانید پاپریکا دودی مصرف کنید؛
• برگ بو؛
• چند پیمانه نمک؛
• یک دو شاخه شوید؛
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی.

همچنین می توانید فلفل را به دلخواه مصرف کنید. بهتر است مخلوط یا معطر آسیاب شده را انتخاب کنید، آنقدر تند نیستند، طعم گوشت را از بین نمی برند.

کباب خوک با سیب زمینی در تابه: نکات آشپزی، دستور غذا

قبل از پخت باید گوشت را شسته و سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. رطوبت بیش از حد در هنگام سرخ کردن لازم نیست. گوشت خوک را به قطعات متوسط برش دهید. اگر خیلی ریز آسیاب کنید خشک می شود.

روغن باید خیلی داغ باشد، تکه ها را داخل تابه بفرستید. با هم زدن، قطعات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

هویج پوست کنده می شود. محصول ریشه را به صورت دایره ای برش دهید، سپس هر برش را دوباره به نصف تقسیم کنید. اگر هویج ها کوچک هستند، می توانید به سادگی به برش های نازک برش دهید. پیاز پوست کنده را به مکعب های متوسط برش می دهیم.

پس از تشکیل پوسته روی تکه های گوشت خوک، سبزیجات آماده شده را اضافه می کنند. دوباره مواد را با هم مخلوط کنید. حرارت زیر قابلمه را کم کنید، ظرف را با درب بپوشانید. بپزید تا پیاز شفاف شود.

سیب زمینی پوست کنده خرد شده متوسطمکعبها. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، قطعات را کاملاً مخلوط کنید تا همه چیز به طور مساوی با چاشنی ها پوشانده شود. سیب زمینی ها را روی گوشت بمالید. آب اضافه کن. با یک درب بپوشانید و حداقل بیست دقیقه بجوشانید. در حین خورش لایه های گوشت خوک کبابی را با سیب زمینی در تابه مخلوط نکنید!

پس از اضافه کردن سیر رد شده از پرس، هم بزنید. در صورت لزوم کمی آب جوش اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر بجوشانید. هنگام سرو، با شاخه های شوید تزئین کنید.

سرخ کردنی اشتها آور با قارچ

قارچ می تواند یک همراه عالی برای گوشت و سیب زمینی باشد. بهتر است از شامپین ها استفاده کنید. برای این دستور پخت گوشت خوک کبابی با سیب زمینی در تابه، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• سیصد گرم قارچ؛
• 500 گرم گوشت خوک؛
• شش غده سیب زمینی؛
• دو پیاز؛
• روغن نباتی؛
• ادویه های مورد علاقه شما برای طعم دادن.

ابتدا قارچ ها را تمیز کرده و تکه تکه کنید. نمونه های بزرگ - به چهار، نمونه های کوچک را می توان به نصف تقسیم کرد. سیب زمینی ها پوست گرفته، به مکعب های متوسط خرد می شوند، پیاز را ریز خرد می کنیم.

گوشت شسته و خشک شده به صورت ورقه ای بریده می شود. روغن را در ماهیتابه گرم کن. گوشت بفرست چقدر گوشت خوک را در تابه سرخ کنیم؟ پنج دقیقه برای تشکیل یک پوسته طلایی کافی است. برای جلوگیری از سوختن برش ها، آنها را به صورت دوره ای برگردانید. پس از آن، قارچ و پیاز را معرفی می کنند، مواد را هم می زنیم. همه چیز را با هم به مدت پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.

مواد بعدی سیب زمینی است. به گوشت اضافه می شود، با ادویه جات ترشی جات چاشنی می شود، هشت دقیقه دیگر سرخ می شود. بعد از ریختن کمی آب جوش، گوشت خوک کبابی را خورش کنیدپانزده دقیقه دیگر در ماهیتابه درب دار.

کباب با سس گوجه فرنگی

طبق این دستور غذای بسیار لطیفی با سس روشن و اشتها آور به دست می آید. در صورت تمایل می توان رب گوجه فرنگی را با پوره گوجه فرنگی جایگزین کرد. این باعث می شود سس غلیظ تر شود. برای یک غذای خوشمزه و آبدار از گوشت و سبزیجات، باید مصرف کنید:

• کیلوگرم گوشت خوک؛
• دو پیاز بزرگ؛
• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• نمک و فلفل به میزان دلخواه؛
• رب گوجه فرنگی - به مزه.

انتخاب مواد تشکیل دهنده گوشت خوک کبابی با سیب زمینی در تابه برای هرکسی بر اساس ذائقه خودش است. بعضی ها چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی می گذارند، کسی بیشتر نیاز دارد. در این فرآیند، شما باید رنگ سس را کنترل کنید و همچنین آن را بچشید.

روند تهیه یک غذای مقوی

برای پخت و پز بهتر است از دو ماهیتابه استفاده کنید. پیازها پوست کنده می شوند، شسته می شوند، به نوارها بریده می شوند. در روغن سرخ کنید تا ترد شود. گوشت را به قطعات بزرگ خرد می کنیم، جداگانه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. برش های گوشت خوک را روی پیاز قرار دهید.

سیب زمینی های پوست کنده را ورقه ای برش دهید. در چربی باقی مانده از گوشت خوک سرخ شده است. یک پوسته سبک باید تشکیل شود. سبزیجات ریشه ای را به گوشت اضافه کنید. مقداری آب و رب گوجه فرنگی اضافه کنید. کاملا هم بزنید. با یک درب بپوشانید. بجوشانید تا مواد آماده شوند. این معمولاً حدود بیست دقیقه طول می‌کشد.

کباب با گوجه فرنگی تازه

این گزینهکباب بسیار معطر است همچنین، مقدار زیادی به مجموعه مناسب ادویه ها بستگی دارد. برای تهیه آن باید مصرف کنید:

• 350 گرم گوشت؛
• همان مقدار سیب زمینی؛
• سر پیاز؛
• یک هویج;
• یک دو حبه سیر؛
• یک گوجه فرنگی؛
• قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن مواد:
• ادویه های مورد علاقه.

پاپریکا، چه معمولی و چه دودی، ادویه های عالی هستند. دومی طعم روشن خاصی به ظرف می دهد. همچنین می توانید قبل از سرو روی کباب را با گیاهان تازه بپاشید.

چگونه کباب بپزیم؟

گوشت شسته شده، به قطعات بزرگ بریده می شود. سبزیجات تمیز می شوند. سیب زمینی را ورقه ای برش دهید. هویج را به مکعب های کوچک برش می دهیم، پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش می دهیم.

روغن را در ماهیتابه گرم می کنند، تکه های گوشت را روی حرارت زیاد سرخ می کنند. سپس پیازها را بریزید. گوشت خوک را با پیاز حدود یک دقیقه در تابه تفت دهید و سپس هویج را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید، پنج دقیقه با هم سرخ کنید.

گوجه فرنگی نیز بهتر است از قبل تمیز شود. برای سهولت در برداشتن پوست نازک از سبزی، بهتر است برشی روی آن ایجاد کنید و روی آن آب جوش بریزید و سپس آن را در آب سرد قرار دهید. در محل برش، پوست بلند می شود، برداشتن آن با چاقو بسیار آسان خواهد بود. پالپ را ریز خرد کنید، به تابه اضافه کنید. ادویه جات و رب گوجه فرنگی نیز به آنجا فرستاده می شود و پنج دقیقه دیگر مخلوط و پخته می شود.

سیب زمینی را اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید. ریخته شدآب جوش. معمولا برای این مقدار مواد به حدود یک لیوان نیاز دارید. در این فرآیند، می توانید مایع بیشتری اضافه کنید. آتش را خاموش کنید. کباب را سی دقیقه دیگر زیر درب بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. چند دقیقه قبل از پخت، سیر را اضافه کنید. یا ریز خرد می شود یا از طریق پرس رد می شود. این اوست که به ظرف طعم بسیار روشن و اشتها آور می دهد.

خوراک قارچ خوشمزه

می توانید از هر قارچی در این کباب استفاده کنید. هم قارچ و هم قارچ جنگلی عالی هستند. برخی استفاده و ترشی. همه چیز به ترجیحات طعم بستگی دارد.

برای تهیه یک غذای خوشمزه باید مصرف کنید:

• 500 گرم گوشت خوک؛
• پنج غده سیب زمینی؛
• سیصد گرم قارچ؛
• یک دو عدد پیاز بزرگ؛
• چهار حبه سیر؛
• دسته بزرگ گیاهان تازه:
• ادویه های مورد علاقه.

جعفری به عنوان یک گیاه عالی است. در صورت تمایل، می‌توانید مقدار سیر مصرفی را هم بالا و هم پایین تغییر دهید.

چگونه خورش قارچ بپزیم؟

گوشت شسته شده است. به قطعات متوسط برش دهید. روی حرارت زیاد سرخ کنید و کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، تکه ها را برگردانید.

سبزیجات پوست کنده می شوند. بهتر است سیب زمینی ها را به اندازه گوشت مکعبی خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید.

قارچ ها شسته و تمیز می شوند. در صورت استفاده از نمونه های ترشی، از آب نمک نیز شسته می شوند. برای جلوگیری از ورود رطوبت اضافی، آنها را خشک کنیددر یک آبکش.

قارچ های آماده شده را به گوشت اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر هم بزنید و تفت دهید. سپس پیاز را بگذارید، تفت دهید تا سبزی شفاف شود. سیب زمینی را اضافه کنید، هم بزنید، هفت دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس سبزی های ریز خرد شده، سیر رنده شده را بریزید. مقداری آب در آن بریزید. ظرف را با درب بپوشانید، ده دقیقه دیگر بجوشانید. اگر سیب زمینی سفت است، بیشتر بپزید. این سیب زمینی ها را با یک قسمت دیگر از گیاهان تازه پاشیده شده سرو کنید.

گوشت تند به سبک گرجی

این دستور غذا توسط همه دوستداران تند قدردانی خواهد شد. البته در صورت لزوم می توانید مقدار فلفل و سیر را تغییر دهید اما بعد از آن کباب معمولی و بدون پوست می گیرید. برای تهیه چنین ظرفی باید مصرف کنید:

• 900 گرم گوشت؛
• سیصد گرم پیاز؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 50 گرم دانه انار؛
• یک دسته گشنیز;
• یک دو حبه سیر؛
• یک فلفل قرمز تند؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 50 گرم کره؛
• سه قاشق غذاخوری سبزی؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

بسیار به اندازه فلفل قرمز نیز بستگی دارد. یک کپی بزرگ به طور کامل استفاده نشده است. همچنین قابل توجه است که اگر دانه ها را از آن جدا نکنید، ظرف تندتر می شود.

پخت یک غذای گوشتی خوشمزه

گوشت خوک شسته و خشک شده را به قطعاتی به عرض حدود چهار سانتی متر برش می دهند. تابه به خوبی گرم شده است، روغن نباتی ریخته می شود. برش های گوشت خوک را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا زمانی که بپزندهیچ پوسته ای تشکیل نمی شود بعد از اینکه شعله را کم کردند، گوشت را پانزده دقیقه دیگر تفت دهید

سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته می شوند و سپس درشت خرد می شوند. آن را جداگانه در کره حدود بیست دقیقه سرخ کنید. در واقع، هر دو ماده تقریباً آماده هستند.

پیازها پوست کنده می شوند، به صورت حلقه های نیمه بریده می شوند، نه خیلی نازک. سیر پوست کنده شده را به مکعب برش دهید. فلفل تند خلال شده. گوشت از ماهیتابه خارج می شود و سعی می شود چربی و روغن آن گرفته نشود. برش ها را به سیب زمینی منتقل کنید. پیاز، ادویه و فلفل را اضافه کنید. برای یک کباب معطر، مواد را کاملاً هم بزنید.

همه چیز زیر درب را حداقل پنج دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. گشنیز شسته شده، تکان داده شده و ریز خرد می شود. به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید. از روی اجاق گاز برداشته، درب آن را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بماند. هنگام سرو، کباب را روی بشقاب های تقسیم شده قرار می دهند و با دانه های انار پاشیده می شوند.

این کباب طعم فلفل روشن دارد. اما نت انار ترشی را اضافه می کند. آنها عاشق این غذا هستند.

گردن یا شانه کباب خوک یک غذای خوشمزه و مقوی است. برای اینکه در تهیه غذای جانبی اذیت نشوند، اغلب همه کارها را یکجا انجام می دهند. بنابراین، سیب زمینی و سبزیجات به یک همراه عالی برای گوشت تبدیل می شوند. ادویه جات را هم اضافه کنید. می توانید از مخلوط های آماده برای گوشت استفاده کنید یا می توانید از گزینه های مورد علاقه خود استفاده کنید. مرزنجوش، پاپریکا از هر نوعی، و همچنین مخلوط فلفل، با گوشت خوک عالی است. علاقه مندان به ترکیبات جالب می توانند کباب را با افزودن قارچ های مختلف امتحان کنند.