پر کردن مخمل قرمز: دستور غذا با عکس، توضیحات طعم، نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک مخملی قرمز بسیار بیشتر از یک دسر وانیلی رنگ قرمز است. این لذیذ شیرینی همراه با طعم عالی کره، وانیل و کاکائو و همچنین بوی مطبوع دوغ را به ارمغان می آورد. این یکی از بهترین گزینه های شیرینی پفکی است. به طور عمده، این نظر به دلیل پر شدن "Red Velvet" ایجاد شده است. آنها کاملا مکمل کیک های متخلخل ظریف هستند.

کیک قرمز مخملی چه مزه ای دارد؟

بسیاری در ابتدا به طعم قرمز مخملی شک دارند. چیست؟ آیا این وانیل، شکلات یا فقط یک شیرینی کره قرمز رنگ است؟ امروزه نه تنها به شکل یک کیک کلاسیک، بلکه در قالب کیک، کلوچه و کیک نیز یافت می شود. بنابراین، "Red Velvet" این است:

1. طعم ملایم کاکائو.
2. دوغ تند.
3. وانیل شیرین.
4. بافت بسیار چرب.

این 4 طعم برای ایجاد یک دسر عالی ضروری هستند. نه تنها طعم آن فوق العاده است، بلکه بافت کیک قرمز مخملی نیز سزاوار توجه ویژه است. متراکم و نرم با بافتی مرطوب و مخملی است. با این وجود، بخش مهمی از این لذیذ پرکننده آن است. توضیحات فیلینگ کیک قرمز مخملی معمولاً به این صورت است: این یک کرم کرمی کرمی است که کاملاً مکمل خمیر متخلخل است. معمولاً با پنیر خامه‌ای درست می‌شود، اما انواع دیگری از آن وجود دارد.

چگونه یک کیک مخملی قرمز درست کنیم؟

طبق نظر متخصصان، برای درست کردن یک دسر خوشمزه باید از مواد مناسب، مقادیر دقیق و تکنیک های بی نظیر مخلوط کردن استفاده کنید. با هم زدن مواد خشک شروع کنید سپس مواد مرطوب را بزنید. سپس آنها را با هم مخلوط کرده، دوغ را اضافه کرده و خمیر را رنگی کنید. چه چیزی چنین نقش مهمی در تهیه غذای لذیذ دارد؟ این است:

1. آرد کاپ کیک. قنادی های باتجربه اکیدا استفاده از آرد کیک را توصیه می کنند. این بسیار سبک تر از همه منظوره است و پایه مناسبی برای یک بیسکویت سبک و نرم است. همانطور که در بالا ذکر شد، بافت Red Velvet برای اصالت یک عطر مهم است.
2. پودر کاکائو شیرین نشده. 2 قاشق غذاخوری برای طعم قابل توجه کاکائو بدون غلبه بر طعم وانیل و کره کافی است.
3. کره و سبزی. چیزی که کیک قرمز مخملی را از شکلاتی متمایز می کند طعم کره ای آن است. فقط با استفاده از کره، خطر سخت شدن محصول را دارید. با استفاده از یک سبزی طعم و لطافت خود را از دست خواهید داد.ترکیب هر دو نوع روغن باعث ایجاد بافتی مرطوب، بافتی لطیف و شیرین و طعمی روغنی می شود. از آنجایی که فیلینگ Red Velvet نیز حاوی روغن است، دسر به طرز شگفت آوری لطیف است.
4. دوغ. این محصول تند و غلیظ است و باعث می شود محصولات پخته شده بسیار مرطوب شوند. بدون آن نمی توانید یک کیک مخمل قرمز خوشمزه درست کنید! علاوه بر این، دوغ به فعال کردن جوش شیرین برای تحریک واکنش خمیری کمک می کند.

در مورد رنگ خوراکی چطور؟

کیک مخملی قرمز بدون رنگ خوراکی قرمز نمی شود. قنادی ها رنگ های ژله ای را توصیه می کنند زیرا رنگ آنها غلیظ تر است. برای رنگ آمیزی طبیعی از پودر چغندر استفاده کنید. اگر نمی خواهید از رنگ خوراکی استفاده کنید، آن را اضافه نکنید! دسر همان طعم را خواهد داشت، اما کمی کاکائو خواهد داشت. روکش قرمز مخملی را نیز می توان رنگ کرد، اما اختیاری است.

سفیده تخم مرغ زده شده

مرحله ساده دیگری برای تهیه یک کیک مخملی خوشمزه وجود دارد که بهترین بافت را تضمین می کند. سفیده های تخم مرغ را جداگانه بزنید سپس داخل خمیر بریزید.

فیلینگ پنیر خامه ای

طعم فیلینگ کیک Red Velvet چگونه است؟ خیلی ها قبول دارند که خامه پنیر خامه ای با طعم این دسر بهترین ترکیب را دارد. بنابراین، فیلر طعم لطیف روغنی-خامه ای دارد. این کرم رایج ترین است، در نسخه های مختلف یافت می شود.

عکس از فیلینگ کیک Red Velvetموجود در مقاله مقدار آن بسته به نوع سرو و شکل دسر متفاوت است. برای تهیه آن به پنیر خامه‌ای، کره، پودر قند، مقداری شیر، عصاره وانیل و کمی نمک نیاز دارید تا شیرینی آن کاهش یابد. ترکیب کامل فیلینگ Red Velvet به این صورت است:

• 450 گرم پنیر خامه ای پرچرب، نرم شده تا دمای اتاق؛
• نصف فنجان (115 گرم) کره بدون نمک، نرم شده تا دمای اتاق؛
• 540 گرم پودر قند؛
• 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) خامه یا شیر غلیظ؛
• یک و نیم قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص؛
• یک پیمانه نمک، یا هر طور که دوست دارید.

چگونه فیلر کلاسیک درست کنیم؟

این رایج ترین نسخه کرم است. دستور تهیه فیلینگ Red Velvet بسیار ساده است. در یک کاسه بزرگ، با استفاده از یک همزن مجهز به همزن یا ضمیمه، پنیر خامه ای و کره را با سرعت متوسط هم بزنید تا یکدست شود، حدود 2 دقیقه. پودر قند، خامه یا شیر، عصاره وانیل و کمی نمک را اضافه کنید. با سرعت کم به مدت 30 ثانیه بزنید و سپس سرعت را زیاد کنید و 3 دقیقه هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند. اگر خامه خیلی آبکی بود پودر قند بیشتری، اگر خیلی غلیظ بود شیر بیشتری و اگر خیلی شیرین بود کمی نمک اضافه کنید. فیلینگ Red Velvet باید نرم باشد اما روان نباشد.

چگونه دسر درست کنیم؟

با استفاده از یک چاقوی دندانه دار بزرگ، یک لایه نازک از وسط هر کیک تایک سطح صاف ایجاد کنید 1 لایه کیک را روی یک بشقاب یا بشقاب قرار دهید. به طور یکنواخت با پر کردن مخمل قرمز (عکس پیوست) روی آن قرار دهید. روی کیک دوم را بپوشانید سپس باقیمانده خامه را روی کناره ها و روی دسر بمالید. بهترین راه برای انجام این کار با کاردک است.

کیک را قبل از برش به مدت 30-60 دقیقه در یخچال بگذارید. این به دسر کمک می کند تا شکل خود را هنگام برش حفظ کند. روی بقیه کیک را با دقت بپوشانید و تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. محصولات منجمد پر شده را می توان تا 2-3 ماه نگهداری کرد. به سادگی کیک را یک شب در یخچال قرار دهید و قبل از تزئین و سرو به دمای اتاق برسانید.

چه چیز دیگری را می توانید با چنین دسری از دست بدهید؟

گزینه‌های پرکننده برای "Red Velvet" ممکن است متفاوت باشد. اغلب آنها بر اساس پنیر خامه ای هستند، بنابراین بررسی طعم مشابه است. این کرم بافتی لطیف و مطبوع با طعم خامه ای برجسته دارد. بسیاری از ما به رنگ سفید کلاسیک عادت داریم، اما می‌توان آن را جالب‌تر کرد.

رویه کیک مخملی قرمز با طعم شکلاتی می تواند بسیار بهتر باشد. نظرات درباره او اغلب موارد زیر است:

• بافت نرم و کرکی دارد؛
• به راحتی روی کیک ها اعمال می شود و به سرعت آنها را خیس می کند؛
• غنی تر از هر خامه شکلاتی دیگری است که برای شیرینی سازی استفاده می شود؛
• می توان آن را به صورت ضخیم اعمال کرد.

برای تهیه این کرم به موارد زیر نیاز دارید:

• 335 گرم پنیر خامه ای پر چرب، نرم شده تا دمای اتاقدما؛
• 3/4 فنجان (175 گرم) کره بدون نمک، نرم شده تا دمای اتاق؛
• 3، 5 فنجان (420 گرم) پودر قند؛
• 2/3 فنجان (52 گرم) پودر کاکائو طبیعی شیرین نشده؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص؛
• 1-2 قاشق غذاخوری. شیر یا خامه غلیظ؛
• یک پیمانه نمک.

در یک کاسه بزرگ با استفاده از همزن مجهز به پدل یا همزن، پنیر خامه ای را با سرعت بالا به مدت ۱ دقیقه بزنید تا کاملا یکدست و کرم رنگ شود. کره را به آن اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. پودر قند، پودر کاکائو، عصاره وانیل، یک قاشق غذاخوری شیر، نمک را اضافه کنید، با سرعت متوسط بزنید تا یکدست شود و. در صورت نیاز ۱ قاشق غذاخوری شیر دیگر اضافه کنید تا خامه کمی رقیق شود. بچشید، سپس در صورت تمایل یک پیمانه دیگر نمک اضافه کنید. بلافاصله از رویه برای دسر استفاده کنید.

روی آن را بپوشانید و باقیمانده خامه را تا 5 روز در یخچال یا تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید. بعد از انجماد آن را در یخچال ذوب کرده و چند ثانیه آن را صاف کنید تا دوباره پف کند. بررسی ها در مورد طعم فیلینگ کیک Red Velvet نشان می دهد که با نگهداری مناسب طعم خود را از دست نمی دهد.

بدون گزینه پنیر خامه ای

این دسر را می توان بدون افزودن پنیر خامه ای با خامه پر کرد. به عنوان مثال، به عنوان یک پر کردن از "Red Velvet" می توانیداز کاسترد استفاده کنید برای تهیه آن به: نیاز دارید

• لیوان شیر؛
• 1/4 فنجان آرد همه منظوره؛
• 1/8 قاشق چایخوری قاشق چایخوری نمک؛
• نصف لیوان خامه غلیظ؛
• نصف فنجان کره؛
• یک و نیم پیمانه پودر قند (الک شده)؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.

در یک قابلمه کوچک، شیر را با 1/4 فنجان آرد هم بزنید تا یکدست شود. روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.

در ظرفی جداگانه خامه و کره را با همزن بزنید تا یکدست شود. تمام پودر قند و عصاره وانیل را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا یکدست شوند. سپس مخلوط شیر سرد شده را اضافه کنید. بزنید تا سبک و هوا شود.

چیزکیک مخملی قرمز

می توانید کیک قرمز مخملی و چیزکیک را ترکیب کنید تا یک دسر عالی درست کنید. برای تهیه این خوراکی جالب به موارد زیر نیاز دارید.

برای بیسکویت قرمز:

• کره ذوب شده، برای چرب کردن قالب؛
• 185 گرم کره بدون نمک ذخیره شده در دمای اتاق؛
• 155 گرم (3/4 فنجان) پودر قند؛
• 2 تخم مرغ؛
• آرد خود جوشان - 115 گرم (3/4 فنجان)، الک شده؛
• 40 گرم (1/4 فنجان) آرد ساده، الک شده؛
• 2 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو؛
• قاشق چایخوری بی کربنات سودا
• 125ml (نصف فنجان) دوغ؛
• 2 قاشق غذاخوری. رنگ خوراکی قرمز.

برای قیمه-چیزکیک:

• 250 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق نگهداری می شود؛
• 70 گرم (یک سوم فنجان) پودر قند؛
• 2 قاشق غذاخوری. آب لیموی تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری. آب گرم؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین؛
• 300ml کرم غلیظ.

برای کرم:

• 250 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق نگهداری می شود؛
• 60 گرم کره در دمای اتاق نگهداری می شود؛
• 80 گرم (نصف فنجان) پودر قند الک شده؛
• 1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل.

چگونه ترکیبی از دو دسر درست کنیم؟

فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ظرف فر گرد 22 سانتی متری (پیمانه پایه) را با کره چرب کنید. روی آن را با کاغذ پخت نچسب بپوشانید.

با استفاده از همزن برقی، کره و شکر را در یک کاسه بزنید تا کرم رنگ و کرم رنگ شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید.

آرد خودبه‌خود و معمولی، پودر کاکائو و بی‌کربنات نوشابه را در ظرف دیگری با هم ترکیب کنید. این مخلوط را به طور متناوب به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و به قسمت های مختلف تقسیم کنید و به طور متناوب با دوغ اضافه کنید. خمیر به دست آمده را با رنگ خوراکی مخلوط کرده و در قالب قرار دهید. به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که چوب کبریت وارد شده در مرکز آن تمیز بیرون بیاید بپزید. مورد را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود. قطعه کار را به صورت افقی نصف کنید. بالای آن را صاف کنید.

دستور تهیه فیلینگ کیک Red Velvet بسیار ساده است. استفاده کنیدهمزن برقی پنیر خامه ای، شکر و آب لیمو را با همزن بزنید تا یکدست شود. آب و ژلاتین را مخلوط کنید، این مخلوط را در یک حمام آب گرم کنید تا تمام کریستال ها کاملا حل شوند. به مخلوط پنیر اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

از همزن برقی استفاده کنید تا خامه را جداگانه بزنید تا قله های نرم تشکیل شود. آنها را در مخلوط پنیر بریزید.

یک ظرف فر گرد ۲۲ سانتی متری را کره بمالید. روی پایه و کناره ها را با یک فیلم چسبناک بپوشانید و اجازه دهید روی آن آویزان شود. پایه کیک خنک شده را در قالب (یک لایه کیک) قرار دهید. پر کردن را در یک لایه صاف پخش کنید، کیک دوم را روی آن قرار دهید. با فیلم چسبناک بپوشانید. یک شب در یخچال بگذارید تا مخلوط خودش را بگیرد.

برای تهیه خامه از همزن استفاده کنید. پنیر خامه ای، کره، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. محصول را روی ظرف قرار دهید و با خامه بمالید. کیک اسفنجی قرمز مخملی را با فیلینگ پنیر با تکه های شکلات تزئین کنید.

کاپ کیک مخملی قرمز روشن پر شده با پنیر خامه ای

این یک دستور پخت کیک کوچک پر آسان است. در اینجا پیشنهاد می شود از مخلوط نیمه آماده خشک استفاده کنید اما در صورت تمایل می توانید خمیر را خودتان درست کنید. فیلینگ کاپ کیک Red Velvet در این مورد کلاسیک است که از پنیر خامه ای و پودر قند تهیه می شود. بنابراین، به موارد زیر نیاز خواهید داشت.

برای کاپ کیک:

• 1 بسته مخلوط خشک بیسکویت قرمز مخملی؛
• نصف لیوان روغن گیاهی؛
• نصف لیوانآب؛
• 240 میلی لیتر خامه ترش؛
• 1 بسته کوچک پودینگ شکلاتی (خشک)؛
• 4 تخم مرغ؛
• پودر قند اضافی برای پاشیدن.

برای فیلر:

• 200 گرم کره بدون نمک، نرم شده؛
• 340 گرم پنیر خامه ای، نرم شده؛
• 2 فنجان پودر قند؛
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.

چگونه آن را درست کنیم؟

این کاپ کیک های پر از مخمل قرمز به راحتی درست می شوند. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. خط 24 آستر کیک کوچک با آستر کاغذی.

با همزن، مخلوط کیک، کره، آب، خامه ترش، مخلوط پودینگ خشک و تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا غلیظ و یکدست شود. با استفاده از قاشق بستنی، خمیر را با قاشق داخل آسترهای کاغذی 3/4 پر کنید و به مدت 17 دقیقه بپزید. قبل از استفاده از کرم، اجازه دهید محصولات کاملا خنک شوند.

در این فاصله، فیلینگ کاپ کیک قرمز مخملی را درست کنید. شرح فرآیند پخت و پز بسیار ساده است. برای این کار کره را با همزن بزنید تا پف کند. عصاره وانیل را اضافه کنید. سپس پنیر خامه ای را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. پودر قند را هر بار یک فنجان اضافه کنید و هم بزنید تا کرمی و کرم رنگ شود.

کاپ کیک قرمز مخملی تمشک

این یک دستور العمل بسیار اصلی است. کاپ کیک قرمز مخملی با پنیر خامه ای و فیلینگ تمشک بسیار جذاب به نظر می رسد. بهبرای پختن آنها به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 1/4 فنجان آرد همه منظوره؛
• نیمه l.ch. جوش شیرین؛
• نیمه l.ch. نمک دریایی خوب؛
• 1 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو شیرین نشده؛
• 3/4 فنجان شکر گرانول؛
• 3/4 فنجان روغن نباتی؛
• 1 تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق نگهداری می شود؛
• نصف فنجان دوغ، در دمای اتاق نگهداری می شود؛
• نیمه اول. رنگ خوراکی قرمز (مایع)؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه سفید مقطر.

برای فیلینگ کاپ کیک قرمز مخملی:

• 240 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق نگهداری می شود؛
• نصف فنجان کره بدون نمک نرم شده؛
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل؛
• 3 فنجان پودر شکر، الک شده؛
• یک پیمانه نمک دریایی خوب.

برای لایه تمشک:

• 360 گرم تمشک منجمد؛
• 5 قاشق غذاخوری. ماسه شکر؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری پوست لیمو.

چگونه این دسر را درست کنیم؟

فر را از قبل با دمای 175 درجه گرم کنید. قالب های استاندارد کیک را با آسترهای کاغذی مخصوص بپوشانید. کنار بگذارید.

آرد، جوش شیرین، نمک و پودر کاکائو را با هم الک کنید. در یک کاسه عمیق شکر و روغن نباتی را با همزن بزنید. یک تخم مرغ اضافه کنید. آنقدر بزنید تا همه چیز ترکیب شود.

Bدر یک کاسه جداگانه، دوغ، رنگ قرمز، عصاره وانیل و سرکه را با هم مخلوط کنید. نیمی از این مخلوط را به قسمت اصلی خمیر اضافه کنید. با همزن با سرعت کم مخلوط کنید. نیمی از مخلوط خشک الک شده را اضافه کنید. سپس مواد خیس و خشک باقیمانده را به نوبه خود اضافه کنید و مدام هم بزنید.

خمیر را در آسترهای کیک آماده شده پخش کنید. به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید تا زمانی که یک چوب کبریت که در مرکز کاپ کیک قرار داده شده تمیز بیرون بیاید. اجازه دهید به مدت 5 دقیقه در قالب خنک شوند. آنها را با احتیاط بردارید و روی قفسه های سیمی تا دمای اتاق خنک کنید.

فیلم را در همین زمان درست کنید. پنیر خامه ای و کره را با همزن بزنید تا یکدست شود. عصاره وانیل و کمی نمک را اضافه کنید و سپس به تدریج پودر قند را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا کاملا یکدست و پفی شود.

در یک قابلمه متوسط، تمشک یخ زده، شکر، آب لیمو و پوست لیمو را اضافه کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا شکر حل شود، تمشک ها آب شده و مخلوط کمی غلیظ شود. هر از گاهی هم بزنید تا سس تمشک در کناره های تابه نسوزد. از آتش بردارید. برای از بین بردن دانه های تمشک صاف کنید. سس تمشک را تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.

چگونه این کاپ کیک های مخملی قرمز را با فیلینگ مونتاژ کنیم؟ وقتی کوکی ها خنک شدند، از یک کاتر کوکی گرد کوچک (یا یک لیوان نازک وارونه) استفاده کنید تا یک حفره کم عمق روی هر کدام بکوبید.

کره را در یک کیسه پلاستیکی با گوشه بریده قرار دهید. آن را در حفره های کیک آماده شده فشار دهید و حدود دو سوم آن ها را پر کنید.حدود 2 قاشق چایخوری سس تمشک سرد شده را روی خامه بریزید. در صورت تمایل، محصولات نهایی را با چیزی اضافی تزئین کنید. با توجه به بررسی ها و توضیحات، فیلینگ پنیر خامه ای Red Velvet با سس توت بسیار خوشمزه می شود.

دسر "Red Velvet" در شیشه

این دسر از لایه های کیک مخملی قرمز با فیلینگ کرم صورتی توت فرنگی تشکیل شده است که در شیشه های کوچک سرو می شود. این خوراکی برای هدیه عالی است.

می توانید دسرها را در شیشه های با هر اندازه ای درست کنید، اما همچنان توصیه می شود ظروف کوچکتر - 60-150 میلی لیتری مصرف کنید. برای تهیه این خوراکی به موارد زیر نیاز دارید.

برای لایه های خمیر:

• 1 1/4 فنجان آرد همه منظوره؛
• 3/4 فنجان شکر گرانول؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• نیمه l.ch. نمک؛
• 1 l.st. پودر کاکائو شیرین نشده؛
• نصف لیوان روغن گیاهی؛
• 3/4 فنجان دوغ؛
• 1 تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. رنگ خوراکی ژل قرمز؛
• نصف قاشق چایخوری سرکه سفید؛
• 1 l.h. عصاره وانیل.

برای پر کردن توت فرنگی و گل رز:

• یک و نیم فنجان توت فرنگی خشک؛
• 720 گرم پنیر خامه ای در دمای اتاق نگهداری می شود (از انواع سبک استفاده نکنید)؛
• 120 گرم کره بدون نمک ذخیره شده در دمای اتاق؛
• 2 فنجان پودر قند؛
• 1 قاشق چایخوری گلاب؛
• یک پیمانه نمک، یا هر طور که دوست دارید.

آشپزیدسر غیر معمولی

فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با فویل (پایین و طرفین) بپوشانید. فویل را با اسپری پخت نچسب بپوشانید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، جوش شیرین، نمک و پودر کاکائو را الک کنید.

در ظرف دیگری روغن نباتی، دوغ، تخم مرغ، رنگ خوراکی ژل قرمز، سرکه و عصاره وانیل را با همزن مخلوط کنید. با سرعت متوسط تا کم هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

مواد خشک را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند. کف و کناره های کاسه را با کفگیر بمالید، سپس با سرعت متوسط هم بزنید تا خمیر یکدست شود و همه آردها از بین بروند.

خمیر را در یک ورقه پخت بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. این یک لایه بسیار نازک خواهد بود. محصول را در دمای 175 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید تا خودش از قالب جدا شود. قبل از استفاده کاملاً در یخچال قرار دهید. کیک را می توان در چند روز پخت. اگر زودتر از موعد درست می کنید، مایه خنک شده را در یک فیلم چسبناک بپیچید و تا زمانی که آماده استفاده شود، فریز کنید. نیازی نیست کیک را قبل از قرار دادن در شیشه ها یخ زدایی کنید.

چگونه فیلینگ صورتی توت فرنگی درست کنیم؟

نظرات در مورد فیلینگ "Red Velvet" با طعم توت فرنگی و گل رز از غیرمعمول بودن و عطر بسیار مطبوع آن حکایت دارد. چگونه این فیلر خوشمزه را بپزیم؟

توت فرنگی های خشک را در کاسه غذاساز بریزید و تا زمانی که پودر شوند، آن را پردازش کنید. پنیر خامه ای و کره را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. آنها را با همزن بزنیدسرعت متوسط تا سبک و پفکی و بدون توده باشد.

پودر شکر، پودر توت فرنگی، گلاب و نمک را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند. محتویات کف و کناره های کاسه را ساییده سپس با سرعت متوسط هم بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. آن را بچشید، شکر را به مزه اضافه کنید. اگر فیلینگ خیلی غلیظ به نظر می رسد، یک قاشق شیر یا خامه اضافه کنید تا به بافت دلخواه برسید.

خامه را می توان از قبل درست کرد و تا یک هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد. وقتی آماده استفاده شدید، بگذارید حداقل 20 دقیقه در دمای اتاق بماند و آن را در شیشه ها بگذارید. اگر بعد از سرد شدن غلیظ شد می توانید دوباره آن را در همزن بزنید تا پف کند.

چگونه یک دسر اصلی درست کنیم؟

یک کیسه پلاستیکی ضخیم بردارید و کرم را داخل آن بریزید و گوشه آن را سوراخ کنید. از یک کاتر کوکی گرد به اندازه شیشه های خود استفاده کنید و دایره هایی از کیک ببرید.

دایره خمیر را در پایه شیشه قرار دهید، یک لایه ضخیم از فیلینگ را روی آن قرار دهید. کیک و خامه را لایه لایه کنید تا به بالای شیشه برسید. پس از بسته شدن درب، می توانید آن را با روبان، برچسب، برچسب هدیه یا هر چیز دیگری تزئین کنید.

دسر Jared Red Velvet را می توان تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد و برای طعم و بافت بهتر، حدود 20 دقیقه قبل از سرو به دمای اتاق برسانید. چگونهبا توجه به توضیحاتی که در مورد قیمه برای "Red Velvet" در شیشه وجود دارد، وقتی کاملا سرد نشده باشد طعم بهتری دارد.