بنفشه های شیرین: دستور غذا، طعم، عکس ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هیچ دستور العملی وجود ندارد! گاهی اوقات به نظر می رسد که چیزی برای تعجب وجود ندارد. اما نه! یک غذای لذیذ اتریشی به شکل بنفشه های شیرین برای دوستداران غذاهای لذیذ عجیب و غریب جذاب خواهد بود. چنین دسری می تواند هم یک غذای مستقل باشد و هم تزئینی برای سایر محصولات قنادی.

بنفشه شیرین را از کجا بخریم؟

باید سفرهای دوری داشته باشید، زیرا این دسر در بین ما محبوبیت زیادی ندارد. اگر تصمیم به بازدید از وین دارید، حتماً به فروشگاه سوغاتی سری بزنید تا یک خوراکی غیرعادی برای عزیزان خود بخرید.

به هر حال، بنفشه شیرینی‌شده غذای لذیذ مورد علاقه ملکه سیسی بود که نامش به طور گسترده در تجارت گردشگری اتریش استفاده می‌شود. یک هدیه اصلی در وین می تواند تا سی یورو برای یک جعبه کوچک برای شما هزینه داشته باشد. بر اساس بررسی ها، بنفشه های شیرین به راحتی در خانه درست می شوند. و اگر به دلایل اقتصادی تصمیم گرفتید خودتان این دسر ساده را بپزید - پس ادامه دهید! هر چیزی که باید بسازیدبنفشه های شیرین - فقط گل، چند تخم مرغ و کمی شکر. و اگر تخیل خود را به هم متصل کنید و روی ساخت جواهرات سخت کار کنید، می توانید یک هدیه نسبتاً اصلی بسازید.

چگونه یک خوراکی غیرعادی بپزیم؟

قبل از آشپزی، باید دریابید که بعید است که یک خوراکی شیرین رژیم غذایی شما را "پسند" کند، زیرا در هر 100 گرم شیرینی حدود 420 کیلو کالری وجود دارد. بنابراین، برای کسانی که رژیم دارند، بهتر است از خوردن چنین خوراکی لذیذی خودداری کنند.

و اگر شما یک آزمایشگر آشپزخانه سرگرم کننده هستید که از بالا رفتن مقیاس نمی ترسید، پس این دستور العمل برای بنفشه های شیرین بسیار وسوسه انگیز خواهد بود.

پس، بیایید یک آزمایش آشپزی را شروع کنیم.

به موارد زیر نیاز داریم:

• 200 گرم شکر گرانول؛
• 100 گرم گلبرگ بنفشه (ما به ساقه های آب نباتی نیاز نداریم، نه؟)؛
• 2 سفیده تخم مرغ.

دستورالعمل درمان: آماده سازی

گل می خریم (آنها را در جنگل جمع می کنیم ، از مادربزرگ خود می پرسیم - این انتخاب شماست) ، سپس باید آنها را با دقت تا حد امکان نزدیک به گل آذین برش دهیم. برای تهیه کادو به شکل بنفشه نباتی باید از شکر گرانول ریز استفاده کنید. اگر معمول را بگیریم، پس حتما باید آن را با آسیاب قهوه یا وردنه آسیاب کنید. آماده سازی مواد را با جدا کردن سفیده تخم مرغ از زرده به پایان برسانید.

فرآیند

باید هر گل را در سفیده تخم مرغ فرو کرده و گلبرگ های اضافی را از آن جدا کنیم.

سپس بپوشیدروی آن یک لایه شکر خرد شده و گل ها را روی آن قرار دهید و روی آن را با پودر قند پودر کنید. گل بنفشه نباتی باید حدود 5 دقیقه به همین صورت بماند و پس از آن باید گل ها را یکی یکی با دقت از زیر ویگوام شکر جدا کنید. دانه های اضافی شن را تکان دهید. پوسته شکر باید تا حد امکان نازک و کمی مرطوب باشد. گل های آماده را باید در یک ورقه پخت بفرستید و در فر با دمای 60 درجه سانتیگراد قرار دهید. پس از مدتی، پوسته باید سفت و شفاف شود - از طریق آن می توانید رنگ بنفش روشن را به وضوح مشاهده کنید.

نکته

اگر به سلامتی خود یا عزیزان خود اهمیت می دهید، هرگز از گل هایی با منشأ ناشناخته برای تهیه بنفشه شیرین استفاده نکنید. بهتر است از باغ خود (یا باغ مادربزرگتان) گل بچینید. شما همچنین می توانید خرید کنید، اما هرگز نمی دانید چه چیزی گیاه را آبیاری یا کود داده است. اسپری کردن هر گونه مواد شیمیایی غیرقابل خوردن می تواند باعث مسمومیت جدی شود.

قبل از بریدن گلها، می توانید آنها را با آب جوشیده بپاشید - این کار به خلاص شدن از شر گرد و غبار و کثیفی کمک می کند. گلهای نباتی کاملاً خشک شده (در این مورد بدون استفاده از تخم مرغ - با آنها ظرافت بیش از 5 روز طول نمی کشد) بهتر است به یک شیشه شفاف منتقل شده و به مدت 6 ماه در یخچال نگهداری شود. در دمای اتاق دو برابر بیشتر دوام می آورند. در صورت تمایل می توان گل ها را با افزودن وانیلین، دارچین، هل و غیره به شیشه به دلخواه طعم دار کرد.

مراقب باشید

اگر مشاهده کرده ایدآسم یا تمایل به آلرژی، بهتر است از خوردن گل بنفشه نباتی خودداری کنید. از آنجایی که مردم ما سرسخت و نافرمان هستند، احتمال زیادی وجود دارد که علاقه مندانی «تا زانو» پیدا شوند و به جمع آوری بنفشه های ناشناخته بروند. در این سناریو باید موارد زیر را در نظر گرفت: گلها باید حداقل 500 متر از آزادراه رشد کنند. اگر نمی دانید بنفشه واقعی چگونه است، بهتر است ابتدا با عکس آشنا شوید، زیرا یک گل ناآشنا می تواند باعث مسمومیت شدید شود. البته می توانید گل های دیگر را جایگزین بنفشه کنید اما باز هم باید بدانید که آیا آنها خوراکی هستند یا خیر. بنفشه ها پس از چیدن باید عاری از حشرات و کثیفی در تاج ها باشند، این یک قانون ساده است که باید آن را نیز رعایت کرد.

بررسی چیپس گل

کسانی که گل‌های بنفشه کاراملی شده را امتحان کرده‌اند، به طعم غیرعادی دسر و ظاهر جذاب آن توجه دارند. رایج ترین سوغاتی در وین به دست ما رسیده است - مردم مشتاق چیپس گل هستند. اصولاً مردم خرید این دسر را به پختن آن ترجیح می دهند. علاوه بر این، در بسته بندی باکیفیت و با طراحی زیبا، سوغاتی به سادگی جذاب به نظر می رسد - فقط می خواهید جعبه را باز کنید و کیسه را با محتویات آن ببینید. مردم هنگام باز کردن یک دسر سوغاتی وینی به بوی عطر توجه می کنند. این عطر اصلا دافعه نیست، فقط غیرعادی به نظر می رسد.

شکل گلبرگ حفظ شده و به وضوح دیده می شود. گلبرگ ها به رنگ بنفش روشن هستند. سازندگان توجه داشته باشند که از رنگ های شیمیایی استفاده نمی کنند.

طعم گلبرگ شبیه یک آبنبات چوبی معمولی است. مردم می گویند که بنفشه طعمی شیرین و کمی پودری با لمس چیزی غیرقابل درک، اما قطعا دلپذیر دارد.

جویدن گلبرگ بسیار جالب تر از حل کردن آن است. پوسته ترد در خارج، و در داخل یک گلبرگ ظریف و بسیار نازک با طعم ملایم مشخص است. هنگامی که آنها طعم گلبرگ های بنفشه کاراملی شده را چشیدند، شروع به فکر کردن به این می کنند که از کجا گل های شیرینی یاس بنفش، گل رز و گل های دیگری را که وارد این محصول می شوند بخرند. چنین دسری را نمی توان یک دسر کامل نامید، بلکه بیشتر سرگرم کننده است، یک هوی و هوس.

تزیینات گل نباتی

اگر زیاد تنبل نیستید و خودتان یک غذای لذیذ غیر معمول تهیه کرده اید، می توانید از آن به عنوان یک دکور شیک استفاده کنید. به عنوان مثال، می توانید یک کیک شکلاتی بیسکویتی را با خامه ترش و انواع توت ها تزئین کنید - حلقه ها را در سراسر طرح دسر قرار دهید. در واقع، گزینه های تزئین بی پایان هستند. در اینجا همه چیز فقط به تخیل شما بستگی دارد. همچنین می توانید ساشه های خوراکی مختلفی با میوه ها، انواع توت ها و گل های نباتی تهیه کنید. باور کنید چنین دسری بدون شک مهمانان را با ظرافت خود شگفت زده می کند.

بنابراین ما تمام ظرافت های تهیه و استفاده از بنفشه شیرین را یاد گرفتیم. اگر این غذای خوشمزه را دوست داشتید، عجله کنید تا آن را با عزیزان خود به اشتراک بگذارید!