کیک "پیراهن": دستور غذا، تزئین

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتما همه به این فکر کرده اند که چگونه یک چیز بسیار خوشمزه بپزند. امروز به طور مفصل در مورد تهیه چنین ظرف شیکی مانند کیک پیراهن صحبت خواهیم کرد. چنین دسر فوق العاده ای را می توان برای یک مرد در 23 فوریه یا هر تعطیلات دیگری تهیه کرد. بنابراین، شما خودتان را در آشپزی نسبتاً پیچیده امتحان خواهید کرد و مردی که برای او آشپزی کردید از طعم غذا قدردانی خواهد کرد.

آماده ای برای درست کردن کیک پیراهن؟ پس بیایید با هم این کار را انجام دهیم!

مواد لازم برای آشپزی

برای پختن چیزی، باید محصولات خاصی برای این کار داشته باشید، در غیر این صورت هیچ کاری از دستش بر نمی آید.

بنابراین برای تهیه یک بیسکویت سفید به مواد زیر نیاز است:

• 4-5 تخم مرغ کوچک؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد درجه یک؛
• ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 100 گرم زردآلو خشک.

برای درست کردن یک بیسکویت شکلاتی به: نیاز دارید:

• 4-5 تخم مرغ؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری الک شدهآرد؛
• 1، 5 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) نشاسته؛
• 4، 5 قاشق غذاخوری شکر؛
• 3 قاشق غذاخوری کاکائو مورد علاقه شما؛
• 150 گرم مخلوط آجیل.

برای تهیه کرم نیاز دارید:

• نیم کیلو خامه ترش نه چندان چرب؛
• توده کشک 200-250 گرم؛
• 300 گرم شکر؛
• پوست ½ لیمو.

برای تزیین کیک پیراهن از: استفاده کنید

• 300-350 گرم کره؛
• 5 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده (شیر تغلیظ شده)؛
• 500 گرم ماستیک تهیه شده از گل ختمی؛
• 0، 1 کیلوگرم ماستیک شکلاتی؛
• 0، 1 کیلوگرم ماستیک ژلاتینی.

مرحله 1

پس از بحث در مورد مواد، می توانید شروع به تهیه کیک پیراهن و کراوات کنید. ابتدا باید یک بیسکویت دو رنگ تهیه کنید.

بنابراین، برای درست کردن یک بیسکویت سفید، آرد، بکینگ پودر و نشاسته را در یک کاسه مخلوط کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند، 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید، سپس با همزن بزنید تا قله های ماندگار ظاهر شود. زرده تخم مرغ را با شکر (مقدار باقیمانده) مخلوط کنید.

حالا باید ½ از توده به دست آمده را با پروتئین ها با مخلوط زرده مخلوط کنید.

به مدت 15 دقیقه در فر 180 درجه بپزید. آمادگی را می توان با چوب چوبی مخصوص بررسی کرد.

بیسکویت شکلاتی به همین ترتیب تهیه می شود. با این حال، در بالای آن باید برش داده شود.زردآلو خشک همچنین به مدت 10-15 دقیقه در دمای مشخص شده قبلی بپزید.

صبر کنید تا کیک ها خنک شوند و سپس آنها را به دو قسمت تقسیم کنید.

مرحله بعدی این است که مایه خامه ای را آماده کنید. برای این کار کافی است همه مواد را با هم مخلوط کنید و 10-15 دقیقه هم بزنید.

توجه کنید! در صورت تمایل، کیک ها را می توان با الکل یا محلول کنیاک با شربت چرب کرد. از 100 میلی لیتر آب، 3 قاشق غذاخوری شکر استفاده کنید. مخلوط را به جوش بیاورید، 3 قاشق غذاخوری کنیاک اضافه کنید. مخلوط را خنک کنید، کیک ها را به آرامی خیس کنید. پس از آن، شیرینی را باید به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 2

حالا بهترین سرآشپز دنیا باید باترکریم درست کند و سپس روی کیک را با مخلوط به دست آمده بپوشاند که ابتدا باید خودتان آن را تا کنید. سعی کنید پوشش تا حد امکان یکدست ظاهر شود.

مرحله 3

حالا باید قسمتی از مارشمالو و ماستیک ژلاتینی تهیه کنید که شبیه یقه پیراهن شود. در این صورت لازم است ماستیک را به نسبت 1 به 1 مخلوط کنید.

برای انجام این کار در سریع ترین زمان ممکن، سرآشپزها توصیه می کنند چیزی را از مقوا برش دهید که شبیه یک قفسه پلاستیکی است، که بخشی جدایی ناپذیر از یقه هر پیراهن است. علاوه بر این، می توانید چنین قفسه ای را از برخی پیراهن ها تهیه کنید تا رنج نبرید. حتما قسمت را با الکل یا ودکا پاک کنید تا واقعا تمیز بماند.

ماستیک را رول کنید، سپس جزئیات را به شکل نوار از آن جدا کنید. به هر حال، عرض این نوار باید دقیقا دو برابر پهنای قفسه باشدیقه.

البته در ابتدا ممکن است به نظر شما برسد که تهیه کیک "پیراهن" از ماستیک بسیار دشوار است. این درست است، اما هر خانم خانه‌داری که به خود احترام می‌گذارد می‌تواند از عهده آن برآید!

پس، یقه ماستیک را روی پایه قرار دهید تا واقعاً شبیه یقه پیراهن واقعی شود.

به هر حال، ممکن است به چیزی شبیه به این برسید:

زیبا، اینطور نیست؟

مرحله 4

کیک که قبلا سرد شده باید با فوندانت پوشانده شود. با استفاده از تخیل و توانایی های خود یک آستین پیراهن از باقی مانده های ماستیک درست کنید و سپس از همان ماستیک یک نوار بلند ببرید. با استفاده از خلال دندان، دو طرف آن را بخیه های نازک بزنید.

پس از خیس کردن این نوار با آب، سعی کنید با احتیاط آن را به کیک تقریباً پخته بچسبانید. حالا سر آستین ها را از ماستیک جدا می کنیم.

مرحله بعدی تهیه کراوات برای گرفتن یک کیک پیراهن شیک است. کلاس کارشناسی ارشد در این صفحه به همه کمک می کند تا یک غذای فوق العاده خوشمزه را تهیه کنند که مطمئناً خوشحال می شود!

بنابراین، یک نوار را از ماستیک سفید و دیگری را از ماستیک شکلاتی ببرید. نوارها را باز کنید، کراوات را ببرید.

مرحله پایانی

حالا باید یک یقه روی کیک نصب کنید، اما فراموش نکنید که ابتدا پایه پلاستیکی را بردارید. قرار بود کراوات چند رنگ باشد یعنی سفید و شکلاتی. وقتی هر دو نوع ماستیک را پهن کردید، مخلوط شدند.

کیک پختهباید اجازه دهید چند ده دقیقه دم بکشد.

کیک ساده در خانه: دستور تهیه

می خواهید در خانه کیک های ساده درست کنید؟ دستور العمل ها متنوع هستند، اما توصیه می کنیم کیک زیر را امتحان کنید!

برای تهیه کیک نسبتاً محبوب ناپلئونی، به مواد زیر نیاز است:

• 3 زرده;
• 200 گرم کره؛
• 450 گرم مارگارین؛
• 6 فنجان آرد همه منظوره؛
• 3 فنجان شکر؛
• شیر (1 لیتر).

روند تهیه کیک ناپلئونی. مرحله 1

ابتدا باید خمیر کیک ها را درست کنیم. برای انجام این کار، آرد، مارگارین را مخلوط کنید، شیر (1 فنجان) را اضافه کنید، خمیر را خوب ورز دهید. این مخلوط باید خیلی روغنی باشد، بنابراین به دست، میز یا تخته نمی چسبد. به هیچ وجه خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید، زیرا به این دلیل خاصیت خود را از دست داده و سفت می شود.

حالا مایه به دست آمده را به 14 قسمت مساوی تقسیم می کنیم که هر کدام از آنها خیلی نازک پهن شده است. لایه اول را روی یک ورقه پخت خشک قرار دهید، آن را صاف کنید. تکه های اضافی خمیر را هم جدا می کنیم. بنابراین، تمام 14 کیک باید در فر با دمای 200 درجه پخته شوند. یک کیک باید 7 تا 10 دقیقه طول بکشد.

توجه کنید! کیک ها بسیار نازک و شکننده هستند، بنابراین بسیار مراقب باشید.

مرحله 2

تهیه کرم. به تعداد لازم زرده را با سه قاشق غذاخوری مخلوط می کنیمقاشق شکر با همزن هم بزنید تا کف سفید ظاهر شود. سه قاشق غذاخوری آرد الک شده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. اگر غلظت آن مانند ژله نیست، مقداری شیر اضافه کنید.

تقریباً 500 میلی لیتر شیر باید بجوشد. آن را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سوسپانسیون را روی آتش می گذاریم و می گذاریم تا بجوشد. مقدار کره را که قبلا مشخص کرده اید با دو لیوان شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید.

کاستارد را به آرامی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. این کار را باید هر بار 1 قاشق انجام دهید سپس با همزن مخلوط کنید. عجله نکنید!

کرم شاداب باید با کیک آغشته شود و سپس آنها را در یک جزء قرار دهید. توصیه می کنیم که کیک را در شب با نوعی وزن فشار دهید. خامه‌ای که از کناره‌ها بیرون می‌آید، روی آن پخش می‌کنیم، سپس با خرده‌های ریز می‌پاشیم.

می توانید کیک های دیگر را به همین ترتیب درست کنید. اگر عاشق کیک پفکی هستید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که خامه را جایگزین کرده و محصولی شیک تر بسازید.

کیک های خانگی آسان (دستور پخت ها واقعاً کوتاه و آسان است) به راحتی درست می شوند!