دستور پخت نان میمون با عکس. چگونه نان میمون را در آرام پز بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نان میمون یک محصول آردی اصیل است که همه افراد خانواده شما آن را دوست خواهند داشت. این شیرینی به دلایلی نام خود را دارد. برای فاش کردن راز چنین نانی، پیشنهاد می کنیم در تاریخ پیدایش آن غوطه ور شویم.

اطلاعات عمومی

روش تهیه نان میمون برای اولین بار در سال 1950 توصیف شد. دستور پخت دقیق این مورد در یک مجله زنانه منتشر شده در ایالات متحده آمریکا نشان داده شد.

چرا نان میمون چنین نام غیرمعمولی دارد را می توان از روی ظاهر آن قضاوت کرد. با تهیه این محصول آرد به تنهایی، بلافاصله یک میوه آفریقایی به نام "بائوباب" را به یاد می آورم. همانطور که می دانید پالپ آن از تکه های جداگانه میوه تشکیل شده است و میمون ها آن را بسیار دوست دارند. از این رو نام اصلی نان است.

اتفاقاً می توانید چنین شیرینی هایی را در خانه به روش های مختلفی بپزید. با این حال، محبوب ترین دستور العمل ها آنهایی هستند که از پنیر سفت، سیر و شکر با پودر کاکائو استفاده می کنند. با استفاده از این مواد می توانید یک معطر درست کنیدیا نان شیرین میمونی که هیچ کس را در خانواده شما بی تفاوت نمی گذارد.

بیایید به دو دستور غذای نامگذاری شده با جزئیات بیشتری نگاه کنیم.

نان میمون با سیر و پنیر سفت

تصمیم گرفتیم چنین محصولی را با استفاده از مولتی اجاق بپزیم. این دستگاه با جلوگیری از قهوه ای شدن و سوختن زیاد نان به شما کمک می کند تا نان خود را به خوبی بپزید.

بنابراین، برای درست کردن نان میمونی خودمان با پنیر و سیر، نیاز داریم:

• آرد گندم با عیار بالا - از 450 گرم (به صلاحدید خود اضافه کنید)؛
• آب جوشیده (بهترین استفاده گرم) - حدود 250 میلی لیتر؛
• شکر دانه‌ریز - 2/3 قاشق بزرگ؛
• نمک غذاخوری کوچک - قاشق دسر؛
• مخمر خشک فعال - قاشق کوچک؛
• کره طبیعی (برای پر کردن) - 8 قاشق بزرگ؛
• نمک دریایی خوب (به مواد اضافه کنید) - 1/3 قاشق کوچک؛
• سیر تازه فشرده - چند حبه بزرگ (برای پر کردن)؛
• هر پنیر سفت - حدود 160 گرم (برای پر کردن).

خمیر مخمر را ورز دهید

برای پختن نان میمون در آرام پز، باید پایه مایه را از قبل آماده کنید. برای این کار شکر گرانول ریز را با آب گرم حل کنید و سپس مخمر خشک فعال را به آن اضافه کنید و بگذارید ¼ ساعت بماند. پس از مدت زمان مشخص شده باید به جرم حاصل نمک ریز اضافه کنید و آرد مرغوب اضافه کنید.

پس از مخلوط کردن پایه مایه، توصیه می شود آن را زیر یک غلیظ بگذاریدحوله به مدت 90 دقیقه در این صورت باید خمیر را مرتباً با کف دست آغشته به روغن نباتی ورز دهید.

تهیه فیلینگ

برای خوش طعم و معطر شدن نان سیر میمونی باید از فیلینگ پنیری در زمان شکل گیری آن استفاده کرد. برای این کار باید لبنیات جامد را از قبل روی رنده بزرگ رنده کنید.

همچنین، محصول آرد باید به وفور در یک سس روغنی آغشته شود. برای تهیه آن، روغن پخت و پز را در یک کاسه فلزی آب کنید و سپس حبه های سیر له شده و نمک دریایی ریز را به آن اضافه کنید. پس از آن، همه مواد باید مخلوط شوند.

شکل دادن نان خوشمزه و اصل

نان میمون که نیاز به پنیر و سیر دارد، به راحتی درست می شود. برای انجام این کار، خمیر مایه را باید به قطعات کوچک زیادی تقسیم کرد و گلوله های منظمی از آنها بیرون آورد. بعد، هر محصول باید در یک توده روغنی با سیر و نمک فرو شود. پس از آن، قطعات معطر پایه مخمر را باید در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. علاوه بر این، هر لایه پر شده باید به وفور با پنیر رنده شده پاشیده شود.

پس از تکمیل تشکیل یک محصول آرد، لازم است آن را با یک لایه نازک از یک محصول لبنی جامد بپوشانید. در صورت تمایل، می توان آن را با دانه های کنجد پاشید.

فرایند پخت

نان میمون در آرام پز برای مدت زیادی پخته نمی شود. بعد از اینکه به زیبایی شکل گرفت باید بسته شود وبرنامه سرخ کردن (یا پخت) را تنظیم کنید. در این حالت تایمر باید روی 60 یا 70 دقیقه تنظیم شود. این مدت کافی است تا نان کاملا پخته شود، نرم، پف دار و بسیار خوش طعم شود.

مرحله پایانی

بعد از اینکه مولتی پز برنامه پخت را کامل کرد، نان را باید با احتیاط از ظرف خارج کرده و روی تخته قرار دهید. پس از کمی خنک شدن محصول، می توان آن را با خیال راحت به همراه غذای اول یا دوم روی میز عرضه کرد.

اتفاقا نان میمون که دستور تهیه با عکس آن در بالا ارائه شده است باید بدون برش سرو شود. به هیچ وجه نیازی به برش با چاقو نیست، زیرا تمام تکه های خمیری که قبلاً به شکل ریخته شده بود، با دست خیلی خوب می شکند.

نان میمون: دستور پخت آرد شیرین

اگر می خواهید نه نان معمولی که با غذای دوم یا اول میل شود، بلکه شیرینی های شیرین و خوش طعمی برای چای درست کنید، باید چنین محصولی را کمی متفاوت تهیه کنید. برای این کار از پودر کاکائو، دارچین و کمی بیشتر شکر نیز استفاده کنید. اما اول از همه.

بنابراین، برای نان شیرین میمون نیاز داریم:

• آرد سبک با درجه بالا - از 3 لیوان (به صلاحدید خود اضافه کنید)؛
• شیر چرب، کمی گرم - لیوان پر؛
• تخم مرغ متوسط کشور - 1 عدد؛
• نمک دریایی خوب - قاشق کوچک ناقص؛
• مخمر خشک فعال - حدود 1 قاشق کوچک بدون اسلاید؛
• شکر دانه ریز - 200 گرم (قاشق بزرگ برای خمیر، بقیه برای پودر)؛
• وانیلین - یک قاشق کوچک (برای پودر)؛
• کره طبیعی (از قبل ذوب شده) - حدود 100 گرم (+ 2 قاشق بزرگ داخل خمیر)؛
• پودر کاکائو - 3 قاشق بزرگ (برای پودر)؛
• دارچین آسیاب شده - یک قاشق کوچک (برای پودر).

تهیه خمیر

نان میمون چگونه باید درست شود؟ دستور پخت با عکس این غذا، شامل استفاده از سیر و پنیر، در بالا ارائه شد. اما اگر نیاز به تهیه یک محصول شیرین دارید، توصیه می کنیم از روش تهیه شرح داده شده در زیر استفاده کنید.

بنابراین برای ورز دادن پایه مایه باید شکر گرانول ریز را در شیر گرم حل کنید و سپس مخمر فعال را به آن اضافه کنید و حدود ¼ ساعت صبر کنید تا عمل کند. پس از آن، باید یک تخم مرغ زده شده، نمک دریا، چند قاشق غذاخوری کره آب شده و آرد مرغوب را به مواد اضافه کنید. پس از مخلوط کردن محصولات، خمیر را باید با پارچه ضخیم پوشانده و به مدت 1.6 ساعت در نزدیکی رادیاتور یا زیر آفتاب قرار دهید. در ضمن هر نیم ساعت یکبار باید پایه را با دست ورز دهید تا بسیار شاداب و نرم شود.

تهیه پودر و فیلینگ

برای به دست آوردن یک محصول آرد شیرین، پودر باید جداگانه تهیه شود. برای این کار شکر گرانول ریز را با دارچین، وانیل و پودر کاکائو مخلوط کرده و در ظرفی عمیق بریزید. در مورد پر کردن، تهیه آن آسان است. برای این کار فقط باید کره طبیعی را روی حرارت کم آب کنید.

فرایند شکل گیریشیرینی شیرین

نان میمون همیشه به همین شکل است. اما بسته به نوع پختی که می خواهید در نهایت به آن برسید، این محصول در مواد خاصی فرو می رود. برای تهیه یک غذای شیرین، خمیر مخمر باید به چند توپ تقسیم شود و سپس به طور متناوب در روغن پخت و پز ذوب شده قرار گیرد. پس از این، محصولات باید به طور کامل در مخلوط خشک پودر کاکائو و شکر بغلتانند. در نتیجه، تمام قطعات پایه باید در یک ظرف پخت عمیق در یک روسری فر قرار داده شوند. اگر پودر خشک باقی مانده است، می توانید آن را روی سطح نان فرم گرفته پخش کنید.

فرایند پخت

پس از پر کردن قالب با گلوله های قهوه ای شیرین، باید آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پخت محصول به مدت 65 دقیقه در دمای 205 درجه مطلوب است. در عین حال، نان میمون باید حجمش افزایش یابد، بسیار نرم، پف دار و مهمتر از همه خوشمزه شود.

چگونه برای مهمانان کیک خانگی سرو کنیم؟

می توانید چنین محصولی را نه تنها در آرام پز یا فر، بلکه با کمک سایر وسایل آشپزخانه نیز بپزید. مثلا نان میمون در دستگاه نان پز نیز بسیار خوشمزه و نرم است. اما در این صورت چنین وسیله ای فقط می تواند برای ورز دادن خمیر مایه همگن و بالا آوردن آن مفید باشد. اما باید به صورت دستی تشکیل شود.

پس از اینکه محصول آرد تحت عملیات حرارتی قرار گرفت، باید آن را از قالب خارج کرده و روی تخته قرار دهید. نان شیرین را کمی خنک کرده بودباید بلافاصله سر میز آورده شود. به عنوان یک قاعده، چنین شیرینی هایی به عنوان نان های خانگی خوشمزه همراه با چای داغ یا قهوه قوی استفاده می شود.