"ناپلئون" بدون پخت: دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک "ناپلئون" یکی از ویژگی های تغییر ناپذیر هر تعطیلات است، چه جشن تولد باشد و چه سال نو مورد علاقه همه. این شیرینی پف دار با یک لایه کاسترد و آیسینگ است. یک دسر خوشمزه ربطی به فرمانده معروف ندارد. در واقع، منشا این غذا به ریشه‌های تاریخ آشپزی ایتالیا برمی‌گردد.

تاریخچه آفرینش

نام اصلی دسر napolitain بود که در انگلیسی به معنای "در ناپل" است، یعنی یک خوراکی شیرین به سبک ناپلی. غذای ناپلی امروز به حق به دلیل یک اختراع عالی دیگر - پیتزا معروف است. شیرینی های لطیف تولید شده در این شهر کمتر شناخته شده است. این دسر در فرانسه به «ناپلئون» معروف است. و در ایتالیا، گاهی اوقات به آن میلیفولی می گویند که به عنوان "هزار برگ" ترجمه می شود. در واقع، لایه‌های بی‌وزن و خوش‌خوش‌خوش شبیه شاخ و برگ‌های پاییزی هستند.

آرت کارم، شیرینی‌پز بزرگ فرانسوی، اولین کسی بود که این دسر را در اوایل دهه 1800 معروف کرد، اما حتی پس از آن نیز آن را به عنوان "یک دستور پخت با منشأ باستانی" توصیف کرد.

بنابراین، این اختراع متعلق به سرآشپزهای ناپل است. سرآشپزهای ناپلی از دیرباز به عنوان جواهرسازان آشپزی که غذاهایی را بر اساس ذائقه فیلیگر می سازند، شهرت داشته اند.تضادها و ترکیبات غیر قابل تصور.

تفاوت بین گزینه ها در کشورهای مختلف در سراسر جهان

این شیرینی‌پزهای ناپل بودند که این دسر را با ایجاد یک کاسترد نرم و خامه‌ای شروع کردند. در ابتدا از خمیر پفکی در تهیه آن استفاده می شد. بعداً یک سرآشپز فرانسوی در خلق این شاهکار، اصلاح بافت آن و افزودن لایه‌ای پودر نقش داشت.

منشا "ناپلئون" ممکن است حتی قدیمی تر از آن چیزی باشد که بسیاری گمان می کنند. به عنوان مثال، رومیان باستان یک آنالوگ داشتند که از راه دور شبیه کیک معروف فعلی بود. آنها دسرهای لایه ای داشتند که با پوسته ها یا ورقه های نازک روی هم چیده شده بودند. آغشته به عسل با خامه یا پنیر نرم بود.

ناپلئون مدرن بدون پخت نیز با یکی دیگر از شیرینی های معروف - باقلوای یونانی ارتباط دارد. اما بر خلاف سایر غذاهای مدیترانه ای، نسخه رومی با کمک سخاوتمندانه ای از آجیل خرد شده ارائه می شود.

بسیاری از زنان خانه دار همیشه وقت ندارند یکی از محبوب ترین دسرها را در آخر هفته بپزند. دستور پخت ناپلئون بدون پخت با دستور معمولی متفاوت است که زمان زیادی می برد.

می توانید از دردسرهای ناشی از پخت یک دسر معمولی جلوگیری کنید. چگونه بدون زحمت و هزینه زیاد یک کیک ناپلئونی اصلی و ساده درست کنیم؟

روش پخت

اگر نمی خواهید خمیر را بپزید و شیرینی ها نقطه قوت شما نیستند، کیک ها را می توان با کلوچه ها جایگزین کرد. در کرم خیس می شود، نرم می شود و در دهان ذوب می شود. حداقل نگرانی و باور نکردنینتیجه چنین دسر نه تنها شما، بلکه مهمانانتان را نیز شگفت زده و خوشحال می کند. برای یک میز جشن، می توانید "ناپلئون" را بدون پخت با انواع توت ها یا میوه های تازه تزئین کنید. بر این اساس می توانید یک کیک کلاسیک با طعمی جدید درست کنید. این باید امتحان شود!

مواد لازم

هر چیزی که نیاز دارید را می توانید در نزدیکترین سوپرمارکت پیدا کنید، و بسیاری از زنان خانه دار مجموعه ای از محصولات را برای تهیه کیک ناپلئونی بدون پختن فقط در آشپزخانه دارند. بنابراین، بدون تاخیر، شما نیاز دارید:

• کوکی "گوش" - 800 گرم.
• شکر - 150 گرم
• شیر تغلیظ شده - 100 گرم
• نشاسته ذرت - 1/3 فنجان.
• تخم مرغ - 2 عدد (+ 3 زرده).
• شیر - 3 فنجان.
• کره - 110 گرم
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری.
• توت و میوه - برای طعم دادن (برای تزئین).

مواد لازم برای 8-10 وعده.

فرآیند آشپزی

• در یک قابلمه، تخم مرغ و زرده را با شکر مخلوط کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود.
• نشاسته، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، شیر معمولی را بریزید. هم بزنید و روی آتش کوچک بگذارید.
• صبر کنید تا خامه شروع به جوشیدن کند. پس از برداشتن آن از روی حرارت، عصاره وانیل و کره نرم شده را اضافه کنید. با همزن بزنید تا یکدست شود و بگذارید خنک شود.
• به جای کیک از کلوچه استفاده می کنیم. باید با احتیاط از وسط نصف شود تا به راحتی شکل بگیرد. در مرحله بعد، بخشی از کوکی ها را با مخلوط کن خرد کنیدخرده نان این رویه کیک خواهد بود.

• قالبی (24 سانتی متری) با کناره های قابل جابجایی آماده کنید. ته آن یک قاشق خامه می ریزیم و روی کل صفحه می مالیم. بعد، یک لایه کوکی اضافه کنید. دوباره خامه بزنید و به همین ترتیب تا بالای فرم ادامه دهید.
• کیک باید بماند. گزینه ایده آل: بگذارید یک شب در یخچال بماند. سپس قالب را باز کرده و با احتیاط خارج کنید. کیک ناپلئونی بدون پخت را روی همه طرف با خرده نان بپاشید.

قبل از سرو می توانید به دلخواه تزئین کنید. خیلی ها خامه فرم گرفته و میوه های تازه را ترجیح می دهند.

"ناپلئون" بدون پخت کلوچه، شاید حتی یک زن خانه دار تمیزکننده هم بتواند آشپزی کند. برای دندان شیرین، گزینه زیر مناسب است: کیک را با چیپس شکلات یا مارشمالو بپاشید. و در یک روز گرم تابستان، توپ های بستنی می توانند دکوراسیون عالی باشند. اینجا او "ناپلئون" است! همه می توانند یک کیک بدون پخت در خانه درست کنند، حتی بدون تجربه قبلی آشپزی. نکته اصلی این است که اقدام کنید!