کیک های پفکی: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خمیر پفکی برای درست کردن پای با انواع پرکننده بسیار عالی است. آنها را می توان شیرین نکرد: با کلم، گوشت، ماهی، سیب زمینی و غیره، و شیرین: با مربا، میوه، شکلات. اگر تصمیم دارید برای خانه خود دسر درست کنید، پس سعی کنید کیک های پفکی درست کنید. امروز طرز پخت آنها را به شما آموزش می دهیم.

آماده کردن فونداسیون

بسیاری از خواربارفروشی ها کیک های پفکی می فروشند. اما می توانید زمان زیادی را صرف کنید و یک دسر خوشمزه را در خانه بپزید. چه چیزی برای این مورد نیاز خواهد بود؟ اول از همه، شیرینی پف دار. می توانید آن را بخرید یا خودتان درست کنید. در ادامه به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید. برای خمیر پفکی ما نیاز داریم:

• یک بسته مارگارین (شما می توانید هر کدام را مصرف کنید)؛
• آب - نصف لیوان (ترجیحاً در دمای اتاق جوشانده شود)؛
• آرد گندم - دو فنجان (بهتر است قبل از استفاده الک شود)؛
• شکر دانه ریز - یک قاشق چایخوری کافی است؛
• نمک - یک پیمانه.

مراحل درست کردن خمیر پفکیتست:

1. یک تخته برش بزرگ بردارید و آرد گندم الک شده را روی آن قرار دهید.
2. مارگارین باید به قطعات کوچک بریده شود و به آرد اضافه شود.
3. یک چاقو بردارید و مارگارین را همراه با آرد خرد کنید.
4. آب بردارید و مقدار کمی نمک و شکر به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید. داخل آرد بریزید.
5. پس از ورز دادن خمیر باید آن را در یخچال یا در جای سرد قرار دهید.
6. بعد از بیست تا سی دقیقه، خمیر را باید پهن کرده و رول کنید.
7. سپس باز کنید و دوباره تا کنید. این کار را تا هفت بار انجام دهید.
8. تهیه خمیر پفکی در خانه فرآیند نسبتاً پر زحمتی است، بنابراین بهتر است آن را از فروشگاه ها خریداری کنید.

اگر نمی خواهید فوراً آشپزی کنید، باید پایه کیک و سایر شیرینی ها را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید. در ادامه، به چند دستور غذای جالب توجه خواهیم کرد که برای کودکان و بزرگسالان جذاب خواهد بود.

پفک با خامه

تعداد زیادی دسر مختلف وجود دارد. کیک های شیرینی پف دار یک گزینه عالی برای پیک نیک روستایی هستند. آنها کاملاً احساس گرسنگی را برطرف می کنند، علاوه بر این طعم ظریفی دارند. آنها را می توان با سیب، آجیل و همچنین خامه درست کرد. تهیه گزینه آخر بسیار آسان است. به خصوص اگر پفک را از فروشگاه خریداری کرده باشید. کیک‌های خامه‌ای می‌توانند به شما کمک کنند تا بچه‌ها را درست کنید.

محصولات مورد نیاز:

• سفیده تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• شکر - یک لیوان؛
• وانیلین- یک قاشق چای خوری (اگر نه، پس نمی توانید اضافه کنید).

تهیه خمیر پفکی با خامه:

1. تخم مرغ ها را بردارید، آنها را بشویید، سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید.
2. سنجاب ها را در یک قابلمه یا بشقاب عمیق بریزید و با شکر گرانول بپاشید.
3. همه چیز را خوب با همزن بزنید تا کف سفیدی به دست آید.
4. مقدار کمی وانیلین را به توده به دست آمده اضافه کنید.
5. خمیر پف دار را از یخچال خارج کنید.
6. یک لایه بردارید و یک قسمت از آن را برش دهید و آن را پهن کنید.
7. روغنکاری شده با کرم پروتئین.
8. رول کنید و روی یک ورقه پخت کره ای قرار دهید.
9. همین کار را تکرار کنید تا ماهیتابه پر شود. حتماً بین جاهای خالی فاصله کمی بگذارید، زیرا در فر حجم آنها افزایش می یابد.
10. روی آن پودر قند بپاشید.

زمان پخت بیست تا بیست و پنج دقیقه است.

کیک پفکی ناپلئونی

سخت است کسی را پیدا کنید که هرگز این غذای لذیذ را امتحان نکند. بیایید سعی کنیم آن را در خانه بپزیم. ما به مجموعه محصولات زیر نیاز داریم:

• پفک (می توانید از فروشگاه بخرید یا خودتان درست کنید)؛
• کره - یک بسته؛
• شیر - دو لیوان؛
• تخم مرغ - دو یا سه عدد؛
• در صورت تمایل، می توانید کمی وانیل اضافه کنید.

شروع آشپزی:

1. خمیر از قبل آماده است پس بریم سراغ تهیه خامه.
2. شیر باید کمی گرم شود و پروتئین ها از آن جدا شوندزرده ها ما فقط به زرده ها نیاز داریم.
3. کره را از قبل از یخچال خارج کنید، باید نرم شود.
4. زرده ها را با شکر و وانیل بزنید.
5. شیر گرم را به تدریج داخل جرم به دست آمده بریزید.
6. روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود.
7. بعد از آن جرم باید سرد شود.
8. سپس کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
9. خامه را در یخچال می گذاریم تا غلیظ شود.
10. تعداد کیک شیرینی پفکی بپزید.
11. هر کیک را با خامه به دست آمده چرب کنید.
12. آجیل را روی آن بپاشید.
13. اشتهای خوب!

نکات مفید

برای اینکه هر غذایی فوق العاده خوشمزه شود، نه تنها باید فن آوری پخت و پز، بلکه چند ترفند را نیز بدانید. با وجود این واقعیت که پخت شیرینی پف دار بسیار ساده است، ارزش توجه به نکات خاصی را دارد. بعد، ما در مورد آنها به شما خواهیم گفت:

• پفک باید خوب ورز داده شود تا گلوله نشود.
• برای برداشتن مقدار لازم خمیر برای تهیه یک کیک، باید از یک چاقوی تیز استفاده کنید. به هیچ وجه خمیر را تکه تکه نکنید، در غیر این صورت تکنولوژی تهیه آن را نقض خواهید کرد.
• اگر دارچین، وانیلین یا لیمو را به فیلینگ کیک اضافه کنید، طعم و عطر شگفت انگیزی پیدا می کند.
• هنگام تهیه خمیر پفکی، همه مواد باید سرد باشند.
• روشنبهترین کار این است که کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و سپس دسر شیرین در حال آماده شدن را تا بزنید.

جمع بندی

دستور پخت کیک های پف دار بسیار متنوع است. ما فقط محبوب ترین آنها را لیست کرده ایم. شما همچنین می توانید دستور العمل های آشپزی خود را ارائه دهید که خانواده شما از آنها قدردانی کند.