فست فود سالم: انواع، انواع، فواید برای بدن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

استیک بدون چربی بخارپز، سبزیجات تازه آبدار و یک نان چاودار یک میان وعده سالم هستند. اما فقط باید گوشت را در یک ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید، سس مایونز و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، نان را با یک نان سفید معمولی با دانه های کنجد جایگزین کنید، و مجموعه ای از محصولات سالم به یک همبرگر معمولی تبدیل می شود، که به سادگی نمی تواند سالم باشی پس آیا فست فود سالم وجود دارد؟

فست فود بد است

مطالعات متعدد تایید می کند که خوردن فست فود مضر است. مقدار زیادی قند و چربی در ترکیب محصولات فست فود منجر به ایجاد زودرس بیماری های قلبی و عروقی، چاقی می شود. افرادی که اغلب غذاهای سرخ شده می خورند، بیشتر در معرض فشار خون و کلسترول بالا هستند، که عامل تحریک کننده ای در ایجاد آترواسکلروز و بسیاری از آسیب شناسی های جدی دیگر است. اما همبرگر و سیب زمینی سرخ شده حاوی اسید پالمیتیک هستند،که مربوط به چربی است. این ماده فعالیت ژن MC1R را تنظیم می کند که مسئول حساسیت پوست به نور خورشید، پوست روشن و کک و مک، موهای قرمز است. بسته به سنتز این ژن، ملانین به روش های مختلف در پوست تشکیل می شود که از لایه های عمیق پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند. آزمایش‌های انجام‌شده روی موش‌های آزمایشگاهی تأیید کرد که اسید پالمیتیک تا حدودی از ایجاد سرطان پوست جلوگیری می‌کند.

فست فود مدرن

فست فود مدرن از نوع سالم گیاهی، ودایی و ارگانیک است. حتی در موسسات سبک جدید، تاکید بر تازگی محصولات، ترکیبات مناسب و عدم وجود چربی است. و هیچ چیز ناسالمی در مورد ایده فست فود وجود ندارد. در واقع، برگرها می توانند به همان اندازه که تغذیه مدرن اجازه می دهد، سالم باشند. عمده ترین محصولاتی که در تهیه غذاهای فست فود استفاده می شود، گوشت، ماهی، سبزیجات، سس است. همه اجزا فقط با یک فناوری پخت خاص مضر می شوند. تعویض روغن نباتی بیش از حد پخته شده با روغن زیتون، جایگزینی سس های مبتنی بر مایونز با ماست برای گوشت، سرکه سیب یا بالزامیک برای سالاد، یا افزودن سبزیجات بیشتر به جای کمک اضافی پنیر یا بیکن یک میان وعده سالم است.

انواع فست فودهای سالم

در فست فودها، اگر مجبور به خوردن هستید، می توانید چیزی کم و بیش سالم و خوشمزه انتخاب کنید.برو بسیاری از دستور العمل های سالم برای تغذیه سالم را می توان در خانه تهیه کرد و همراه خود داشت. فست فود سالم همان همبرگرهایی با کتلت گوشت یا ماهی، ناگت مرغ یا میگو سوخاری، سالاد و شاورما است که در هر فست فود فروخته می شود و فقط طبق دستور العمل های خاصی تهیه می شود. به هر حال، چنین غذاهایی با همبرگرهای روغنی ساخته شده از محصولات نیمه تمام یا شاورمای عجولانه پخته شده از گوشت کهنه طعم مطلوبی دارند.

مرغ و ماهی سوخاری

اگر مجبورید در نزدیکترین فست فود غذا بخورید، می توانید مرغ سوخاری یا میگو را ترجیح دهید. ناگت مرغ از سینه تهیه می شود که یک محصول سالم به حساب می آید، اما گوشت را در آرد سوخاری نان می زنند و در روغن زیادی سرخ می کنند. روغن جوشان مواد سرطان زا تولید می کند، بنابراین برای به حداقل رساندن ضرر ناگت ها کافی است نان را جدا کنید. تقریباً یک غذای فست فود سالم خواهد بود. میگوها نیز بسیار مفید هستند که حاوی سدیم، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، ید، ویتامین‌های B، ویتامین‌های C، E، D هستند. فقط باید مانند ناگت با آنها رفتار کنید.

شاورما سالم

PP Shawarma (PP مخفف غذای سالم) یک غذای خوشمزه، مغذی و رضایت بخش است که حاوی پروتئین، چربی و کربوهیدرات مورد نیاز بدن شما است. مضرات دستور العمل کلاسیک استفاده از سس مایونز و گوشت چرب است، اما تغذیه مناسب مدرن آنقدر متنوع است که به شما امکان می دهد فست فود را سالم کنید. گوشت خوک باید با فیله مرغ، به طور منظم جایگزین شودیا نان پیتا پنیر - بدون مخمر، و سس مایونز - سس کم کالری. از سبزیجات می توانید خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز، ذرت را مصرف کنید. برای تهیه سس ایتالیایی، کافی است یک گوجه فرنگی بلانچ شده را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. با PP شاورما و سس خردل که به ماست کم چرب، خردل، آب لیمو و گشنیز نیاز دارد، به خوبی هماهنگ می شود.

ساندویچ و برگر

دو نوع فست فود سالم - همبرگر و ساندویچ - اغلب در فست فودها سفارش داده می شوند. بسیاری از کافه‌ها و فروشگاه‌ها برای جذب مشتری بیشتر، پیشنهاد می‌کنند کتلت چرب را با استیک بخارپز و سس مایونز را با سس خردل بر پایه ماست طبیعی جایگزین کنند. به نظر می رسد که همبرگرها با سبک زندگی و رژیم غذایی سالم کاملاً سازگار هستند.

در رستوران‌های فست فود، ساندویچ‌ها با رول‌های سفید معمولی تهیه می‌شوند - آنها نه تنها کالری بالایی دارند، بلکه حاوی کربوهیدرات‌های سریع هستند که در خون به گلوکز تبدیل می‌شوند و احساس سیری نمی‌دهند. بهتر است همبرگر را با چاودار یا نان سبوس دار بپزید. برای کسانی که می خواهند کربوهیدرات را کاهش دهند، ممکن است ایده خوبی باشد که به جای نان، گوشت را بین کاهو قرار دهند.

اصلاً نمی توانید از سس استفاده کنید یا می توانید از دستور رژیمی استفاده کنید. گوشت برگرها معمولاً گوشت گاو است و برای اینکه پتی خیلی خشک نشود معمولاً چربی یا گوشت خوک به آن اضافه می کنند. برای گوشت چرخ کرده خانگی می توانید از گوشت های رژیمی مانند بوقلمون، مرغ یا گوشت گاو بدون چربی استفاده کنید. اگر قیمه خیلی خشک است، می توانیدتخم مرغ خام را اضافه کنید کتلت را می توان با بوقلمون بخارپز یا سینه مرغ جایگزین کرد.

سالاد سبزیجات و میوه

هر کافه یا غذاخوری سالاد دارد زیرا می توان آنها را در یک جعبه مقوایی یا پلاستیکی بسته بندی کرد و در کیسه وکیوم برای فریزر قرار داد. غذاها به سرعت آماده می شوند، اما این محبوب ترین محصول نیست، بنابراین اغلب می توان یک یا دو نوع سالاد را در میان هات داگ و ساندویچ نادیده گرفت. سالادها معمولاً ساده ترین ها ارائه می شود: با گوجه فرنگی و خیار، سبزیجات، کلم و هویج، گاهی اوقات می توانید غذاهای دریایی را پیدا کنید. در مقایسه با سایر غذاهای فست فود، سالاد مرغ مقوی و نسبتا سالم خواهد بود. یک فست فود واقعا سالم، تکه های میوه یا سبزیجات بدون روغن و سس است.

فست فود در جهان

فست فود یک رژیم غذایی سالم یک نکته برجسته برای مدت طولانی نیست، بلکه یک ضرورت است. در غرب طرفداران زیادی از تغذیه سالم، گیاهخواران و خام خواران وجود دارد، بنابراین بازار باید نیازهای مصرف کنندگان را برآورده کند. بنابراین، در نیویورک یک رستوران ارگانیک Gustorganics وجود دارد که در آن همه چیز ارگانیک است، تا یونیفرم پیشخدمت ها و گل ها روی میزها، ظروف بر روی آب تصفیه شده مخصوص پخته می شوند و انرژی باد و خورشید در فرآیند پخت و پز استفاده می شود.. گزینه‌های گیاهی و بدون گلوتن زیادی در منو وجود دارد، و یک بار ارگانیک با نوشیدنی‌های الکلی و کوکتل‌ها وجود دارد.

فست فود سالم در ژاپن بسیار محبوب است. سوپ استوک توکیو بیش از چهل دارداز سوپ‌های PP آزمایشی که به راحتی در فنجان‌های مقوایی سرو می‌شوند و کنار می‌روند، Mosburger برگر برنج سرو می‌کند که در آن نان با کیک برنج با جو و ارزن جایگزین می‌شود.

زنجیره Red Veg در بریتانیا خود را اولین فست فود گیاهی جهان می داند، اگرچه منوی آن نسبتاً کوچک است: فقط شش برگر، چند هات داگ گیاهی، یک رول یونانی با فتا، گوجه فرنگی خشک شده، زیتون. و فلفل.