فست فود مفید: انواع، انواع، دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با سرعت مدرن زندگی، بسیاری به این فکر می کنند که چگونه زمان پخت و پز یا بازدید از مراکز پذیرایی را کاهش دهند. غرفه های فست فود بسیار مفید هستند. البته به سختی می توان چنین غذایی را سالم خواند. در این مجموعه، سگ های گردشی، همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده وجود دارد. یک نفر بدون تردید قسمت دیگری را می بلعد، اما بیشتر مردم به خوبی می دانند که چنین تغذیه ای چگونه بر سلامتی به طور کلی و به طور خاص روی بدن تأثیر می گذارد. اما آیا فست فود همیشه به معنای غذای بد است؟ آیا فست فود سالمی وجود دارد؟

همه چشم ها به بازیگران

در واقع، یک اندازه متناسب با همه دستور العمل ها برای میان وعده غیرممکن است. مفهوم "فست فود" امروزه مترادف با چیزی بی کیفیت، چرب و بسیار پرکالری شده است. و همچنین ارزان. یکی وجود دارد و به وفور در اطراف وجود دارد. اما فست فود سالم نیز کمیاب نیست. به هر حال، فست فود محدود به زمان است، نهاجزاء.

کمی تخیل نشان دهید - و می توانید ده ها گزینه برای میان وعده درست کنید و فقط چند دقیقه برای هر کدام صرف کنید. در عین حال، آنها از محصولات باکیفیت و منتخب ساخته خواهند شد. البته، چنین فست فود سالمی حتی برای سختگیرترین پیروان یک سبک زندگی سالم هم جذاب خواهد بود.

تجربه جهانی

ایالات متحده آمریکا زادگاه همبرگر و سیب زمینی سرخ کرده در نظر گرفته می شود. اما باید درک کنید که در اینجا نیز به مصرف کننده دوشاخه ارائه می شود، هم قیمت و هم کیفیت. اگر سریع و ارزان می خواهید - یک کتلت سرخ شده در کره، با یک نان آرد گندم و سس مایونز بخورید. مقدار زیادی چربی، کلسترول، مواد سرطان زا. آماده پرداخت بیشتر - بنابراین می توانید یک کیک برنج یا سبوس پر از سبزیجات انتخاب شده با سینه مرغ پاشیده شده با روغن زیتون بخرید. در سرتاسر جهان، فست فود سالم به دلیل سادگی مورد استقبال قرار می گیرد. و این میان وعده ها بسیار در زمان صرفه جویی می کنند.

سالادبار و موارد دیگر

بیایید کمی از مرزها عبور کنیم. در واقع، برای بسیاری، این مفهوم محدود به یک کتلت و یک سوسیس در یک نان است. اما فهرست به همین جا ختم نمی شود. در ژاپن فست فود سوشی، ماهی انتخابی و تازه است. در اسپانیا، تاپاس. در فرانسه مرسوم است که از سالادهای حاوی سبزیجات میان وعده میل کنند. اما این همه ماجرا نیست. این مفهوم شامل سوپ و ساندویچ، رول، آب میوه و اسموتی است. گزینه های کافی برای درک اینکه همه چیز سریع مضر نیست وجود دارد. به علاوه، خوردن سالم می تواند خوشمزه باشد.

انتخاب سازنده

امروز، در سرتاسر جهان، نقاط جدید بیشتری در حال باز شدن است که در آن فست فودهای سالم تهیه و به فروش می رسد. شما نباید روی آن حساب کنیدقیمت ها پایین خواهد بود بیشتر اوقات، اینها موسسات در سطح رستوران هستند که نه تنها ظروف در بالا هستند، بلکه برای خدمات نیز بررسی می شوند. در عین حال توجه زیادی به انتخاب محصولات می شود. آنها با سرخ کردن، کنسرو کردن یا انجماد تازه، دست نخورده می مانند. اصل در اینجا ساده است: هرچه پردازش کمتری دریافت کنند، خواص مفید بیشتری را حفظ می کنند.

یک منوی مناسب شامل میوه ها و سبزیجات، لبنیات و محصولات لبنی، گوشت و ماهی است. یعنی وعده های غذایی باید حاوی مجموعه ای از پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی، کربوهیدرات ها و مقدار کمی چربی باشد. بسیاری از مردم فکر می کنند که خوردن ساندویچ مضر است. و اگر از نان تازه و مرغ کبابی برای آنها استفاده کنید؟ سوپ گل کلم خامه ای و سالاد سبزیجات را به آن اضافه کنید. منویی عالی، سبک و رضایت بخش است.

نمونه در قلک

بیایید دوباره فکر کنیم، چرا فست فود خوردن خوب نیست؟ اغلب به این دلیل که غذاهای سرو شده مملو از چربی هستند و اصلاً حاوی سبزیجات و میوه های تازه نیستند. ما این نقص را اصلاح می کنیم و منهای در ارزیابی به مثبت تبدیل می شود. بنابراین، سه نهنگ از غذاهای سالم و فست فود:

• سوپ. البته ما در مورد یک خورش سنگین و غنی روی استخوان خوک صحبت نمی کنیم. بدون آب گوشت و ماهی، فقط آب و سبزیجات. می توانید آنها را با خامه، پنیر، ادویه جات طعم دار کنید. گزینه های زیادی می تواند وجود داشته باشد. سوپ خامه ای از گل کلم، عدس و هویج. در مورد آبگوشت سیب زمینی و کرفس، گازپاچوی گوجه فرنگی، یا سوپ کدو تنبل و ذرت چطور؟
• سالاد. اساس سبزیجات سبز است و روغن زیتون می تواند به عنوان یک سس استفاده شود. البته ما در مورد آن صحبت نمی کنیممایونز. می توانید تقریباً هر ماده ای را اضافه کنید - گوشت و ماهی آب پز، پنیر، سبزیجات و آجیل.
• ساندویچ. در اینجا جای خلاقیت نیز وجود دارد. نکته اصلی این است که یک پایه مناسب را انتخاب کنید. سعی کنید نان های کرکی را روی آرد گندم و مخمر حذف کنید. بهتر است کیک سبوس دار یا نان خمیر ترش را انتخاب کنید.

با مطالعه تجربه رستوران جهانی، درک اینکه چرا خوردن فست فود سالم نیست، دشوار است. برعکس، یک منوی غذایی متعادل فرصتی برای یک روز پربار بدون مشکلات گوارشی می دهد.

سالاد

فقط در نگاه اول، نقش یک میان وعده بعد از ظهر را ندارند. یک جعبه ناهار یا جعبه مناسب دیگر بردارید، یک چنگال با خود بگذارید. و می توانید سبزیجات را به شکل چوب های مرتب برش دهید تا با دستان خود راحت آن ها را بگیرید. در هر صورت، بدن شما سپاسگزار خواهد بود. به عنوان مثال، سیب و هویج، چغندر و تربچه را در نی های بزرگ خرد کنید. باقی مانده است که با آب لیمو بپاشیم.

در 5 دقیقه

حالا بیایید طرز تهیه فست فود سالم در خانه را بیاموزیم. دستور العمل های سالاد را می توان به طور نامحدود تکمیل کرد. این زمین حاصلخیز برای آزمایش هایی است که هرگز پایانی ندارند.

• سالاد پکن. اساس در اینجا کلم به همین نام خواهد بود. همه مواد در مقادیر دلخواه برای برآوردن نیازهای شما مصرف می شوند. سالاد شامل پنیر سفت، کلم، پرتقال، پیاز، کرفس است. کنجد، روغن نباتی، آب لیمو، فلفل، زنجبیل برای طعم بهتر اضافه می شود.
• سالاد ویتامین از تربچه و کلم. برای انجام این کار، شما باید به مقدار مساوی خرد کنیدکلم ژولین و تربچه رنده کنید. ماست طبیعی را برای سس اضافه کنید.
• "معجزه هویج". هویج را خرد کنید. باید کمی له شود تا سالاد لطیف تر شود. حالا سیب ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید، می توانید از رنده استفاده کنید. روی آنها آبلیمو بپاشید تا سیاه نشوند. یک گزینه عالی برای یک میان وعده، به خصوص اگر کمی گردو اضافه کنید.
• سالاد موزارلا و بادمجان. تهیه آن کمی بیشتر طول می کشد، اما با قضاوت بر اساس بررسی ها، این یک دستور العمل بسیار محبوب است. فست فود سالم باید نیازهای بدن شما را برآورده کند و نیاز به مواد مغذی را پوشش دهد. شما به چند بادمجان، 200 گرم موزارلا، گوجه فرنگی و ریحان نیاز دارید. علاوه بر این، سرکه سیب و روغن زیتون را آماده کنید. بادمجان ها را باید به صورت دایره ای برش دهید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر بپزید. آنها را در ظرف سالاد بریزید و بقیه مواد را خرد کرده و سس را اضافه کنید. این دیگر فقط یک میان وعده نیست، بلکه یک وعده غذایی کامل است.

ماست

چه چیزی می تواند ساده تر و سالم تر باشد؟ به نظر می رسد راه حلی پیدا شده است. شما فقط باید به فروشگاه بروید، شیشه مورد علاقه را بخرید و میان وعده آماده است. اما بیشتر محصولات موجود در سوپرمارکت ها حاوی مقدار زیادی رنگ و مواد نگهدارنده هستند. ماندگاری آنها به گونه ای است که همه میکروارگانیسم های مفید باید مدت ها قبل از برخورد شیشه روی میز از بین رفته باشند. اما فواید فست فود به کیفیت محصولات مورد استفاده بستگی دارد. بنابراین، چیزی جز پختن آن در خانه باقی نمانده است.

این به شیر نیاز دارد (نه روستایی، اما بدون چربی)، اماهمچنین خمیر مایه معمولا در داروخانه ها فروخته می شود. پودر خشک باید با شیر مخلوط شود و یک شب بماند. صبح، باقی مانده است که ماست تمام شده را در یک شیشه مناسب درب دار ریخته و با خود ببرید. همچنین می توانید به آنها میوه اضافه کنید و مخلوط را در فریزر فریز کنید. به نظر می رسد جایگزینی برای دسر است.

پنکیک

بسیاری شروع به این سوال کرده اند که آیا باید آنها را یک میان وعده سالم در نظر گرفت. چرا که نه؟ البته، غذاخوری‌های ارزان ممکن است حاوی روغن آشپزی با کیفیت پایین باشند، اما اگر به آشپز اعتماد دارید، ممکن است خودتان را با چنین ظرفی خشنود کنید. پنکیک ها در ماهیتابه خشک سرخ می شوند که باعث کاهش کالری آن ها می شود. بیایید دستور العمل های آماده ارائه دهیم، و شما خودتان تصمیم می گیرید که آیا فست فود از این نوع مفید است:

• پنکیک روی آب برنج. برای این کار به یک لیوان آبگوشت، دو لیوان آرد (می توانید مخلوطی از گندم و برنج، دانه کتان را مصرف کنید)، 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل روغن نباتی، یک پیمانه نمک و یک قاشق چایخوری شکر. همه مواد را با هم مخلوط کنید، از این جرم پنکیک می پزیم. برنج آب پز با کشمش یا پنیر کم چرب یک سیر کننده عالی خواهد بود.
• پنکیک را می توان با مرغ آب پز و سبزیجات، میوه ها، پنیر دلمه و سبزیجات پر کرد. چنین رول های اصلی را می توان با خود در جاده برد. آنها خوشمزه، مغذی و سبک هستند.

ساندویچ

اگر از فست فود صحبت می کنیم، بدون آنها کجا بودیم؟ آیا خوردن ساندویچ خوب است یا بد؟ این همه به موادی بستگی دارد که برای تهیه آنها انتخاب شده است. بهتر است کالباس را حذف کنید و از کره در مقادیر کم استفاده کنید. سپس ساندویچ ها یک گزینه عالی برای میان وعده بعد از ظهر هستند.

بولکو بدونما حسرت نان پیتا یا نان سبوس دار را تغییر می دهیم. نه سوسیس، بلکه مرغ آب پز یا کبابی داخل فیلینگ می رود. می توانید ماهی را جایگزین کنید، همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود. سبزیجات تازه، خیار و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. اگر از سس استفاده می کنید، ماست را انتخاب کنید، نه سس مایونز. به نظر می رسد یک وعده غذایی کامل با مقدار کافی کربوهیدرات، چربی و پروتئین است. غنی شده با فیبر و ویتامین. در عین حال خیلی هم خوشمزه است.

فست فود اسپانیایی

اگر موسسه ای در شهر شما وجود دارد که غذاهای کلاسیک را برای این غذا ارائه می دهد، پس حتماً باید فست فود را در آنجا امتحان کنید. غذاهای سالم در اینجا به عنوان تنقلات لذیذ سرو می شود که حتماً فردا میل به خوردن آنها خواهید داشت. اینها انواع تورتیلا و ساندویچ داغ، کروکت با پنیر، هات داگ بر اساس سوسیس خشک شده هستند. در اینجا به جای سس مایونز و خردل معمولی از سس مخصوص گوجه فرنگی و ریحان استفاده می شود. این شامل ده ها ادویه مخفی دیگر است که سرآشپزها فاش نمی کنند.

همه انواع تورتیلاهای شکم پر می توانند منحصراً گیاهی باشند یا برای افراد عادی آشنا باشند. ماهی و گوشت سفید روی یک تخته فلزی مخصوص پخته می شوند که روی آتش باز گرم می شود. این فرآیند عملاً نیازی به افزودن روغن ندارد. در همان زمان، گوشت آبدار و با پوسته طلایی به نظر می رسد.

رُل با لواش

ممکن است عنوان مفیدترین فست فود را به خود اختصاص دهد. نان پیتا نازک تهیه شده از برنج یا آرد ذرت منبع کربوهیدرات های ارزشمندی است. نان شیرینی نیستکه مقدار زیادی کالری را فراهم می کند. البته، رول ها فقط زمانی مفید هستند که از مواد پرکننده با کیفیت استفاده کنید.

مرغ سرخ شده و سس مایونز، حتی همراه با سبزیجات و سبزیجات، گزینه بدی است. بنابراین، باید به گوشت کبابی یا آب پز ترجیح داده شود. و البته آن را با سبزیجات تازه، یک دسته خوب کاهو و سبزی های دیگر چاشنی کنید. یک میان وعده عالی یا حتی یک وعده غذایی کامل درست می کند.

پیتزا

همچنین می تواند متفاوت باشد. سس غلیظ پنیر، سس کچاپ و مایونز، گوشت دودی همگی طعمی غنی ایجاد می کنند، اما کاملاً ناسالم هستند. بنابراین، ما یاد می گیریم که فقط آنچه بدن شما نیاز دارد را انتخاب کنیم. قوانین در اینجا ساده است: هنگام انتخاب یک پیتزا، از مایونز و سس گوجه فرنگی استفاده نکنید، بخواهید خمیر نازک باشد و سبزیجات زیادی بریزید. نتیجه یک ناهار نسبتاً سالم است که نمی تواند سلامت شما را تضعیف کند. نکته اصلی این است که همه چیز را یکباره نخورید. بهتر است سالاد یا سوپ را به یک تکه پیتزا اضافه کنید.

دسر تابو نیست

غذاهای سالم و شیرینی ها با هم خوب نیستند. به خصوص اگر کیک های مارگارینی با مواد نگهدارنده از فروشگاه خریداری می شوند. نمونه هایی از فست فودهای سالم به شما امکان می دهند میان وعده بعد از ظهر را به جالب ترین وعده غذایی روز تبدیل کنید:

• دسر ژله ای. دریایی از گزینه ها و فواید آشکار برای بدن. شما به ژلاتین، ماست یا کفیر، موز یا هر نوع توت نیاز دارید. می توانید میوه ها را نیز مصرف کنید، اما برای این کار توصیه می شود آنها را پخته و به صورت پوره خرد کنید. علاوه بر این، همه چیز بسیار ساده است. بگذارید ژلاتین پف کنددر حمام آب حل کنید و به ماست اضافه کنید. یک بالش میوه ای در قالب قرار دهید و ژله آینده را روی آن بریزید و در یخچال بگذارید. به جای ماست، می توانید مایه کشک را بگیرید و یک بیسکویت نازک برای پایه آن بپزید.
• کاپ کیک خانگی نیز گزینه خوبی است. آرد گندم را به عنوان پایه انتخاب کنید و کره را با خامه ترش جایگزین کنید. انواع توت ها و میوه ها - و یک دسر فوق العاده دریافت می کنید.
• یا می توانید سیب و گلابی، پرتقال و گریپ فروت را به مکعب برش دهید. مقداری ماست طبیعی به آن اضافه کنید و دسر برای کل خانواده آماده است.

چه و چه مقدار بخوریم

ما همچنان انواع مفید فست فودها را در نظر می گیریم. زمان را از دست ندهید و کتاب آشپزی خود را با ایده های تازه پر کنید. از این گذشته ، اغلب اوقات ما با این مشکل روبرو می شویم که چه چیزی را برای کار به عنوان میان وعده با خود ببریم. سوسیس، سوسیس، بیسکویت و شیرینی سریع و راحت هستند، اما سالم نیستند. اما شما می توانید بدون زمان زیاد انجام دهید، اما در عین حال، حتی در جاده، درست و سالم غذا بخورید.

به نظر می رسد فست فود و غذای سالم دو مفهوم ناسازگار هستند. اما اینطور به نظر می رسد. نکته اصلی این است که بفهمیم این یا آن محصول در خود چیست. سیب زمینی منبع مواد ارزشمندی است. اما همان محصول، منجمد شده با افزودنی های ویژه (که در کیسه فروخته می شود، قبلاً به صورت مکعبی بریده شده است) و در روغن سرخ شده است، موضوع کاملاً متفاوتی است. او هیچ چیز خوبی نمی دهد، به جز بخشی از چربی. هر چیزی را که قرار است بخورید امتحان کنید. کره، پنیر، گوشت خوک - در نگاه اول، منابع یک منبع عظیم چربی هستند، اما آنهامورد نیاز بدن، فقط در مقادیر کم. اما مرغ سوخاری بهتر است نخورید. در موارد شدید، پوست را از لایه بالایی جدا کنید.

اسموتی

با فهرست کردن انواع فست فودهای سالم، به نوشیدنی ها رسیدیم. اسموتی ها اسموتی های مغذی هستند که امروزه محبوبیت بیشتری پیدا کرده اند. آنها در قمقمه دوام زیادی ندارند، بنابراین برای سفر نامناسب هستند. اما به عنوان یک میان وعده برای پیک نیک یا محل کار - یک گزینه عالی.

چگونه فست فود سالم درست کنیم؟ مواد مضر را به آن اضافه نکنید. در این مورد شکر، شکلات، کارامل، خامه، بستنی است. البته، با آنها نوشیدنی خوشمزه تر خواهد بود، اما معنای یک میان وعده سالم از بین می رود. مواد بهینه پنیر کم چرب، کفیر خواهد بود. می توانید از سفیده و زرده تخم مرغ، موز و انواع توت ها استفاده کنید. از مصرف انواع سبزیجات دست نکشید. اساس یک اسموتی می تواند یک شیک پروتئینی باشد. این یک منبع عالی پروتئین بدون کالری اضافی است. یکی دیگر از مزیت های اسموتی: در میان انواع توت ها و سبزیجات، می توانید یک سبزی مورد علاقه، اما ضروری و سالم را بپوشانید.

چگونه مضرات فست فود را کاهش دهیم

اگر هنوز به یک کافه فست فود سنتی رفته اید، قبل از ثبت سفارش باید به دقت فکر کنید. نکته کلیدی برای شما موارد زیر است: بخورید و به سلامتی خود کمترین آسیب وارد کنید. چگونه به آنجا برویم:

• غذای آماده سفارش ندهید. این گزینه ها با افزودن مواد ارزان قیمت و ناسالم مقرون به صرفه تر می شوند.
• پای و ساندویچ را انتخاب نکنید، بلکه سوپ و سالاد را انتخاب کنید.
• به جای سیب زمینی سرخ کرده، سبزیجات پخته سفارش دهید.
• هر چیزی که سرخ شده بد است. غذاهای کبابی را در نظر بگیرید.
• اگر فقط همبرگر در دسترس است، نان بالا را نخورید. معمولاً در سس ها خیس می شود.
• پیتزا را نه گوشت، بلکه با سبزیجات و قارچ انتخاب کنید.
• برای نوشیدنی آب ساکن را انتخاب کنید.

آیا موارد منع مصرف وجود دارد

به هر حال، حتی فست فودهای سالم و سالم هم غذای خشک هستند. اسموتی ها از این قاعده مستثنی هستند اما تاکنون سنت تهیه آنها در کشور ما چندان توسعه نیافته است. بنابراین، اگر با اندام های گوارشی مشکل دارید، بهتر است این روش برای رفع گرسنگی را فراموش کنید. خیلی ها متقاعد شده اند که فقط می توانید پای و جیره های خشک مشابه را از خانه با خود ببرید. اما هیچ چیز شبیه به آن. هیچ کس حوصله خرید جعبه های غذاخوری مناسب برای سوپ و فرنی را ندارد. یک قمقمه چای گل رز بخورید. از متمایز شدن در میان جمعیت خجالت نکشید، خودتان می توانید تصمیم بگیرید که آیا فست فود سالم است یا خیر. اجازه دهید همکارانتان در صف مک‌دونالد بایستند و می‌توانید این زمان را به آرامی روی نیمکتی در پارک بگذرانید.

به جای نتیجه گیری

از نظر اقتصادی، فست فود سالم گرانتر است. به عنوان مثال نیاز به استفاده از روغن زیتون به جای مارگارین را در نظر بگیرید. علاوه بر این، تمام غذاها باید درست قبل از مصرف پخته شوند. محصولات نیمه تمام دیگر چندان مفید نیستند. اما در غیر این صورت، هزینه مواد اولیه را می توان با هزینه های موجود در موسسات فست فود معمولی مقایسه کرد. و البته غذاهای باکیفیت و خوش طعم و سالم مشتریان را جذب می کند و دوباره خواهند آمد. بسیاری از منوها به راحتی در خانه تکرار می شوند. داشتن کافیهمیل و مجموعه ای ساده از محصولات. آن را امتحان کنید و به زودی سوسیس و همبرگر روی میز خود نخواهید داشت.