کیک کدو سبز: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این مقاله شامل سه دستور العمل با عکس کیک کدو سبز است که قدم به قدم در مورد تهیه این غذای غیرمعمول، اما بسیار خوشمزه و حتی سالم صحبت می کند. طبق بررسی های کاربران، این دستور العمل ها بود که در همه دسته ها بهترین بودند: در دسترس، قابل درک و خوشمزه، و به عنوان یک انگیزه اضافی - رضایت بخش. نکته جداگانه ای که باید به آن اشاره کرد این است که این غذاها متعلق به غذاهای گیاهی هستند که هر سال در اقصی نقاط جهان محبوبیت بیشتری پیدا می کنند.

دستور پخت سنتی با گوجه فرنگی

رایج ترین نوع پخت کیک کدو سبز با گوجه فرنگی است، زیرا دستور غذا بر اساس یک پیش غذای کلاسیک از این دو سبزی است که در آن دایره هایی از سبزیجات با سس مایونز ترکیب شده و با گیاهان پاشیده می شود.

خانم‌های صنعت‌کار مدبر و خلاق نسخه جدیدی را ارائه کردند که در میز جشن زیباتر به نظر می‌رسد، در وعده‌های غذایی راحت است و با وجود مواد ساده بسیار خوشمزه است. مواد لازم برای تهیه کیک کدو سبز:

• 4 کدو سبزاندازه متوسط (ترجیحا بدون دانه های شکل گرفته)، تخم مرغ و گوجه فرنگی؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 4-5 حبه سیر؛
• 200 گرم آرد؛
• دسته جعفری؛
• 0.5 قاشق چایخوری هر کدام فلفل سیاه، گشنیز و نمک.

چگونه پایه را آماده کنیم؟

کیک کدو سبز طبق دستور به صورت مرحله به مرحله آماده می شود: کدو سبز را روی رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید و مایع اضافی را با دست کمی بگیرید. سپس نمک و ادویه ها و تخم مرغ ها را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند. سپس آرد را اضافه کنید و خمیر به دست آمده را کاملا ورز دهید.

در یک تابه ته سنگین (ترجیحا چدنی)، 1/2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. قاشق غذاخوری روغن نباتی و کمی خمیر روی آن بریزید و با کاردک یا قاشق آن را به طور یکنواخت روی کل صفحه صاف کنید. ضخامت لایه نباید بیشتر از 8 میلی متر باشد، اما خیلی نازک نباشد، در غیر این صورت وقتی پنکیک از یک طرف سرخ می شود، نمی توان آن را برگرداند. آتش صفحه باید متوسط باشد، و درجه عملیات حرارتی - تا کمی سرخ شدن. نیازی نیست پنکیک ها را از کدو سبز به رنگ قهوه ای بیاورید - آنها به این اندازه خوشمزه نخواهند بود و ویتامین های مفید بسیار کمتری در آنها وجود خواهد داشت.

در مراحل سرخ کردن، با احتیاط برگردانید و پنکیک کدو سبز تمام شده را روی کاغذ بچینید تا باقیمانده روغن غیر ضروری گرفته شود.

مجموعه و تزئین کیک

گوجه‌فرنگی‌ها را به چوب‌های نازک بلند برش دهید، در حالی که بهتر است انواع گوجه‌فرنگی گوشتی را انتخاب کنید - در این صورت آب کمتری وجود خواهد داشت، به این معنی که خود ظرف خوشمزه‌تر می‌شود. جعفری را ریز خرد کرده و سیر خرد شده را در پرس مخلوط کنیدبا سس مایونز، می توانید کمی فلفل دلمه ای نیز اضافه کنید.

وقتی همه پنکیک ها آماده شدند و کمی خنک شدند، دستور پخت کیک کدو سبز را مرحله به مرحله دنبال می کنیم، شروع به جمع آوری کیک می کنیم: اولین پنکیک کدو سبز را کف یک ظرف صاف با قطر مناسب قرار دهید و با سس مایونز که روی آن یک لایه گوجه فرنگی و جعفری قرار می دهیم، پخش کنید. در بالا - یک مش کوچک از سس مایونز و پنکیک بعدی و غیره. روی و کناره های کل کیک را باید با بقایای سس مایونز آغشته کنید و با جعفری بپاشید. سه تا چهار ساعت در یخچال بگذارید تا طعم سس در لایه ها خیس بخورد.

دستور پخت کیک پنیر و قارچ

یک دستور العمل مشابه برای کیک کدو سبز وجود دارد که در عکس بدتر به نظر نمی رسد، و طعم آن حتی خوشمزه تر است، زیرا شامل همراهان همیشگی بسیاری از میان وعده های سس مایونز است: قارچ و پنیر.

برای پخت و پز، باید آماده کنید:

• 1 کیلوگرم کدو حلوایی جوان بدون دانه تشکیل شده؛
• 300 گرم پنیر سفت؛
• 450 گرم قارچ؛
• 4 تخم مرغ؛
• دو پیاز؛
• 5-6 حبه سیر؛
• 5 قاشق غذاخوری. پر کردن قاشق های آرد؛
• 60 گرم سس مایونز؛
• دسته جعفری و شوید تازه.

چگونه کیک درست کنیم؟

تهیه مرحله به مرحله پایه کیک کدو سبز تفاوت زیادی با دستور قبلی ندارد، با این تفاوت که برای یکدست شدن خمیر باید کدوها را روی رنده ریز رنده کنید. کدو سبز رنده شده را از آب اضافی گرفته و با تخم مرغ مخلوط کنید.همچنین باید نمک و ادویه جات را به طعم اضافه کنید: جوز هندی، گشنیز یا پونه کوهی. سپس آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود، می‌توانید با همزن کمی روی آن راه بروید.

بعد، پنکیک ها را همانطور که در دستور قبلی توضیح داده شد، بپزید و روی کاغذ خنک کنید. در مجموع باید حدود شش لایه به دست آید که با فیل قارچ روی هم قرار می گیرند و در یک ظرف پخت جدا شونده چیده می شوند. کیک کدو سبز را در فر با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و به مدت 12-15 دقیقه بپزید. سپس روی کیک هنوز داغ را با مقدار زیادی پنیر رنده شده بپاشید و با شوید ریز خرد شده بپاشید. این غذا را می توان گرم یا سرد سرو کرد و به همان اندازه خوشمزه و کاملاً رضایت بخش است، بنابراین با وجود اینکه این غذا مطلقاً گوشتی ندارد، بخش مردانه طعم دهنده ها خوشحال خواهند شد.

فیلینگ کیک قارچ

برای تهیه فیلینگ کیک کدو سبز طبق دستور، پیاز را تا حد امکان مکعبی خرد کرده و در تابه 2 قاشق غذاخوری تفت دهید. قاشق غذاخوری روغن نباتی تا قهوه ای طلایی شود، قارچ ها را به برش های کوچک در آنجا بفرستید و عملیات حرارتی را ادامه دهید تا مایع کاملاً تبخیر شود. در یک کاسه جداگانه سیر خرد شده، 1/3 قاشق چایخوری فلفل سیاه و کمی نمک را با سس مایونز مخلوط کنید. پنیر رنده شده را روی یک رنده درشت در آنجا بفرستید، بعد از اینکه کمی برای پاشیدن نهایی کیک بگذارید (بیش از 80 گرم). سپس قارچ و سس مایونز را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و طبق دستور استفاده کنید.

کیک میان وعده باچوب خرچنگ

یکی دیگر از دستور العمل های کیک کدو سبز با گوجه فرنگی به عنوان تزئین دوستداران چوب خرچنگ را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

لیست محصولات ضروری بسیار ساده است:

• دو کدو سبز.
• صد گرم چوب خرچنگ.
• 200 گرم پنیر فرآوری شده با کیفیت خوب.
• چهار تخم مرغ.
• چند حبه سیر برای طعم دادن.
• 100 گرم سس مایونز + 40 گرم برای رویه.
• 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق آرد.
• دو گوجه فرنگی کوچک + دو شاخه سبزی برای تزئین ظرف تمام شده.

کدو سبز را رنده کنید، آب آن را بگیرید و به دلایل مزه ای با دو تخم مرغ، آرد و نمک مخلوط کنید، همچنین می توانید هر ادویه ای را بنا به ذائقه خود اضافه کنید. سپس سه پنکیک از خمیر به دست آمده را در تابه بپزید و کمی خنک کنید.

پنیر را رنده کرده و با سیر و نیم دوز سس مایونز مخلوط کنید. چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید، دو تخم مرغ آب پز و بقیه سس مایونز را به آنها اضافه کنید. کیک را به صورت توده ای به این ترتیب جمع می کنیم: ابتدا یک پنکیک از خمیر کدو سبز، روی آن پر کردن چوب های خرچنگ را با یک تخم مرغ به طور مساوی توزیع می کنیم، سپس پنکیک بعدی از کدو سبز، که روی آن یک پنیر و سیر است.. روی کیک را کمی فشار دهید تا لایه ها کمی به هم بچسبند، سپس یک توری سس مایونز روی آن بکشید که روی آن سبزی های ریز خرد شده می پاشیم. گل رز را از گوجه فرنگی تازه با یک چاقوی تیز برش دهید و آنها را در مرکز کیک آماده قرار دهید. کیک را یکی دو ساعت در یخچال می گذاریم تا لایه های آن عوض شود.طعم ها و عطرها.