اسفناج: فواید و مضرات یک محصول سبز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسفناج خام حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب مفید و ویتامین های ضروری برای بدن انسان است. یک گیاه مدرن تا دوجین گونه دارد و خواص مفید آن با پرورش هیبریدها به هیچ وجه کاهش نمی یابد. بیایید نگاهی دقیق تر به تمام مزایا و معایب استفاده از این محصول سبز بیندازیم.

کیفیت های خوب

اسفناج، که فواید و مضرات آن از دیرباز شناخته شده است، به طور فعال در منطقه ما در حال رشد است. اغلب می توان آن را در کلبه های تابستانی یا باغ ها یافت. اسفناج را برای افزودن به سالاد یا خورش با گوشت می کارند. این محصول سبز رنگ حاوی املاح معدنی مختلف، عناصر کمیاب و ویتامین ها می باشد. در اینجا برخی از آنها آمده است:

• ویتامین PP، C، A، گروه B؛
• ویتامین D2 (برای پیشگیری از راشیتیسم عالی)؛
• پروتئین پروتئین (محتوای این ماده در اسفناج آنقدر زیاد است که فقط نخود سبز با آن قابل مقایسه است)؛
• مقدار زیادی ید، که به سادگی برای بدن برای جلوگیری از پیری لازم است و نهفقط.

یکی دیگر از خواص عالی اسفناج حفظ تمام عناصر در طول پخت است که برای کسانی که سبزی تازه نمی خورند بسیار مهم است.

توانایی های گیاه

اسفناج که فواید و مضرات آن از دیرباز برای انسان شناخته شده است دارای خواص زیر است:

• افزایش هموگلوبین خون به دلیل محتوای بالای نمک های آهن در محصول؛
• از بدن در برابر عفونت های مختلف محافظت می کند؛
• بیشتر ویتامین ها را جبران می کند که در فصل بهار بسیار مهم است؛
• کمک به جلوگیری از فشار خون بالا، تقویت عروق خونی؛
• جلوگیری از جداشدگی شبکیه و حفظ بینایی؛
• کار لوزالمعده را عادی می کند و اثر ملین خفیفی دارد و روده ها را پاکسازی می کند؛
• پیری سلول را کند می کند؛
• اغلب اسفناج را به کودکان مبتلا به راشیتیسم توصیه می کنند؛
• یکی دیگر از خواص شگفت انگیز این گیاه سبز یک اثر آرام بخش است که به شما امکان می دهد تحریک پذیری را از بین ببرید و خواب را عادی کنید.

خواص منفی: اسفناج

مزایا و مضرات این محصول نابرابر است. به جرات می توان گفت که در واقع این گیاه هیچ اثر منفی بر بدن ندارد. با این حال، باید به خاطر داشت که استفاده از برگ های کهنه در غذا می تواند منجر به واکنش های منفی شود. این به این دلیل است که آنها اسید اگزالیک را در طول زمان انباشته می کنند که می تواند بر اندام هایی مانند کلیه ها و کبد تأثیر بگذارد. این کمک می کند تا تأثیر این جزء به حداقل برسدعملیات حرارتی اسفناج با افزودن خامه یا شیر به ظرف. اگر محصول آماده شده برای چند روز ذخیره شود، نمک های نیتروژنی در آن شروع به تجمع می کنند که بر بدن نیز تأثیر منفی می گذارد. سعی کنید اسفناج را یکباره بپزید. اشکال دیگری نیز وجود دارد، اما برای برخی این یک مزیت است. سبزی ها ضعیف می شوند، اما در عین حال روده ها را تمیز می کنند، بنابراین فقط کسانی که تصمیم به کاهش وزن دارند، مقادیر زیادی اسفناج می خورند.

دستور پخت: تخم مرغ اسفناج

سبزی ها با دقت مرتب شده و شسته شده اند. آن را در قابلمه بریزید و مقداری آب داغ بریزید (یک لیوان بیشتر). 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، سپس با مایع آزاد شده از صافی پاک کنید. سس را با تفت دادن یک قاشق آرد با کره و سپس جوشاندن آن با یک لیوان شیر و نمک آماده کنید. شکر و مقداری جوز هندی اضافه کنید. این غذا به شرح زیر سرو می شود: کروتون یا نان تست در امتداد لبه های بشقاب قرار می گیرد، مخلوط سبز رنگی در وسط قرار می گیرد و یک تخم مرغ آب پز روی آن تزئین می شود. همه چیز آماده است.

نتیجه گیری

در این مقاله به بررسی گیاهی مانند اسفناج پرداختیم. فواید و مضرات این محصول بسیار نسبی است، زیرا اگر اثر ملین برای یکی مضر باشد، برای دیگری می تواند بسیار مفید باشد.