تخم مرغ همزده با اسفناج: دستور تهیه. اسفناج - فواید و مضرات سلامتی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

محبوب‌ترین صبحانه در جهان تخم‌مرغ است. این غذا نه تنها طعم عالی دارد، بلکه ارزش غذایی بالایی نیز دارد. تخم مرغ احساس سیری می کند و انرژی بدن را برای تمام روز تامین می کند. مواد اضافی به افزایش خواص تغذیه ای ظرف کمک می کند. در مقاله ما دستور العمل های جالبی برای تخم مرغ همزده با اسفناج ارائه می دهیم. اما ابتدا، بیایید در مورد اینکه چرا این سبزی بسیار مفید است صحبت کنیم.

فواید و مضرات اسفناج برای سلامتی

خواص منحصر به فرد این گیاه علفی 2 هزار سال پیش مورد قدردانی مردم قرار گرفت. اما حتی امروزه، همه نمی دانند اسفناج چقدر مفید است و باید در رژیم غذایی همه کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند وجود داشته باشد. با این حال، موارد منع مصرف را فراموش نکنید، که شامل بیماری های کلیه و مثانه، زخم معده، نقرس، آرتریت وروماتیسم موضوع این است که این گیاه علفی حاوی اسید اگزالیک است که می تواند برای سلامتی مضر باشد.

و فواید اسفناج برای بدن به شرح زیر است:

1. این گیاه دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی است. حاوی ویتامین های A، B، C، K، E، PP، H، عناصر میکرو و ماکرو، اسیدهای اشباع و غیر اشباع، فیبر، کولین و بتاکاروتن است. افرادی که به طور منظم اسفناج می خورند در معرض خطر کم خونی فقر آهن نیستند.
2. فیبر موجود در برگ های سبز گیاه عملکرد طبیعی دستگاه گوارش و کاهش وزن طبیعی را تضمین می کند و متابولیسم بدن را بهبود می بخشد.
3. اسفناج به دفع سموم و سایر موادی که باعث مسمومیت از بدن می شوند کمک می کند.
4. هنگام خوردن برگ های تازه گیاه، سیستم قلبی عروقی تقویت می شود.
5. اسفناج از رشد تومورها جلوگیری می کند و به بهبود بدن بیماران سرطانی پس از شیمی درمانی کمک می کند.
6. غذاهای حاصل از برگ های سبز این گیاه برای مردانی که مشکلات قوه ای دارند و زنانی که قاعدگی نامنظم دارند توصیه می شود.

اسفناج یک صبحانه بسیار سالم و یک شام سبک درست می کند. دستور پخت غذاهای این گیاه سبز در زیر ارائه شده است.

تخم مرغ همزده ساده با اسفناج

یک صبحانه مقوی بهترین راه برای شروع روز شماست. پس چرا صبح خود را با یک تخم مرغ سرخ شده خوشمزه، مغذی و زیبا با اسفناج تازه که رنگ روشن آن نیز تغییر نمی کند، لذت ندهید.در طول عملیات حرارتی.

می توانید چنین غذایی را در عرض چند دقیقه بپزید. برای یک وعده شما نیاز دارید:

• 2-3 تخم مرغ؛
• یک دسته اسفناج؛
• 15 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

مرحله به مرحله، کل فرآیند پخت را می توان به صورت زیر نشان داد:

1. کمی نمک به یک کاسه آب سرد اضافه کنید، سپس اسفناج را در آن فرو کنید. بگذارید چند دقیقه به همین شکل بماند. بعد از مدتی برگها را بشویید، مرتب کنید و خشک کنید.
2. اسفناج را با چاقوی تیز خرد کنید.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. اسفناج خرد شده را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه زیر درب آن عرق کنید. در این مدت، حجم توده سبز به یک سوم کاهش می یابد و مایع زیادی آزاد می کند.
4. اسفناج را کنار بگذارید و فرورفتگی های کوچکی ایجاد کنید. تخم مرغ ها را در آنها بشکنید. نمک و فلفل.
5. تخم مرغ های همزده، بدون درپوش، 5 دقیقه سرخ کنید. بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.

تخم مرغ همزده با اسفناج منجمد

پختن غذای بعدی به آسانی پوست انداختن گلابی است:

1. 4 تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، ادویه ها را اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید.
2. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید.
3. به محض اینکه پیاز شفاف شد 200 گرم اسفناج یخ زده اضافه کنید. در ظرف را چند دقیقه بجوشانید تا حجم برگها کم شود و مایع تبخیر شود.
4. تخم مرغ زده شده را داخل ماهیتابه بریزید.
5. دستور پخت، تخم مرغ همزده بااسفناج سرخ نمی شود چون به صورت درشت است. کافی است مواد را به مدت 1-2 دقیقه در تابه به شدت مخلوط کنید تا تخم مرغ ها "چاپ" شوند. پس از آن، می توانید ظرف تمام شده را از روی آتش بردارید.

پیتزا برای صبحانه با تخم مرغ و اسفناج

این غذا خمیر بسیار خوشمزه ای دارد که کار کردن با آن لذت بخش است و به طور ایده آل با یک فیلینگ آبدار و رضایت بخش ترکیب می شود. چنین پیتزا را می توان نه تنها برای صبحانه، بلکه به عنوان مثال برای کار با خود نیز تهیه کرد. همه می توانند آن را بپزند:

1. مخمر (7 گرم) را در 150 میلی لیتر آب گرم حل کنید. روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری)، سپس آرد (250 گرم) و نمک (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. خمیر نرم و کشدار را ورز دهید. بعد از اینکه با حوله بپوشانید به مدت 30 دقیقه در ظرف چرب شده قرار دهید.
2. فر را از قبل با دمای 260 درجه گرم کنید.
3. اسفناج (3 مشت) را در آب نمک بجوشانید، در آبکش بریزید، آبکش کنید، سپس ریز خرد کنید.
4. یک قاشق غذاخوری خامه ترش و 30 گرم پارمزان را به برگ های خرد شده اضافه کنید. مخلوط کردن.
5. موزارلا را به طور جداگانه درشت رنده کنید (60 گرم).
6. از خمیر دو کیک درست کنید و روی یک سینی پخت گرم قرار دهید. روی هر قسمت خالی موزارلا بپاشید، با پر کردن اسفناج چرب کنید و 1 تخم مرغ را از وسط بشکنید.
7. یک ورقه پخت با محصولات را به مدت ۸ دقیقه به فر بفرستید. هر پیتزای تمام شده را با روغن زیتون بریزید و نمک بپاشید.

تخم مرغ همزده با قارچ و اسفناج

ظروف طبق موارد زیراین دستور را می توان نه تنها روی اجاق، بلکه در فر با دمای 220 درجه به مدت 15-30 دقیقه پخت. و اگر تعداد مواد را 2 تا 3 برابر افزایش دهید، گزینه جالبی برای یک میان وعده مقوی برای یک شرکت بزرگ خواهید داشت.

برای یادگیری طرز پخت تخم مرغ همزده با اسفناج و قارچ، دستورالعمل های مرحله به مرحله زیر را ببینید:

1. اسفناج (300 گرم) در آب نمک به مدت 1 دقیقه بجوشانید.
2. کره (4 قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه ذوب کنید و پیاز و سیر خرد شده (4 عدد) را تفت دهید. سپس قارچ های ورقه شده (150 گرم) را بچینید.
3. به محض اینکه همه مایعات تبخیر شد قارچ ها را نمک زده، فلفل سیاه، خامه (۵۰ میلی لیتر) و اسفناج را اضافه کنید. همه چیز را با هم حدود 3 دقیقه بجوشانید.
4. در مایه اسفناج-قارچ 3-4 فرورفتگی ایجاد کنید و تخم مرغ ها را داخل آنها بزنید. ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید یا 30 دقیقه در فر بپزید.

املت با اسفناج و گوجه فرنگی

غذای آبدار با عطر دلپذیر گیاهان برای صبحانه شروعی عالی برای روز است. برای تهیه آن کافی است 4 عدد تخم مرغ، چند عدد گوجه گیلاسی رسیده، 150 گرم اسفناج و ادویه جات مصرف کنید. فقط 10 دقیقه و صبحانه آماده خواهد شد.

طبق دستور تهیه تخم مرغ های همزده با اسفناج و گوجه فرنگی، مراحل پخت شامل مراحل زیر است:

1. در ماهیتابه ای در روغن نباتی، مدام هم بزنید، اسفناج خرد شده را سرخ کنید.
2. بعد از ۲ دقیقه که سبزی ها نرم شدند، نیمه های گوجه گیلاسی را در تابه بریزید. بپوشانید و بیشتر بپزیدچند دقیقه.
3. سبزیجات را با سبزی ها با تخم مرغ زده شده بریزید. روی ظرف را نمک و فلفل بپاشید. 4 دقیقه دیگر بپزید.
4. تخم مرغ های همزده را با اسفناج و گوجه فرنگی داغ سرو کنید، می توانید درست در تابه. این یک غذای فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم است.

تخم مرغ همزده با پنیر و اسفناج

طبق دستور زیر می توانید یک املت بسیار خوشمزه، لطیف و سالم درست کنید که البته بدون یک قطره شیر تهیه می شود.

ابتدا باید اسفناج را جدا کرده و برگها را از ساقه جدا کرده و درشت خرد کنید. سبزی های خشک را در یک تابه با کره گرم شده (25 گرم) و روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری لیتر) بریزید. اسفناج را به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید. در این زمان، تخم مرغ (4 عدد) را با چنگال با نمک و فلفل بزنید. مایه به دست آمده را داخل تابه ای با اسفناج بریزید و روی آن را بپوشانید و بپزید تا املت غلیظ شود.

طبق دستور، در انتهای پخت، تخم مرغ های همزده با اسفناج با پنیر سفت رنده شده (100 گرم) پاشیده می شود. پس از آن، می توان ظرف را به قطعات تقسیم کرد و در بشقاب ها قرار داد.

شاکشوکا با اسفناج و پنیر فتا

این غذا در خاورمیانه به خصوص اسرائیل بسیار محبوب است و به طور سنتی با گوجه فرنگی درست می شود. با این حال، با گذشت زمان، دستور غذای کلاسیک تغییرات مختلفی پیدا کرد، یکی از آنها تخم مرغ همزده با اسفناج است.

دستور پخت این غذا شامل مراحل زیر است:

1. در ماهیتابه ای با کره آب شده (۳۰ گرم)، نصف پیاز و حبه سیر خرد شده را تفت دهید. اسفناج (200 گرم) را اضافه کنید. بجوشانید تا برگها بپزندنرم در آخر خامه ترش یا خامه (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید.
2. اسفناج ها را در یک ظرف نسوز بریزید و به طور یکنواخت کف آن را پخش کنید.
3. 4 تخم مرغ را روی آن بشکنید و روی آنها پنیر ترشی رنده شده (فتا، پنیر) بپاشید.
4. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. وقتی پنیر آب شد و سفیده تخم مرغ سفت شد، شاکشوکا آماده است. زرده باید مایع بماند.