چگونه کاپوچینو در خانه درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

La Gioconda، کمدی الهی، کاپوچینو… معلوم نیست ایتالیایی ها به چه چیزی بیشتر افتخار می کنند.

کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه اسپرسو با افزودن شیر کف کرده است. پس از شراب، این نوشیدنی معروف ترین نوشیدنی ایتالیایی در جهان است. دو نوع مردم در این سیاره وجود دارند: چای خور و قهوه خور. اما گاهی اوقات کاپوچینو را حتی کسانی می نوشند که نوشیدنی قهوه دوست ندارند. نه تنها خوشمزه است، بلکه به کسانی که نباید قهوه بنوشند آسیبی نمی رساند، زیرا شیر تا حدی کافئین را خنثی می کند.

چند واقعیت جالب درباره کاپوچینو

ایتالیایی ها تا ساعت ۱۲ ظهر به شدت کاپوچینو می نوشند. اگر شخصی را در یک کافه یا بار ایتالیایی دیدید که بعد از ظهر یک کاپوچینو سفارش داده است، به احتمال زیاد یک خارجی است. برای به دست آوردن بهترین نتیجه هنگام تهیه کاپوچینو، باید نسبت ها را به شدت رعایت کنید: 25 میلی لیتر قهوه و 125 میلی لیتر شیر.

در ایتالیا دوره های ویژه ای برای یادگیری تکنیک "لاته آرت" یا "هنر کاپوچینو" وجود دارد. این یک تکنیک بابا کمک آن کاپوچینو با نقاشی های قهوه و شیر تزئین می شود. گل‌ها، قلب‌ها، برگ‌ها و تصاویر سه بعدی ساخته شده از کف شیر.

هر سال لندن میزبان یک مسابقه بین المللی باریستا است. آنها توانایی خود را در تهیه کاپوچینو نشان می دهند. معمولا باریستای ایتالیایی برنده می شود، اما در نامزدی لاته آرت، کازوکی یاماموتو ژاپنی از اوزاکا چندین بار برنده شد. در عکس زیر می توانید کارهای او را ببینید، او یک استاد واقعی و طرفدار هنر خود است.

در رستوران های لذیذ، می توانید کاپوچینو با کدو سبز، قارچ یا کدو تنبل سفارش دهید. حتی چیپس سیب زمینی با طعم کاپوچینو وجود دارد.

در انگلستان نمایشی به نام دختران کاپوچینو را به صحنه بردند. در مورد دوستانی می گوید که برای یک فنجان کاپوچینو ملاقات می کنند و داستان های خود را تعریف می کنند، در مورد زندگی فکر می کنند، فلسفه می کنند. این اجرا در کشورهای مختلف جهان روز به روز محبوب تر می شود.

بزرگترین کاپوچینوی جهان در 20 اکتبر 2013 در میلان ساخته شد. 33 باریستا از سراسر ایتالیا در تهیه این نوشیدنی غول پیکر شرکت کردند. برای تهیه یک فنجان بزرگ کاپوچینو از 800 لیتر قهوه و 3500 لیتر شیر استفاده شد. این رکورد در کتاب رکوردهای گینس ثبت شد.

یک نوشیدنی قهوه خوشمزه زمانی جان چندین نفر را نجات داد. در شمال ایتالیا، مردی که در بحران عمیقی قرار داشت شروع به پرتاب وسایل سنگین از بالکن کرد. مبل ها، تخت ها، کمد لباس ها بالای سر عابران پرواز می کردند. همسایه ها کارابینی ها را صدا کردند که خیلی سریع رسیدند اما نتوانستنددستگیر کردن او خود را در آپارتمانش حبس کرد و تهدید کرد که به مأموران انتظامی و خبرنگارانی که در محل حاضر شده بودند شلیک می کند و سپس به خود شلیک می کند. پس از 22 ساعت متقاعدسازی و وعده پذیرایی از او با یک فنجان کاپوچینو و دو نان شیرینی کورنتو، با این وجود تسلیم مقامات شد. چه کسی می داند اگر کارابینری ها به آنها پیشنهاد نمی کردند که با هم یک فنجان کاپوچینو بخورند، این داستان چگونه به پایان می رسید. یا اگر این شخص قبول نکرد که با یک کارابینی به یک بار برود زیرا برای خودش یک کاپوچینو در خانه درست کرده و قبلاً آن را نوشیده است.

شهرهای اروپایی که کاپوچینو گرانترین آنهاست کپنهاگ و اسلو هستند. یک فنجان نوشیدنی برای شما 4.50 یورو هزینه دارد و می توانید ارزان ترین کاپوچینو را در بارسلونا، پراگ، رم و لیسبون نوش جان کنید - متوسط قیمت یک فنجان نوشیدنی در این شهرها حدود 80 سنت یورو است. خوشمزه ترین کاپوچینوی ایتالیا در مرکز این کشور تهیه می شود.

یکی از داستان های منشا کاپوچینو

Marco d'Aviano، یک راهب کاپوچین، توسط پاپ به وین تبعید شد. یک روز او به یک کافه محلی رفت، جایی که گارسون از او قهوه تلخی غیرمعمول سرو کرد. راهب شیر خواست تا تلخی غیرقابل تحمل نوشیدنی را "شیرین" کند. گارسون راهب را در حال نوشیدن قهوه رقیق شده با شیر تماشا کرد، آنقدر برای او عجیب بود که نتوانست مقاومت کند و فریاد زد: کاپوزینر! البته آن روزها طعم کاپوچینو با آن چیزی که ما اکنون از نوشیدن آن لذت می بریم فاصله زیادی داشت. به عنوان مثال، سپس قهوه در قهوه ترکی دم می‌کرد و شیر کف نمی‌کرد.

چگونه قهوه کاپوچینو را در خانه درست کنیم؟

در نگاه اول به نظر می رسد که این یک علم پیچیده است، اما چنین شاهکارهاییفقط باریستاهای حرفه ای می توانند. در واقع اینطور نیست، هرکسی که بخواهد می تواند در خانه یک کاپوچینو را در قهوه ساز دم کند. این مقاله طرز تهیه کاپوچینو در خانه را به شما نشان می دهد. طعم نوشیدنی شما بدتر و حتی بهتر از یک کافه نخواهد بود.

بهترین باریستا در ایتالیا

هر ایتالیایی بزرگسالی می داند که چگونه کاپوچینو را در خانه درست کند، زیرا این نوشیدنی ملی ایتالیاست. روش تهیه این قهوه توسط بهترین باریستای ایتالیا که در پالرمو زندگی می کند به اشتراک گذاشته شده است. نام او جوزپه ملینا است که به عنوان جادوگر کاپوچینو نیز شناخته می شود.

برای درست کردن این نوشیدنی به چه چیزهایی نیاز دارید؟

قهوه برای کاپوچینو را می توان به سه روش دم کرد: در ترکی cezve - این گزینه ای است که توسط کاپوچین ها استفاده می شود. در قهوه ساز آبفشان یا در دستگاه قهوه ساز.

چه موادی نیاز دارید؟

چگونه در قهوه ساز کاپوچینو درست کنیم؟ برای این کار، اجزای زیر را برای نوشیدنی آماده کنید:

• قهوه موکا؛
• شیر کامل؛
• پودر کاکائو؛
• قند.

در قهوه ساز ترکی یا قهوه ساز آبفشان، قهوه را طبق معمول دم کنید، نیازی به انجام کار خاصی نیست. با دستگاه قهوه‌ساز، همه چیز بسیار ساده‌تر است: چنین دستگاه‌هایی دارای نازل‌های پانارلو داخلی برای ساخت فوم تند هستند: نازل با هوا تحت فشار، شیر را کف می‌کند.

چگونه شیر را برای کاپوچینو هم بزنید؟

می توانید از یک لیسک معمولی، فرنچ پرس، مینی میکسر، کوکتل شیکر استفاده کنید. هر چه چربی بالاتر باشدشیر، کف غلیظ تر خواهد شد - این راز اصلی است.

1. شیر را در یک ظرف استیل بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
2. در این زمان، شکر را برای طعم دادن به قهوه از قبل دم کرده اضافه کنید، آن را به شدت هم بزنید تا کف قهوه ظاهر شود.
3. به محض اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف استیل بریزید. مهم: ظروف باید خیلی سرد باشند.
4. شیر را با همزن بزنید تا سفت شود. اگر از همزن یا شیکر استفاده می کنید، کمی بیشتر از استفاده از مینی میکسر یا فرنچ پرس طول می کشد.

کوکتل شیکر

چگونه قهوه کاپوچینو درست کنیم؟ شیر را گرم کنید، آن را در شیکر بریزید و به مدت 30 ثانیه به شدت تکان دهید.

شیر کف شده را به آرامی داخل قهوه بریزید. پودر کاکائو بپاشید.

نکته

اگر شما یا اعضای خانواده تان عدم تحمل لاکتوز دارید، می توانید کاپوچینو را با شیر سویا درست کنید. اگر به دلایلی نمی توانید از کافئین استفاده کنید، می توانید یک کاپوچینو با قهوه بدون کافئین تهیه کنید.

کاپوچینوی کودکان

شیر کف کرده را داخل فنجان بریزید و کاکائو بپاشید. شکر اضافه کنید، بچه ها شیرینی جات را دوست دارند. کاپوچینوی بچه آماده است. نوشیدنی خوشمزه و معطری که در این مطلب به بررسی آن پرداختیم مطمئنا همه را راضی خواهد کرد. طعم خامه ای دلپذیر و لطیفی دارد که با رایحه قهوه تکمیل می شود. و بله، رنگ شگفت انگیز است. او اشتها آور به نظر می رسد. با این حال، پس از یک شام مقوی، نباید آن را بنوشید.توصیه می شود زیرا بسیار سنگین است. بهتر است یک لیوان را چند ساعت بعد از یک وعده غذایی مقوی بنوشید. شیرینی ها به خوبی با کاپوچینو ترکیب می شوند: نان شیرینی با مربا، کلوچه، کاسه پنیر دلمه شیرین. این ترکیب کاملاً گرسنگی را برطرف می کند.